sibir77Поваренок 8 уровня

30 ноября 2019, 13:20
49937

Куриный рулет с капустой и яйцами

Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриный рулет с капустой и яйцами»:

Фарш

Курица — 1 шт
Лук репчатый (средняя луковка 100-120 г) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Семолина (можно манку) — 3 ст. л.

Начинка

Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
Яйцо куриное (3 вареных + 1 сырое) — 4 шт
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 1 ст. л.

Глазурь

Кетчуп — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2703.4 ккал	белки 312.4 г	жиры 90 г	углеводы 161.8 г
100 г блюда
ккал 113.6 ккал	белки 13.1 г	жиры 3.8 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Куриный рулет с капустой и яйцами»:

Я готовлю этот рулет из курицы. Но можно готовить и из другого мяса.
С курицы снять все мясо и кожу. Оставшиеся кости и крылья обычно идут на бульон для супа.
Снятое с курицы мясо и кожу пропустите через мясорубку вместе с луком 2 раза. Добавьте в фарш измельченный чеснок, соль, перец и семолину. Хорошо вымесите, отбейте, затяните миску пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса, чтобы семолина набухла.
Тем временем приготовьте начинку.

Нарежьте капусту и потушите её с добавлением сливочного масла под крышкой около 5-10 минут. Сразу слегка подсолите, чтобы капуста пустила сок, тогда тушить будет проще. Старайтесь, чтобы она не изменила цвет. Остудите полностью
В остывшую капусту добавьте 3 вареных яйца, нарезанных кусочками и 1 сырое яйцо. Перемешайте
На листе пергамента разложите фарш, в центр выложите начинку. Руками слегка придавите её.
Аккуратно соедините края фарша, чтобы получился рулет с начинкой в центре. И заверните края пергамента. Поместите рулет в пергаменте в форму для запекания. Готовье при температуре 150-160 °С около 1 часа.

Размер формы у меня 28*18 см. Рулет в диаметре получается около 12 см.
После чего разверните пергамент и удалите его.
Я это делаю "двойным переворотом". Разворачиваю пергамент, накрываю рулет разделочной доской, переворачиваю форму кверху дном, Снимаю форму, удаляю пергамент, снова накрываю формой и переворачиваю обратно
Приготовьте глазурь, смешав кетчуп и соевый соус. Кисточкой обмажьте рулет сверху
Верните его в духовку, поднимите температуру до 200°С и подрумяньте рулет.

Готовый рулет, выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему постоять 15-20 минут. Затем нарезайте на кусочки и подавайте.

Идеальный гарнир к этому рулету - картофельное пюре!

Можете приготовить картофельное пюре по своему любимому рецепту или попробовать вот такое:
Картофельное пюре на майонезе

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: рулет запекать обед ужин второе горячее праздник детям

Вкусы: куриный капустный яичный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/161176/]Куриный рулет с капустой и яйцами[/url]
[url=/recipes/show/161176/][img]/data/cache/2019nov/30/31/2620820_27001-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из фарша птицы
Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный, Семолина, Капуста белокочанная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Кетчуп, Соевый соус.
Тэги: рулет, запекать, обед, ужин, второе, горячее, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриный рулет с капустой и яйцами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019nov/30/31/2620820_27001-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриный рулет с капустой и яйцами" title="Рецепт: Куриный рулет с капустой и яйцами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/240/">
          Горячие блюда из фарша птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриный рулет с капустой и яйцами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12407">Семолина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10330/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/161176/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриный рулет с капустой и яйцами

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриный рулет с капустой и яйцами»:

Курица Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Семолина Капуста белокочанная Яйцо куриное Масло сливочное Кетчуп Соевый соус

Тэги: рулет, запекать, обед, ужин, второе, горячее, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

2 декабря 2019 года ygors #

А что такое семолина?

2 декабря 2019 года la isla bonita #

Манная крупа

2 декабря 2019 года ygors #

А не проще было написать - манная крупа?

2 декабря 2019 года nr0127 #

Манка и семолина из разных сортов пшеницы.

3 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для ygors

Семолина - это манная крупа из твердых сортов пшеницы. В ингредиентах в скобках указано, что можно манку. В чём претензия?

13 сентября 2020 года Ал-нка 39 #

А что такое семолина?

"Технолог консервного производства высшего класса"

не знает про семолину! А воздух качает! В консервы!

2 декабря 2019 года KukoJlka #

Здравствуйте! А курица сколько весом у Вас? Сколько фарша выходит, хотелось бы знать.. А то ж курицы разные бывают))

2 декабря 2019 года Л-лекиболек #

Вот честно, никогда не взвешивала. Но вчера специально гуглила, что мяса на куре около 60-70%, остальное кости. Так что с курицы в 1,5 кг будет около 1 кг фарша. Ас 2х киллограммовой где-то 1,2 кг.
Так что если возьмёте от 1 до 1,5 кг фарша, то не прогадаете

3 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для KukoJlka

1-1,2 кг фарша. Курица от 1,5 до 2 кг

2 декабря 2019 года asteratx #

Я в восторге от этого рецепта. Сегодня же на ужин и приготовлю. Огромнейшее спасибо!!!

4 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

2 декабря 2019 года Bad Robot #

3 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

2 декабря 2019 года tatabilga-2015 #

+32

[+5]

Тонечка ,огромное спасибо за рецепт

строго по рецепту ,сочный ,вкусная начинка

даже не знаю ,что ещё писать -ВОСТОРГ!!!
Спасибо за изумительный рецепт !!

3 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Танюша, дорогая моя, какой красивый рулет! Очень мне приятно, что он вызвал такой восторг! Огромное тебе спасибо за отчет и приятные впечатления!

1 декабря 2019 года Tatanj #

Замечательный рулет, вкусный и красивый!

3 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю от души

1 декабря 2019 года Silverina1 #

Шикарный рулет, Тоня! Красота!

3 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Лена, спасибо большущее

1 декабря 2019 года Альбина Джавахидзе #

я тоже сделала такой рулет. вместо семолины положила мелкий кускус, а яйца взяла перепелиные и сложила их целыми дорожкой внутри капусты - получилось еще наряднее. Спасибо за рецепт!

3 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо за ваш опыт

1 декабря 2019 года Л-лекиболек #

вопрос по рецепту

Здрасьте, а сколько приблизительно по весу у Вас получается фарша из одной курицы?

2 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Вот честно, никогда не взвешивала. Но вчера специально гуглила, что мяса на куре около 60-70%, остальное кости. Так что с курицы в 1,5 кг будет около 1 кг фарша. Ас 2х киллограммовой где-то 1,2 кг.
Так что если возьмёте от 1 до 1,5 кг фарша, то не прогадаете

1 декабря 2019 года brechko irina #

Рулет очень красивый и не сложный в приготовлении, спасибо за подробный рецепт! Впереди много праздников, на какой-то обязательно приготовлю!!!

2 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо, готовьте на здоровье!

1 декабря 2019 года yugai ludmila65 #

Тоня, мои поздравления! Отличный рулет, люди уж приготовили, а я только увидела...

2 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Люда, огромное спасибо. Да это и не удивительно, сейчас столько рецептов в день, сама не успеваю всё отследить. Горячая пора настала, как в старые добрые времена

3 декабря 2019 года yugai ludmila65 #

... Горячая пора настала, как в старые добрые времена

и это здорово!

1 декабря 2019 года comandarino #

Рулет понравился,готовить буду, но чем заменить семолину????

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Можно заменить манной крупой.

Семолина - это манка из твердых сортов пшеницы

1 декабря 2019 года comandarino #

Я знаю и манку не очень люблю добавлять! Поэтому и спросила!!!

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

ну тогда что-то "связывающее" - отруби, панировочные сухари...

1 декабря 2019 года comandarino #

Точно! Сухари! Спасибо огромное!!!!

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

1 декабря 2019 года comandarino #

1 декабря 2019 года Romashka_89 #

+23

[+4]

Красивые фото делать не умею,но большое спасибо за вкусный ужин!

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

А Вам спасибо за то, что разместили фотоотчет. Мне приятно, что ужин был вкусный!

1 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+37

[+5]

Тоня, большущее спасибо! Чудесный, сочный и нежный рулет с замечательной вкуснейшей начинкой! Фарш у меня смешанный (свинина, говядина, курица). Остальное всё по рецепту.
Ну ОЧЕНЬ вкусно!
СПАСИБО!

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

АБАЛДЕТЬ! Женечка, я в обмороке, как красиво! Ой как мне приятно, сижу улыбаюсь, как дурочка! Прям ващееее! Жаль, что нельзя два положительных отзыва в день писать на страничке. Ну ничего, завтра будет можно. Обнимаю тебя крепко-крепко! Огромное тебе спасибо за такие красивые отчеты!

1 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Тебе спасибо!

Отличная идея замечательного ужина!

Идеальная пара!

1 декабря 2019 года Людмила НК #

Да ну тебя, Тоня, я чуть сознание не потеряла глядя на твой рулет

ну невозможно красивый, аппетитный

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо за позиттив!

1 декабря 2019 года dimaarmus #

Заинтересовал Ваш рулет, хочу приготовить, подскажите все таки размер формы.

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Большое спасибо. Форма 28*18 см. Рулет в диаметре получается около 12 см

1 декабря 2019 года dimaarmus #

Спасибо большое

1 декабря 2019 года Демоника #

Красота! Обожаю такое!

И вкусно, и эффектно!

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Оля, спасибо большущее

1 декабря 2019 года мисс #

Только позавтракала, глянула.... хочууу.

Я обожаю такие рулеты и главное нет запрета на такую еду.

Фото отпад

, вот пюрешка мимо, как заболела диабетом, почти 5 лет, ела от силы 3 раза. В картошке много углеводов, сама понимаешь, а от пюре ещё и быстрая усвояемость, высокий гликемический индекс.

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Ну гарнир можно и другой приготовить, если пюре нельзя. Можно и салатиком обойтись.

1 декабря 2019 года brechko irina #

↑Ответ для мисс

Извените, что вмешиваюсь((, но хочется поделиться советом, может вам пригодиться, тк мой муж-диабетик. Можно на гарнир пюре из топинамбура или цветной капусты. Конечно, это не картофельное пюре, но все же пюре! )))

2 декабря 2019 года мисс #

нет, спасибо, топинамбур не моё, пробовала, не понравился, просто ем много тушёных овощей и салатов, крупы только в блюдах

2 декабря 2019 года e g o r o v a d 2016 #

↑Ответ для brechko irina

Не знаю, как в пюре, а салат из тертого топинамбура очень вкусный, да наверное и полезнее, витамины не убиты варкой

2 декабря 2019 года brechko irina #

Я с вами полностью согласна. Но мужу надоедает есть салаты, ему иногда и пюрешки хочется))). Поэтому изредка делаю такой гарнир для разнообразия. А салаты из свежих овощей он ест 2раза в день. А топинамбур простро как яблоко грызет)))

1 декабря 2019 года Deribas-2018 #

↑Ответ для мисс

Здравствуйте, извините за вмешательство. Это не по поводу рецепта - рецепт замечательный! Я по поводу диабета и картошки. У меня тоже эта проблема, но картофель есть можно (ну конечно не злоупотреблять), но его нужно вымачивать в нескольких водах. Например, если Вы почистили картофель вечером, то варить и есть его можно на следующий день в обед (не раньше). Картофель держать в воде и за это время несколько раз поменять воду полностью, промывая картофель. Я так живу уже десять лет и это совет врача, не моя инициатива. Желаю Вам здоровья.

2 декабря 2019 года мисс #

Большое спасибо, я уже так изучила диабет, что могу писать диссертацию, у меня старший сын проболел с 2 лет, умер в 30, поэтому понимаете. Мне картофель вообще не подходит, делала мониторинг сахара неделю в клинике, изучали.

2 декабря 2019 года brechko irina #

↑Ответ для Deribas-2018

Большое спасибо вам за этот совет! Очень актуально!

30 ноября 2019 года tatabilga-2015 #

Тонечка ,очень красивый рулет

безумно Вкусно

фото очень красивые

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Танюша, спасибо от души

1 декабря 2019 года tatabilga-2015 #

Все приготовила ,до завтра

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

30 ноября 2019 года Беннито #

Здорово!

Красивоооо

1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Рождественская пячиста из индейки

Шашлык из вырезки индейки

Универсальный веночек

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!