ТатёнышПоваренок 4 уровня

7 октября 2015, 4:06
74062

Чахохбили

Приготовить достойное чахохбили совсем не сложно - нужно лишь найти откормленную курицу, выросшую на свежем деревенском воздухе, не слишком старую, но и не слишком шуструю, спелые сладковатые мясистые помидоры, пахучий базилик и щепотку уцхо-сунели.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Чахохбили»:

Курица — 2 кг
Лук красный — 6 шт
Помидор (крупных спелых) — 7 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Базилик (зелёный) — 1 пуч.
Лист лавровый — 1 шт
Уцхо-сунели — 0,3 ч. л.
Аджика — 1 ч. л.
Масло растительное (на глаз) — 200 мл
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4296.4 ккал	белки 375.4 г	жиры 238.7 г	углеводы 177.1 г
Порции
ккал 537.1 ккал	белки 46.9 г	жиры 29.8 г	углеводы 22.1 г
100 г блюда
ккал 114 ккал	белки 10 г	жиры 6.3 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Чахохбили»:

Курицу положить в кастрюлю с 2 литрами кипящей воды, варить до полуготовности, от 30 минут до 1 часа.
Выложить курицу на блюдо, остудить 15-20 минут. Разрезать на одинаковые куски вместе с костями. Бульон процедить.
Разогреть кастрюлю с толстым дном. Обжарить куски курицы со всех сторон до румяной корочки на растительном масле.
Лук нарезать перьями.
Лук выложить в кастрюлю с курицей, перемешать и жарить курицу с луком до тех пор, пока лук не подрумянится, 8-10 минут.
Сладкий перец очистить, тонко нарезать. Добавить в кастрюлю, тушить на слабом огне примерно 5 минут. Налить 1 стакан бульона (оставщийся бульон от курицы больше не понадобится), закрыть кастрюлю крышкой и тушить до полного размягчения куриного мяса, примерно 40 минут.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать их кипятком, а потом холодной водой, снять кожицу.
Измельчить помидоры в блендере, добавить в кастрюлю, увеличить огонь до среднего, перемешать и готовить 10 минут.
Чеснок и кинзу крупно нарезать, положить в ступку, растолочь с солью в пасту ( я использовала блендер) и добавить в кастрюлю, увеличить огонь до среднего, перемешать и готовить 10 минут
Базилик мелко нарезать, добавить к курице вместе с ухцо-сунели.
Добавить лавровый лист и аджику.

Тушить до полной готовности ещё 10 минут. Выключить огонь и подержать чахохбили под крышкой ещё 10 минут.

P.S. Знаю, что здесь существует уже много рецептов этого блюда, может и мой рецепт приживётся?

А если что, модераторы удалят.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114794/]Чахохбили[/url]
[url=/recipes/show/114794/][img]/data/cache/2015oct/07/58/1289766_37988-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Приготовить достойное чахохбили совсем не сложно - нужно лишь найти откормленную курицу, выросшую на свежем деревенском воздухе, не слишком старую, но и не слишком шуструю, спелые сладковатые мясистые помидоры, пахучий базилик и щепотку уцхо-сунели.

Ингредиенты: Курица, Лук красный, Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Кинза, Базилик, Лист лавровый, Уцхо-сунели, Аджика, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чахохбили
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/07/58/1289766_37988-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чахохбили" title="Рецепт: Чахохбили"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовить достойное чахохбили совсем не сложно - нужно лишь найти откормленную курицу, выросшую на свежем деревенском воздухе, не слишком старую, но и не слишком шуструю, спелые сладковатые мясистые помидоры, пахучий базилик и щепотку уцхо-сунели.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чахохбили»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13099">Уцхо-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/30">Аджика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114794/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чахохбили

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Чахохбили»:

Курица Лук красный Помидор Перец болгарский Чеснок Кинза Базилик Лист лавровый Уцхо-сунели Аджика Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Комментарии и отзывы

7 октября 2015 года Ирушенька #

Наташенька,очень аппетитное блюдо!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Иришка, спасибо тебе большое!

7 октября 2015 года elvasbu #

СПАСИБО...люблю это блюдо...с базиликом...мммммм

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2015 года Светлана Владимировн #

Аппетитное блюдо!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо,Светлана... ой, Владимировна!

8 октября 2015 года Светлана Владимировн #

Можно просто Светлана и на ТЫ

9 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Замётано!

7 октября 2015 года Милодора #

Вкусно!!!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Викуська, спасибо!

7 октября 2015 года irabalashko #

Как же ароматно!!!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2015 года Anetka M #

Наташечка, супер!

вот сижу и думаю, что за зверь "ухцо-сунели"

Знаю хмели сунели, а это не встречала

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Анютка, спасибо!

Я тебе Щас расскажу...

Хмели-сунели – это смесь пряных трав, куда входят острый красный перец, петрушка, сельдерей, кориандр, мята, пажитник, шафран, тимьян, чабер и еще несколько ингредиентов. В переводе с грузинского хмели-сунели означает «сухой аромат». Все травы берут в равных долях, кроме шафрана и перца – их состав не превышает 1%. Используется хмели-сунели для ароматизации мясных, рыбных, овощных и прочих блюд национальной восточной кухни.

Уцхо-сунели – это молотые семена голубого пажитника, являются самостоятельной приправой, хорошо дополняют мясные, рыбные, овощные и прочие блюда, а также составной частью многих специй, в том числе и хмели-сунели. Эта приправа обладает зеленоватым цветом, приятным ореховым ароматом и терпким вкусом. Раскрывает свои вкусовые качества только после обжарки.
Короче говоря, надо идти на рынок к грузинам и у них можно найти эту приправку.

У меня есть грузинская бабуля, у которой я покупаю сулугуни домашний, мацони, и все грузинские приправы. Она меня очень любит и делится секретами грузинской кухни. Такая бабуля классная!!!

8 октября 2015 года Anetka M #

Спасибо, Наташечка!

век живи, век учись

надо поискать у нас грузинов, ато одни корейцы

7 октября 2015 года Kuss #

Очень давно не готовила чахохбили. Есть повод вспомнить. Ваш рецепт очень хорош.

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Как приятно, спасибо большое!

7 октября 2015 года Aigul4ik #

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Айгуличка, спасибо!

7 октября 2015 года гурман1410 #

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Натусик, спасибо!

7 октября 2015 года Гуррикап #

Хороший рецепт и аппетитные фото! Кинзой и базиликом и чесночком пахнет прямо от экрана компьютера,благо время обеда и есть охота

Взяла в кк.Спасибо! Сама я мясо не ем, но для домашних готовлю с удовольствием,обязательно попробую ваш рецепт

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша!

7 октября 2015 года Angel-Wise #

Роскошный рецептик

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!!!

7 октября 2015 года Svetlr #

Наташенька, чудесный рецепт! Спасибо, дорогая!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Светуля, если тебя нет, то у меня и руки опускаются!

Я уже без тебя никуда!

Не бросай меня, подруга!!!

Спасибо!

8 октября 2015 года Svetlr #

7 октября 2015 года Wera13 #

Вкусно!!!!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!!!

7 октября 2015 года Julia1504 #

Наташа,как то так получается что все ваши рецепты плавно перемещаются ко мне в КК,так как что бы вы не выложили мне все нравится ,все в моей семье любят и я с удовольствием это готовлю! Я люблю чахохбили и довольно часто готовлю,есть у меня любимый рецепт,но я уверена что ваш будет ещё лучше! Спасибо вам большое!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Ой, Юленька, как приятно такие отзывы читать!!!

СПАСИБО!!!

8 октября 2015 года Julia1504 #

9 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Юляш, давай уже на ТЫ?

9 октября 2015 года Julia1504 #

С удовольствием и радостью!

7 октября 2015 года VolOksana #

Наташенька, аппетитная, ароматная курочка, базилик люблю, а вот кинзу как то не очень, можно без нее

?
Отличная курочка!!!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо, моя дорогая!!!

Ну конечно можно и без кинзы. Человек должен подстраиваться под свой вкус.

7 октября 2015 года Николай2405 #

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2015 года Warlock #

Я думаю Ваш рецепт приживется !

Забираю в КК.

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Жаня!

7 октября 2015 года luneva_e #

Такая аппетитная! Такая вкусная!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!!!

7 октября 2015 года Gerardina #

А мне очень нравится Ваш рецепт, не хотелось бы, чтобы его удалили.

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо огромное! Мне очень приятно!

7 октября 2015 года Оливка #

Жалко, что куры домашние только на заказ!)))

7 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

А я успела на даче, в деревне по соседству купить.

Можно и на рынке хорошую курочку выбрать.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!