Версия для печати

ledi701Поваренок 6 уровня

2 ноября 2009, 20:58
145322

Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Грудка куриная — 3 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
Желатин (25 гр.) — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135.6 ккал	белки 239.9 г	жиры 17.3 г	углеводы 9.8 г
100 г блюда
ккал 118.3 ккал	белки 25 г	жиры 1.8 г	углеводы 1 г

Рецепт «Сальтисон куриный»:

Для приготовления сальтисона нам понадобится пакет из под сока. С внутренней стороны он должен быть из фольги. Лучше использовать 1 литровый пакет (рулет получится узкий и высокий)
Пищевой желатин 1 пакетик (25гр.)
Куриную грудку порезать на небольшие куски.
В чашке перемешиваем куриное мясо с желатином, чесноком (мелко измельченный), солим, перчим.
В чистый пакет складываем мясо, сверху кладем пару лавровых листочков.
Пакет ставим в высокую кастрюлю с водой. Сверху на мясо поставьте небольшую баночку, наполненую водой (чтобы пакет не всплывал и мясо утрамбовывалось).
В такой водяной бане варится мясо в течении 1 часа на медленном огне. Вода в кастрюле должна быть на уровне мяса в пакете.
По истечении часа пакет с мясом достаем из водяной бани. Оставляем при комнатной температуре до остывания. Затем перемещаем его в холодильник часов на 8-12. После того, как сальтисон зажелируется, разрезаем ножницами пакет и достаем наше чудо-сальтисон.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска второе праздник

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34429/]Сальтисон куриный[/url]
[url=/recipes/show/34429/][img]/data/cache/2013jan/24/37/68611_87432-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Ингредиенты: Грудка куриная, Соль, Перец черный, Чеснок, Желатин.
Тэги: закуска, второе, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сальтисон куриный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/37/68611_87432-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сальтисон куриный" title="Рецепт: Сальтисон куриный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Грудка куриная Соль Перец черный Чеснок Желатин

Тэги: закуска, второе, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

10 ноября 2009 года Любашечка #

12 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

10 ноября 2009 года Maria B #

12 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо, за столь прекрасный цветок!

10 ноября 2009 года bagira13 #

очень аппетитно!!++++++++

12 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо! Пробуйте.

10 ноября 2009 года алена71 #

рецепт очень вкусный.Я делала похожее в ветчиннице "белобока" в аэрогриле. Из рыбы тоже получается не хуже

10 ноября 2009 года Ленча #

Ledi701, а почему я должна добавлять свои фото к Вам? Это уж Вы дбавляйте ко мне.

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Меня зовут Лилия. Вас я понила Елена. Ко мне можно на ты. Я вижу вы не так давно на сайте, и поэтому если позволите я Вам объясню. На каждой странице с рецептом имеется сноска:
1) Добавить свое фото к блюду
2) Добавить вариант рецепта к блюду.
Так вот, я Вам предложила №2, т.е. если есть похожие варианты рецептов, то можно добавить его. И при открытии одного рецепта, будет видно и другой. Между прочим, очень удобно для сравнения похожих рецептов, и выбора для себя оптимального варианта. Во всяком случае мне нравится такая "фишка" на сайте.
Вот я Вам и предложила добавить свой вариант рецепта, и не в коем случае!!!! Как Вы подумали, добавить фото к блюду.

10 ноября 2009 года Эржена #

ЗдОрово!

Просто и вкусно и без лишней мороки! Спасибо за рецепт!!!

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Мне тоже больше нравится такой метод готовки, т.к. он без всяких заморочек. Сложил в пакет и пусть себе варится. Кто то предпочитает на водяной бане, мне не очень, т.к. нужно использовать кучу кастрюль, потом все это хозяйство опять перекладывать в тот же самый пакет. Да ну.... Люблю попроще!!!
Вам спасибо за коммент, пробуйте наслаждайтесь вкусом.

10 ноября 2009 года tanyra #

Класс! Бегу за грудинкой.

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Буду ждать результата. Надеюсь похвастаетесь своим произведением?

11 ноября 2009 года tanyra #

Получилось очень даже не плохо, несмотря на то, что я забыла добавить чеснок. С чесноком думаю должно быть гораздо вкуснее. Съели с удовольствием, даже сынишка, которому 10 мес. уплетал за обе щёки. Сфотографировать не получилось, дети потеряли батарейку от фотика.

12 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Рада, что эксперимент прошел удачно и всем понравилось.

10 ноября 2009 года draika #

Ну что тут скажешь?! Только:

СПАСИБО!!!

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Очень лестно получать столько аплодисментов. Спасибо Вам большое!!!

10 ноября 2009 года draika #

Какое блюдо - такие и ценки!!!

10 ноября 2009 года Ленча #

А мой сальтисон лучше, посмотрите вот по ссылке -/recipes/show/31422/

ledi701 почему Вы не говориет, что когда нужно доставать готовый сальтисон с воды, то может порваться пакет и все, что было в пакете окажется в воде. На водяной бане куда лучше варить.
И что значит соль и перец по вкусу? Как можно определить вкус если мясо сырое?

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

У Вас замечательный сальтисончик.Я даже не смею оспаривать...В отличии от Вас я Вам поставила плюсик

Могли бы и добавить свой вариант рецепта. А по поводу пакета, то я с такой проблемой не сталкивалась. Пакеты у меня были все прочные. И как видите уже готовили люди по такому принципу, как выложила я, и еще ни кто не жаловался, что у них что-то там порвалось.
Соль и перец: обычно каждая хозяйка знает вкусы своих членов семьи. У меня например муж любит недосоленное, кто то предпочитает наоборот. А как вы солите мясной фарш? Тоже строго по кол-ву мяса, лука, булки и т.д.

28 ноября 2009 года кок юля #

↑Ответ для Ленча

Я с Вами не соглашусь по поводу Вашего Сальтисона в приготовлении он соприкасается с вашими руками и не проходит вторую тепловую обработку. Значит есть опасность опасность обсеменения. А у Лилии всё стерильно и выглядит очень аппетитно.

10 ноября 2009 года Абюл deleted #

Спасибо !!!забираю

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

На здоровье, пользуйтесь, готовьте.

10 ноября 2009 года Шишарик #

Спасибо за рецептик! Всё собиралась такое сделать, но никак руки не доходили. Заберу в кк, чтобы больше не забывать.

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Нуууу, теперь то точно, руки дойдут до приготовления этой вкуснятины

Готовьте и не забывайте.

10 ноября 2009 года werainna #

Красота ! Давно такой делаю , но желатина кладу в два - три раза больше ( зависит от жирности мяса ) и доливаю на кило сырья где-то пол стакана воды иногда и больше (тоже люблю чтобы мяско в желе было). Смотрю чтобы водичка чуть не доходила до верха массы в коробке . А пакет я всегда степлером закрываю . А варила просто в кастрюле . Коробка там болтается , всё равно не выльется , а потом мясо само уляжется при остывании . Единственно на ночь коробку в холодильник и только потом раскрываю . Недавно на свадьбу брата делала - просто улетел и легко .Пыталась сделать то же из варёной курицы - съели , но вкус всё равно не такой .

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Обсолютно с Вами согласна, на счет желатина и водички, что подливаете. Я тоже, если вижу, что жидкости маловато, то тоже немного подливаю ее. Спасибо за коммент.

10 ноября 2009 года ШтУшА-НаТуШа #

Спасибо за сальтисончик!
Мы из куре филиного и пастрому делали, и рулетик, а вот сальтисончик ещё нет.

Будем пробовать!

10 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Попробуйте Натуша. А вдруг понравится?

А Что такое Пастрома?

10 ноября 2009 года ШтУшА-НаТуШа #

/recipes/show/23913/
на сайте есть несколько рецептов, это один из них

8 ноября 2009 года tat70 #

Лилечка, вот это класс! Такая замена колбасы!!!!

8 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Причем колбаска получается из натурального мяса, без сои

7 ноября 2009 года Кицка #

Ой,забыла сказать СПАСИБО!!!!!

7 ноября 2009 года Кицка #

Сделали!едим!вкуснятина!!!

Правда,специй никаких не клала,кроме молотого лаврового листа - муж на диете,потом как-нибудь.Здорово,что продукт натуральный

и желейная полосочка такааааая тоже вкусная!
Фото прилагаю

П.С.Интересно,а можно мясо варить не в пакете,а в рукаве для запекания?

7 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Рада, что понравилось и Вам, и Вашему мужу. На счет рукава не знаю, не пробовала.

6 ноября 2009 года Людмила_Sv #

Лилечка,ты всех покорила своей изобретательностью!Спасибо тебе,беру на пробу!

6 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Привет Людок! Приготовь, здоро получается. Твой муж останется доволен.

5 ноября 2009 года brouks #

Как и обещала! Фотку сальтисона выложила!
Правда от него уже только фотка и осталась...

6 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Здорово Вы придумали его украсить. Это я тоже возьму на заметку. Спасибо за очередную идею!

6 ноября 2009 года brouks #

Спасибо!

Лестно слышать подобное от такого профессионала!

5 ноября 2009 года brouks #

Еще раз спасибо за рецепт!
Я вчера приготовила, получилось все просто супер!!! Правда я не удержалась, и добавила морковки с клюквой для красоты...

Вечером постараюсь фотку выложить!!!

5 ноября 2009 года komsa233 #

И не холодец, но и не просто отварное мясо! Здорово- никогда такого не видела!

5 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Попробуйте приготовить, может и на вкус онравится. Спасибо за корзинку с цветами!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Нежное суфле из индейки с кабачком

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!