Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 22 декабря 2008, 21:22
  • 215449

Колбаса куриная рубленая

Рецепт: Колбаса куриная рубленая

Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2207 ккал 		белки
242.2 г 		жиры
100.3 г 		углеводы
90.6 г
100 г блюда
ккал
54.4 ккал		 белки
6 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
2.2 г

Рецепт «Колбаса куриная рубленая»:

  • Исходно у меня было три окорочка, которые я помыла (обрезав мясо от костей остался 1 кг), порезала кубиками 1,5-2 см, перец и морковь соломкой, орехи поломала руками на небольшие кусочки.

  • В большой миске смешаем рубленое мясо, овощи, орехи, соль, приправу к курице, тертый чеснок, желатин быстрорастворимый (высыпать из пачки, не разводить в воде!)

  • И начнем формировать наши колбаски при помощи пищевой пленки, необходимо раскатать пленку, выложить 1/4 часть фарша и начать заворачивать колбаску, накручивая пленку на фарш, как можно плотнее.

  • Заворачиваем с боков.

  • И стараемся крутить пленку вокруг колбаски в разные стороны, чтобы завернуть ее поплотнее.

  • Руками обдавливаем пленку со всех сторон, всего получилось 4 колбаски.

  • Но так, как я боялась, что из пленки вытечет сок при варке, то перестраховалась, уложила каждую в новый пакет, выдавила воздух и плотно завязала.

  • В пятилитровую кастрюлю с широким дном налила два с половиной литра воды, довела до кипения, уложила упакованные колбаски, сверху накрыла тарелкой (чтобы колбаски были полностью погружены в воду), накрыть крышкой и варить на небольшом огне час. После этого отключить газ и оставить в кастрюле под крышкой на 15 минут, потом шумовкой аккуратно, по одной, вынуть колбаски, уложить на поднос для остывания (не пугайтесь, колбаски будут буквально"живые"), несколько раз переворачивайте с боку на бок. Остывшие колбаски на 8 часов убрать в холодильник.

  • Утром, после выстаивания в холодильнике, колбаски были представлены народу, который, оценив вкус и натуральность продукта, быстренько уничтожил стратегические запасы.

У нас на сайте девочки выставляли подобный продукт, только упакованный в пачку из под сока, но я решила, что и данный способ имеет право на жизнь.
УГОЩАЙТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: вкуснаый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса куриная рубленая
Рецепт: Колбаса куриная рубленая

Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Снежок
Салат "Снежок"
Рецепт: Стейки индейки с вешенками
Стейки индейки с вешенками

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Готовлю так курицу "Галантин",вкуснота. ..но после варки обязательно кладу под гнёт до полного остывания и прокалываю с краев дырочки,чтобы выпустить получившийся бульон..
А в остальном Вы правы-фотографировать, обычно,нечего
Спасибо за внимание к рецепту и дополнения )) Готовьте с удовольствием ))
Сколько нужно желатина в граммах? У меня большая пачка просто)
В одном пакете 15 гр желатина, готовьте с удовольствием ))
Сделала такой рулет с черносливом (вместо перца) получилось обалденно вкусно
Готовлю уже второй раз, спасибо
Сделала такой рулеи с черносливом (вместо перца) получилось обалденно вкусно
Готовлю уже второй раз, спасибо
Я так давно хотела попробовать ваш рецепт колбаски... и вот свершилось! Но напортачила я конечно, добавив утиную печень и делала из белого мяса куры.В результате она рассыпалась,оказалась совершенно сухой,в общем виновата сама... Отработаю ваш вариант обязательно. спасибо за Ваш рецепт!
Ну, не расстраивайтесь, попробуйте еще раз, надеюсь вам колбаска понравится ))
У меня разыгралась фантазия!! Половинку филе(белое мясо) я взблендерила, филе красного мяса я мелко порезала!! Получилось очень-очень вкусно))))) но моя мелкая козявка(доча) кушать такую колбаску отказалась!
У деток вкус избирательный, аппетитная у вас колбаска получилась ))
Колбаса получилась супер вкусная!!! Спасибо)
Благодарю, мне очень приятно ))
Колбаса получилась очень вкусная,а на вид такая аппетитная, слов нет!!!Я только делала в фольге,налила в противень маленько воды и в духовку.Две колбаски сделала с болгарским перцем, а две без перца.У меня муж не любит болгарский перец,и я решила сделать без перца для него отдельно.Но получилось так,что муж с сыном в первую очередь съели с болгарским перцем.Спасибо Вам огромное за такую Вкуснятину!!!
Главное, что муж и сын оценили колбасу, это здорово )))
Готовьте с удовольствием, отличный вариант в фольге и в духовке, спасибо за идею )))
Здравствуйте! Скажите,а можно сварить колбасу в коробке из-под сока? Где-то в рецептах узнала о такой таре.Просто у меня нет пищевой пленки,а сок-есть
Готовила колбасу в коробке от сока, плотно утрамбовать только нужно мясо. А в принципе, можно в фольге приготовить .
Спасибо
Ирина! Огромное спасибо! Делаю уже второй раз, очень вкусно, а главное, что это натурально!!! Этот раз делала без овощей, а с овощами, вообще красота! На стол, как закуска, уходит вмиг!)))
Спасибо, Алёна, мне очень приятно, рада, что вы воспользовались моим рецептом ))
Просто обалденная колбаска!!! Буду готовить еще
Благодарю за фото улику, отличная получилась колбаса ))
Большущее спасибо за рецепт колбаска вышла изумительная
Мне очень приятно, что вам понравился мой вариант приготовления колбасы )) Готовьте с удовольствием ))
Красота!!! Обязательно приготовлю на Новый год)
Готовьте с удовольствием ))
забираю приготовлю напишу
Жду !
Это очень вкусные колбаски и очень просты в приготовлении!Вчера приготовила-объедение!Спасибо Вам большое за такой прекрасный,вкусный рецепт!!!
Очень приятно, спасибо, что воспользовались моим рецептом ))
если в рукаве и в духовку , как думаете ?
Вот уж не знаю, пробуйте . Поделитесь потом своими впечатлениями ?
ок
Спасибо за рецепт!Искала именно такой способ приготовления,т.к.в тетрапаке готовила,а сейчас его на данный момент нет,а МЯСО есть и хоца колбаски!Забираю в КК
Готовьте с удовольствием, буду рада, если колбаска понравится ))
Оригинально!!!! 100% вкусно! Я вот даже не сомневаюсь. А, еще мне нравится этот рецепт тем, что впринципе доступен и не такой дорогой получается!
Готовьте с удовольствием, буду рада, если колбаса Вам понравится )) Плюс Ваша импровизация ))
Такую колбаску и на праздничный стол хорошо подать (если раньше времени не разойдется )
Спасибо, мне очень приятно, радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами )) С Новым 2014 годом !
С Новым 2014...!
Кишки в Москве http://www.bsculinar.ru/catalog/Tuning/pork/
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Классический Зимний салат с варёной колбасой
Классический "Зимний" салат с варёной колбасой
Рецепт: Несладкий мандарин
"Несладкий мандарин"
Рецепт: Горячее блюдо из индейки и овощей
Горячее блюдо из индейки и овощей