leamur2006Поваренок 3 уровня

31 мая 2009, 17:59
116769

Зеленый борщ

Особо как-то никто меня в девичестве не учил его готовить. Спросила у мамы как-то: "Мама, а как варят зеленый борщ?" А она мне и ответила: "Как обычный, только вместо капусты щавель..." Может она была не права, но с тех пор в моей семье этот борщ называют зеленым))) Да, и как-то подруга сказала: "Зеленый - это когда в нем много всякой зелени", тоже приняла к сведению)))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Зеленый борщ»:

Бульон (мясной или овощной)
Картофель — 3-4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста (или помидоры-2-3 шт.) — 1 ст. л.
Щавель — 1 пуч.
Зелень (петрушка, укроп, лук зеленый, чеснок зеленый)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 466.2 ккал	белки 14.4 г	жиры 1.5 г	углеводы 101.1 г
Порции
ккал 77.7 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 16.9 г
100 г блюда
ккал 64.8 ккал	белки 2 г	жиры 0.2 г	углеводы 14 г

Рецепт «Зеленый борщ»:

Варила я бульон из этого (кажется, ребрышко телятины).
Вы же можете варить, из чего привычнее, или вообще постный сделать.
Из лука, моркови и томатов сделать зажарку, как на борщ.
Пока делается зажарка, почистить и нарезать картофель, закинуть его в готовый бульон.
Спустя минуты 2 после закипания картофеля добавить зажарку.
Как только картофель будет почти готов, добавить всю нашу зелень.
Вот сколько у меня ее получилось.
Для сравнения: кастрюля, в которой варится борщ, в 2 раза выше кастрюли, в которой находится нарезанная зелень.
Посолить и варить еще минут 5, не больше, чтоб более жесткая зелень (чеснок и лук) все-таки поменяли чуть свой цвет, дабы потом наш борщ не прокис.
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое борщ

Вкусы: мясной кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/26842/]Зеленый борщ[/url]
[url=/recipes/show/26842/][img]/images/recipes/small/16/1653/165334.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Особо как-то никто меня в девичестве не учил его готовить. Спросила у мамы как-то: "Мама, а как варят зеленый борщ?" А она мне и ответила: "Как обычный, только вместо капусты щавель..." Может она была не права, но с тех пор в моей семье этот борщ называют зеленым))) Да, и как-то подруга сказала: "Зеленый - это когда в нем много всякой зелени", тоже приняла к сведению)))

Ингредиенты: Бульон, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Щавель, Зелень.
Тэги: обед, первое, борщ.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зеленый борщ
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/16/1653/165334.jpg" alt="Рецепт: Зеленый борщ" title="Рецепт: Зеленый борщ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Особо как-то никто меня в девичестве не учил его готовить. Спросила у мамы как-то: "Мама, а как варят зеленый борщ?" А она мне и ответила: "Как обычный, только вместо капусты щавель..." Может она была не права, но с тех пор в моей семье этот борщ называют зеленым))) Да, и как-то подруга сказала: "Зеленый - это когда в нем много всякой зелени", тоже приняла к сведению)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зеленый борщ»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2134">Щавель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/169/">борщ</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/26842/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зеленый борщ

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Зеленый борщ»:

Бульон Картофель Лук репчатый Морковь Томатная паста Щавель Зелень

Тэги: обед, первое, борщ

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Мини такосы

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

3 июня 2016 года Л-лька2805 #

Ничего особенного в этом зелёном борще нет. Один раз можно поесть, но я бы ещё добавила, как минимум, яичко.

30 апреля 2016 года juli_27 #

[+4]

Муж попросил сварить суп с щавелем. Приготовила по вашему рецепту. Все получилось отлично. Муж доволен, даже просил добавки. Спасибо за хороший и не сложный рецепт!

30 апреля 2016 года leamur2006 # (автор рецепта)

Красивый борщик у Вас получился!!!!! Спасибо за доверие!

22 марта 2016 года mr barmaleikin #

никогда никому не отвечал, а тут даже зарегестрировался, чтобы ответить)....борщ очень и очень вкусный получился...спасибо огромное)

22 марта 2016 года leamur2006 # (автор рецепта)

Спасибо! Очень рада что спустя столько лет рецепт нет-нет а вызвал доверие и пригодился кому-то))) Спасибо еще раз!

24 июня 2015 года wolny #

ИМХО зеленый борщ не требует томатопродуктов, на то он и зеленый а не красный)) Щавель кстати тож не обязателен, только что сварил зел.борщ с простой капустой и соком лимона. Просто решил сравнить, лучше конечно с щавелем но и так не критично.

22 мая 2015 года Демиховская летяго #

Спс

3 июля 2014 года Arabika77 #

Может я чего-то не понимаю,но как блюдо без свеклы может называться борщом.Зеленый борщ просто отличается наличием щавля вместо капусты,но свекла должна быть или протушеная, или как некоторые любят квашеная.Без свеклы это просто суп со щавлем.

11 февраля 2015 года СИГ #

Это блюдо в Беларуси и России называется "Щавель", но в народе и в Украине его стали именовать зелёным борщом, так уж повелось -)

10 сентября 2011 года petrik76 deleted #

Помню,бабушка учила меня варить такой борщ с крупой,например-рисом,или перловкой.Вкусно,как без крупы ,даже не знаю,как по мне,так что-то не хватает....

14 декабря 2011 года Кирику #

Яиц не хватает и чесночка

15 июня 2009 года Нина Владимировна #

Тот рак это я, зеленые щи готовлю раз в год по обещанию, вот сейчас собралась щавель с крапивкой забабацать

15 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

да ладно вам!!!! А я вот если честно ни разу крапиву ни в каких блюдах не пробовала....На что она похожа? Какой вкус придает? Она ведь жжется...ее ж наверное отмачивать как то надо, да? так интересно!!!!

16 июня 2009 года Нина Владимировна #

Лучше брать молодую (она еще не жжется), а старую обдаете кипятком. Любая варится чуть дольше щавеля. На вкус нейтральная с сладковатой ноткой. Цвет остается ярким. Сейчас фото прикреплю.

17 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Аппетитненько!

С фрикадельками!!! А мне как то и в голову не приходило готовить борщ с фрикадельками, это ж очень удобно!!!

17 июня 2009 года Нина Владимировна #

Ну так и с крапивой не делали, рекомендую

8 декабря 2014 года GLAVBYX #

↑Ответ для Нина Владимировна

интересно, по поводу крапивы, а вы ее заготавливать на зиму не пробовали??? или кушаете только в сезон????

14 июня 2009 года tat70 #

Я такой борщичок обожаю!!!+++++++

14 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Я тоже!!! Вообще без первого жить не могу! А ведь есть люди которые едят его скажем только когда рак на горе свистнет!)))

4 июня 2009 года naz-evg #

Вкусный и легкий

13 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Совершенно согласна!!! Спасибо за отзыв!!! ))))

2 июня 2009 года Мурыська #

Отличный летний борщик!

Я такой не варила никогда, интересно попробовать.

13 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно!!! У нас щавель свежий только в сезон бывает поэтому и готовим в теплое время почаще чтоб зимой уже не хотелось ))))

1 июня 2009 года magicyul #

я тоже так готовлю!!!только еще яйца добавляю!!!вкусно....++++

1 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Оказывается ни одна я такая!

1 июня 2009 года lelika # (модератор)

Вкуснятина!!!

1 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Большая-большая!!! Спасибо!!!

1 июня 2009 года Bandikot #

борщец знатный

1 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Жалко...так быстро кончился....

2 июня 2009 года Bandikot #

скорее бует новый

1 июня 2009 года mila87 #

1 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Спасибо!!1

1 июня 2009 года мисс #

Замечательный супчик -*

1 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Вареный салат!

зелени то не пожалела ))))

1 июня 2009 года xsenia #

Еще должны быть яйца)))))Вкусно))++++

1 июня 2009 года xsenia #

Сначала написала..потом прочитала комменты))))

1 июня 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

31 мая 2009 года sana swiss #

Мне моя мама тоже самое отвечала про борщ!

+++++

31 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Какие они все таки молодцы наши мамы!!! Не замарачивают нам головы и даже наоборот дают полет для фантазии!

1 июня 2009 года sana swiss #

Это точно!

31 мая 2009 года Хенуш #

Замечательный супчик ! обожаю зелёный борщ

31 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!

31 мая 2009 года Настюшка #

Летний лёгкий супчик!

31 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)

Ага!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Закуска "Ёлки зеленые"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!