Gretta007Поваренок 5 уровня

25 марта 2009, 9:34
155258

Ассорти из куриных грудок

Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.

Категория: Закуски Закусочные рулеты

Ингредиенты для «Ассорти из куриных грудок»:

Грудка куриная (филе)
Специи (разные, любимые)
Сыр твердый
Овощи (какие есть)
Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Ассорти из куриных грудок»:

Берём грудку, посыпаем любимыми специями и солью, оставляем мариноваться некоторое время.

В оригинальном рецепте грудка маринуется полчаса в оливковом масле, черном перце и укропе.
Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями.
Выкладываем на подготовленное филе начинку.

Здесь сладкая кукуруза и болгарский перец (у меня замороженный).
Здесь тертый сыр и тертая морковь.
Здесь тертый сыр и немного зелени сельдерея (у меня замороженная).
Заворачиваем филе в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из под нее воздух.
Также поступаем и с рулетиками.
Вот что получилось.
Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин.

Оставляем остывать в той же воде.
Извлекаем из пленки.
Режем на тонкие ломтики.

При таком способе приготовления филе варится как бы "в собственном соку". Получается достаточно сочным.
Мне больше понравились рулетики. Особенно с сыром. Рулетики с кукурузой трудно было нарезать (нож туповат

).
Ассорти можно подать отдельным блюдом, а можно использовать для приготовления канапе...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: закуска

Вкусы: соленый сырный разнообразный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22395/]Ассорти из куриных грудок[/url]
[url=/recipes/show/22395/][img]/data/cache/2013jan/24/21/68538_46632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты
Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.

Ингредиенты: Грудка куриная, Специи, Сыр твердый, Овощи, Зелень.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ассорти из куриных грудок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/21/68538_46632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ассорти из куриных грудок" title="Рецепт: Ассорти из куриных грудок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ассорти из куриных грудок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2442">Овощи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22395/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ассорти из куриных грудок

Категория: Закуски › Закусочные рулеты

Ингредиенты для «Ассорти из куриных грудок»:

Грудка куриная Специи Сыр твердый Овощи Зелень

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

1 апреля 2009 года Oksy #

Танюша, какие шикарные рулетики! Знаю, что вкусно, я делала рулетик из фарша и варила таким образом.+++

1 апреля 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

Спасибо, Оксана! Мне понравилось, что они не разваливаются

1 апреля 2009 года Нивейка #

И вкусненько, и для фигуры хорошо!+++

1 апреля 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

Это точно!

1 апреля 2009 года Nata_kf #

Супер рулетики!

1 апреля 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

Спасибо!

1 апреля 2009 года Silverina1 #

Красивые получились рулетики!

1 апреля 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

27 марта 2009 года lena_martynova # (модератор)

Молодец!Какую вкуснятину наготовила!

27 марта 2009 года Konniia #

Какие красотулечки получились!!! ++++++++++

27 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

Про пленку для запекания ничего не скажу... Но сегодня опубликовали и рецепт запекания подобных рулетиков.

27 марта 2009 года vorobushek-v #

Супер+++А пленку можно взять ту, которая для запекания

26 марта 2009 года maj4ik #

красота!!!! +++++++++

26 марта 2009 года tanysshkin #

обалденно.

26 марта 2009 года Данута #

Красота!!! Аппетитно!!

26 марта 2009 года tamada1 #

Супер!!! Обязательно такой способ приготовления попробую!!!! Пищевой пленки дома навалом

))

26 марта 2009 года tamada1 #

Супер!!! Обязательно такой способ приготовления попробую!!!! Пищевой пленки дома навалом

))