natapitПоваренок 7 уровня

26 января 2018, 19:48
41007

Суп "Дед"

Суп «Дед» или, как его еще называют, «Старик» готовится в холодное время года. Очень часто вместо мясных косточек и бекона при его приготовлении используют потроха. В экономном варианте — в суп включены квашеная капуста, картофель, чеснок, специи. В более щедром — добавляют колбасы или бекон. Мне по вкусу он чем-то напомнил наши русские щи. Было очень вкусно и сытно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Суп "Дед"»:

Капуста квашеная — 700 г
Кости (свиные) — 500 г
Бекон (копченый) — 200 г
Картофель — 700 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошек (или душистый) + молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок (по желанию) — по вкусу
Тимьян (ваша любимая зелень) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2753.2 ккал	белки 152.3 г	жиры 156.8 г	углеводы 195.8 г
Порции
ккал 275.3 ккал	белки 15.2 г	жиры 15.7 г	углеводы 19.6 г
100 г блюда
ккал 112.4 ккал	белки 6.2 г	жиры 6.4 г	углеводы 8 г

Рецепт «Суп "Дед"»:

Косточки хорошо промыть и поместить в 5-ти литровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, убавить огонь и варить 1 час.
Добавить капусту (если у вас она очень кислая, обязательно промойте ее холодной водой и добавьте 1 ст. л. сахара) и варить еще минут 20 (все зависит от твердости капусты и ваших предпочтений, я, например, не люблю капусту мягкую)
В отдельной кастрюле сварить картофель и, не сливая отвар, раздавить его, оставляя куски. Добавить его вместе с отваром к супу.
Лук нарезать и тушить в нагретом масле 2 минуты, добавить натертую морковь и тушить еще 2 минуты.
Бекон нарезать полосками и добавить к моркови и луку, обжарить. Ввести все в кипящий суп. Добавить лавровый лист, перец и зелень, варить 1-2 минуты и выключить огонь.
Сервировать с мясной косточкой, перцем и луком. Если нравится, добавьте сметану.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед

Вкусы: мясной овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/148773/]Суп "Дед"[/url]
[url=/recipes/show/148773/][img]/data/cache/2018jan/27/19/2245041_15854-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Суп «Дед» или, как его еще называют, «Старик» готовится в холодное время года. Очень часто вместо мясных косточек и бекона при его приготовлении используют потроха. В экономном варианте — в суп включены квашеная капуста, картофель, чеснок, специи. В более щедром — добавляют колбасы или бекон. Мне по вкусу он чем-то напомнил наши русские щи. Было очень вкусно и сытно!

Ингредиенты: Капуста квашеная, Кости, Бекон, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Лист лавровый, Перец черный, Соль, Чеснок, Тимьян.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп "Дед"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jan/27/19/2245041_15854-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп Дед" title="Рецепт: Суп Дед"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Суп «Дед» или, как его еще называют, «Старик» готовится в холодное время года. Очень часто вместо мясных косточек и бекона при его приготовлении используют потроха. В экономном варианте — в суп включены квашеная капуста, картофель, чеснок, специи. В более щедром — добавляют колбасы или бекон. Мне по вкусу он чем-то напомнил наши русские щи. Было очень вкусно и сытно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп "Дед"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5443">Кости</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/148773/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп "Дед"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Суп "Дед"»:

Капуста квашеная Кости Бекон Картофель Морковь Лук репчатый Масло растительное Лист лавровый Перец черный Соль Чеснок Тимьян

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

31 января 2018 года Ночь юриста #

Вот спасибо за рецепт. Если честно - сразило название" Дед"! Наша трехлетняя внучка просто обожает моего мужа , слово дед звучит от нее постоянно. А если и суп ей приготовить с таким названием, то она с превеликим удовольствием его уплетет. Думаю и на вкус " дед" не подведет!

31 января 2018 года Голубец Алла #

A что такое "крошево"?

31 января 2018 года Голубец Алла #

A что такое "крошево"?

1 февраля 2018 года linda bobik #

Голубец Алла, КРОШЕВО — это мелко нарубленные темно-зеленые верхние капустные листья, которые обычно снимаются с кочанов при уборке урожая.

30 января 2018 года kOROBOCHKA2 #

Замечательный суп, я такой готовлю, мама меня научила, но больше в нем люблю конечно крошево, как тут кто-то написал ! Спасибо !

1 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)

29 января 2018 года Angel-Wise #

Отличный рецептик. унесла себе

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Ангел!

29 января 2018 года tania panasuk #

Хороший капустнячок, а если добавить ложечку пшена, еще интересней и насыщеней выйдет.

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

29 января 2018 года ВалПлах #

Спасибо, огромное, за ещё одну идею наивкуснейших кислых щей! Сначала приготовлю без отступлений от рецепта.

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

29 января 2018 года Владимир Яцкевич #

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

29 января 2018 года kilinaalena #

Какой замечательный супчик!

Непременно приготовлю, поскольку мои мужчины признают только супы типа борщ-щи и иже с ними с квашеной капусткой... Вот и приходится делать "вариации на тему"

, фантазия скоро истощится, а тут такое подспорье!

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

готовьте и радуйте своих близких!

29 января 2018 года Zubrila #

А в чем прикол? ИМХО это щи из квашеной капусты, с вариациями. Зачем множить сущности сверх необходимого?

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

а нет никакого прикола! ИМХО - ознакомление с кухнями народов мира, а вариации и кулинария неразрывно связаны! Подумать только - суп и сущность, мдаааа.....куда мы катимся?

30 января 2018 года Zubrila #

Следуя Вашей логике яичницу называем, ну скажем, кокошницей и получаем новое блюдо. Даже несколько национальное

Хотя... кулинария и логика... куда мы катимся...

9 марта 2018 года Domini13 #

Ну если Вы не можете понять, что этот суп - польский, соответственно, и название другое и немного отличается технологией - то, действительно, куда мы катимся! Раз кто-то "умный" пытается показать своё превосходство? В том, что поляки должны переименовать свой суп лишь потому что он схож со щами? Вам точно хорошо сегодня?

29 января 2018 года cypuna #

Хммм.. если нравится - добавить сметану

да это само собой...а где обязательная опция к такому уютному, домашнему, зимнему согравательному суп у, за тем более в эту зиму, когда много где морозы стоят аномальные - пятьдесят грамм беленькой, да в запотевшей пузатенькой рюмочке

Нет, ну я не настаиваю: можно и под цветную домашнюю настоечку-наливочку...

но под беленькую правильнее

А если серьёзно - рецепт то что надо

угодила, хозяйка

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

а это само собой читается между строк представления рецепта - в холодное время года.....поляки, кстати не против беленькой!

9 февраля 2018 года olik318 #

↑Ответ для cypuna

Каждый имеет право настаивать на своём! Вот я ,например настаиваю на рябине

28 января 2018 года rockmama #

Добавила в КК, очень заинтересовал рецепт, очень люблю супчики и щи.

Капусту квашу сама, раньше баками двухведерными, а теперь, при наличии свежей капусты круглый год, подквашиваю по-необходимости. Как раз дозревает кастрюлька с новой заквасочкой. Обязательно попробую и отпишусь

29 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

и я люблю!

28 января 2018 года marina 718 #

вопрос по рецепту

Обалденный суп! Прямо на языке почувствовала как вкусно!
Обязательно приготовлю, вроде и щи, вроде и что-то новенькое! Да и название "греет". Такой добрый, щедрый дедушка.-" Кушайте, кушайте!"
Спасибо за рецепт!

28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

28 января 2018 года tanushka mikki #

Очень красиво! Забираю рецепт и бегу

готовить

28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

удачи!

28 января 2018 года Героева2017 #

Фотки хороши!!!

28 января 2018 года QUEEN of JUSTICE #

Аппетитный суп. Лайк! Вы самая лучшая!

28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

28 января 2018 года olgadon2008 #

Рецептик отличный! А особенно зимой такой приготовить - просто класс! Иногда я вместо квашеной капусты кладу крошево. Девочки! Попробуйте, очень вкусно!!!

28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

попробуем!

29 января 2018 года Алёна Ёлочка #

Иногда я вместо квашеной капусты кладу крошево.

Не поняла, что такое это "крошево"?

31 января 2018 года manj90let #

Интересно, что это такое - крошево?!

1 февраля 2018 года linda bobik #

↑Ответ для Алёна Ёлочка

Алёна Ёлочка Крошево — это мелко нарубленные темно-зеленые верхние капустные листья, которые обычно снимаются с кочанов при уборке урожая.

1 февраля 2018 года Алёна Ёлочка #

28 января 2018 года Марина Indus #

Нажористо!

Обожаю такие супики, спасибо за рецепт

28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

я тоже!

1 февраля 2018 года linda bobik #

natapit (автор рецепта), может Вы всё-таки ответите, ЧТО ТАКОЕ КРОШЕВО! Похоже Вы и сами не знаете, раз так упорно избегаете ответа. Тогда я отвечу. КРОШЕВО — это мелко нарубленные темно-зеленые верхние капустные листья, которые обычно снимаются с кочанов при уборке урожая.Их так же квасят как и капусту, из них готовят щи. Из крошева щи ещё вкуснее , чем из квашеной капусты.

1 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)

вопрос не ко мне! вы видите в моем рецепте(ингредиентах) слово КРОШЕВО? у поляков даже такого понятия нет! поэтому не понимаю вашего возмущения!

6 февраля 2018 года linda bobik #

natapit (автор рецепта), прошу прощения. Я ошиблась. Я обращалась к olgadon2008 , кот. проигнорировала троих с этим вопросом. А Вы не будьте такой агрессивной.

28 января 2018 года Wera13 #

Очень вкусный суп!

28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

28 января 2018 года IrikF #

Очень аппетитно!

28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

Ирочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Стейки индейки с вешенками

Салат с ветчиной из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!