28 октября 2010, 7:31
46128

Тефтели в сырно-сливочном соусе

Размышляя вчера над вопросом, что приготовить на ужин из фарша, вспомнила про этот рецепт. Когда жила с родителями, часто его готовила... Уж очень вкусный получается соус!!! Рецепт взят из кулинарного журнала...

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели в сырно-сливочном соусе»:

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Соль
Перец черный
Специи (по вкусу в фарш)
Булочка (для фарша) — 1 шт
Молоко — 1 стак.
Бульон (за неимением можно использовать воду) — 1,5 стак.
Сливки — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Масло сливочное — 2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1692 ккал	белки 51.4 г	жиры 49.3 г	углеводы 113.4 г
Порции
ккал 282 ккал	белки 8.6 г	жиры 8.2 г	углеводы 18.9 г
100 г блюда
ккал 112.8 ккал	белки 3.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Тефтели в сырно-сливочном соусе»:

Булочку замочить в воде, затем хорошо отжать. Лук и яблоко нарезать мелкими кубиками. В фарш добавить лук, соль, перец, специи, яблоко, булочку, яйцо. Все хорошо перемешать.
В сковороду налить бульон (если нет бульона, вполне можно использовать кипяченую воду, только не забудьте ее присолить). Из фарша сформировать фрикадельки и выложить их в закипающий бульон. Варить буквально 3-4 минуты (если фрикадельки не полностью погрузились в бульон, то через пару минут переверните из на другой бок).
Выньте фрикадельки из бульона, переложите их в отдельную посуду, накройте полотенцем, чтоб они не успели остыть.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Затем влейте молоко и бульон. Варите до закипания.
Как только соус закипит, влейте сливки
Сыр натрите на мелкой терке, добавьте в соус. Перемешайте.
Переложите тефтели в соус, накройте крышкой и тушите на маленьком огне минут 30.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед

Вкусы: мясной сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/50937/]Тефтели в сырно-сливочном соусе[/url]
[url=/recipes/show/50937/][img]/images/recipes/small/36/3649/364993.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Размышляя вчера над вопросом, что приготовить на ужин из фарша, вспомнила про этот рецепт. Когда жила с родителями, часто его готовила... Уж очень вкусный получается соус!!! Рецепт взят из кулинарного журнала...

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Яблоко, Соль, Перец черный, Специи, Булочка, Молоко, Бульон, Сливки, Мука пшеничная, Сыр твердый, Масло сливочное.
Тэги: второе, горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели в сырно-сливочном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/36/3649/364993.jpg" alt="Рецепт: Тефтели в сырно-сливочном соусе" title="Рецепт: Тефтели в сырно-сливочном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Размышляя вчера над вопросом, что приготовить на ужин из фарша, вспомнила про этот рецепт. Когда жила с родителями, часто его готовила... Уж очень вкусный получается соус!!! Рецепт взят из кулинарного журнала...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели в сырно-сливочном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3782">Булочка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/50937/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели в сырно-сливочном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели в сырно-сливочном соусе»:

Фарш мясной Лук репчатый Яблоко Соль Перец черный Специи Булочка Молоко Бульон Сливки Мука пшеничная Сыр твердый Масло сливочное

Тэги: второе, горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Солянка "День 1 января"

Салат "Снежок"

Комментарии и отзывы

15 декабря 2023 года Евгения 1976 # (модератор)

+21

[+5]

Вкуснейшие, нежные, сочные тефтели в аппетитном соусе ! Яблоко, лук не резала, отправила в измельчитель. Бульон у меня овощной, поэтому там морковь и цвет желтоватый.
И сыр не стала добавлять, соус и так получился густой и "бархатный", боялась испортить. Фарш индейка+свинина.
Очень вкусно получилось.
Огромное спасибо!

15 декабря 2023 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу!!

26 октября 2019 года Lesia_nimfa #

Спасибо за рецепт! Сейчас готовлю - запах вкусный. Но у меня соус расслаивается - молоко со сливками видимо свернулось... почему так может быть?

14 июля 2017 года Анастасия АГ #

+22

[+4]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и просто!
Из отступлений: залила тефтели соусом, сыром посыпала сверху и убрала в духовку на несколько минут.

15 июля 2017 года veronika1910 #

Аппетитное у тебя фото!

15 июля 2017 года Анастасия АГ #

Спасибо, моя хорошая!!

15 июля 2017 года laka-2014 #

↑Ответ для Анастасия АГ

Настюша! Очень вкусно, аппетитно!

15 июля 2017 года Анастасия АГ #

Спасибо, Леночка!!

15 июля 2017 года laka-2014 #

15 июля 2017 года inna_2107 #

↑Ответ для Анастасия АГ

Фото обалденное!!! Даже кушать захотела!

15 июля 2017 года Анастасия АГ #

Спасибо!!

3 октября 2016 года liresh #

Тефтели в бульоне расквасили ь, превратились в фарш.

В следующий раз буду жарить.

27 октября 2011 года 1JuJuka #

яблоки придают мясу (даже если это и фарш) вкусную кислинку. Надо попробовать.++

27 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Буду очень рада, если рецепт Вам понравится!!!

17 декабря 2010 года Natik_797 #

Сделала только что, очень вкусный соус получается!!! Но я еще лучка в соус добавила!

11 января 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!!!! Рада, что Вам понравилось!

20 ноября 2010 года Ольюшка #

Мне очень понравился Ваш рецепт, необычный, с изюминкой! Беру на вооружение

22 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!! Очень приятно!!!

2 ноября 2010 года зимняя вишня #

Отличный рецепт! Яблоки в мясном фарше необычно и соус замечательный! Обязательно попробую!

3 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!

2 ноября 2010 года Ольга Маленькая #

просто в приготовлении и бесподобный вкус!!!

2 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!

29 октября 2010 года Ольга Бабич #

И тефтельки и соус просто сказка!

29 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Ой, Оленька, спасибо тебе за добрые слова!!!!

29 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусно и аппетитно !!!

29 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!! Рада, что понравилось!!!

29 октября 2010 года Нюта #

Мне тоже ваш рецепт понравился и яблочко в фарш еще никогда не пробовала. Запрячу Ваш рецепт в КК, как-нить приготовим! Спасибо Вам за рецепт!

29 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!!

Буду рада, если Вам понравится!!!

29 октября 2010 года irina_vip #

Тефтельки хороши, а соус и подавно!

29 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Ирин, большое!!!!

Мне очень приятно, что тебе понравилось!

28 октября 2010 года Кис-нок #

Ну ОООЧЕЕЕНЬ аппетитно выглядит))))

29 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!

Буду рада, если рецепт пригодится!!!

28 октября 2010 года marinamurat #

Мне очень понравился соус, супер, молочинка. А тефтели с яблочком интересненько так!!!! Никогда не додумалась бы!!!

28 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

А мне то ка приятно, что могу хоть чем-то удивить!!!!

Спасибо большое!!! Сочетание действительно получается очень вкусное!!!!

28 октября 2010 года Татка79 #

Тефтельки аппетитные, соус просто превосходно, я такое кушала - пальчики оближешь. +++++++

28 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

Я рада, что рецепт понравился!!

28 октября 2010 года Татьяна Самойлова #

Какие вкусные тефтельки!!!

28 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Действительно очень вкусные!!! Но я готова отказаться от всего мяса, ради соуса!!!!

28 октября 2010 года lelika # (модератор)

Ксюш, обалденный соус!!
А вот яблоки к фаршу никогда не добавляла. Что они дают и чувствуется ли их вкус?

28 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!!!

Яблоки придают сочность... Если любишь печеные яблоки - тебе обязательно понравится!!!! Они только оттеняют вкус мяса...

28 октября 2010 года maskadom deleted #

Рецепт очень понравился! А муку для соуса нужно сначала обжарить в масле, а потом вливать молоко и проч, или сразу все вместе туда отправлять?

28 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Маш, большое!!!

Я муку не обжариваю, а просто перемешиваю с растопленным сливочным маслом... А вообще, если честно, соус этот я делаю в зависимости от (извините) женского календаря... В некоторые дни проще муку немного с молоком развести и добавить в соус... Сейчас, пожалуй, исправлю в рецепте, что муку к маслу подмешать надо

28 октября 2010 года Jyuliya #

Класс!!! Ксения, угодила!!! Как я все такое обожаю!!! За соус отдельное спасибо!!!

28 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Юля!!!!

Буду очень рада, если рецептик пригодится!!!

28 октября 2010 года Jyuliya #

Поздравляю с кулинаром дня!!!

29 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо, Юленька, за поздравления!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Страсбурский пирог

Универсальный веночек

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!