Версия для печати

mysj19Поваренок 5 уровня

31 марта 2010, 22:28
42954

Фаршированные куриные голени

Хочу предложить вариант приготовления голеней, начинка может быть любая. В данном случае, с грецкими орехами.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированные куриные голени»:

Голень куриная — 1 кг
Орехи грецкие — 50 г
Перец черный (горошком) — 5 шт
Соль (по вкусу)
Горчица (готовая, французская) — 1 ст. л.
Масло оливковое (начинка) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка)
Лимон (сок) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2676.9 ккал	белки 222.6 г	жиры 192.5 г	углеводы 14.1 г
Порции
ккал 669.2 ккал	белки 55.7 г	жиры 48.1 г	углеводы 3.5 г
100 г блюда
ккал 224.9 ккал	белки 18.7 г	жиры 16.2 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Фаршированные куриные голени»:

Куриные голени вымыть, обсушить. Острым ножом надрезать сухожилия с двух сторон. Держа голень рукой, осторожно вынуть кость.
Получается вот такая картинка
Укладываем в емкость, в которой будем мариновать
Делаем начинку. В ступке растираем грецкие орехи, перец горошком, соль, горчицу, оливковое масло, сок лимона - до однородности.
Фаршируем наши голени этой пастой. Остатками смазываем голени сверху. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник как минимум на час. Готовлю обычно на следующий день
Подготовленные голени панируем в муке. Оставляем минут на 5, а затем панируем во второй раз.
Затем обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки, по 4 минуты с каждой стороны.
Укладываем в форму и запекаем в предварительно нагретой до 220 град. духовке минут 40.
Посыпать зеленью, накрыть крышкой и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: горячее второе обед

Вкусы: нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/42896/]Фаршированные куриные голени[/url]
[url=/recipes/show/42896/][img]/images/recipes/small/29/2953/295396.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Хочу предложить вариант приготовления голеней, начинка может быть любая. В данном случае, с грецкими орехами.

Ингредиенты: Голень куриная, Орехи грецкие, Перец черный, Соль, Горчица, Масло оливковое, Масло растительное, Зелень, Лимон, Мука пшеничная.
Тэги: горячее, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированные куриные голени
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/29/2953/295396.jpg" alt="Рецепт: Фаршированные куриные голени" title="Рецепт: Фаршированные куриные голени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вариант приготовления голеней, начинка может быть любая. В данном случае, с грецкими орехами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/113/">
          Фаршированная птица
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированные куриные голени»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6906">Голень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/42896/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированные куриные голени

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированные куриные голени»:

Голень куриная Орехи грецкие Перец черный Соль Горчица Масло оливковое Масло растительное Зелень Лимон Мука пшеничная

Тэги: горячее, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с жареной индейкой и томатной заправкой

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

14 октября 2017 года Аллочка-уралочка #

Вкусно!

12 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

+25

[+5]

У меня не голени, а филе куриного бедра, рулетом свернула. Отличная курочка, очень сочная, с ароматнейшей начинкой (я в орехи ещё чеснок добавила). Ну просто объедение получилось!
Огромное спасибо за идею!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Стейки индейки с вешенками

Салат с жареной индейкой и томатной заправкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!