11 октября 2016, 2:07
106512

Киш с курицей, грибами и брокколи

На сайте есть очень похожий рецепт, немного отличается рецептура и технология приготовления, но тот рецепт без пошаговых фото, поэтому я и рискнула выложить свой вариант. Пирог очень сытный, начинка нежная.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с курицей, грибами и брокколи»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Филе куриное — 300 г
Грибы — 400 г
Брокколи — 200 г
Лук-порей — 100 г

Заливка

Сливки (20-22%) — 200 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 150 г
Орех мускатный — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2718.7 ккал	белки 165.6 г	жиры 142.8 г	углеводы 193.8 г
100 г блюда
ккал 149.4 ккал	белки 9.1 г	жиры 7.8 г	углеводы 10.6 г

Рецепт «Киш с курицей, грибами и брокколи»:

Подготовить продукты.
Куриное филе отварить до готовности примерно 20 минут после закипания. Если брокколи замороженная, предварительно её разморозить.
Однако, со свежей брокколи пирог получается намного вкуснее.
Сыр натереть на мелкой терке.
Масло комнатной температуры перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
Добавить воду, муку и соль, замесить тесто.
Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.
Свежую брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей, подсоленной воде 4 минуты.
Затем воду слить, а брокколи опустить в ледяную воду на несколько минут.
Остывшую курицу нарезать небольшими кусочками.
Грибы - пластинками.
У меня была домашняя заготовка - вареные замороженные красноголовики.
С лесными грибами пирог ароматнее и вкуснее.
Грибы обжарить в течение 10 минут, затем добавить курицу, жарить еще 10 минут.
Всыпать порей и помешивать еще пару минут.
Выложить смесь в миску, добавить брокколи, перемешать и отставить в сторонку, пусть остынет.
Форму (у меня диаметром 26 см, и высотой 4 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
В остывшую начинку добавить мускатный орех
И половину натертого сыра.
Тщательно, но очень аккуратно перемешать.
Яйца немного взбить.
Добавить сливки, перемешать.
Добавить оставшийся сыр и мускатный орех.
Перемешать. Если необходимо, посолить по вкусу.
Выложить начинку и разровнять.
Сверху равномерно залить заливкой.
Поставить в разогретую до 180*С духовку, выпекать в течение 35-40 минут, пока тесто и поверхность пирога не зарумянятся.

Пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка обед ужин второе горячее детям

Вкусы: мясной грибной капустный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/132889/]Киш с курицей, грибами и брокколи[/url]
[url=/recipes/show/132889/][img]/data/cache/2016oct/11/42/1743275_97828-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
На сайте есть очень похожий рецепт, немного отличается рецептура и технология приготовления, но тот рецепт без пошаговых фото, поэтому я и рискнула выложить свой вариант. Пирог очень сытный, начинка нежная.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Соль, Филе куриное, Грибы, Брокколи, Лук-порей, Сливки, Сыр твердый, Орех мускатный.
Тэги: выпечка, обед, ужин, второе, горячее, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Киш с курицей, грибами и брокколи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/11/42/1743275_97828-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Киш с курицей, грибами и брокколи" title="Рецепт: Киш с курицей, грибами и брокколи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте есть очень похожий рецепт, немного отличается рецептура и технология приготовления, но тот рецепт без пошаговых фото, поэтому я и рискнула выложить свой вариант. Пирог очень сытный, начинка нежная.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Киш с курицей, грибами и брокколи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/132889/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Киш с курицей, грибами и брокколи

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с курицей, грибами и брокколи»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Вода Соль Филе куриное Грибы Брокколи Лук-порей Сливки Сыр твердый Орех мускатный

Тэги: выпечка, обед, ужин, второе, горячее, детям

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Комментарии и отзывы

14 октября 2016 года Elen_ka_2 #

Ваш киш полностью повторяет(есть и полное совпадение) рецепт "Лоранского пирога" с курицей, грибами и брокколи Скрипкиной Анастасии с сайта http://www.say7.info/cook/recipe/777-Loranskiy-pirog-s.html от 02.08.2010 .

16 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Скрипкина Анастасия не является автором этого рецепта. Она также повторила рецепт, известный задолго до её приготовления.

17 октября 2016 года Вкусныйборщик #

Да, мне сразу этот рецепт напомнил приготовление лоранского пирога на сайте у Анастасии. Пирог кстати действительно очень вкусный, я готовила по её рецепту.

17 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Elen_ka_2

Хотелось бы еще добавить, что Анастасия Скрипкина, называя пирог "Лоранский", демонстрирует явные пробелы в кулинарных терминах. "Киш Лорен" (французское название- "guiche lorraine") - означает "лотарингский пирог" - по названию Лотарингии, откуда он пришел во французскую кухню и стал невероятно популярным. Называть Лотарингский пирог "лоранским" - это все равно, что называть украинскую горилку - укрской.

14 октября 2016 года e tabagua #

Подскажите, пожалуйста, а сколько нужно запекать основу?

1 декабря 2016 года inulia68 #

Минут 15 хватит,можно положить фасоль на бумагу,будет ровное дно.

13 октября 2016 года Екатерина Еритенко #

Подскажите, а основу можно предварительно не запекать? Или это обязательно всегда?

13 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, кто как делает. Обычно, запекают, если начинка предполагается очень сочная. Я вот только что вынула из духовки очередной киш. Сегодня готовила без предварительного запекания. Пока не знаю, как получилось, горячий еще. На вид - аппетитно! И аромат соответствующий

Муж уже круги нарезает.

14 октября 2016 года Екатерина Еритенко #

Приготовила, такая вкуснятина! Как теперь жить, в голове так и снуют вариации начинок

16 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оооо... Что верно, то верно! Вариантов начинки для киша - МОРЕ!!!

12 октября 2016 года ogiway #

Вкусны, красивый и очень такой аккуратненький кишик!

12 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

13 октября 2016 года ogiway #

12 октября 2016 года natalya0609 #

Очень вкусно, спасибо

12 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

12 октября 2016 года veronika1910 #

Прекрасный пирог

12 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

12 октября 2016 года sahalinsvet #

М-м-м... Очень вкусно

Спасибо Вам за Ваши вкусняшки

12 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Вам спасибо за интерес!

12 октября 2016 года Долгих Татьяна #

Какая вкусняшка!!!! С броколли надо обязательно приготовить!!!

12 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Буду рада, если понравится!

12 октября 2016 года Долгих Татьяна #

Уверена, понравится!

11 октября 2016 года Просто Дуня #

Вкуснота!

Красота!

Забрала.

А Ниночке,

спасибо, за чудесный рецепт!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Светочка, и тебе спасибо за верность!

11 октября 2016 года Himbeeren #

Чудесный киш!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 октября 2016 года viktusia #

Вашим рецептам доверяю на все 100%!!!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Большая честь для меня!

11 октября 2016 года Манюша #

Очень аппетитный киш!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 октября 2016 года ved-marina #

Ниночка, какую вкуснятину ты приготовила!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Старалась очень

11 октября 2016 года Хамися #

Не устоять перед такой вкуснотой

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Забирай в копилочку!

11 октября 2016 года Гетьман #

Как же это вкусно

Ваши рецепты, как всегда, на высоте

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, берите на вооружение!

11 октября 2016 года Смолька я #

Великолепно и очень нежно вкусно Спасибо!!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

11 октября 2016 года y ludmila #

Это,действительно, очень вкусно и нежно, спасибо большое! Всех благ!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо большое за интерес и за добрые пожелания!

11 октября 2016 года valeri173 #

Какой у Вас чудесный пирог получился! Очень аппетитно выглядит и на вкус уверена потрясающий))) В закладочки!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас! Надеюсь, что пирог вам понравится!

11 октября 2016 года valeri173 #

Ни на секундочку не сомневаюсь))))) Точно понравится)

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Тогда, удачной вам выпечки!

11 октября 2016 года valeri173 #

Спасибо большое)

11 октября 2016 года Суслик Маринка #

Чудесный киш!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

11 октября 2016 года Valeria Dmitrieva #

Ура! Снова Ваш рецепт!

11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

С удовольствием с вами поделилась!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Колбаски из индейки в беконе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!