Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 12 февраля 2016, 9:15
  • 40449

Мясо прессованное в чулке

Рецепт: Мясо прессованное в чулке

Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Мясо прессованное в чулке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2183.2 ккал 		белки
264.3 г 		жиры
116 г 		углеводы
15.7 г
100 г блюда
ккал
145.5 ккал		 белки
17.6 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
1 г

Рецепт «Мясо прессованное в чулке»:

  • Лук обжаривается на растительном масле.

  • Добавляем куриную печень и сердечки целиком не измельчая.

  • Обжариваем.

  • Добавляем куриное филе достаточно крупно измельченное 2 см.

  • Обжариваем, солим, перчим. Охлаждаем и добавляем замоченный растворенный желатин. По желанию можно добавить измельченный сырой чеснок (но при этом уменьшается срок хранения).

  • Наполняем в завязанный с одной стороны кусочек женского чулка, немного прессуем.

  • Завязываем с другой стороны.

  • Кладем на доску с пакетом.

  • Доску кладем на противень, т. к. в процессе прессования вытекает лишняя влага. На чулок с мясом кладем еще пакет и доску и что-нибудь тяжелое для пресса. Оставляем на ночь (я поставила на балкон, вместо холодильника).

  • Утром мясо готово.

  • Чулок легко отходит от мяса.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин

Теги: закуска

Вкусы: печеночный куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо прессованное в чулке
Рецепт: Мясо прессованное в чулке

Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.

Ингредиенты для «Мясо прессованное в чулке»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Тарталетки по-новому
Тарталетки по-новому
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо!
Супер-идея!!! А на вкус как паштет?
Спасибо! Нет не паштет, но вкус печени конечно ощущается.
Всё хорошо. Надо попробовать. Наверное вкусно. Но можно как-то не в чулке.? А то чулок звучит как-то не гигиенично.
Спасибо! Если заменить чулок, то получится немного другого качества.
↑Ответ для lebedludmila-2015
А что если в марлю "беленькую" положить?-это уже звучит по-другому.Оказывается ниже уже были такие предложения,я не дочитала
Фу-фу!! Какая гадость этот чулок!! И ни слова о том,какая вкуснятина получилась! Да пропускайте мимо,Наденька,эти пафосные брюзжания! Вы опять удивили!Вкуснятина из простых продуктов! А на счет чулка-это точно идея!! И не придется ворсинки и ниточки собирать как после марли , не разрывается и не вылазит В данном случае решается вопрос ЧТО приготовить,а уж в чем-это просто ваше предложение,для меня дык эт просто находка Никакой возни!
Спасибо! Я с вами полностью согласна, спасибо за поддержку.
Зачем же предлагать рецепт в чулке ? Меня уже отвернуло.сразу бы предлагали в марле.
Это мой вариант, который меня устраивает. А если вас отвернуло, очень жаль.
↑Ответ для olechka322
На самом деле в чулке очень удобно
- Он прекрасно растягивается, никаких складочек сборочек.
- Прочный - можно прессовать значительным грузом.
- Удобно укладывать - не разворачивается.
- Не оставит в мясе посторонних ниточек, ворсинок.
Я приготовила - замечательно получилось.
А почему Вас отвернуло?
↑Ответ для olechka322
Чулок должен быть чистый. Это я для olechka322, которая написала: "Зачем же предлагать рецепт в чулке ? Меня уже отвернуло.сразу бы предлагали в марле. " А марля тоже может быть разная....Зависит от хозяйки
А вы, что хоть на минуту могли предположить, что кто-то снял с себя чулок, спресовал в нем мясо, и предложил на общий суд? Мне кажется думать надо.
↑Ответ для daivaut
Во первых сразу разные ассоциации, а во вторых есть вариант ещё в пакеты из под молока. Мы с мамой так готовили домашний солцисон, если кто знает что это за блюдо.
↑Ответ для daivaut
Естественно он должен быть чистым. Что я не соображаю вообще? А вот марля вариант получше
Все готовые продукты заложить в марлю и отправить в ветчинницу. Ветчинницу поставить на тарелку, чтобы стекала жидкость. И в холодильник.
Спасибо, можно попробовать и такой способ.
точно так же готовится рулет из головы, желательно свиной. только прежде чем рубить её, нужно снять кожу, которую варят вместе с мясом. потом кожу расстилают и кладут мясо с приправами.
Спасибо, будем иметь в виду.
Забираю, собираюсь порадовать мужа на 23 февраля. Спасибо!
Готовьте с удовольствием.
Здравствуйте, а вместо чулка марлю можно применить!
Марля не растягивается и может порваться при прессовании
Всё гениальное- простое, не сложное и, главное, вкусно! Беру себе в КК. Спасибо.
Обожаю печень и сердце куриные! Очень вкусно, наверное! Попробую обязательно! Спасибо за рецепт!
Очень вкусно, попробуйте не пожалеете.
Оригинальные получаются нарезки для завтраков, на бутерброды с зеленью. И полезно и вкусненько! Стараюсь удивить своих домочадцев, что то выбирая из Ваших рецептов!
Спасибо! Готовьте с удовольствием.
Надя, добрый день. Приготовила вчера это мясо, вкус очень понравился, но увы, оно у меня не нарезается, разваливается на отдельные кусочки. Я грешу на маленький вес пресса, не подскажете, какой вес был у Вас? И еще, когда обжариваешь мясо, нужно всю жидкость выпаривать? И еще момент, в каком количестве воды Вы разводили желатин? Спасибо.
Мясо должно хорошо дойти до готовности, жидкости у меня практически не осталось. Пресс у мня был очень тяжелый и поэтому я не поставила в холодильник, а вынесла на балкон. Желатин с водой в соотношении 1:3, при его растворении нельзя его перегревать выше 60*, т.к. желатин теряет свои желирующие свойства
Спасибо большое! Ех надо было гирю сверху ставить))) но она 24 кг, побоялась, что расплющит сильно. Буду пробовать еще раз.
Замечательный рецепт
Спасибо!
Понравился рецепт, недорого, вкусно!
Спасибо!
Интересненько... Вкус, скорее печеночный? Большой + за креативность и выдумку!
Спасибо! Конечно рецепт для любителей печени.
Прикольно! Рецепт интересный и разрез красивый!
Спасибо!
Спасибо!
Взяла в кк. Спасибо!
Спасибо!
Интересно, только чулок не хочется применять. Скорее всего можно положить в ветчинницу???
Интересно, только чулок не хочется применять. Скорее всего можно положить в ветчинницу???
Но разве в ветчинницу прост так без пакета положишь? Везде применяют целофановый пакет. Тогда как из него вся жидкость уйдет? Если только дырок наделать? Если попробуете с ветчинницей, расскажите, плиз, что получилось и как. Ладно? У меня тоже она есть, потом и я за вами следом приготовлю в ветчиннице)))
↑Ответ для olga2261
Можно и марлю приспособить, если чулок не нравится. У меня чулок нет, буду делать в марле в несколько сложений.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Закуска индилайтовые ножки
Закуска "индилайтовые ножки"
Рецепт: Индейка с грибами эноки
Индейка с грибами эноки
Рецепт: Салат из индейки и шпината
Салат из индейки и шпината