natapitПоваренок 7 уровня

• 8 декабря 2015, 22:31
• 37652

Пирог без теста "Подарок от Деда Мороза"

Ингредиенты для «Пирог без теста "Подарок от Деда Мороза"»:

Рецепт «Пирог без теста "Подарок от Деда Мороза"»:

• 

  Помидоры:
  Помидоры разрезать на половинки, удалить семена и, поместив в дуршлаг, дать стечь соку. Мякоть сохранить.

• 

  Выстелить половинки на противень застеленный пекарской бумагой, смазать маслом и посыпать базилик. Смешать чеснок и сухари, посыпать этой смесью помидоры. Запекать в прогретой до 180"С духовке 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Сухари не должны почернеть!

• 

  Рис:
  Мякоть помидоров, которую мы сохранили, измельчить блендером. Поместить в кастрюльку и тушить до полного испарения жидкости (если помидоры кисловатые, добавить щепотку сахара). Добавить мелко нарезанный перец и тушить еще пару минут, добавить Табаско (можно заменить молотым перцем), остудить.

• 

  В кастрюльке с толстым дном нагреть масло и слегка обжарить в нем рис.

• 

  Влить в обжаренный рис бульон, убрать огонь и варить до полного испарения жидкости. Рис не должен быть переварен. Остудить. Отложить 3 ст. л. готового риса для украшения.

• 

  Смешать рис с соусом из помидоров и перца, затем добавить взбитое вилкой яйцо и сыр, перемешать. Посолить по вкусу.

• 

  Начинка:
  Хорошо нагреть масло и обжарить в нем чеснок. Удалить чеснок, и в этом масле обжарить креветки по 1-2 минуты с каждой стороны. Откинуть креветки на бумажное полотенце.

• 

  В этом же масле слегка обжарить нарезанную на небольшие кусочки рыбу. Снять со сковороды шумовкой, чтобы масло осталось на сковороде.
  
  

• 

  Нарезать креветки шайбочками. Оставить 1 креветку для украшения.
  
  

• 

  Соединить вместе рыбу, креветки, сыр и петрушку. Я не солила, мне хватило солености сыра.
  

• 

  Сборка:
  Дно и бока высокой формы (у меня старенький сотейник) 20 см в диаметре и 10 см высотой выстелить пекарской бумагой.
  Выложить по бокам формы помидоры срезом внутрь, дно - срезом вверх.

• 

  Заполнить низ тонким слоем риса.

• 

  Сверху поместить половину рыбной начинки. И только потом выстелить по бокам второй ряд из помидоров.

• 

  Накрыть рыбную начинку тонким слоем риса (не забыв про бока пирога), а затем оставшейся рыбной начинкой. Закрыть рыбный слой оставшимся рисом и завершить сборку половинками помидоров срезом вниз. Запекать в хорошо нагретой до 180"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

• 

  Готовому пирогу дать остыть в форме 25 минут, а затем, перевернув на блюдо, украсить, сделав помпон из белого риса (тот, что мы откладывали) и оторочку вокруг шапочки.

• 

  Сервировать пирог теплым. Рис хорошо держит форму, и пирог не разваливается.

• 

  Традиционный кусочек. Угощайтесь!
  П. С. я уже готовила такой пирог с макаронами и сыром, скажу честно - с рисом и рыбной начинкой нам понравилось больше!

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!