кругленькийПоваренок 4 уровня

30 июня 2010, 13:31
66944

Окрошка на курином бульоне

Когда услышала это название, подумала, что, наверное, окрошка получится слишком жирной. Но она оказалась совсем не жирной, а очень вкусной.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка на курином бульоне»:

Окорочок куриный (можно заменить куриной грудкой, тогда бульон будет менее жирный) — 2 шт
Картофель (отваренный в мундире) — 4 шт
Яйцо куриное (отваренное вкрутую) — 3 шт
Огурец (свежий) — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Майонез — 200 г
Сметана — 200 г
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3932.5 ккал	белки 212.7 г	жиры 281.5 г	углеводы 126.3 г
Порции
ккал 393.3 ккал	белки 21.3 г	жиры 28.2 г	углеводы 12.6 г
100 г блюда
ккал 176.3 ккал	белки 9.5 г	жиры 12.6 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Окрошка на курином бульоне»:

Из окорочков сварить бульон (чтобы получилось примерно 3 литра). Мясо вынуть, охладить, отделить от костей, порезать кубиками. Зелень мелко нашинковать. Овощи и яйца порезать кубиками. В большой миске смешать все подготовленные ингредиенты, заправить майонезом и сметаной, перемешать. Залить бульоном, посолить, всыпать лимонную кислоту. Всe тщательно перемешать. Поставить в холодильник для охлаждения на 1 час.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед суп

Вкусы: куриный кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46684/]Окрошка на курином бульоне[/url]
[url=/recipes/show/46684/][img]/images/recipes/small/32/3279/327903.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Окрошка
Когда услышала это название, подумала, что, наверное, окрошка получится слишком жирной. 
Но она оказалась совсем не жирной, а очень вкусной.

Ингредиенты: Окорочок куриный, Картофель, Яйцо куриное, Огурец, Лук зеленый, Укроп, Майонез, Сметана, Кислота лимонная, Соль.
Тэги: обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Окрошка на курином бульоне
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/32/3279/327903.jpg" alt="Рецепт: Окрошка на курином бульоне" title="Рецепт: Окрошка на курином бульоне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда услышала это название, подумала, что, наверное, окрошка получится слишком жирной. 
Но она оказалась совсем не жирной, а очень вкусной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/49/">
          Окрошка
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Окрошка на курином бульоне»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46684/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Окрошка на курином бульоне

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка на курином бульоне»:

Окорочок куриный Картофель Яйцо куриное Огурец Лук зеленый Укроп Майонез Сметана Кислота лимонная Соль

Тэги: обед, суп

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

12 июня 2019 года oksalira #

отдыхая в отпуске часто обедали в небольшой семейной кафешке, окрошка там была вкуснейшая, пытая повара насчет рецепта, с удивлением узнала, что на бульоне. А как иначе , сказала она мне, ведь обычно после окрошки через час уже голоден, а так сытнее... ну не знаю . но очень мне вкусно было... Курица уже варится.

27 мая 2018 года Akira Shinrei #

[+4]

С приходом лета, окрошка всегда уходит на ура. Очень вкусно и освежает.

30 мая 2015 года Vurglak #

Интересно, а сколько она может храниться в холодильнике заправленной?

28 июля 2015 года Виктория Фокс #

4 - 5 дней.

29 мая 2015 года Una #

У нас окрошка на бульоне тоже самая любимая, попробовала ее в гостях однажды и теперь готовлю ее именно так, хотя в семье готовили только на квасе или сыворотке. Только делаю без майонеза и лимон. кислоты, делаю со сметаной, горчицей и лимонным соком. Иногда в порыве "диетичности" разбавляю сывороткой или кефиром, но все же самая лучшая получается на чистом нежирном бульоне.

26 февраля 2015 года Виктория Фокс #

Советую уже порезанный картофель сварить с окорочком/грудкой вместе. Так насыщенней и наваристей получается.

22 февраля 2015 года Asik-kot #

рецепт супер!

17 августа 2011 года Alya-murr #

Я, возможно, опоздала с отзывами, но не могу пройти мимо. Окрошка ну просто очеь вкусная. Я своему супругу теперь частенько готолю ее. И даже если не заливать бульоном салатик просто обалденный получается. А чтобы в бульоне не было жира-я первый раз варю минут пять, затем сливаю, хорошенько промываю мясо и опять варю.Большое спасибо за рецепт.

[x]06:15 17.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

17 августа 2011 года кругленький # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось.

10 августа 2010 года Ольга Хилько #

Я ДЕЛАЮ ОКРОШКУ ТОЛЬКО С МЯСОМ! НИКАКОЙ КОЛБАСЫ!!!

КАК РАЗ СЕЙЧАС ВАРЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ. ВСЕГДА НА БУЛЬОНЕ ДЕЛАЛА КАКОЙ-НИБУДЬ СУПЕЦ. СЕГОДНЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПО ВАШЕМУ РЦЕПТУ. ОТЗЫВ -ПОЗЖЕ!

16 июня 2016 года filly #

надеюсь, ничего страшного после употребления окрошки не случилось.

27 июля 2010 года mishiel #

Я тоже стала делать окрошку только на курином бульоне. Найти подходящий квас - не так-то просто, а купить сыворотку для меня вообще из области фантастики (не знаю где городские люди берут сыворотку )

. Вобщем, всем нравиться моя окрошка. И никакого жира в моем бульоне нету. Я тщательно снимаю пену при варке, может поэтому. Но бульончик должен быть чистым и прозрачным. И окрошечка получается вкуснейшей!!!!!!

1 июля 2010 года мисс #

знаю на говяжьем++++++++++

1 июля 2010 года шиншилла #

здОрово, обязательно попробую. Ну а как делают корейскую кукси на мясном бульоне и свекольники? Охлажденный бульон процеживают через сито или марлю от жиринок.

Только ++++++++++, даже в голову не приходило, мне очень понравилась идея

1 июля 2010 года oxana7 #

я делаю не так, но тоже с использованием бульона, в котором перед этим варилось филе для окрошки. Я смешиваю бульон и квас, ну дальше кто как хочет...

1 июля 2010 года кругленький # (автор рецепта)

Так интересно. Надо по Вашему рецепту тоже попробовать.

30 июня 2010 года Хаврошечка #

Моя мама делает окрошку именно так же! И это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно! Так что -рецепт ПРЕЛЕСТЬ! Я -только ЗА!

Лимонная кислота -конечно не супер что-то, НО....желе-порошок для желейных тортиков и желе -тоже не фонтан здоровья, а мы ведь едим с таким удовольствием! Майонез -думаю, на сайте не много людей, которые едят его каждый день. Я и раз в 2 недели его не ем, а может и того реже. Так что -иногда можно себе позволить вполне!

В общем -рецепт хороший! Мама моя, правда, всегда жиринки снимала с охлажденного бульона. А так -все ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо! Класс!

30 июня 2010 года Елена 95 #

30 июня 2010 года олюшка76 #

что значит минус я в шоке очень вкусно я так всегда делаю.только кефир кладу вместо майонеза.+++++++++++++++++++++++++++++++++++

30 июня 2010 года Виктория09 deleted #

Интересненько!!!

30 июня 2010 года Elvyrka #

Интересно.

30 июня 2010 года офф-он deleted #

Холодный куриный бульон - это неаппетитно. И лимонную кислоту лучше соком лимона заменить. минус, в общем.

30 июня 2010 года кругленький # (автор рецепта)

А я бы Вам всё-таки советовала попробовать. Иногда самые неожиданные вещи оказываются очень вкусными.

30 июня 2010 года офф-он deleted #

А я бы Вам всё-таки советовала попробовать.

Нет, даже не просите! Не попробую.

30 июня 2010 года Gvoz #

Обязательно попробую!

30 июня 2010 года Танюська0109 #

Очень оригинально, будем пробовать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Сосиски в томатном соусе с овощами

Салат из индейки и шпината

Крылья индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!