Julja_ljaПоваренок 7 уровня

22 июля 2009, 18:36
1071489

Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Лаваш (половина листа) — 0,5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр сулугуни — 30 г
Масло сливочное — 25 г
Соль (немного)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 405.9 ккал	белки 13.8 г	жиры 38.5 г	углеводы 0.7 г
100 г блюда
ккал 338.3 ккал	белки 11.5 г	жиры 32.1 г	углеводы 0.6 г

Рецепт «Ека»:

Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.
В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).
На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.
Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.
Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.
Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак Неожиданные гости : На горячее

Теги: завтрак

Вкусы: сырный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29674/]Ека[/url]
[url=/recipes/show/29674/][img]/data/cache/2013dec/18/23/595954_15239-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Блюда из лаваша -> Выпечка из лаваша
Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. 
На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Ингредиенты: Лаваш, Яйцо куриное, Сыр сулугуни, Масло сливочное, Соль.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ека
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/18/23/595954_15239-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ека" title="Рецепт: Ека"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. 
На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/228/">
          Блюда из лаваша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/229/">
          Выпечка из лаваша
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ека»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4110">Лаваш</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29674/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ека

Категория: Блюда из лаваша › Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Лаваш Яйцо куриное Сыр сулугуни Масло сливочное Соль

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Шустрый Петя"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

5 ноября v kitsune #

Спасибо, это очень вкусно. И Очень быстро.

5 ноября 2022 года korol a n 2014 #

+13

[+4]

Вкусно получилось!Готовится быстро- съедается ещё быстрее.
Буду повторять- не совсем получается сложить в конверт- надо приноровиться.
Спасибо за рецепт!

27 июля 2022 года superlaky #

+10

[+5]

Отличное блюдо, готовится быстро и просто. И жареные грибы тоже отлично вписались в его гармоничный вкус.

12 марта 2021 года akiv lev #

Ни чего не получилось, к сожалению! Абхазия - любимое место отдыха с детства, но еку не приходилось есть ни когда. Прочитала Ваш рецепт - поняла - мое! Лаваш в доме есть всегда. Из четырех подходов не один не удался!

Если большой по диаметру лаваш - прилипает к краям сковороды, если весь его уложить на дно сковороды- диаметр получается маленький и его не свернешь. В один все-таки умудрилась завернуть яйцо с сыром, но получилось очень много лаваша для одного яйца. Попробовала вбить два яйца, чтобы чувствовалось (не одно же тесто жевать)- все вытекло! Воспользоваться советами предыдущих поварят (перемешать, свернуть заранее и т.д.) - не хочу, все это делаю в других рецептах. Хочется, все-таки понять как это делается в оригинале и научиться! Спасибо за поставленную задачу!

27 марта 2021 года Зиля Гумерова #

Я делаю так. В холодную сковороду наливаю масло и застилаю лаваш. Сверху выливаю сырно-яичную смесь. Сворачиваю, кисточкой с водой прохожу по конверту , переворачиваю и ставлю на огонь. Пока жарится, так же промакиваю кистью другую сторону, переворачиваю и все) попробуйте!

24 мая 2021 года akiv lev #

Спасибо! Попробую!

8 февраля 2021 года Svemol #

Интересный рецепт. Яйцо смешала с сыром, выложила на лаваш, свернула конвертиком. Поллаваша оказалось оч много на одно яйцо: начинка не хотела прожариваться. Пришлось подразвернуть, чтоб слоев было меньше. Лаваш получился хрустящим, вкусным. Думаю, попробовать просто обжарить порезанный лаваш в масле в след. раз.

27 января 2021 года Уланова2015 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Все уплетали за обе щеки.

23 ноября 2020 года ценитель новых блюд #

[+5]

Отрыв башки! Очень вкусно и просто!

30 сентября 2020 года rybakot #

Очень заинтересовал ваш рецепт. Сделала с небольшими изменениями : 1.Яйцо смешала с моцарелой, шпинатом и кинзой. 2.Лаваш силиконовой кисточкой слегка пропитала водой с двух сторон, выложила начинку и завернула конвертом. Обжарила на сливочном масле и вуаля- ека готова. Мужу очень понравилось. Буду готовить еще. Спасибо за вкусняшку.

28 сентября 2020 года guslik2 #

Сделала вчера "еку": намочить быстро лаваш сначала не получилось, развалился на глазах

и завернуть красиво не получилось. Но со второй попытки вроде обошлось). Благодарю за быстрый и вкусный рецепт, буду тренироваться.

23 сентября 2020 года chigics #

Хороший рецепт. Но, вообще то, ради справедливости, он называется Ёка.

21 сентября 2020 года ИринаЯ-25 #

У нас в обиходе для пикника и на завтрак похожее блюдо. Лаваш вырезаю по диаметру дна сковороды, но можно не заморачиваться и положить квадратиком. Яйцо разбиваю в тарелку, солю и слегка венчиком перемешиваю. Выливаю яйцо на разогретую сковороду и сразу накрываю лавашом. Переворачиваю и быстренько кладу любую подготовленную начинку: колбаса, мясо, рыба, грибы, сыр, готовые овощи. Все на свой вкус, но у нас всегда с твердым сыром и желательно зеленью. Заворачиваю конвертиком типа шаурмы, переворачиваю на другую сторону и слегка поджариваю. Все

21 сентября 2020 года tavolgas #

У нас такой лаваш не продаётся. Я делаю тоненькие лепешки. Но не сворачиваю, а нарезаю или разрываю на меленькие кусочки. Потом смешиваю яйца, сыр (Моцареллу с творогом) И выпекаю.
Другой сладкий вариант - нарезанные лепешки заливаю сладкой смесью яиц с творогом и изюмом (подсолить немного) и выпекаю. Все вкусно. Если остаются такие пироги (или как ещё назвать?) на следующий день, то разогреваю в масле. Кажется, ещё вкуснее.
Может, кому-то подойдёт такой вариант.
Лаваш магазинский тоже можно использовать .

21 сентября 2020 года Нина Моисеенко #

Ну а я натерла сыра,добавила сырое яйцо и зелень. Все перемешала и свернул конвертиком обжарила с двух сторон. Вкусно и быстро

26 апреля 2020 года I am Lubasha #

Спасибо, отличный рецепт

я, правда, заморачиваться не стала с водой и проч. Положила лаваш на маленькую разогретую сковородку, вылила в центр яйцо с сыром, свернула квадратным конвертиком и жарила сначала с одной стороны, потом с другой до зажаристости лаваша.
Получилось очень вкусно! Лаваш брала из Вкусвила

26 апреля 2020 года I am Lubasha #

Спасибо, отличный рецепт

5 февраля 2020 года Alina Prokopovich #

Спасибо за рецепт. Так как лавашей у нас нет, готовила с тортильями. Думала - они не согнуться так, но все получилось. Желток пытается убежать, но я его загоняла обратно лопаткой. Использовала моцареллу, очень вкусно. Загибала с четырёх сторон, а потом перевернула и как бы запечатала по яйцу.

60 месяцев назад Lesya_1612 #

Скорее всего передержала немного на сковороде = чуть-чуть пересушила его. Но ооочень вкусный!! положила обычный сыр, а с сулугуни или брынзой наверное еще вкуснее будет

16 декабря 2019 года оооблакооо #

Объедение!!! Сейчас спасала залежавшийся лаваш

Он вкусно получилось

5 октября 2019 года БЕЛЯКОВА #

Как-то по ТВ увидала этот рецепт, но там лаваш не окунали в воду, а прямо на смазанную сковородку клали. Я тоже так сделала - на весь лаваш причем. Хватает на несколько человек если сковорода большая (и 2 яйца)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Рождественская пячиста из индейки

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!