27 октября 2015, 16:01
41963

Классический кордон блю из куриной грудки

Le Cordon Bleu в переводе с французского - "Голубая лента". Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель "Кордон блю" был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. Готовится из телятины, а также из свинины и куриных грудок.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Классический кордон блю из куриной грудки»:

Грудка куриная (половинки грудок) — 3 шт
Ветчина — 90 г
Сыр полутвердый — 90 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 150 г
Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Соль — 2 щепот.
Смесь перцев (молотая) — 2 щепот.
Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2611.5 ккал	белки 283.2 г	жиры 74.3 г	углеводы 211.1 г
Порции
ккал 870.5 ккал	белки 94.4 г	жиры 24.8 г	углеводы 70.4 г
100 г блюда
ккал 182.6 ккал	белки 19.8 г	жиры 5.2 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Классический кордон блю из куриной грудки»:

Куриные грудки слегка отбиваем
Прорезаем острым ножом кармашки
В ломтики ветчины выкладываем тертый сыр, перемешанный с продавленным или натёртым чесноком и заворачиваем рулетиком сыр в ветчину
Вкладываем рулетики в кармашки грудок
Солим и перчим по вкусу. Обваливаем грудки в муке. Взбиваем яйца с горчицей. После того, как обваляли грудки в муке, обмакиваем их в яично-горчичную смесь. Затем грудки обваливаем в панировочных сухарях и убираем их в морозилку минут на 10. Это мы делаем для того, чтобы не использовать шпажки или зубочистки
Выкладываем грудки в панировке в форму. Выпекаем курицу Кордон Блю в разогретой до 230 градусов духовке на нижней полке в течение 10-15 минут. Затем переворачиваем и переставляем противень в центр духовки, понижаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 15-20 минут. Если вы пользуетесь термометром для мяса, то температура готовой курицы Кордон Блю будет порядка 70 градусов

Достаём готовые грудки "Кордон Блю"

Курица прожарилась, сыр не вытек

Гарнируем (я в качестве гарнира использовал "Пёстрый" рис с овощами)

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

РЕСТОРАН LE CHANTECLER

Самый великолепный ресторан Ниццы. Жан-Дени Рьеблан, шеф-повар, удостоенный двух звезд Мишлен, определяет свою кухню и стиль как «вдохновленные Провансом, отдающие дань уважения его продуктам и традициям». Он любит передавать свою любовь ко всему подлинному и предлагает своим гостям поистине мастерское меню, сервируемое в гостиной в соответствии с лучшими традициями французской кухни. Ресторан находится в отеле Negresco. Это одно из самых стильных и дорогих заведений курорта. Интерьер оформлен в розово-коричневой гамме. Шеф-повар специализируется на средиземноморской кухне и классических французских блюдах. Если попадете сюда (бронировать столик надо сильно заранее), закажите обязательно каннеллони с соусом из лягушачьих лапок, телячью зобную железу с чоризо, фрикасе из лисичек и макарон, яблочный пирог-суфле с сахаром. Le Chantecler в равной степени известен своим винным погребом, насчитывающим 15 000 бутылок, и своими роскошными деревянными панелями, датирующимися 1751 г.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее второе курица сыр ветчина

Вкусы: сырный ветчинный куриный ветчинно курииный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115847/]Классический кордон блю из куриной грудки[/url]
[url=/recipes/show/115847/][img]/data/cache/2015oct/27/00/1325380_20134-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Le Cordon Bleu в переводе с французского - "Голубая лента". 
Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель "Кордон блю" был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда.
Готовится из телятины, а также из свинины и куриных грудок.

Ингредиенты: Грудка куриная, Ветчина, Сыр полутвердый, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Горчица, Соль, Смесь перцев, Чеснок.
Тэги: горячее, второе, курица, сыр, ветчина.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Классический кордон блю из куриной грудки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/27/00/1325380_20134-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Классический кордон блю из куриной грудки" title="Рецепт: Классический кордон блю из куриной грудки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Le Cordon Bleu в переводе с французского - "Голубая лента". 
Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель "Кордон блю" был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда.
Готовится из телятины, а также из свинины и куриных грудок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Классический кордон блю из куриной грудки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/12/">курица</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/34/">сыр</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/122/">ветчина</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115847/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Классический кордон блю из куриной грудки

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Классический кордон блю из куриной грудки»:

Грудка куриная Ветчина Сыр полутвердый Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари панировочные Горчица Соль Смесь перцев Чеснок

Тэги: горячее, второе, курица, сыр, ветчина

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Салат Новогодний с сыровяленой индейкой

Комментарии и отзывы

28 октября 2015 года Просто Дуня #

Ромыч, это нам по вкусу.

Великолепно!

Угощай, я к тебе
в гости пришла.

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Света, так я и угощаю!

27 октября 2015 года Ange77 #

Рома, вкусно, аппетитно, достойный рецепт!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Ангелина, большое спасибо!

27 октября 2015 года diana1616 #

Роман, отличное блюдо получилось!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое!

27 октября 2015 года тататима #

Просто прелесть!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Татьяна, благодарю!

27 октября 2015 года valeri173 #

Красиво получилось

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Спасибо большое!

27 октября 2015 года mariana82 #

Рома, замечательный рецепт

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Марианна, большое спасибо!

27 октября 2015 года Маргарита Сидорова #

Нуничегосебе сюрприз будет в виде начинки

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Спасибо большое!

27 октября 2015 года прошутто75 #

И я хочу попробовать такой Гордон Блю! ))))

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Ира, так всё просто и легко!

Пробуй на здоровье!

27 октября 2015 года Мила-Людок #

Класс! И размерчик подходящий! С экраном телевизора или компа-креативненько!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Ну не хотелось мне с брелком Эйфелевой башни фотографировать!

27 октября 2015 года Мила-Людок #

Класс! И размерчик подходящий! С экраном телевизора или компа-креативненько!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Людмила, благодарю!

27 октября 2015 года lelikloves #

Рома, замечательный рецепт

С удовольствием забираю

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Ольга, благодарю!

Буду рад, если понравится!

27 октября 2015 года Edem-ka #

Спасибо!Интересный рецепт.Будем пробовать!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

27 октября 2015 года maraki84 #

Прекрасный рецепт! Несомненно очень вкусное блюдо!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Спасибо большое!

27 октября 2015 года masha vet #

Рома, замечательный Кордон Блю!

Прекрасный рецепт!

Великолепные, очень аппетитные фотографии!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Маша, огромное спасибо!

27 октября 2015 года Сашуленок #

Очень аппетитно

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Саша, благодарю!

27 октября 2015 года luneva_e #

Роман, великолепно! Аппетитно! Вкусно!

Фото супер!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Катерина, большое спасибо!

27 октября 2015 года volarni #

Очень хороший рецепт! Технология понятная и грамотная! В КК!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Благодарю!

Готовьте на здоровье!

27 октября 2015 года nchigla #

Замечательный "Кордон блю"

Очень вкусный вариант! Спасибо!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Галина, и Вам спасибо!

Готовьте и ешьте на здоровье!

27 октября 2015 года nchigla #

27 октября 2015 года Vishnja #

Неделю назад приготовила "Кордон Блю" по другому
рецепту!

Роман, у тебя тоже интересный вариант!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Любовь, большое спасибо!

Я тоже пробовал разные варианты и все вкусные и привлекательные по своему!

27 октября 2015 года Vishnja #

Согласна!

У тебя же классический вариант, и вокруг - Франция!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Vishnja #

Отличный ресторан!

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Да, но я, к сожалению, пока ещё не был во Франции!

28 октября 2015 года Vishnja #

Я сказала это, глядя на фото!

"Забежала" туда виртуально!

А пока Франция у нас здесь - на твоей страничке!

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Tatanj #

Рома, как все вкусно и красиво!

Замечательный рецепт!

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Татьяна, благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Бедро индейки в соусе терияки

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!