Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

lelikaПоваренок 7 уровня

3 марта 2010, 15:41
628317

Кальмары острые

В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Перец черный (горошком) — 6 шт
Эссенция (уксусная) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец болгарский — 0,5 шт
Лук репчатый — 3 шт
Кальмар — 600 г
Лист лавровый — 2 шт
Вода (кипяченая) — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1043.6 ккал	белки 111.2 г	жиры 43.2 г	углеводы 55.8 г
Порции
ккал 260.9 ккал	белки 27.8 г	жиры 10.8 г	углеводы 14 г
100 г блюда
ккал 92.4 ккал	белки 9.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Кальмары острые»:

Приступим.
Очистим кальмары. У каждой хозяйки свой способ этой не очень-то приятной процедуры. Испробовав массу вариантов, пришла к выводу, что лучше их чистить прилично подмороженными, тогда пленка снимается как чулок.
Кальмары очистили, промыли, освободили от хитиновых пластинок.
В кипящую воду опускаем наши кальмары (воды должно быть достаточно, чтобы кальмары чувствовали себя "как рыба в воде :-D :-D ).
После закипания варим ровно 2 минуты и быстренько достаем из воды.
Оставляем охлаждаться.
А в это время займемся луком: почистим и нарежем тоненько полукольцами.
И будем готовить маринад.
На стакан воды - соль, сахар, укс. эссенция, все перемешать.
Лук помещаем в кастрюльку, кладем лаврушку и перец горошком.
Заливаем маринадом и доводим до кипения, не кипятить.
Выключаем газ и оставляем охлаждаться (в идеальном рецепте 1,5-2 часа).
Остывшие кальмарчики режем соломкой очень тонко.
Перчик тоже почти прозрачными ломтиками.
Лук освобождаем от маринада, следим, чтобы перец не попал. И добавляем растительное масло.
Все это перемешиваем между собой.
Скажу сразу, не поняла я этой заморочки с маринованием лука таким способом.
Во второй раз сделала все гораздо проще: обдала кипятком, полила бальзамиком и сразу же добавила масло - получилось еще вкуснее. Но я же обещала исходный рецепт, поэтому вот так!
И, в последнюю очередь, все же не удержалась и добавила немножечко соевого соуса и посыпала кайенским перчиком (чуть-чуть).
СКАЗОЧНО!!!
Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: салат закуска ужин обед

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41528/]Кальмары острые[/url]
[url=/recipes/show/41528/][img]/images/recipes/small/28/2832/283285.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Салаты из морепродуктов
В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. 
Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!

Ингредиенты: Перец черный, Эссенция, Сахар, Соль, Перец болгарский, Лук репчатый, Кальмар, Лист лавровый, Вода, Масло растительное.
Тэги: салат, закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кальмары острые
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2832/283285.jpg" alt="Рецепт: Кальмары острые" title="Рецепт: Кальмары острые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. 
Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/109/">
          Салаты из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кальмары острые»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41528/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кальмары острые

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Перец черный Эссенция Сахар Соль Перец болгарский Лук репчатый Кальмар Лист лавровый Вода Масло растительное

Тэги: салат, закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

297

Фотографии «Кальмары острые» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 августа СкарлеттО #

+14

[+5]

Очень вкусная закусочка! Готовила на праздничный стол. Спасибо большое за рецепт!

22 августа lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо, что приготовили.

18 июня DIALux #

+14

[+5]

Делала кальмаров по упрощенной схеме, съели с удовольствием!
Минимум ингредиентов, вкус кальмаров не забит ничем.
Спасибо за такую вкусняшку.

23 сентября 2021 года svetik5552 #

+13

[+5]

Вкусненько получилось, главное дать настояться подольше.Спасибо за рецепт!

20 октября 2021 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо, что приготовили!!!!

12 апреля 2021 года Инна vlipla #

Большое спасибо за рецепт, интересно было попробовать. Соевый соус очень украшает вкус, но все же осталось ощущение, что лучше бы я съела все ингредиенты по отдельности, не смешивая их в салат

13 апреля 2021 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за мнение!

12 ноября 2020 года Людмила Козеева #

+10

[+5]

Красота! Очень вкусно! Спасибо большое,воспользуюсь еще не раз.

20 декабря 2020 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что приготовили!!
Фотоулика - шик!!

26 января 2020 года Наталья Полоник #

Готовила на нг. Ох не люблю я кальмары чистить, умахалась. Вкусно, но чего то не хватает...ожидала большего

29 января 2020 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

7 ноября 2019 года OlgaTakovaya #

Очень вкусный салат! Тоже лук ошпариваю и поливаю уксусом. Этого достаточно, даже без масла)

7 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!

1 сентября 2018 года oksi211221 #

Спасибо за рецепт. Приготовила салатик, вроде бы вкусный все но вот, что то все равно не хватает.

7 сентября 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Извините, со всеми вкусами не поспоришь.
Спасибо!

15 августа 2018 года natali-kng #

кальмары легче очищаются если кидать их прям нечищенными в кипяток(замороженными, а можно сначала промыть под горячей водой), а потом под холодную воду щеткой

22 августа 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Интересно!

31 января 2018 года magnolya 666 #

Добрый день! у меня вопрос (простите НИКОГДА даже в руках не держала кальмаров) варить их в подсоленной воде или нет?

1 февраля 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Да, варим в подсоленной воде, как будто бы рыбу варим.

30 декабря 2017 года Юляша_Сашина #

вопрос по рецепту

Надо маринадом заливать?

3 января 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

нет

10 октября 2017 года Natalie_smr #

Спасибо за рецепт!!!

равнодушных не осталось

большинство сказали, что раньше думали кальмары только в майонезном салате хороши ))) готовила уже не один раз )) с маринованием лука заморачивалась как в оригинальном рецепте, салат выдерживала ночь в холодильнике. Вообщем )) салат ооочень вкусный

25 октября 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю!

23 июля 2017 года Хочу готовить #

+16

[+5]

Интересный салатик. Перец у меня был только зеленый. Лук готовила по второму варианту. Делала для посиделок на природе. Съели, значит понравилось. Спасибо.

23 июля 2017 года sozmaria #

Красота!!!

21 августа 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Хочу готовить

спасибо!

8 марта 2017 года Татьяна0815 #

вопрос по рецепту

Несколько раз прочитала рецепт, сделала, но острым салат не получился. Что сделала не так?

9 марта 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

В маринаде перец, уксус плюс кайенский перец..

21 февраля 2017 года ЛЯЛЯЛЯ1 #

шикарно!!! обязательно буду готовить...СПАСИБО БОЛЬШОЕ

5 марта 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

30 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #

Какие пикантные кальмары

25 января 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю!

30 декабря 2016 года персона вип #

+18

[+5]

готовлю эти кальмарчики не в первый раз.и к Новому году теперь всегда!))мой супруг их обожает.прям таки пожиратель кальмаров)ну и я..слегка))Отличная закуска!болг.перчик очень даже в тему.в этот раз не стала заморачиваться с кипячением,замариновала лук(взяла фиолетовый)в бальзамике,как и советовали.добавила соевый соус и жгучий перчик.вкус только выиграл!до завтра настоится и на стол)Благодарю за рецепт,с наступающим Новым годом!)

25 января 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Ах-ах-ах!!! Как красиво!!! Спасибо!!!

25 февраля 2016 года solirina09 #

Обожаю кальмаров. Спасибо за такой подробный рецепт. Буду готовить,забрала в КК

5 марта 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Надеюсь, понравится!!!

12 февраля 2016 года Дашенька-хаб #

вкусный салатик! Всё съели за секунду

24 февраля 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, рада, что понравилось!

6 февраля 2016 года Криницына Евгения #

Вкуснейший салатик,(несмотря на то,что кальмары не очень люблю),но это что-то фантастическое. Ооооченнь вкусно,делала на НГ и др))) Спасибище за рецепт

24 февраля 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень приятно. Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кальмары острые

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кальмары острые»:

Другие варианты рецепта

Кальмарчики остренькие

Похожие рецепты

Салат "Праздничный" из креветок и авокадо

Салат "Оливье" с морским гребешком

Салат «Ты и я»

Салат "За милых дам!"

Салат "Волна"

Салат из кальмаров "8"

Фунчоза с креветками и фасолью

Салат с мидиями в полушарии

Креветки в капусте

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Рыженький"

Рулет из фарша "Домашний"

Соленая красная рыба

Фотографии «Кальмары острые» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!