биа46Поваренок 6 уровня

22 декабря 2008, 21:22
215450

Колбаса куриная рубленая

Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Курица (без косточек) — 1000 г
Морковь (отварная) — 1 шт
Перец сладкий (у меня замороженный) — 2 шт
Орехи грецкие — 100 г
Желатин (быстрорастворимый) — 2 пакет.
Соль (по вкусу) — 15 г
Приправа (к курице гриль) — 1 ч. л.
Чеснок (мелкий) — 5-7 зуб.
Вода (для варки) — 2500 мл

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2207 ккал	белки 242.2 г	жиры 100.3 г	углеводы 90.6 г
100 г блюда
ккал 54.4 ккал	белки 6 г	жиры 2.5 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Колбаса куриная рубленая»:

Исходно у меня было три окорочка, которые я помыла (обрезав мясо от костей остался 1 кг), порезала кубиками 1,5-2 см, перец и морковь соломкой, орехи поломала руками на небольшие кусочки.
В большой миске смешаем рубленое мясо, овощи, орехи, соль, приправу к курице, тертый чеснок, желатин быстрорастворимый (высыпать из пачки, не разводить в воде!)
И начнем формировать наши колбаски при помощи пищевой пленки, необходимо раскатать пленку, выложить 1/4 часть фарша и начать заворачивать колбаску, накручивая пленку на фарш, как можно плотнее.
Заворачиваем с боков.
И стараемся крутить пленку вокруг колбаски в разные стороны, чтобы завернуть ее поплотнее.
Руками обдавливаем пленку со всех сторон, всего получилось 4 колбаски.
Но так, как я боялась, что из пленки вытечет сок при варке, то перестраховалась, уложила каждую в новый пакет, выдавила воздух и плотно завязала.
В пятилитровую кастрюлю с широким дном налила два с половиной литра воды, довела до кипения, уложила упакованные колбаски, сверху накрыла тарелкой (чтобы колбаски были полностью погружены в воду), накрыть крышкой и варить на небольшом огне час. После этого отключить газ и оставить в кастрюле под крышкой на 15 минут, потом шумовкой аккуратно, по одной, вынуть колбаски, уложить на поднос для остывания (не пугайтесь, колбаски будут буквально"живые"), несколько раз переворачивайте с боку на бок. Остывшие колбаски на 8 часов убрать в холодильник.
Утром, после выстаивания в холодильнике, колбаски были представлены народу, который, оценив вкус и натуральность продукта, быстренько уничтожил стратегические запасы.

У нас на сайте девочки выставляли подобный продукт, только упакованный в пачку из под сока, но я решила, что и данный способ имеет право на жизнь.
УГОЩАЙТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: вкуснаый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/16752/]Колбаса куриная рубленая[/url]
[url=/recipes/show/16752/][img]/data/cache/2013jan/24/49/68694_23307-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Ингредиенты: Курица, Морковь, Перец сладкий, Орехи грецкие, Желатин, Соль, Приправа, Чеснок, Вода.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Колбаса куриная рубленая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/49/68694_23307-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Колбаса куриная рубленая" title="Рецепт: Колбаса куриная рубленая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/16752/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Колбаса куриная рубленая

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Курица Морковь Перец сладкий Орехи грецкие Желатин Соль Приправа Чеснок Вода

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Крылья индейки к Новогоднему столу

Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

10 апреля 2010 года Клевер #

как жаль что балл один можно поставить,но вам 5+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ и тысяча ап

........

11 апреля 2010 года биа46 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за столь теплый отзыв !
Благодарю !!!

12 февраля 2010 года Катрин-Конфетка #

спасибо! обязательно попробую. Потом расскажу, что получилось. Может быть даже завтра займусь этим

12 февраля 2010 года биа46 # (автор рецепта)

Удачи, надеюсь всё получится )))

8 апреля 2010 года Ягода Малина #

↑Ответ для Катрин-Конфетка

Очень хотелось бы узнать получилось ли что-нибудь с обычным желатином! Очень хочу такую колбаску!!!!

11 апреля 2010 года биа46 # (автор рецепта)

К сожалению я не пробовала, а опытом не подилились...

12 февраля 2010 года Катрин-Конфетка #

и я хочу такую вкусную колбаску. Но...нет у нас быстрорастворимого желатина. А с обычным нельзя?

12 февраля 2010 года биа46 # (автор рецепта)

Даже не знаю, попробовать можно, но , думаю, развести желатин в меньшем количестве воды, вдвое,потом перемешать с подготовленным мясом, успехов !

24 ноября 2009 года mike_sv #

+++

24 ноября 2009 года биа46 # (автор рецепта)

17 октября 2009 года inna_2107 #

Спасибо !

17 октября 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста !!!

17 октября 2009 года inna_2107 #

Спасибо !

16 октября 2009 года Olkin #

Ирочка, спасибо за рецепт и твою находчивость!!! +++ Мы с тобой земляки, я в Северодонецке жила.

16 октября 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Очень приятно встретить на просторах инета земляка ))) Спасибо за добрые слова,мне очень приятно !!!

анимации картинки

22 июня 2009 года Ируня # (модератор)

Ириша! Отчитываюсь - колбаску приготовила - очень вкусно!!! Фото прикладываю! Спасибо еще раз!!!

22 июня 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо,Ириша,что воспользовалась рецептом,мне приятно,а фотки...не увидела...

22 июня 2009 года Ируня # (модератор)

Они долго грузятся! Уже есть!

23 июня 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Точно,есть,спасибо !!!

17 мая 2009 года Инночка07 #

Спасибо, забрала

17 мая 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Готовь с удовольствием !!!

27 апреля 2009 года алена-д deleted #

Делала вчера колбаску,сегодня пробывали,очень вкусно получилось.

27 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо,рада,что колбаска понравилась!!!

27 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

↑Ответ для алена-д deleted

За фотки отдельное спасибо!!!

5 марта 2009 года Meatloaf #

Проще уложить их в мантышницу (позницу)или в пароварку, эфект будет тот же.Я в пароварке таким способом делаю куриные рулеты уже много лет. Рецепт интересный, только у нас быстрорастворимого желатина нет к сожалению.

8 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Конечно,если есть пароварка,очень удобно,но не у всех она есть,поэтому и предлагается такой вариант,спасибо за коммент!!!

20 февраля 2009 года Igolochka #

а как же желатин растворится в мясной массе без воды, объясните, не понимаю

20 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Для приготовления колбасы я использовала желатин быстрорастворимый,который не требует замачивания в воде,на первой фотке я показала пакетики с желатином(швидкорозчинний-украинский-быстрорастворимый)

11 февраля 2009 года adelin #

великолепный рецепт

12 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибочки!!!

16 января 2009 года Lend20 deleted #

Супер! Попробуем!

16 января 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Пробуйте на доброе здоровье!!!

8 января 2009 года katchess #

Да колбаска аппетитная, так бы сразу с картинки и в рот

Ммммм..... обязательно попробую)

8 января 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Угощайтесь на доброе здоровье,колбаска вкусная!!!

3 января 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Танюшка,приготовь колбаску по своему вкусу,уверена,не разочаруешься!!!

3 января 2009 года Татуша #

Вот все такое оригинальное, необычное, красивое,разноцветное, вкусное, прохладное, кисленькое, остренькое-обожаю!!! Ирунчик "на брудершафт"

Обязательно сделаю и отчитаюсь!

1 января 2009 года lorik-24061968 #

здорово! спасибки! очень интересно!

2 января 2009 года биа46 # (автор рецепта)

На здоровье!!!

29 декабря 2008 года Дарьюшка #

Отличный рецепт! Обязательно приготовлю!

29 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибочки!!!
Снаступающим Новым Годом!!!

25 декабря 2008 года oliva7777 #

ИРИШ! ДАННЫЙ СПОСОБ ТОЧНО ИМЕЕТ ПРАВО НА ЖИЗНЬ! СПАСИБО ТЕБЕ ЗА РЕЦЕПТИК! У МЕНЯ ПОХОЖИЙ ЕСТЬ, НО ЗАВАРАЧИВАТЬ В ШКУРКУ И В ДУХОВКУ, ОЧЕНЬ ЖИРНО ДЛЯ МЕНЯ, А ТУТ ОТВАРИТЬ. ВОБЩЕМ ДЛЯ МЕНЯ РЕЦЕПТИК!

25 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

ЛИЛЕЧКА!!!КАК Я РАДА ТЕБЕ!!!Я СОМНЕВАЛАСЬ ВЫСТАВЛЯТЬ ЛИ КОЛБАСКУ,ДУМАЛА ,ЧТО РАЗ ЕСТЬ НА САЙТЕ КОЛБАСА,ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ПАКЕТЕ,ТО ЭТОТ ВАРИАНТ НЕ ПРОЙДЕТ,А ОКАЗАЛОСЬ,ЧТО НА КАЖДЫЙ РЕЦЕПТ ЕСТЬ СВОЙ ЛЮБИТЕЛЬ,СПАСИБО ТЕБЕ,МОЯ МИЛАЯ!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Шустрый Петя"

Филе индейки с гранатовой глазурью

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!