3 июля 2010, 21:42
45630

Швейцарский молочный суп с сыром

Швейцарская кухня весьма разнообразна. Но при этом главным еe компонентом почти всегда является сыр. Вот и сейчас мы приготовим новое блюдо с его использованием. Нет, мы не будем его плавить в фондю, жарить в раклет или запекать как крут. Сегодня у нас в меню молочный суп "Soupe de Chalet".

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Молочный суп

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Швейцарский молочный суп с сыром»:

Шпинат (свежий) — 50 г
Картофель — 250 г
Морковь — 130 г
Лук репчатый — 80 г
Шнитт-лук (сибулет, шнитт-лук, резанец) — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Бульон (овощной) — 500 мл
Сметана — 170 г
Макаронные изделия / Макароны (грубые короткие) — 80 г
Масло сливочное (50 г для супа, 20 г для обжарки гренок) — 70 г
Сыр твердый (тертый) — 150 г
Хлеб (белый, для гренок)
Соль — по вкусу
Специи (белый перец, черный перец, мускатный орех, сушеный укроп) — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1892 ккал	белки 95.2 г	жиры 111.3 г	углеводы 127.2 г
Порции
ккал 630.7 ккал	белки 31.7 г	жиры 37.1 г	углеводы 42.4 г
100 г блюда
ккал 112.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 6.6 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Швейцарский молочный суп с сыром»:

Режем листья шпината, репчатый лук и лук сибулет.
Нарезаем кубиками картофель и морковь.
В глубокой кастрюле растапливаем сливочное масло и выкладываем туда все нарезанные овощи. Обжариваем в течение минут трёх.
Вливаем бульон.
Вливаем молоко, солим и добавляем специи по вкусу.
Высыпаем в суп макароны.
Всё тщательно перемешиваем и оставляем томиться под крышкой на медленном огне полчаса.
Тем временем, делаем из белого хлеба гренки, нарезав его кубиками и обжарив на сливочном масле. По вкусу можно добавить соль, перец, сушёный укроп и т. д.
Непосредственно перед подачей супа к столу, высыпаем в кастрюлю тёртый сыр, добавляем сметану и перемешиваем.
Разливаем по тарелкам.
Сверху посыпаем каждую порцию сыром и гренками.
Подаём к столу пока всё горячо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее первое

Вкусы: молочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46831/]Швейцарский молочный суп с сыром[/url]
[url=/recipes/show/46831/][img]/images/recipes/small/32/3291/329111.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Молочный суп
Швейцарская кухня весьма разнообразна. Но при этом главным еe компонентом почти всегда является сыр. Вот и сейчас мы приготовим новое блюдо с его использованием. Нет, мы не будем его плавить в фондю, жарить в раклет или запекать как крут. Сегодня у нас в меню молочный суп "Soupe de Chalet".

Ингредиенты: Шпинат, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Шнитт-лук, Молоко, Бульон, Сметана, Макаронные изделия, Масло сливочное, Сыр твердый, Хлеб, Соль, Специи.
Тэги: обед, ужин, горячее, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Швейцарский молочный суп с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/32/3291/329111.jpg" alt="Рецепт: Швейцарский молочный суп с сыром" title="Рецепт: Швейцарский молочный суп с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Швейцарская кухня весьма разнообразна. Но при этом главным еe компонентом почти всегда является сыр. Вот и сейчас мы приготовим новое блюдо с его использованием. Нет, мы не будем его плавить в фондю, жарить в раклет или запекать как крут. Сегодня у нас в меню молочный суп "Soupe de Chalet".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/53/">
          Молочный суп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Швейцарский молочный суп с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5976">Шнитт-лук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Швейцарский молочный суп с сыром

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Молочный суп

Ингредиенты для «Швейцарский молочный суп с сыром»:

Шпинат Картофель Морковь Лук репчатый Шнитт-лук Молоко Бульон Сметана Макаронные изделия Масло сливочное Сыр твердый Хлеб Соль Специи

Тэги: обед, ужин, горячее, первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

3 июля 2010 года nuf_nuf #

вот из вредности к вышестоящим комментариям приготовлю!

Если Грюйер продают даже у нас(кстати поздравьте меня -у нас стали продавать маскарпоне),то где его не может быть? Если уж я приготовила танзанийский суп-то этот ЛЕГКО

4 июля 2010 года Хаврошечка #

Сарочка, это -точно! После того подвига, это уже -легко, как орешки!

Не имею в виду, что рецепт был плох, Боже упаси! Но все-таки я бы никогда не рискнула приготовить что-либо из столь экзотического происхождения блюд -тем более с таким содержанием перца!

4 июля 2010 года nuf_nuf #

Ой,милая Хаврошечка,самым экзотическим для меня ,в этом супе было кол-во сельдерея на душу населения. А перец ,как сознание(или бытие)-вторично.Я прикупила грюйер уже,но времени только на работу,а на готовку очень мало,а на отдых-тем более.

4 июля 2010 года Хаврошечка #

Боже, и ты готовишься и к этому!

Знаешь, мне это напоминает цитату из фильма "Иван Васильевич меняет профессию" -"ради вас я бросила моего мужа, ЭТОГО СВЯТОГО ЧЕЛОВЕКА"

Не уверена в точности, но смысл примерно такой.И ты, "святая женщина", готовишься воспроизвести и ЭТО!!!

Не иди на поводу у этого подозрительного Огурцового Майонезика!

Ну ладно, это я шучу! А на самом деле -1) я бы не рискнула

2) Я бы не рискнула, но очень интересно рискнуть!

3) классно, что ты все это воспроизводишь и делишься впечатлениями!

4 июля 2010 года nuf_nuf #

у нас кухня не зацикленная на чём-то . Мы же готовим борщи,беляши и кашу и плов и корейскую кукси и пьём чай,оказывается по-английски. Я готовлю чудный луковый суп и пеку бретонский пирог. Нашла рецепт-"похлёбка тётушки Мадлен" в 4 вариантах-хочу воспроизвести,а готовить просто-это же скучно!

4 июля 2010 года Хаврошечка #

Муж мой уже 2 месяца заказывает один и тот же суп и одну и ту же запеченную картошку. Я недавно его скромно так спросила -Сашенька, а может, что-нибудь новое приготовить?..... Сарочка, он мне ответил исторической фразой -Инночка, еда -это только еда! Это не развлечение какое!

Так что -у меня сильно не по рискуешь! А так -я бы каждый день что-то новое готовила -будь моя воля!

4 июля 2010 года nuf_nuf #

Вот всегда таким кулинарам-достаются такие мужья. мой меня пока ещё не нашёл.

4 июля 2010 года Seagull_L #

может, и хорошо? А то попадется как у Иннуськи и будешь - суп-картошка-суп-картошка готовить. И мы тебя потеряем. А самое главное - Василий лишится самой верной почитательности его таланта!

4 июля 2010 года nuf_nuf #

у меня имя Василий ассоциируется только с моим экс-котом Васиссуалием Блоханкиным(он же василий иванович,чапаев и васюрка). А про мужа-частенько стали ставить в упрёк моё незамужество

4 июля 2010 года Seagull_L #

Вассисуалий Иванович Блоханкин - это еще длиннее, чем майонезный огурец - не пойдет. А замуж не торопись - дурное дело не хитрое, успеется

4 июля 2010 года nuf_nuf #

Ларкин -мне сказали по секрету

,что замуж выходят одни и те же

4 июля 2010 года lena_martynova # (модератор)

что замуж выходят одни и те же

Это в чей огород булыжник?

Эх,вот и верь после этого людям...Я ей по секрету...а она...

4 июля 2010 года nuf_nuf #

прости

ладно кинь мне тот булыжник в ответ.

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

"Дядюшка Мокус, можно я кину в них грязью?" (с) Фунтик.

4 июля 2010 года nuf_nuf #

нужно

4 июля 2010 года Хаврошечка #

↑Ответ для nuf_nuf

Сарочка, да ну тебя!

Мой первый муж (И, надеюсь, последний) появился у меня 2 года назад когда мне было 40!

Так что -не бери в голову! Я, например, даже не задавалась никогда вопросом -замужем ты (или кто-то из поварят) или нет....Как-то это -за стеной. Интересно общаться именно с тобой, как ты есть -а какой твой социальный статус -как-то даже в голову не приходит.

Так что -не концентрируйся на этом, тем более, что никто и не имел в виду ничего.....

4 июля 2010 года nuf_nuf #

ой и правда-у меня всё ещё спереди

4 июля 2010 года Хаврошечка #

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

↑Ответ для nuf_nuf

Всё впереди.

4 июля 2010 года nuf_nuf #

СПАСИБО!!! очень порадовало!

4 июля 2010 года Хаврошечка #

↑Ответ для nuf_nuf

Ой, Сарочка, не знаю, что ты там имеешь в виду ...Ну если только мое желание и любовь к приготовлению пищи.....

А так....А потом -оно же еще и легче, когда муж такой не прихотливый!

И ругаюсь иной раз при словах -Иночка, супик и картошку -и между тем -другая бы на моем месте только порадовалась бы -как говорится -баба с воза, кобыле легче!

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

↑Ответ для nuf_nuf

Ну, вот. "Из вредности"... А так хотелось "Из солидарности".

4 июля 2010 года nuf_nuf #

заметьте, у женщин -назло и из чувства солидарности-почти всегда одно и тоже. я вот сгоняла и прикупила грюйер с утречка-назло вы думаете? и стаканы для клюквиных верринов. только готовить совсем некогда-работа и жара.Надеюсь, пока я на этом сайте-успею приготовить всё вышеперечисленное

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

.Надеюсь, пока я на этом сайте...

А куда Вы торопитесь?

4 июля 2010 года nuf_nuf #

меня торопят уйти

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Ну, это понятно.
А зачем Вам это нужно?

4 июля 2010 года nuf_nuf #

отвечу обычной женской отмазкой- не знаю!

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Это замечательный ответ!
Даже скажу, что Вы ответили на все мои вопросы.
Вы теперь сами видите, что Вам уходить не нужно.

21 июля 2010 года nuf_nuf #

↑Ответ для Огурцовый Майонез

Приготовила из вредности, но вредность переросла в удивление ,а потом в восторг! Спасибо!

22 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Ой, здорово!
Кстати, в некоторых областях в такой суп добавляют бобы. Но мне как-то не очень нравится.

22 июля 2010 года nuf_nuf #

Бобы с молоком -это неизменно превосходный результат!

Даже не хочу менять ничего в этом рецепте. Правда гренки сделала из ржаного хлеба с тмином и мне понравилось больше,чем с белым

22 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

А вот гренки - это на свой вкус!

3 июля 2010 года Молчунья #

Оригинальный рецепт на любителя-гурмана,что тоже неплохо!От меня +++!Хоть узнала,что лук сибулет по русски лук скорода(резанец, шнитт-лук),у нас он в каждом огороде.А ведь и суп хорош и делается не сложно!

3 июля 2010 года milolika #

Интересно, хоть кто-то будет это готовить?!
О-ооочень непросто, а главное - где ж нам сыр такой достать?

3 июля 2010 года Клюква в сахаре #

Уж Грюйер-то (как, впрочем, и все швейцарские сыры) продаются по всему миру и редкостью не являются нигде. Спросите в самом ближайшем магазине. Уверена, что найдёте. А макароны, картошка и морковь тем более не экзотика. Так что в чём заключается "непростота", о которой Вы говорите, я не поняла.
P.S. На самом деле я очень хорошо знаю этот суп и за то, что это объедение, отвечаю.

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

↑Ответ для milolika

Сыры любые твёрдые по Вашему вкусу.
Желательно те, которые солёные и с крупинками.
Выше в комментариях у меня приведены оригинальные, которые используются в ресторанных условиях.

3 июля 2010 года Elvyrka #

3 июля 2010 года Устя #

Спасибо.как же могут не помочь конкретные названия.

3 июля 2010 года Устя #

а какой сыр?не знаю,не знаю.....думаю лучше всего олд мастер

3 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Нет, лучше Vieux Gruyere, Surchoux, Vacherin или близкие.
Если это Вам поможет.

3 июля 2010 года Seagull_L #

снисходительно так...высокомерно...а, огурец?

Признайтесь, Вы же ко всем нам так и относитесь. Это часто сквозит в Ваших комментариях

3 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Признаюсь.
Но ответ был на олд мастер, которого не знаю я.

3 июля 2010 года Seagull_L #

Вы много чего не знаете в нашей раше. Зато кристалльно честны!

3 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Хм. А чего я в своей раше не знаю?!

3 июля 2010 года Seagull_L #

сыр олд мастер, например. Давайте все же познакомимся. После всего, что между нами было...

Меня Ларииисою зовут

3 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Я знаю, Ваш дневник весь прочитан. Интересный, между прочим.

3 июля 2010 года Seagull_L #

знакомиться, значит, не хотите

понимаю

3 июля 2010 года Oxana_71 #

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

↑Ответ для Seagull_L

А зачем? В человеке должна быть загадка. А я ваааще - ребус.

Тем более, что знакомство не улучшит Вашего мнения обо мне. И никак не ухудшит моего мнения о Вас!

[x]10:25 04.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 июля 2010 года Seagull_L #

Ник у Вас очень длинный, а если коротко - то неприлично как-то. Тогда я буду Вас Васей называть

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

ОМ короче.

4 июля 2010 года nuf_nuf #

надо произносить ОООУУУУУМММ,садиться в позу лотоса и впадать в нирвану

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

У меня одно время была аватарка с ЗЮ.

4 июля 2010 года nuf_nuf #

я всё никак не могла понять -кого мне напоминает ваша аватарка.Потом вспомнила -в сериале "Декстер" был такой маньяк ТРИНИТИ-очень похож

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Нет, это совсем другой персонаж.
Я тут пытаюсь копиравать Дика Соломона из сериала "Третья планета от Солнца" (3rd Rock from the Sun).
Посмотрите на досуге, многое станет понятным.

4 июля 2010 года nuf_nuf #

на тех 82 кабельных каналах- не показывали,поищу в инете ,когда время будет.Всё откладываю-суп,поездку ,просмотр сериала

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Общая информация ТУТ ССЫЛКИ на сторонние ресурсы ЗАПРЕЩЕНЫ!!![x]01:48 25.09.10 Отредактировано модератором belo4ka[/x]

4 июля 2010 года nuf_nuf #

Будете смеятся,но именно этот актёр играл Тринити(троицу) в сериале "Декстер".

последий сезон 5 по-моему

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Джон Литгоу играл в "Правосудии Декстера", а не в самом "Декстере". Но у меня калька именно с Дика Соломона из третьей планты.

4 июля 2010 года Хаврошечка #

↑Ответ для nuf_nuf

4 июля 2010 года Хаврошечка #

↑Ответ для Огурцовый Майонез

"Правильным путем идёте, товарисч!"

4 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Конечно, правильным!
Вот так познакомимся, сдружимся и всё. Ни послать меня в далеко, ни покритиковать. Скукота!

4 июля 2010 года Seagull_L #

и не надейтесь

5 июля 2010 года Хаврошечка #

↑Ответ для Огурцовый Майонез

Не в критике счастье!

5 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Главное, что оно есть.

3 июля 2010 года beretta410 #

3 июля 2010 года Устя #

представляю как вкусно!!!супер.но сделаю без макаронов.

5 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Кстати, без макарошек получается плохо. Прверено.

3 июля 2010 года Маримар_00 deleted #

Как всегда необычно)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Индейка со сладким перцем и вином

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!