obukhov11Поваренок 7 уровня

14 ноября 2017, 16:54
54553

Куриная котлета по-креольски

Совсем скоро мы будем праздновать чудесный семейный праздник-Новый год. Каждая хозяйка будет готовить для своих родных и близких все самое лучшее и вкусное. Здесь будет и заливное, и всеми любимый салат "Оливье" и "Сельдь под шубой" и рождественский гусь и утка, будут любимые десерты и всевозможная выпечка. Мы все с вами будем делится любимыми семейными рецептами на сайте Поваренок. Сегодня я хочу предложить вам, уважаемые друзья, одно из блюд, которое я буду готовить на праздничный стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная котлета по-креольски»:

Филе куриное — 600 г
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Помидор (крупный помидор) — 1 шт
Картофель (среднего размера) — 6 шт
Шампиньоны (не большая баночка маринованных мелких шампиньонов) — 1 бан.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Желток яичный — 1 шт
Масло растительное (3 ст. ложки для обжарки котлет, 1 ст. ложка для смазывания формы перед запеканием котлет, 2 ст. ложки для пассеровки лука) — 6 ст. л.
Вода (Для отваривания картофеля и смачивания рук при формовке котлет)

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2378.7 ккал	белки 199.9 г	жиры 104.8 г	углеводы 176.1 г
100 г блюда
ккал 107.6 ккал	белки 9 г	жиры 4.7 г	углеводы 8 г

Рецепт «Куриная котлета по-креольски»:

Филе куриной грудки пропустить через крупную решетку.
В миску добавить куриный фарш из филе грудки, яичный желток, белок в данном рецепте, нам не потребуется (белок придаст дополнительную жесткость фаршу), добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Фарш хорошо вымешать.
Репчатый лук (1 шт.) измельчить.
В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить измельченный репчатый лук. Пассеровать лук до золотистого цвета.
В фарш добавить пассерованный репчатый лук. Фарш дополнительно еще раз хорошо вымешать.
В сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить сформованные котлеты круглой формы. Хочу обратить внимание, что при формовке котлет нам дополнительно потребуется небольшое количество воды для смачивания рук при формовке каждой последующей котлеты.
Котлеты обжарить с двух сторон до легкой румяной корочки. Дополнительно до готовности мы их доведем в духовом шкафу.
Обжарить каждую последующую партию котлет.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, картофель остудить.
Маринованные шампиньоны нашинковать ломтиками.
Готовые котлеты выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом (1 ст. ложка). Общий выход котлет 6 шт. На котлеты выложить слой маринованных шампиньонов.
Помидор нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм. Выложить помидорные ломтики на шампиньоны.
Отваренный картофель натереть на терке.
На помидоры выложить натертый на терке отвареный картофель.
Сыр натереть на терке, посыпать на подготовленные для запекания котлеты. Форму с котлетами отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф и запечь до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее духовка жарить запекать ужин

Вкусы: грибной жареный картофельный куриный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/146793/]Куриная котлета по-креольски[/url]
[url=/recipes/show/146793/][img]/data/cache/2017nov/14/45/2180785_40699-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Совсем скоро мы будем праздновать чудесный семейный праздник-Новый год. Каждая хозяйка будет готовить для своих родных и близких все самое лучшее и вкусное. Здесь будет и заливное, и всеми любимый салат "Оливье" и "Сельдь под шубой" и рождественский гусь и утка, будут любимые десерты и всевозможная выпечка. Мы все с вами будем делится любимыми семейными рецептами на сайте Поваренок. Сегодня я хочу предложить вам, уважаемые друзья, одно из блюд, которое я буду готовить на праздничный стол.

Ингредиенты: Филе куриное, Лук репчатый, Помидор, Картофель, Шампиньоны, Сыр твердый, Соль, Перец черный, Желток яичный, Масло растительное, Вода.
Тэги: второе, горячее, духовка, жарить, запекать, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная котлета по-креольски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/14/45/2180785_40699-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриная котлета по-креольски" title="Рецепт: Куриная котлета по-креольски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Совсем скоро мы будем праздновать чудесный семейный праздник-Новый год. Каждая хозяйка будет готовить для своих родных и близких все самое лучшее и вкусное. Здесь будет и заливное, и всеми любимый салат "Оливье" и "Сельдь под шубой" и рождественский гусь и утка, будут любимые десерты и всевозможная выпечка. Мы все с вами будем делится любимыми семейными рецептами на сайте Поваренок. Сегодня я хочу предложить вам, уважаемые друзья, одно из блюд, которое я буду готовить на праздничный стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная котлета по-креольски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/146793/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная котлета по-креольски

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная котлета по-креольски»:

Филе куриное Лук репчатый Помидор Картофель Шампиньоны Сыр твердый Соль Перец черный Желток яичный Масло растительное Вода

Тэги: второе, горячее, духовка, жарить, запекать, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Солянка "День 1 января"

Салат "Снежок"

Комментарии и отзывы

20 ноября 2017 года pussycat16 87 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, а не обжаривая фарш можно сразу в духовку(так же быстрее и полезнее) ?

20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Знаете, я бы так делать не стала. Обратите внимание, что котлета практически готова, картофель готов, грибы готовые, остается только подрумянить сырную корочку и все. А если делать из сырого фарша, можно, конечно. Но на сырой фарш класть готовые грибы и соломку из отваренного картофеля.......

Котлету нужно, в этом случае, дольше запекать.

20 ноября 2017 года vladinga #

Красота,взял в КК и назвал Новогодние котлеты

20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года Ирина Корнилова #

По мне так оригинально, красиво и вкусно! А как называется - дело того же вкуса))) Спасибо за рецепт!

20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина

20 ноября 2017 года Алевтина Сутункова #

Попробуем, попробуем... Спасибо.

20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Готовьте с радостью

19 ноября 2017 года lyudmilatere #

Танюша, я обалдела от такого рецепта!!!! Обязательно сделаю и вспомню Вас добрым словом. Спасибо за рецепт. Вы просто умница!

19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Людочка, приготовьте обязательно. Блюдо простое и вкусное. Обычно котлеты из филе грудки суховатые, чего уж греха таить, но приготовленные таким образом получились вкусные, мягкие, нежные и сочные. Очень хорошо рецепт сбалансировали добавленные грибы. Если будете делать, но делайте именно из маринованных шампиньонов, жареные сюда не пойдут. Будет насыщенно жирно.

20 ноября 2017 года Наталия Валитова #

Я добавляю в фарш молоко или сливки, немного и котлетки получаются сочные и не сухие. Рецепт оригинальный, спасибо.

20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Пожалуйста

19 ноября 2017 года nadezhdanv-2 #

"Вкусный" рецепт. Взяла в КК

.Просто и быстро.

19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

19 ноября 2017 года Fila1 #

Спасибо за идею! Будем пробовать...

Правда, на мою ораву 6 котлет - это ни о чем.))) Будем увеличивать порцию.

19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо. Количество порций конечно же можно увеличить. Готовьте с радостью. Блюдо простое, к тому же вкусное, на праздничном столе будет смотреться красиво.

19 ноября 2017 года lo_lola #

Красота!Надо пробовать!

19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Готовьте с радостью

18 ноября 2017 года Svetttttt #

Танюш, великолепный рецепт! Шикарное фото!!!! Браво!!!

19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая

18 ноября 2017 года subsidii66 #

Отличные котлеты!

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, душа моя

17 ноября 2017 года tanushka mikki #

Здорово!

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

17 ноября 2017 года Людмила Капылова #

Без картошки, наверно, все-таки лучше.

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Все на Ваш вкус

18 ноября 2017 года Nuta12 #

↑Ответ для Людмила Капылова

Это мясо и гарнир "в одном флаконе"

17 ноября 2017 года Маргарита2512 #

Таня,спасибо.

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

И Вам спасибо, Маргарита, за внимание к рецепту

17 ноября 2017 года Александра0703 #

Красиво и должно быть вкусно !

А ананасы с мясом,на мой вкус, уже извращение.

Надо приготовить такую красоту на праздники. Спасибо за рецепт !

17 ноября 2017 года Маргарита2512 #

Ананасы с мясом-это очень вкусно.Особенно куриное мясо)))

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для Александра0703

Спасибо, Александра, за внимание к рецепту. Готовьте с радостью

17 ноября 2017 года whiteroza #

Странно, почему "по-креольски"? Я ждала что-то вроде ананасов в составе, а тут картошка и грибы.

. Но тем не менее, должно быть вкусно!

17 ноября 2017 года uggi #

Согласна. Этот рецепт очень похож на рецепт котлет Хасан-Паша. Правда автор может назвать свое произведение как угодно.

17 ноября 2017 года verba120217 #

Совершенно разные блюда и по составу и по способу приготовления. В этом рецепте есть помидор, в хасан-паше его нет, в этом рецепте есть шампиньоны, в хасан-паше их нет. Так где одинаковость? Винегрет тоже практически по составу одинаков, хотя если добавляются грибы, фасоль и т.д., то это уже совсем другое блюдо, как и борщ, блины, оладьи и т.д.

17 ноября 2017 года uggi #

В котлетах Хаса-Паша есть томатная паста, чем не помидоры? А маринованные шампиньоны прекрасно можно заменить на соленые огурцы. Разница не велика. Принцип один и тот же. Котлета, пюре. Добавки можно варьировать по своему вкусу, не критично. Думаете, раз огурцы заменили на шампиньоны, то рецепт сразу стал креольским?

17 ноября 2017 года verba120217 #

В котлетах Хаса-Паша есть томатная паста, чем не помидоры?

Здрааааасьте.... Ну правильно

томатная паста- это, вообще-то концентрат.

А маринованные шампиньоны прекрасно можно заменить на соленые огурцы. Разница не велика

Это как в анекдоте. Я приготовила салат по вашему рецепту, только яблоки заменили на морковь, рыбу заменили на курицу, свеклу заменили на репу, могу сказать, что ваш салат мне не понравился

А вы считаете, что мясо по-французски считается французским блюдом?

17 ноября 2017 года milamuha #

умничка

18 ноября 2017 года Svetttttt #

↑Ответ для verba120217

Браво!!!

17 ноября 2017 года uggi #

↑Ответ для verba120217

Советы повара:
Что еще можно положить в котлеты Хасан_Паша? Под пюре можно положить немного жареных или маринованных грибов или кусочки помидора, сладкого перца или жареный лук. Если у вас есть свое интересное сочетание фарша с другими продуктами, можете экспериментировать.
Источник: http://amamam.ru/kotlety-hasan-pasha-v-duhovke/ © AmAmAm.ru
Единственное, в чем я нашла различие, это формирование котлет, которые заранее не обжариваются в Хасан_Паше. Хотя я и так никогда предварительно котлеты не обжариваю, так они становятся суше и мясной сок не так пропитывает остальные ингредиенты. Да и держится начинка на обжаренных котлетах хуже. ИМХО

20 ноября 2017 года ol du #

Перешла по ссылке вашей.. Ну, похож рецепт оформлением, но сайт-то другой. Я, конечно, совсем не спец по кулинарным сайтам и, возможно, тот сайт как эталон... Но таким образом вообще в интернете любой рецепт можно "подогнать" под чей-то еще. Странно указывать на другой рецепт на другом сайте и находить различия......

16 ноября 2017 года Демурия #

Супер

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, душа моя

16 ноября 2017 года veronika1910 #

Таня, прекрасный рецепт! Спасибо

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая

15 ноября 2017 года VikkiV #

Очень заманчиво! Приготовлю непременно!

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Готовьте с радостью

15 ноября 2017 года Рузалья #

Забрала в КК! Спасибо!

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

15 ноября 2017 года Me against the rules #

Соленый огурчик туда так и просится

красота

18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Все на Ваш вкус.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Страсбурский пирог

Универсальный веночек

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!