биа46Поваренок 6 уровня

22 декабря 2008, 21:22
215451

Колбаса куриная рубленая

Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Курица (без косточек) — 1000 г
Морковь (отварная) — 1 шт
Перец сладкий (у меня замороженный) — 2 шт
Орехи грецкие — 100 г
Желатин (быстрорастворимый) — 2 пакет.
Соль (по вкусу) — 15 г
Приправа (к курице гриль) — 1 ч. л.
Чеснок (мелкий) — 5-7 зуб.
Вода (для варки) — 2500 мл

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2207 ккал	белки 242.2 г	жиры 100.3 г	углеводы 90.6 г
100 г блюда
ккал 54.4 ккал	белки 6 г	жиры 2.5 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Колбаса куриная рубленая»:

Исходно у меня было три окорочка, которые я помыла (обрезав мясо от костей остался 1 кг), порезала кубиками 1,5-2 см, перец и морковь соломкой, орехи поломала руками на небольшие кусочки.
В большой миске смешаем рубленое мясо, овощи, орехи, соль, приправу к курице, тертый чеснок, желатин быстрорастворимый (высыпать из пачки, не разводить в воде!)
И начнем формировать наши колбаски при помощи пищевой пленки, необходимо раскатать пленку, выложить 1/4 часть фарша и начать заворачивать колбаску, накручивая пленку на фарш, как можно плотнее.
Заворачиваем с боков.
И стараемся крутить пленку вокруг колбаски в разные стороны, чтобы завернуть ее поплотнее.
Руками обдавливаем пленку со всех сторон, всего получилось 4 колбаски.
Но так, как я боялась, что из пленки вытечет сок при варке, то перестраховалась, уложила каждую в новый пакет, выдавила воздух и плотно завязала.
В пятилитровую кастрюлю с широким дном налила два с половиной литра воды, довела до кипения, уложила упакованные колбаски, сверху накрыла тарелкой (чтобы колбаски были полностью погружены в воду), накрыть крышкой и варить на небольшом огне час. После этого отключить газ и оставить в кастрюле под крышкой на 15 минут, потом шумовкой аккуратно, по одной, вынуть колбаски, уложить на поднос для остывания (не пугайтесь, колбаски будут буквально"живые"), несколько раз переворачивайте с боку на бок. Остывшие колбаски на 8 часов убрать в холодильник.
Утром, после выстаивания в холодильнике, колбаски были представлены народу, который, оценив вкус и натуральность продукта, быстренько уничтожил стратегические запасы.

У нас на сайте девочки выставляли подобный продукт, только упакованный в пачку из под сока, но я решила, что и данный способ имеет право на жизнь.
УГОЩАЙТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: вкуснаый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/16752/]Колбаса куриная рубленая[/url]
[url=/recipes/show/16752/][img]/data/cache/2013jan/24/49/68694_23307-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Ингредиенты: Курица, Морковь, Перец сладкий, Орехи грецкие, Желатин, Соль, Приправа, Чеснок, Вода.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Колбаса куриная рубленая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/49/68694_23307-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Колбаса куриная рубленая" title="Рецепт: Колбаса куриная рубленая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/16752/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Колбаса куриная рубленая

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Курица Морковь Перец сладкий Орехи грецкие Желатин Соль Приправа Чеснок Вода

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

23 декабря 2008 года Улитыч #

Неплохая колбасень!Молодец,Иришка!

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Эт точно,была....спасибо Иришка!!!

23 декабря 2008 года ШЕЛЛ #

Иришка, они наверное - ну, просто обалдеть по вкусу?!!! забрала!!!!++++++++++++++++++++++++++

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Катюша,были вкусные

,кончились быстро,спасибо тебе!!!

23 декабря 2008 года мисс #

забрала++++++++++=

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Светуля,спасибочки,готовь на здоровье!!!

23 декабря 2008 года Картинка #

Здорово, надо будет приготовить! А то я не люблю магазинные, кто его знает, что там на самом деле...

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!Я тоже думаю,что домашние заготовки намного натуральнее магазинных,хотя требуют временных затрат.

23 декабря 2008 года Tatyana_ryazan #

Замечательная колбаска!!!

++++++++++++++++++++++++

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

ТАНЮША!!!Колбаска получилось вкусной,а к мясу можно добавить любимые специи ,грибы,кукурузу ,да и виды мяся смешать,полный простор для фантазии!!!Спасибо большое за одобрение!!!

23 декабря 2008 года Tatyana_ryazan #

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

↑Ответ для Tatyana_ryazan

Танюша!!!Большое спасибо за поддержку,а к мясу можно добавить грибы,кукурузу,сделать смешанный фарш,фантазируй на здоровье!!!

23 декабря 2008 года Tatyana_ryazan #

23 декабря 2008 года wowan5 #

классно

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

СПАСИБКИ!!!

23 декабря 2008 года ВИКА-72 #

О-о-о-о!Домашняя колбасочка!И так просто приготовить!Супер!

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Да,Викуся,вкусненько и не заморочливо,большое спасибо!!!

194 месяца назад Meotida #

ой, как здОрово!!!! суппер!! Иринушка, спасибо большое!!++++++++++++++

23 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Дашулька,привет,родная!!!И тебе спасибо!!!

194 месяца назад tat70 #

Не знаю как в другом рецепте, но в твоём,Ириш, всё к месту!!! Шикарная колбаска!!! Забрала!!!++++++++++

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Танюша,спасибо огромное,рада,что колбаска тебе приглянулась!!!

194 месяца назад uzer #

А пленка обыкновенная или какая то специальная для кипечения? А колбаски очень аппетитные Спасибо! Вам ++++++!

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Пленка обычная пищевая,но я,перестраховалась и еще в пакеты п/э упаковала,Вам большое спасибо за коммент!!!

194 месяца назад Pachita #

Ириш!Рецепт обалденный!!!!Мне очень понравился!Беру!Спасибки ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Олечка,привет!!!
Рецепт тебе наверно знаком,только упаковка другая,спасибочки тебе!!!-*

23 декабря 2008 года Pachita #

Да,вариант приготовления замечательный!!!

194 месяца назад ELMIRA-5 #

Интересненько!!!

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Спасибо,Эльмирочка!!!Попробуй приготовить.

194 месяца назад pinkflamingo1962 #

Какая вкусятина!+++++++++++++

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Спасибо,Олечка,очень вкусно!!!

194 месяца назад HELENA D #

Иришкин!!!Как вкусно,язык можно проглотить...и не трудно совсем..

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Святая правда,не сложно и вкуснооо!!!Спасибочки,Ленуся!!!

194 месяца назад Полианна #

Колбаски выглядят аппетитненько! И уж точно в них пользы гораздо больше, чем в магазинных вреда.

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Мудрые слова,большое спасибо!!!

194 месяца назад IZUMRUD #

Иринка!!!класс!!!вот только при варке пищевая плёнка как себя ведёт?

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Леночка,т к и мучалась сомнениями,то упаковала еще в пакетики,посмотри в рецепте,спасибки!!!

23 декабря 2008 года IZUMRUD #

Ирочка спасибо!!!всё понятно!!!

194 месяца назад LiliSha #

Как интересно! Надо попробовать - с магазинной явно не сравниться!

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Это точно,полностью согласна,натуральная колбаска,спасибки!!!

194 месяца назад Solomeya deleted #

Вкуснота!!!

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Очень вкусненько,спасибочки!!!

194 месяца назад Very Irresistible #

Здорово! Жаль у меня кастрюли такой большой нет

+++

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Анюта,я вот подумала,а если в фольгу и в духовочку минут на 40,интересно,что получится?

194 месяца назад Very Irresistible #

У меня и с духовкой сейчас проблемы... если толкь маленькую порцию в небольшой кастрюле.

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

Тоже вариант!!!

194 месяца назад igor_r #

интересно,+

194 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

СПАСИБКИ!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Салат с пекинской капустой и колбасой

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!