mila87Поваренок 7 уровня

28 мая 2009, 20:44
186925

Пигоди

Очень вкусно... просто... и можно наморозить впрок... то есть еще и практично.. это своего рода дрожжевые манты... с тушеной начинкой из мяса, лука и капусты... вкусно так, что просто жалко, что нельзя уместить разом все в желудок и наесться на всю жизнь)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пигоди»:

Вода (теплая, для опары) — 1/2 стак.
Сахар (для опары) — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, для опары) — 2 ч. л.
Простокваша (или кефир, для теста) — 500 мл
Масло растительное (для теста) — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука (для теста)
Соль (для теста и начинки)
Курица (филе, для начинки) — 500-600 г
Капуста белокочанная / Капустa (для начинки) — 1,2 кг
Лук репчатый (для начинки) — 2-3 шт
Перец черный (для начинки)
Майоран (сушеный, для начинки)
Соевый соус (при подаче)
Соус (чили, при подаче)
Масло сливочное (при подаче)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3154.6 ккал	белки 125.7 г	жиры 245.6 г	углеводы 112.7 г
Порции
ккал 394.3 ккал	белки 15.7 г	жиры 30.7 г	углеводы 14.1 г
100 г блюда
ккал 120.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 9.4 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Пигоди»:

Итак, начнем с опары для теста.
Смешиваем воду, дрожжи и сахар, ставим в теплое место, даем хорошо подняться шапкой.
Когда образуется шапка...
... в миске смешиваем опару, простоквашу и растительное масло.
Постепенно добавляя понемногу муки, замешиваем очень некрутое... а скорей даже липкое тесто...
Ставим в теплое место, накрыв хлопчатобумажной салфеткой, даем подняться, когда тесто увеличится в объеме, обминаем его и ставим подниматься еще раз.
Вы увидите, что, несмотря на то, что муки положили мало, при поднятии тесто становится гибким.
Это обеспечит нам нежнейшее тесто... а если много муки, то тесто будет тяжелым...
Пока поднимается тесто, режем филе кубиками размером с миндальный орешек.
Обжариваем на сильном огне.
Пока мясо слегка прожаривается, режем лук четвертинками колец.
Короткими и широкими ломтиками шинкуем капусту.
Добавляем к мясу лук, капусту и специи. Тушим под закрытой крышкой на среднем огне до готовности капусты.
Когда тесто поднимется второй раз, тщательно вымешиваем все тесто до упругости, затем формируем шарики размером с детский кулачок и выкладываем их на смазанную поверхность подняться...
Поднятые шарики посыпаем мукой и расплющиваем.
Заполняем лепешечки начинкой.
Залепляем края...
Как только начали заполнять лепешки начинкой, поставить на огонь кастрюлю от пароварки...
Когда все пигоди сформированы, выкладываем их на смазанные растительным маслом секции пароварки.
Устанавливаем секции на кипящую кастрюлю и варим 35-40 минут.
При подаче необходимо выложить кусочек сливочного масла и кушать, макая в соевый соус и соус чили... это что-то... хотя я и не могу есть острые блюда... но тут все в такой идеальной гармонии... придется поверить на слово...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: мясной овощной насыщенный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/26664/]Пигоди[/url]
[url=/recipes/show/26664/][img]/data/cache/2013jul/23/36/477494_27914-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Очень вкусно... просто... и можно наморозить впрок... то есть еще и практично.. это своего рода дрожжевые манты... с тушеной начинкой из мяса, лука и капусты... вкусно так, что просто жалко, что нельзя уместить разом все в желудок и наесться на всю жизнь)))

Ингредиенты: Вода, Сахар, Дрожжи, Простокваша, Масло растительное, Мука пшеничная, Соль, Курица, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Перец черный, Майоран, Соевый соус, Соус, Масло сливочное.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пигоди
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/23/36/477494_27914-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пигоди" title="Рецепт: Пигоди"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусно... просто... и можно наморозить впрок... то есть еще и практично.. это своего рода дрожжевые манты... с тушеной начинкой из мяса, лука и капусты... вкусно так, что просто жалко, что нельзя уместить разом все в желудок и наесться на всю жизнь)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пигоди»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1031">Майоран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/26664/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пигоди

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Пигоди»:

Вода Сахар Дрожжи Простокваша Масло растительное Мука пшеничная Соль Курица Капуста белокочанная Лук репчатый Перец черный Майоран Соевый соус Соус Масло сливочное

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет со шпинатом

Салат с индейкой и хрустящими баклажанами

Комментарии и отзывы

28 мая 2009 года tatiana14 #

Пигоди это вкусно ,знаю ,знаю.

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

спасибо за поддержку!!!!!!!!!

28 мая 2009 года Natalita #

Это очень вкусно!!! люблю такое! Спасибо за рецепт

+++

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

наздоровье!!!!!!!!!!

28 мая 2009 года crybell #

Людочка, ну просто отпад!!!

28 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Юльчик,спасибки!!!!!!!!!!!!!!

28 мая 2009 года maj4ik #

Людочка, и снова вкуснятина!!! утащила! ++++++

28 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Золотко,наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!

28 мая 2009 года надя ш #

Это очень вкусно!Меня угощали,только вместо капусты была какая-то трава.
Здорово!Вот посмотрю на такую красоту и начну "борьбу" с дрожжевым тестом.Никак оно у меня не идет.
Спасибо за рецепт!

28 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

ой...как я вас понимаю я сама только совсем недавно стала работать с дрожжевым тестом...это не так страшно..поверьте!!!!!!!!!!!

28 мая 2009 года Венерик #

Людочка, знаю я такие штучки, ооочень вкусно!

Но, сама так и рискнула их приготовить...Теперь, глядя на тебя, может и рискну

28 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Да ты что..ты то и не рискнула,..зря милая....давай решайся!!!!!!!!!!!!!
кстати чудная аваторка...мне очень нра!!!!!!!!!

28 мая 2009 года лана7386 #

Отличный рецепт ! Вкусное блюдо !Вам ++++++++++++++!

28 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Благодарю!!!!!!!!!!!!!

28 мая 2009 года N-t-liY #

Ага

вкусно

28 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Спасибочки!!!!!!!!!!!!!!!

28 мая 2009 года Катиша #

Какая вкуснотища

!Наверняка очень сочно получается.А выглядит просто отменно!!!

28 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

вы верно подметили..сочно...и тесто пропитываеться соком...ммм

28 мая 2009 года xsenia #

Людочка класс)))Очень интересное блюдо))++++

28 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

спасибо,Наташенька!!!!!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Новогодний минестроне

Закусочные маффины из яиц

Буженина из индейки в соусе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!