ВенерикПоваренок 7 уровня

15 ноября 2009, 22:57
198791

Пастрома из куриной грудки

На нашем сайте есть уже два рецепта приготовления пастромы. По технологии, рецепты практически одинаковые. Но, есть разница в приготовлении саламура. Саламур - это смесь из специй, которым обмазывается мясо.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки»:

Соляной раствор

Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.

Пастрома

Грудка куриная — 2 шт
Орегано (сушеный) — 3 ч. л.
Базилик (сушеный) — 3 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
Кориандр (3 ч.л. молотого + 3 ч.л. в зернах) — 6 ч. л.
Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.
Горчица (готовая) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2-3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1046.9 ккал	белки 146.9 г	жиры 45.4 г	углеводы 12.4 г
100 г блюда
ккал 59.5 ккал	белки 8.3 г	жиры 2.6 г	углеводы 0.7 г

Рецепт «Пастрома из куриной грудки»:

Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки).
В литре воды растворить 2 ст. ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа.
Нужные для нас специи
Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать.
После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить и намазать пряной смесью.
Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть), положить обмазанное филе и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа.
Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!!
Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: пряный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/35226/]Пастрома из куриной грудки[/url]
[url=/recipes/show/35226/][img]/data/cache/2013jan/24/41/68658_19441-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
На нашем сайте есть уже два рецепта приготовления пастромы. По технологии, рецепты практически одинаковые. Но, есть разница в приготовлении саламура. Саламур - это смесь из специй, которым обмазывается мясо.

Ингредиенты: Грудка куриная, Вода, Соль, Орегано, Базилик, Паприка сладкая, Кориандр, Перец чили, Горчица, Масло растительное.
Тэги: закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пастрома из куриной грудки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/41/68658_19441-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пастрома из куриной грудки" title="Рецепт: Пастрома из куриной грудки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На нашем сайте есть уже два рецепта приготовления пастромы. По технологии, рецепты практически одинаковые. Но, есть разница в приготовлении саламура. Саламур - это смесь из специй, которым обмазывается мясо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/35226/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пастрома из куриной грудки

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки»:

Вода Соль Грудка куриная Орегано Базилик Паприка сладкая Кориандр Перец чили Горчица Масло растительное

Тэги: закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тарталетки по-новому

Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

12 декабря 2009 года tat70 #

Ой, вот это вкуснотища!!!!

2 декабря 2009 года Basma #

26 ноября 2009 года Arin4ic #

Утащила в КК!Огромное спасибо!

25 ноября 2009 года Ленок 163 #

вкусно!

24 ноября 2009 года Maria B #

23 ноября 2009 года Зульфия Гаф deleted #

Теперь на поваренке будут "близнецы-братья" , двое из ларца ,которые пострадали от недоедания пастромы и превратились в "стаю белых журавлей" ...

24 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

неа...я могу пострадать только лишь от переедания...

23 ноября 2009 года Зульфия Гаф deleted #

Пошла спать голодной, проснусь стройной голубоглазой
блондинкой!

23 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

...и будешь вылитая Я

23 ноября 2009 года Зульфия Гаф deleted #

Бегала уже 2 раза, ничего не нашла!!!

Может мне на вашу сбегать???

23 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

Поздно, батенька, поздно...

кто не успел, тот опаздал

23 ноября 2009 года Зульфия Гаф deleted #

ХОЧУ ВАШУ ВКУСНЯШКУ!!!

23 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

А в чём же дело?! Бегом на кухню!!!

23 ноября 2009 года galnik #

Заинтриговали Вы меня... Никогда такое блюдо не ела... Не порядок это. Надо срочно приготовить!

23 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

надо, надо...

прекрасная альтернатива колбасе, на завтрак для бутербродов хорошо идёт, на работу можно "тормозочки" делать

23 ноября 2009 года Valia deleted #

Как только увидела рецепт в первый раз, тут же побежала в магазин покупать куриное филе. Так долго 2 часа тянулось, когда филе лежало в солевом растворе. Потом я филе еще натыкала дольками чеснока.Когда разогрела духовку до max и положила филе, аромат моментально разошелся по всей кухне и квартире. Это было что-то. Правда через 5 мин. прибежал муж с криком,что горит у меня.Ровно через 15 мин. выключила. Было уже 12 ночи. Пришлось ждать до утра. Мясо вышло обалденное. Даже принесла на работу кусочек. Все были в восторге. Курицу никто не узнал. Все сразу собрались делать на выходных.Вот только с домашней кирицы так не выйдет, будет мясо суховатым и жестковатым. Только магазинное филе идеально подходит. Но это мое мнение. Огромное спасибо за рецепт.

23 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

Самое главное, что до утра вы дожили... А по поводу домашней курицы - мы уже забыли как она вообще выглядит

, поэтому готовим только из магазинной. Мне кажеться, что домашняя курица подходит хорошо только для бульона, и если её запекать, мясо будет, действительно, суховатым. Очень рада, что вам понравилось!!!

23 ноября 2009 года Valia deleted #

Хочется сделать из филе индюшки, но оно дороже чем куриное, да и неизвестно когда оно было свежим.

23 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)

если найдёте свежее филе индюшки - будет вообще отпад!!!

А из замороженного даже не рискуйте

23 ноября 2009 года inna_2107 #

23 ноября 2009 года lapacka #

Ogromnoe spasibo za rescept,

++++++++

23 ноября 2009 года tanu6kin21 #

17 ноября 2009 года Lill #

Венерчик, сказочно-нежно!!!

16 ноября 2009 года irmusha #

очень аппетитно!!!!

16 ноября 2009 года Ines #

Отличная идея, спасибо. Непременно сделаю, ибо мое семейство очень любит всякие перекусы, а колбасы магазинные покупать просто страшно. Обязательно попробуем пасторму.

16 ноября 2009 года Lzaika45 #

16 ноября 2009 года Varja #

красиво и нутром чувствую, что вкусно +++++
спасибо за рецепт

16 ноября 2009 года morozovamo #

Drecyznbyf!+++++++

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "индилайтовые ножки"

Индейка с грибами эноки

Салат из индейки и шпината

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!