Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 30 июня 2009, 14:38
  • 1665419

Азу

Рецепт: Азу

По этому рецепту любая говядина тает во рту

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Азу»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2217.8 ккал 		белки
67.1 г 		жиры
31.4 г 		углеводы
407.8 г
Порции
ккал
369.6 ккал		 белки
11.2 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
68 г
100 г блюда
ккал
86.6 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
15.9 г

Рецепт «Азу»:

  • Сливочное масло растопить на сковородке

  • Мясо промыть, порезать на длинные куски

  • Положить мясо в сливочное масло и обжаривать под крышкой на медленном огне

  • Мясо пустит сок

  • Берем сметану

  • Соус

  • И смешиваем их

  • До однородной массы

  • Когда сока станет меньше

  • Добавляем соус

  • Перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-10 минут

  • Затем добавляем порезанный плавленный сырок, тушим

  • Зелень и соль

  • Перемешиваем

  • Для гарнира кабачок нарезаем полукольцами, солим

  • Обваливаем в муке и жарим обычным способом

  • До золотистого цвета

  • Подаем азу с отварным картофелем, кабачком и зеленью

Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Машеровский
Салат "Машеровский"
Рецепт: Салат Биг Мак
Салат "Биг Мак"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спосибо за рецепт . очень вкусно
Отличный рецептик, очень вкусное и нежное мясо получилось!!! Всем советую!
Спасибо за рецепт, мне очень понравилось. Больше всего я сомневалась на счет сырка, но сливочный вкус и "почти сырный" соус пришлись по вкусу всем. Сметаны у меня не было, заменила ее чистым йогуртом, все отлично вышло, так что и с ним можно, и вместо ткемали истользовала горчицу. Будут сливы, приготовлю ткемали, хорошо, что напомнили)))
Ну короче, я как всегда в своем репертуаре. Ну не умею я такие блюда готовить строго по рецепту. Не нашлось у меня простого плавленого сырка, заменила на фетаксу. Ткемали вообще в нашем поселке не найдешь. Заменила на соевый соус. Ну и приправу хмели-сунели добавила. Нравится она мне. И не просто мяско сделала, а с подливкой сливочной (то есть жидкости сделала побольше). В моей семье почему-то все поголовно едят мясо только с подливкой, не считая шашлыков конечно. Вот что получилось. Фоткала второпях перед работой. К сожалению, не могу фото выкладывать сюда. Выложила в альбомчик. Спасибо!
Спасибо за рецептик! очень вкусно!
Это все что угодно но только не АЗУ!!
Спасибо большое за данный рецепт!
Молодой человек обожает говядину, и мне, как новичку, было не сложно приготовить данное блюдо )
В общем побольше таких несложных и безумно вкусных рецептов!! Низкий поклон )))
*Соус Ткемали был успешно найден в магазине и использован в приготовлении )))
Интересно, какой вкус дает сырок? Почему-то никто не пишет? В основном все его не кладут.
Вкус сливочный с сырком, одна сметана такого вкуса не дает.
У меня не было ткемали, я заменила его двумя тертыми яблоками и 2 ч. Ложками соуса наршарапа,( гранатовый сладкий соус), сыр не клала, получилось очень вкусно.
Попробовала и я мясо по вашему рецепту приготовить. Впечатления неоднозначные: с одной стороны - вкусно, но всё же мясо жестковатое, требует более длительной термической обработки. Я и так воды немного добавляла перед тем, как соус добавить, чтобы оно дольше потушилось. Но думаю, моей ошибкой было еще и то, что я взяла сковороду с большим диаметром, и мясо было в один слой, и когда сока оставалось мало, он мясо не покрывал. Если бы сковородка была меньше, было бы лучше. В общем, надо еще немного поэкспериментировать и приловчиться. У меня тоже не было Ткемали, я заменила на томатную пасту с приправой Хмели-сунели, тоже ароматно получилось.
Добрый день
а что можно использовать вместо соуса Ткемали?
какой нибудь аналог есть
а то я его точно нигде не найду
а рецептик ваш выглядит очень аппетитно
Поддержу вопрос, чем можно заменить?
Обошелся без соуса, чуть больше сметаны+специи.
Правда забыл добавить плавленый сыр Не беда, получилось очень вкусно. Спасибо.
Мясо получилось вкусненьким. Готовить легко. Спасибо за рецепт
мясо по вкусу просто волшебное, сливочного вкуса, сметана и сырок делают свое дело! рецептом пользуюсь давно, пробуйте готовить, не пожалеете=)
Спасибо за рецепт, к плите подхожу редко, жене очень понравилось и я в восторге!
Очень хороший рецепт. Мясо с легкой кислинкой получилось очень вкусным и мягким. Обязательно буду готовить еще
Спасибо, вкусный рецептик!
Изумительно вкусно!
стоял в холодильнике соус Ткемали практически без дела, т.к. не имеем привычки поливать соусом готовое мясо, а тут так замечательно его использовала и так получилось исключительно, что чуть ли не вылизали сковородку
снова приготовила, только на этот раз была не старая говядина, а парная телятина, и результат совсем другой! тушилось на медленном огне под крышкой 45 минут, потом добавила соус и зелень, еще 15 минут на самом медленном огне - и готово, мясо нежное и сочное. хотя такое хорошее мясо вообще было сложно испортить)
Вкусноооо
я делала без сырка, получилось вкусно, но мясо все-таки суховатое, видимо, я его передержала на огне..в следующий раз чуть раньше выключу)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Домашний паштет из печени индейки
Домашний паштет из печени индейки
Рецепт: Азу из индейки в сметанном соусе
Азу из индейки в сметанном соусе
Рецепт: Буженина из индейки в соусе
Буженина из индейки в соусе