Надя НаумоваПоваренок 5 уровня

12 февраля 2016, 9:15
40449

Мясо прессованное в чулке

Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Мясо прессованное в чулке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2183.2 ккал	белки 264.3 г	жиры 116 г	углеводы 15.7 г
100 г блюда
ккал 145.5 ккал	белки 17.6 г	жиры 7.7 г	углеводы 1 г

Рецепт «Мясо прессованное в чулке»:

Лук обжаривается на растительном масле.
Добавляем куриную печень и сердечки целиком не измельчая.
Обжариваем.
Добавляем куриное филе достаточно крупно измельченное 2 см.
Обжариваем, солим, перчим. Охлаждаем и добавляем замоченный растворенный желатин. По желанию можно добавить измельченный сырой чеснок (но при этом уменьшается срок хранения).
Наполняем в завязанный с одной стороны кусочек женского чулка, немного прессуем.
Завязываем с другой стороны.
Кладем на доску с пакетом.
Доску кладем на противень, т. к. в процессе прессования вытекает лишняя влага. На чулок с мясом кладем еще пакет и доску и что-нибудь тяжелое для пресса. Оставляем на ночь (я поставила на балкон, вместо холодильника).
Утром мясо готово.
Чулок легко отходит от мяса.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин

Теги: закуска

Вкусы: печеночный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120743/]Мясо прессованное в чулке[/url]
[url=/recipes/show/120743/][img]/data/cache/2016feb/12/00/1446010_99017-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.

Ингредиенты: Филе куриное, Печень куриная, Сердечки куриные, Желатин, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо прессованное в чулке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/12/00/1446010_99017-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо прессованное в чулке" title="Рецепт: Мясо прессованное в чулке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо прессованное в чулке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3927">Сердечки куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо прессованное в чулке

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Мясо прессованное в чулке»:

Филе куриное Печень куриная Сердечки куриные Желатин Лук репчатый Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из колбасы и редьки

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Комментарии и отзывы

12 февраля 2016 года ЛК201014 #

Очень интересная идея! Простор для фантазии с начинкой, спасибо Наденька за Ваши необыкновенные рецепты!

13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года tomi_tn #

классно!

13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года shevakovas #

Здорово!!!

Приготовлю обязательно!!!

13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте с удовольствием.

12 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)

ЗдОрово!

13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года galina_ts #

Здорово!

13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года ChefMom #

вопрос по рецепту

А сколько примерно по весу филе( штуки разные бывают

). И какой срок хранения готового блюда?

13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Филе среднего размера. Если будет чуть больше или меньше мясо получиться очень вкусным.

12 февраля 2016 года mizinka #

Очень интересно.

13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года Мила-Людок #

13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года Kuss #

Прикольная такая альтернатива колбасе и вкусно и полезней!

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

12 февраля 2016 года БАБУЛЬКА-2015 #

Спасибо! Конечно интересный рецепт!И конечно приготовлю,люблю всякие разности. Но меня убило наповал

-приготовление в ЧУЛКЕ !!! Недавно на Асиенде задавали вопрос - Как использовать колготки??? Я допустим в них стираю свою мелочёвку (бельё), отжимаю сок облепиховый... Теперь и мясо приготовлю

Да нам на их санкции далеко и глубоко

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

12 февраля 2016 года Nata-lie5 #

↑Ответ для БАБУЛЬКА-2015

про хохочущие искандеры напиши и про гусей, раздавленных экскаватором. и про помойку с персиками.

18 февраля 2016 года anoanna #

↑Ответ для БАБУЛЬКА-2015

Продуктовые санкции не их, а наши.

12 февраля 2016 года Irish82 #

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года kotmarsa #

вопрос по рецепту

А только обжарка даёт полную гарантию, что всё мясо приготовится? И сколько времени требуется на эту процедуру, приблизительно? Я бы ещё и потушила для верности. Я не права?

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Конечно мясо необходимо готовить столько, сколько вы посчитаете нужным. У меня печень и сердечки были подморожены и в процессе обжарки выделялась влага и соответственно они немного потушились.

12 февраля 2016 года Pavelia #

Мне все нравится, только вопрос - сердечки же готовятся гораздо дольше печени

Они не жесткие?

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

В процессе приготовления каждая хозяйка пробует на готовность и если посчитаете, что сердечки не готовы продолжаете обжаривать немного добавив воды. А в готовом прессованном мясе они практически не ощущаются.

12 февраля 2016 года Pavelia #

Надя, ну это понятно

Но при таком раскладе печень перетушится, зачем ей такая продолжительная тепловая обработка. Я бы, пожалуй, печень положила даже после грудки.

12 февраля 2016 года viktorovna671 #

Чудный рецепт! Спасибо!!!

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года Angel-Wise #

Прекрасный рецепт, спасибо большое

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

12 февраля 2016 года qwerrty121 #

Наденька, не знала о таком способе)
Какой разрез!)

+++

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года Кошобака #

вопрос по рецепту

С какого перепуга наличие чеснока снижает срок хранения?

Чеснок сам по себе от урожая до урожая год храниться может. А уж то, что в чесноке есть антимикробные свойства, то его присутствие в продкте может срок хранения только увеличить, но не уменьшить.))

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Возможно вы и правы, но я замечала если чеснок добавляешь в любое блюдо в сыром виде, то оно быстрее скисает. А если его нет, то это же блюдо храниться дольше.

12 февраля 2016 года Marabell #

Какая красота на разрезе! А какие тоненькие ломтики! Компоненты вкусные и доступные! Процесс приготовления прост и недолог. Что еще нужно для уютного домашнего рецепта? И в пир, как говорится, и в мир.

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо! Я полностью с вами согласна.

12 февраля 2016 года Wera13 #

Замечательный рецепт!

Забираю, спасибо!

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайтесь!

12 февраля 2016 года Просто Сергеевна #

Я делаю прессованные мясо через марлю

классный рецепт

12 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Универсальный веночек

Крылья индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!