Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 30 ноября 2019, 13:20
- 49937
Куриный рулет с капустой и яйцами
Ингредиенты для «Куриный рулет с капустой и яйцами»:
Фарш
- Курица — 1 шт
- Лук репчатый (средняя луковка 100-120 г) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Семолина (можно манку) — 3 ст. л.
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Яйцо куриное (3 вареных + 1 сырое) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Глазурь
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2703.4 ккал |
белки
312.4 г |
жиры
90 г |
углеводы
161.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.6 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Куриный рулет с капустой и яйцами»:
-
Я готовлю этот рулет из курицы. Но можно готовить и из другого мяса.
-
С курицы снять все мясо и кожу. Оставшиеся кости и крылья обычно идут на бульон для супа.
-
Снятое с курицы мясо и кожу пропустите через мясорубку вместе с луком 2 раза. Добавьте в фарш измельченный чеснок, соль, перец и семолину. Хорошо вымесите, отбейте, затяните миску пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса, чтобы семолина набухла.
-
Тем временем приготовьте начинку.
Нарежьте капусту и потушите её с добавлением сливочного масла под крышкой около 5-10 минут. Сразу слегка подсолите, чтобы капуста пустила сок, тогда тушить будет проще. Старайтесь, чтобы она не изменила цвет. Остудите полностью -
В остывшую капусту добавьте 3 вареных яйца, нарезанных кусочками и 1 сырое яйцо. Перемешайте
-
На листе пергамента разложите фарш, в центр выложите начинку. Руками слегка придавите её.
-
Аккуратно соедините края фарша, чтобы получился рулет с начинкой в центре. И заверните края пергамента. Поместите рулет в пергаменте в форму для запекания. Готовье при температуре 150-160 °С около 1 часа.
Размер формы у меня 28*18 см. Рулет в диаметре получается около 12 см. -
После чего разверните пергамент и удалите его.
-
Я это делаю "двойным переворотом". Разворачиваю пергамент, накрываю рулет разделочной доской, переворачиваю форму кверху дном, Снимаю форму, удаляю пергамент, снова накрываю формой и переворачиваю обратно
-
Приготовьте глазурь, смешав кетчуп и соевый соус. Кисточкой обмажьте рулет сверху
-
Верните его в духовку, поднимите температуру до 200°С и подрумяньте рулет.
Готовый рулет, выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему постоять 15-20 минут. Затем нарезайте на кусочки и подавайте.
Идеальный гарнир к этому рулету - картофельное пюре!
Можете приготовить картофельное пюре по своему любимому рецепту или попробовать вот такое:
Картофельное пюре на майонезе
Идеальный гарнир к этому рулету - картофельное пюре!
Можете приготовить картофельное пюре по своему любимому рецепту или попробовать вот такое:
Картофельное пюре на майонезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2019 года топиарий #
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года топиарий #
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Людмила Проноза #
Я, конечно, пойду по ленивому пути наименьшего сопротивления и возьму готовый фарш))) В остальном же последую вашим рекомендациям)))
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
3 декабря 2019 года Орлова51 #
30 ноября 2019 года Ирушенька #
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Okoolina #
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Zirkap #
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года КИС-КИСС #
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года КИС-КИСС #
30 ноября 2019 года gorschkovaov #
1 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Бархатные ручки #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Сурик #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года jannasimf #
После разделки курицы сколько приблизительно фарша получается?
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года jannasimf #
30 ноября 2019 года gapcalova #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года DrakonTS #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Pavelia #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года julika1108 #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года ААСК #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года tkachovasveta #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Tanushechka-2017 #
30 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: