hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 23:56
1040541

Бельгийские вафли

Пышные, мягкие, с ванильным ароматом. В Брюсселе продаются на каждом шагу, с пылу - с жару, можно найти по запаху, где их пекут.

Категория: Десерты Вафли

Ингредиенты для «Бельгийские вафли»:

Молоко — 250 мл
Соль (щепотка)
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар — 75 г
Маргарин (мягкий или масло сливочное) — 125 г
Вода газированная (минеральная) — 125 мл
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2371.9 ккал	белки 51.6 г	жиры 100.8 г	углеводы 315.8 г
Порции
ккал 215.6 ккал	белки 4.7 г	жиры 9.2 г	углеводы 28.7 г
100 г блюда
ккал 230.3 ккал	белки 5 г	жиры 9.8 г	углеводы 30.7 г

Рецепт «Бельгийские вафли»:

Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.

Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.

Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
И выпечь вафли до золотистого цвета (у меня 5-6 температурный режим).
Из этой порции получается 11-12 толстеньких вафель.

При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.
Это моя вафельница для выпечки толстых вафель.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт вафли

Вкусы: ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22607/]Бельгийские вафли[/url]
[url=/recipes/show/22607/][img]/data/cache/2013jul/13/13/471447_47495-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Вафли
Пышные, мягкие, с ванильным ароматом. В Брюсселе продаются на каждом шагу, с пылу - с жару, можно найти по запаху, где их пекут.

Ингредиенты: Молоко, Соль, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Сахар, Маргарин, Вода газированная, Разрыхлитель теста.
Тэги: десерт, вафли.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бельгийские вафли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/13/13/471447_47495-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бельгийские вафли" title="Рецепт: Бельгийские вафли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пышные, мягкие, с ванильным ароматом. В Брюсселе продаются на каждом шагу, с пылу - с жару, можно найти по запаху, где их пекут.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/164/">
          Вафли
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бельгийские вафли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/418/">вафли</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22607/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бельгийские вафли

Категория: Десерты › Вафли

Ингредиенты для «Бельгийские вафли»:

Молоко Соль Мука пшеничная Яйцо куриное Ванильный сахар Сахар Маргарин Вода газированная Разрыхлитель теста

Тэги: десерт, вафли

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

1 декабря fiestabip #

Обычные оладьи. Ничего особенного. Ничего общего с вафлями

22 сентября Akira Shinrei #

+10

[+5]

Очень вкусные вафли. Спасибо.

31 августа frolova m #

Мне вафли очень понравились, только немного меньше жидкости в следующий раз добавлю, чтобы были чуть пышнее. Мы едим такие вафли с греческим йогуртом и вишневым вареньем. Очень здорово побаловать всю семью

Спасибо за ваш рецепт

16 июня СкарлеттО #

+11

[+5]

Очень вкусные вафли получились! Спасибо за рецепт!

30 октября 2023 года V1ktor1y #

+10

[+5]

Отличные вафли! Как в ресторане. Впервые не поленились прокомментировать.

6 апреля 2023 года oez #

Только что приготовила -шикарные вафли. Все пропекается идеально и где надо хрустит

Спасибо за рецепт!
Минералки чуть меньше -50 мл добавляла, испугалось, что жидковато будет, остальное строго по рецепту.

6 апреля 2023 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, рада, что Вам понравился рецепт

11 января 2023 года Сурик #

+15

[+5]

Вкусные мягкие вафли. Муки добавила чуть больше, т.к. тесто получилось жидкое и в моем мультипекаре не подрумянивался верх. Отличные вафли. Получилось много. Спасибо большое за рецепт!

10 августа 2022 года Baa2709 #

Венские вафли - это мягкие, воздушные вафельки. А бельгийские - более плотные и хрустящие, как печеньки. Тесто для венских вафель жидкое, т.к. туда добавляется молоко. Тесто для бельгийских вафель густое, молока там нет.

24 июня 2022 года Главная Мама #

Да, вафли 💩
Это правда.
Надо было читать отзывы

24 июня 2022 года Главная Мама #

И совсем не поднимаются

26 июня 2022 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Главная Мама

Да, Вы правы, надо внимательно читать комментарии, где я неоднократно писала, что это НЕ хрустящие тонкие вафли, а толстые и мягкие - именно такие продают на рождественских ярмарках, с ванильным соусом. На фото прекрасно видно, о чем речь. Вафли вафлям - рознь. На сайте много рецептов, найдите по своему вкусу и не оскорбляйте меня своими картинками..

22 июня 2022 года vikentiy77 #

Перевод продуктов,зря не прочитала отзывы

26 мая 2021 года openforlove #

+10

[+5]

Спасибо за рецепт! Забираю в копилочку

Сахар я правда сократила до 50 г, тк дети едят либо с мороженым, либо с фруктами. Они мои главные критики и... тадам!
Дети сказали, что вкуснее старбаксовских

мягкие, воздушные и нежные, долго не черствеют.
У меня вафельница китфорт с квадратными вафлями. С этого рецепта вышло 9 штук.

28 мая 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за отзыв! Дети - наши главные показатели вкусности блюда

я очень рада, что им понравились такие вафли

18 июля 2020 года Elka_zelenajaa #

[+1]

Вафли мягко говоря, грубо выражаясь

На вкус яйца, не хрустят. Если бы не цедра лимона выкинула бы. И с ней есть можно только с вареньем.

30 мая 2020 года Madame_Escargots #

Рецепт мягко говоря грубо выражаясь неудачный. Тесто смешала строго по рецепту до грамма. Залила в вафельницу. Жду. 10 минут, 15, 20 - все сырое и вообще неподнимается. Все "вафли" тонкие. Уже снаружи горит, внутри сырое. Достала горелки, залила еще раз. Опять все так же. Плюнула, залила вторую порцию на сковородку, как блинчик. Та же история. Решила, что я так до морковкиного заговенья их готовить буду. Перелила в форму для выпечки, поставила в духовку. Уже 40 минут жду, тесто не поднялось, сверху схватилось, внутри все сыро. Похоже, выкину. Лучше б блины или шарлотку испекла из этих продуктов. Не повторяйте дома, все трюки в рецепте выполнены профессионалами.

30 мая 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Конечно, обидно

столько продуктов пропало зря, но что-то было не так, вафли прекрасно выпекаются и пропекаются. Больше было нареканий, что они не хрустят, как в магазине, а мягкие... ну, так они же толстые

. А я совсем не профессионал в кулинарии, я - врач по профессии, секретов кулинарных у меня нет: как делала, так и рассказала

29 апреля 2020 года Уралочка2 #

Здравствуйте, приготовила сегодня вафли по вашему рецепту.
Тесто вкусное, но впервые в новой вафельнице выпекала и нифига не пропекается.
Грешу конечно на вафельницу. В результате это же тесто использовала для формочек с мишками (тоже советская форма для выпечки на плите орешки, мишки - из этой серии).
В результате пропекла. вкусное тесто, но для правильной вафельницы.

8 марта 2020 года ecaterina gutu #

Здравствуйте!
Выбрала этот рецепт и не ошиблась ни на секунду!!
Приготовила двойную порцию

Кто возмущался, те либо не знают, что такое бельгийские вафли, либо их подвела вафельница

Идеальные! Спасибо!

8 марта 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое!

Я думала, опять придётся оправдываться, что эти вафли совсем не вафли

что они не хрустят и похожи на оладьи!
Очень рада, что рецепт оправдал Ваши ожидания

Спасибо!

8 марта 2020 года ecaterina gutu #

Почему-то я уверена, что, проживая в центре Европы, имею право на авторитарное мнение ????

9 марта 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Так мы почти земляки

16 октября 2019 года moroseness #

Купила сегодня вафельницу и испекла вафли по вашему рецепту. Действительно, как пишут ниже, вкус немного походит на оладьи. Несмотря на это, вся семья осталась довольна)) буду готовит ещё. Спасибо

16 октября 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за то, что попробовали

Есть много других рецептов теста для толстых вафель, если добавить масла и сахара, то и вафли получатся с другим вкусом, но и калорий больше

16 октября 2019 года moroseness #

Читала немецкий рецепт вафель, очень похож на ваш. Единственное, немцы рекомендуют полностью заменить молоко на воду

и чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В остальном все как у вас! Конечно можно и ром, и сахара больше добавить. Но это уже дело вкуса, я считаю. Главное - основа. И ваш рецепт, на мой взгляд, полностью выполняет функцию «каркаса»)))

25 ноября 2018 года zerde #

Спасибо за рецепт! Получились именно такие, какие хотелось. Мягкие внутри и с небольшой корочкой снаружи. Мы на вафли кладём бананы, сверху взбитые сливки и поливаем шоколадным соусом. Оооочень вкусно! Сделала 2/3 теста, получилось ровно 4 классические прямоугольные вафли. На двоих в самый раз. Обязательно буду готовить ещё.

25 ноября 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Как Вы вкусно написали! бананы, сливки, шоколадный соус... мммм... тоже хочу

Очень рада, что рецепт пригодился. Готовьте на здоровье!

11 сентября 2018 года lilyaprav 77 #

Пеку вафли только по этому рецепту!
Очень вкусные и особенно любят их дети.
Спасибо за прекрасный рецепт!

11 сентября 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что Вам понравились, потому что мнения в комментариях самые разные. Пеките на здоровье, радуйте Ваших деток!

21 мая 2018 года shkolnikR #

+15

[+4]

Спасибо за рецепт !!!
Получились мягкие и пышные вафли !
Очень вкусно !!!

22 мая 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье!

22 мая 2018 года shkolnikR #

21 мая 2018 года mariana82 #

+14

[+5]

Замечательный рецепт! Получаются очень вкусные нежные вафли.

22 мая 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, я рада, что рецепт понравился

22 мая 2018 года mariana82 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Голени индейки к Новогоднему столу

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Колбаски из индейки в беконе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!