Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 23 декабря 2009, 21:32
  • 97559

Пицца с вкусными бортиками

Рецепт: Пицца с вкусными бортиками

Пицца с вкусным тестом и вкусными бортиками, съедается на ура!

Категория: Выпечка Пицца

Ингредиенты для «Пицца с вкусными бортиками»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3556.8 ккал 		белки
196.1 г 		жиры
152.7 г 		углеводы
332.2 г
Порции
ккал
444.6 ккал		 белки
24.5 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
41.5 г
100 г блюда
ккал
170.2 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
15.9 г

Рецепт «Пицца с вкусными бортиками»:

  • Такой вариант был найден мной в интернете, с тех пор пиццу делаю только так.
    Так вот, перед тем, как представить на ваш суд свое творение, я, как умненькая, решила просмотреть все рецепты пиццы на нашем сайте. Оказалось, не я одна пользуюсь таким рецептом! Мама М. и А. уже опубликовала рецепт именно такого теста и озвучила даже идею с бортиками!
    В комментариях обсуждалось, как сделать эти самые бортики, но толком, с расстановкой так никто и не написал.
    Посему беру на себя смелость рассказать вам что здесь и как.
    Так, короче, belo4ka!
    Ингредиенты теста.
    Как его сделать - повторяться не буду, все грамотно расписано здесь https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 534/

  • Ингредиенты начинки.

  • Пока готовится тесто (в моем случае хлебопечка старается, но при отсутствии оной можно запрячь мужа), подготавливаем начинку:
    колбаску режем кубиками вашим любимым размером,

  • Помидорки тоненько кружочками, сладкий болгарский перчик - меленько кубиками.

  • Шампиньоны тонкими пластинками,

  • "Моцареллу" кубиками, "Тильзитер" ("Гауду", "Эдам", "Российский" - зависит от Ваших предпочтений) - брусочками 0.5 на 0.5 см, длиной около 7 см. Маслины колечками.
    Вот, собственно, начинка и готова!

  • Противень (37 см на 46 см) выстилаем пекарской бумагой.

  • Тесто к этому времени готово, берем его и делаем лепешку.
    Я принципиально не раскатываю на столе, т. к. или оно очень упругое и так и съеживается в первоначальную лепешку, или я слабовата, чтобы его нормально раскатать.
    Так вот, эту лепешку берем двумя ручками за край и начинаем ручками перебирать по окружности, чуть надавливая на край. Лепешечка будет чуть-чуть растягиваться.

  • Затем кладем ее, как показано на картинке шага, ручки разводим в стороны вместе с тестом, лепешка становится больше.

  • Ну, вот как-то так.

  • Затем начинаем растягивать ее в разные стороны, один край лежит на одной Вашей ручке, второй растягивается второй ручкой.

  • Теперь вот так.

  • И как-то так. В итоге должна получится тонкая лепешка размером чуть больше противня.
    Если в некоторых местах получилось толсто, я прямо на противне скалочкой подкатываю и сглаживаю "толсто с не толсто" :).

  • А теперь - самое главное:
    по периметру растянуто-раскатанной лепешки выкладываем брусочки сыра, оставляя 1 см с края для защипывания. Ну и, собственно, защипываем, прячем сыр в бортики. Все очень просто!
    Выдавливаем майонез, кетчуп, сыплем свои любимые специи и размазываем более-менее равномерно.

  • Посыпаем половиной "Моцареллы", кубиками колбаски,

  • На половину пиццы выкладываем помидоры + болгарский перец, на другую - грибы + маслины. Посыпаем второй половиной "Моцареллы".
    Ставим в духовку, нагретую до 220 С, и выпекаем около получаса.

  • Достаем... ммммммм...

  • Отрезаем кусочек... наслаждаемся...

  • А вот то, ради чего весь этот рецепт - замечательные сырные бортики!!!

P.S. Милые Тополиночка, Оксаночка и другие итальянские барышни! Данный рецепт не претендует на звание классического рецепта итальянской пиццы. Специально для Вас, мои дорогие, слово "пицца" я написала в кавычках.
Прошу любить и жаловать,
Критика только приветствуется!!!
И крупно.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: второе

Вкусы: сырный вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пицца с вкусными бортиками
Рецепт: Пицца с вкусными бортиками

Пицца с вкусным тестом и вкусными бортиками, съедается на ура!

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Пицца с вкусными бортиками»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательная пицца! А главное, мои привереды в этот раз все бортики съели. Большое спасибо за рецепт!
Отличное тесто и сырные бортики, мягкая и очень вкусная пицца, спасибо автору за рецепт!
Конечно же забираю рецепт!! Побежала готовить!! Спасибо!!!
Спасибо за замечательную идею.Очень вкусно!
Видела разные варианты вкусных бортиков , обычно там у всех колбаска или сосиски .Ваш вариант мне нравится больше всего .И даже думаю можно еще даже зелени какой добавить к сырчику.
Спасибо за замечательную идею с вкусными бортиками и хорошее описание! Бортики получаются хрууустящие, вкууусные! Особенно для таких любителей сыра, как я))) Готовила по Вашему рецепту и по рецепту теста Мама М-и А-, получилась очень вкусная пицца
Очень вкусно! Как раз искала рецепт к детскому ДР. Вобщем, всем понравилось, просят еще, а это уже показатель качества! Спасибо!
Хех, фото просто сделать не успела! Спасибо за рецепт вкуснотища!
Сегодня приготовила пиццу по Вашему рецепту очень понравилась! Сделала выводы что проще самой приготовить и положить начинки сколько захочу, а не сколько положит повар в пиццерии! Единственное я её немного пересушила тесто хрустящее было, но от этого хуже на вкус не стала мужу понравилось! Заказ уже сделан на следующую пиццу! Вкусно, быстро и самое это самое главное!
Искала рецепты для хлебопечки и попался этот, край такой я давно делаю, заинтересовало тесто. Обычно делаю тесто вручную и немного другое, самое простое на воде. Но и это мне понравилось! Фото с телефона, но я старалась)) немного пересушила видимо ( по корочке видно), но она не жесткая, мягенькая и хрустящая. Так вот, спасибо, буду пользоваться!!!
Видела с сосисочными бортиками, а с сырными-еще нет! Восхитительно! Для таких сыроманьяков,как я
Как я люблю пиццу. Ваш вариант с сырными бортиками просто впечатлил. Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Забираем в КК!!!!!!!!!!!!!!!!!! ++++++++
Ого! Почти, как у пиццельеро!!!
пиццайоло вообще-то
Спасибо, что поправили. А я по телеку слышала именно "пиццельеро". Ошибались, наверное.
Спасибо Вам за вкусноту! а как их там называют - да какая нам разница?
Приготовила по рецепту, получилось вкусно, но тесто получилось раза в два толще, чем у вас на фото. Почему так, может, нужно было максимально тонко раскатать? Спасибо!
Я делала на стандартном противне 30на40см. Если Вы делали меньше, то от этого
спасибо за рецепт и идею! завтра сделаю!
Сегодня ещё раз готовила пиццу,ну очень рецептик приглянулся.Так вот,вместо сырных бортиков сделала колбасные(сервелат) Тоже вкусно получилось.Может кому пригодится.
Вчера готовила пиццу,фото нет,как-то быстро мы её слопали.Всей семьёй решили,что этот рецепт теста у нас прижился а про бортики так это вообще крутотень.
Спасибки, Светуль!!! Я давно задумываюсь о том, чтобы два противня делать
но это уже обжираловка получится , т.к. боюсь, что и второй сразу съедим
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список