Алиева2012Поваренок 6 уровня

7 октября 2019, 0:53
82977

Ханум на сковороде

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами тем, как я готовлю это вкусное блюдо без пароварки и мантоварки. На сайте есть около 20 рецептом этого блюда, но мой рецепт отличается способом приготовления, а так же в некоторой степени ингредиентами. Заходите! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Ханум на сковороде»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 150 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

Фарш куриный — 700 г
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (без горки) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 2 зуб.

Подушка

Лук репчатый — 250 г
Морковь — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Вода — 400 мл
Масло растительное — 100 мл

Соус

Сметана — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4793.8 ккал	белки 221.3 г	жиры 240.1 г	углеводы 449.5 г
100 г блюда
ккал 166.5 ккал	белки 7.7 г	жиры 8.3 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Ханум на сковороде»:

Начнем с приготовления теста. В миску просеиваем 2 стакана муки. В 200 граммовый стакан разбиваем яйцо, добавляем соль и размешиваем. Затем доливаем воды до полного стакана.
Вилкой замешиваем вязкое тесто. Вливаем растительное масло и еще пол стакана муки. Вмешиваем в тесто.
Оставшиеся пол стакана муки высыпаем на стол. Выкладываем тесто и продолжаем замес.
Вымешиваем гладкое, упругое тесто. Кладем в миску и прикрываем полиэтиленом. Отставляем в сторонку, чтоб тесто "отдохнуло".
Займемся начинкой. В миске смешать фарш, чеснок пропущенный через пресс, мелконарезанный лук, соль и перец. Вымешаем до однородной массы и накрыв тарелкой отставляем в сторонку.
Теперь приготовим "подушку" для приготовления. Морковь трем на крупной терке, лук режем не сильно мелко.
Нагреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до легкой золотинки. Солим. Можно немного подсахарить, если морковь не сладкая, но это на любителя.
Пока мы занимались начинкой и подушкой наше тесто отдохнуло и стало очень податливым и эластичным! Смазываем стол не большим количеством растительного масла и раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 2 мм.
Теперь на тесто выкладываем начинку и распределяем по всей поверхности. Удобно это делать ложкой смоченной водой.
Затем скручиваем в рулет.
Рулет получается довольно длинный. Сворачиваем рулет улиткой и край заправляем под низ.
Получившуюся "улитку" придавливаем немного распластывая ее.
Переносим в сковороду и укладываем на подушку из лука и моркови. Заливаем 200 мл воды и закрыв крышкой ставим на огонь. Когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 40 минут. Минут через 20 проверяем и если есть необходимость, то подливаем еще воды.
Пока ханум готовится можно сделать соус для подачи. Смешаем сметану, пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень. При желании в соус можно добавить немного горчицы и специи по вкусу (соль, перец черный или красный).
Вот такой ханум получается. Подавать к столу можно сразу, а можно подождать, чтоб немного остыл... Это кому как нравится! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак обед ужин второе горячее детям гости праздник

Вкусы: мясной луковый морковный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159898/]Ханум на сковороде[/url]
[url=/recipes/show/159898/][img]/data/cache/2019oct/06/53/2588685_27930-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Дорогие поварята, хочу поделиться с вами тем, как я готовлю это вкусное блюдо без пароварки и мантоварки. На сайте есть около 20 рецептом этого блюда, но мой рецепт отличается способом приготовления, а так же в некоторой степени ингредиентами. Заходите! Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Соль, Масло растительное, Фарш куриный, Перец черный, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Сметана, Зелень.
Тэги: завтрак, обед, ужин, второе, горячее, детям, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ханум на сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019oct/06/53/2588685_27930-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ханум на сковороде" title="Рецепт: Ханум на сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, хочу поделиться с вами тем, как я готовлю это вкусное блюдо без пароварки и мантоварки. На сайте есть около 20 рецептом этого блюда, но мой рецепт отличается способом приготовления, а так же в некоторой степени ингредиентами. Заходите! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ханум на сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159898/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ханум на сковороде

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Ханум на сковороде»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Масло растительное Фарш куриный Перец черный Лук репчатый Чеснок Морковь Сметана Зелень

Тэги: завтрак, обед, ужин, второе, горячее, детям, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Салат с пекинской капустой и колбасой

Комментарии и отзывы

5 ноября svetik5552 #

+14

[+5]

Спасибо за рецепт, вкусно получилось

22 ноября 2022 года Татьяна Буракова #

Вкусно и очень сытно! Делала со свининой. Спасибо большое за рецепт!

21 декабря 2022 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!! Мы любим это блюдо за его сытность и простоту приготовления)!

13 февраля 2020 года Раиса Морогова #

+19

[+5]

Марьям, спасибо Вам большущее за рецепт. И отдельно за Вашу теплоту, которая чувствуется. Тесто у меня уже было обычное пельменное, слои не промазыновала, фарш с жирноватой бараниной.. . Муж спросил на предмет: Почему Ханум а не Апа?

13 февраля 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Раичка, какое я получила удовольствие увидев Ваш отчетик!!!

Замечательное блюдо получилось!!!

Рада,что рецепт понравился!!!!

Почему "ханум" , а не "апа"?

так называется данное блюдо

Приятного аппетита!!!

12 февраля 2020 года nelliundco #

+20

[+5]

Захотелось мужу мантов

, а я вспомнила про этот рецепт

, давно хотела приготовить

. Готовить конечно же быстрей, чем манты, и результат порадовал

. Готовила из смешанного фарша 60% говядины, 40% свинины ( муж не любит куриный фарш), остальное всё по рецепту. По вкусу всё, как и представляла: восхитительно

! Спасибо Марьямчик

за рецепт, будет ещё не раз на нашем столе

12 февраля 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо дорогая за такое удовольствие !!!!

очень аппетитное фото !!!

я рада,что рецепт понравился!!!

приятного аппетита!!!

12 февраля 2020 года nelliundco #

Марьям дорогая

, тебе спасибо за твои рецепты

, в них всегда вложено много работы и души

7 февраля 2020 года MasterChief068 #

У Вас очень хорошие рецепты.

7 февраля 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к моим публикациям и оценку

29 января 2020 года jannasimf #

+32

[+5]

Вкусное и сытное блюдо. Тесто мягкое и послушное. Приготовила несколько штучек и заморозила. Когда надо достаю, быстрый и вкусный ужин готов. Марьям, спасибо большое за рецепт.

29 января 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Жанночка,спасибо моя хорошая за позитивный отзыв и аппетитную фотоулику!!!

Я очень рада,что ханум понравился

! Готовь с удовольствием

13 ноября 2019 года Larrissa1 #

+23

[+5]

Марьям, даже и не сомневалась, что это будет очень вкусно!!!!!

Отличный рецепт. Быстро, без особых хлопот. Морковь тоже очень вкусная получилась

В общем мы отлично поужинали!!!!

13 ноября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Лорик, до чего же я рада твоему результату!!!

спасибо за добрые слова и приятный отзыв!!!

11 ноября 2019 года Оксана Еременко #

все получилось, всем понравилось, единственно, что чеснок в курином фарше мне не очень зашел.

11 ноября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту

! Очень рада,что рецепт понравился

В следующий раз можно без чеснока

4 ноября 2019 года mikha2007 #

Спасибо за рецепт, вчера наконец-то приготовила. Очень вкусно

4 ноября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!!!

рада,что рецепт понравился!!!

14 октября 2019 года si andre47 #

Обалдеть!!!!!!

14 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! Готовьте с удовольствием!!!

13 октября 2019 года npruss #

Где картошка?

13 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Следите за выражениями! Картошка на рынке!

13 октября 2019 года Светлана Кашкарова #

Очень интересный рецепт. Но вот беда - моим мужичкам подушка из моркови с луком не понравиться. Чем можно заменить?

13 октября 2019 года Феби #

Я делаю подобный рулет на тушеной капусте. В принципе любые тушеные овощи, которые ваши мужики любят.

13 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Кашкарова

Спасибо за внимание к рецепту ! Можно заменить любыми овощами...если они у Вас вообще овощи не любят, то сделайте классичнский ханум на пару... Хотя если приготовить на подушке из лука и моркови , то не обязательно их кушать... Для мужчин можно исключительно ханум положить, ну, а остальным уже ханум и овощи

12 октября 2019 года зайка312 #

Очень вкусно

13 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо!!! Буду рада,если рецепт пригодится!!!

11 октября 2019 года yugai ludmila65 #

+28

[+4]

Марьям, отличная твоя идея пришла к нам очень вкусным обедом, понравилось всем и очень. Спасибо огромное. Мой скромный фотоприветик. P.S.: готовила с домашним фаршем , свинина/говядина.

11 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Людочка, очень приятно получить такой фотоприветик!!!

! Я рада, что идея понравилась и подарила приятные эмоции и вкусный обед

! P.S. Я готовлю таким же образом с говяжьим и с бараньим фаршем

11 октября 2019 года yugai ludmila65 #

Да, фарш здесь не главное, безусловно. Спасибо ещё раз, дорогая.

11 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

11 октября 2019 года ОльгаИ #

Рецепт забираю, мне прям очень и очень!

11 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Оленька, готовьте с удовольствием!!!

Это просто , вкусно и сытно!!!

10 октября 2019 года mariyabelova #

+20

[+5]

Здравствуйте, Марьям! Спасибо за замечательный рецепт, ханум очень вкусный. Я в фарш ещё порезала мелким кубиком картофель (фарша мало было, а ханума очень хотелось

)
Хорошего Вам дня и чудесного настроения!

10 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо за внимание и доверие к рецепту!!

Рада, что результат порадовал!!!

Я картофелину добавляю когда использую говяжий фарш... только не режу кубиком, а тру на терке

! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

10 октября 2019 года mariyabelova #

Спасибо!

10 октября 2019 года Данилова Елена #

Вай, как ханум захотелось

. Я по такому принципу делала гуль-ханум (розочками), но так даже еще проще. И да, ханум без соуса (особенно с картошкой) - деньги на ветер

10 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!!!

Готовьте с удовольствием

Все очень просто, быстро, вкусно и сытно

9 октября 2019 года Демурия #

9 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

9 октября 2019 года красавица киса #

+27

[+5]

Марьям! Очень вкусный ханум получился!

Я разделила тесто на 2 части.Один рулет запекла в духовке,а второй по рецепту в сковороде. Овощи на подушку взяла все,какие были и порезала кружочками(морковь,лук,баклажан,патиссон и капельку картошки).Ну очень вкусно! Не могу даже сказать,какой понравился больше.На сковороде пропаренный нежнее,но какой-то беленький получился.Спасибо огромное за отличный рецепт!

9 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Надюша, замечательный результат!!! Очень аппетитные фотографии!!! Потрясающе аппетитно!!!

тот,что в сковороде готовится он же как паровой и загорелым не будет!!! Он может чуть от морковки подурачиться и все...вот в духовке конечно румяный и загорелый будет, но ханум должен быть мягкий и нежный

10 октября 2019 года красавица киса #

Марьямочка,спасибо за высокую оценку моих трудов!

Очень вкусно,спасибо!

9 октября 2019 года katya 2830 #

+16

[+5]

Добрый вечер! Я к Вам с благодарностью за рецепт, это очень вкусно. Как сказал муж,это охр..но вкусно

9 октября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Замечательный и аппетитный результат!!!

до чего же я рада, что супруг оценил!!!

это ж самое главное когда муж и детки кушают с удовольствием!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Печёночный паштет с мандаринами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!