Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/. Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течение ночи.
Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня
- 7 мая 2009, 10:35
- 1260517
Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки
Ингредиенты для «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мед — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода (гашеная) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто, но не очень тугое)
Крем
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2283.3 ккал |
белки
22.2 г |
жиры
101 г |
углеводы
319.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 16 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:
Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).
Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).
Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.
Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).
Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).
Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.
Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января olgskop #
6 января olya ichov2012 #
3 января sweetyni #
12 месяцев назад valeria #
17 декабря 2023 года ЗиночкаСС #
2 июля 2022 года Ershova-24 #
7 октября 2021 года Пелагея72 #
вкусный, нежный. Большое спасибо автору
27 апреля 2021 года Лефаника #
Спасибо огромное за рецепт!
Получилось нереально вкусно! Торт по виду очень плотный, а на вкус нежнятина😍
Коржи хоть и тонко раскатывала, но поднялись хорошо, за счёт этого кажутся толстыми, но они нереально нежные
Сметаны брала 800 грамм, 240 грамм сахарной пудры, не взбивала, а аккуратно ложкой перемешала)
Готовила накануне, ночь торт был в холодильнике
Наутро обсыпала крошкой измельчённой от остатков коржей)
9 апреля 2021 года Ульяна Кузнецова #
5 января 2021 года rembovskaya n #
16 декабря 2020 года xectra777 #
13 декабря 2020 года Фирминная #
Взяла магазинную сметану 20% не взбилась она ни капельки, даже по консистенции стала как молоко. Спасла ситуацию добавив на 500 грамм сметаны 150 грамм масла сливочного и 1 ст.л. крахмала. Постояв часик в холодильнике крем слегка загустел, но был по консистенции всё равно жидким.
Однако на вкус тортика это не повлияло. В будущем буду просто смешивать сметану с сахаром, а лучше пудрой никаких миксеров. Автору спасибо за рецептик!
Фото сделано с телефона, по этому качество не ахти... а разрезе фото нет т.к. быстро снямали и раздали по внукам и племянникам)
3 декабря 2020 года caramel77 #
17 августа 2020 года сомова лёлька #
22 июня 2020 года Флора Чемисова #
11 апреля 2020 года Ник_а_2 #
Спасибо!
19 ноября 2019 года Essa_22 #
Все же торт мне понравился. Спасибо
8 октября 2019 года l altemirova #
26 января 2019 года YuliyaAle #
30 декабря 2018 года zayac-132 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: