Tiana ShakurПоваренок 1 уровня

6 февраля 2011, 23:58
2226191

Хворост

Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Хворост»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Молоко — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное (+ для фритюра) — 1,5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сахарная пудра

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1364 ккал	белки 44 г	жиры 25.9 г	углеводы 241.5 г
100 г блюда
ккал 296.5 ккал	белки 9.6 г	жиры 5.6 г	углеводы 52.5 г

Рецепт «Хворост»:

Яйца хорошо взбить.
Добавить сахар, молоко (когда нет молока, с успехом заменяю его обычной водой), соль и масло. Взбиваем венчиком до образования пузырьков. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто получается очень нежным, мякеньким и вкусным. За счет добавленного масла не прилипает к рукам и скалке при раскатке. Благодаря чему расход муки минимален.
Берем треть теста, остальное откладываем в сторону, и раскатываем в пласт толщиной примерно 2–3 мм.
Раскатанный пласт режeм на вертикальные полосы.
Получились вертикальные полосы.
А теперь вертикальные полосы поделим пополам.
Получились ромбики.
Получившиеся ромбики разрезаем в центе, как показано на фотографии.
Должно получиться примерно так
Далее каждый ромбик берем в руки и один краешек просовываем внутрь прореза, сделанного ранее, вернув краешек в исходное положение. На боках ромбика появятся первые завитки. Процедуру повторяем несколько раз. Проделываем это аккуратно, стараясь не растянуть заготовку. Таким образом, получаем нужную нам форму.
Сделали один оборот.
Сделали еще несколько оборотов.
Получились готовые фигуры для выпечки.
Нагреваем масло, у меня нет фритюрницы – пользуюсь по старинке кастрюлькой, и опускаем в него заготовки. Всплывают моментально, раздуваются в долю секунды без всяких вспомогателей. Очень легкие, воздушные. За счет приличного кол-ва сахара получаются такими румяными. Готовятся очень быстро, только и успевай вытаскивать готовые и закладывать новые заготовки.
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Неожиданные гости

Теги: десерт ужин завтрак

Вкусы: сладкий нежный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54344/]Хворост[/url]
[url=/recipes/show/54344/][img]/data/cache/2013jul/18/53/474458_43355-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Молоко, Соль, Масло растительное, Мука пшеничная, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хворост
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/53/474458_43355-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хворост" title="Рецепт: Хворост"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хворост»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54344/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хворост

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Хворост»:

Яйцо куриное Сахар Молоко Соль Масло растительное Мука пшеничная Сахарная пудра

Тэги: десерт, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Печёночный паштет с мандаринами

Комментарии и отзывы

25 мая 2012 года Живага Елена #

вопрос по рецепту

Скажите, а порция хвороста получается не очень большая-я так понимаю? Из этого количества продуктов ? Просто нас много...

14 июня 2012 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Количество штук не считала, но мои мужики съедают за раз. Можете попробовать приготовить тесто на две порции, а испеч из одной, если не достаточно количества - допечь, если хватило оставьте на следующий день)))

25 мая 2012 года ArhedeyA 3006 #

вопрос по рецепту

а можно уточнить молока 1,5 ст.л. - это столовых ложек или стаканов?

14 июня 2012 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Признаюсь честно, давно не готовила, но в предыдущем комментарии я уже отвечала на такой же вопрос, сейчас открыла свою старенькую тетрадь, всё верно, молока - 1 столовая ложка, масло - 1 столовая ложка

Стакана молока + 2 яйца на стакан муки слишком много для теста на хворост)))

23 декабря 2012 года fhbz #

Сами то видели,что пишете: в рецепте-1.5 ст.л молока,а в старенькой тетради-1 столовая ложка и про масло тоже самое! Так что читать учитесь внимательно Вы мадам!

15 апреля 2012 года Hellen_ka #

Очень вкусно!
Спасибо!

28 февраля 2012 года Алеся97 #

Спогади про моє дитинство....Спробуємо!!!!!!!

11 ноября 2011 года lena bogochanova #

вопрос по рецепту

простите не пойму доза молока и масла=по 1,5 столовой ложки или все таки 1,5стакана молока

20 ноября 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

извините, что отвечаю с опозданием, совершеннно верно, и молока и масла поровну

2 октября 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Юлия1410 и Львёнок - рада что Вам понравилочь!!! Готовьте на здоровье!!!

24 августа 2011 года Льв-нок #

Делала хворост по вашему рецепту. Получился очень вкусный - не заметила, как закончился. Только мне больше понравился хворост, когда я сделала его чуть потолще, чем указано в рецепте. А все остальное - супер - маслом не пропитывается, жарится мгновенно, на вкус - замечательный !!!

22 июля 2011 года Юлия1410 #

вкуснятина так вкусно и так быстро просто класс!!

16 июля 2011 года ksiysha12 #

Приятно удивило отсутствие капающего масла с готового хвороста

21 июля 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось!!! Спасибо за комментарий и за то, что поделились фото!!! Готовьте на здоровье!!!

16 июля 2011 года ksiysha12 #

Из всех рецептов выбрала Ваш, и не пожалела. Очень быстро, экономно и вкусно.

Фото прилагаю

17 мая 2011 года Пельмешек deleted #

Приготовила по Вашему рецепту.Тесто к рукам прилипало,но я решила не делать полоски,а катать тогда шарики.У меня есть фото.

17 мая 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Чтоб тесто не прилипало к рукам можно просто смазывать руки маслом, я всегда так делаю, когда работаю с любым тестом. А где Ваше фото можно посмотреть? Очень интересно что получилось из шариков? Надеюсь вкусно? Может и я последую Вашему примеру в следующий раз

Шарики проще накатать

[x]14:21 17.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 апреля 2011 года Куколка_Ирина #

Забираю рецептик обязательно попробую, спасибо!

31 марта 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Не за что!!! Готовьте на здоровье!!! Рада что Вам понравилось

25 марта 2011 года m_Olesia #

Приготовила сегодня хворост по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно.

Спасибо Вам большое за рецепт.

1 марта 2011 года ramil #

Благодарим за рецепт!!! Понравилось даже "привереде"-мужу!!! Несмотря на то, что получилось довольно много, до следующего утра "дожило" всего несколько хворостинок... Всем рекомендую - просто в приготовлении, минимум затрат времени и очень вкусно!

Фото добавляю.

7 марта 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий

Очень рада, что Вам пришелся по душе мой вариант хвороста

17 февраля 2011 года АнисимоваОльга #

Спасибо большое!Ребенка от стола отгоняла, все тесто чуть не слопал. Хворост очень понравился, обязательно сделаю еще и не раз!!! Муки у меня тоже больше ушло, но тесто было мягкое. Вам

17 февраля 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось

А что касается кол-ва муки, проконсультировалась с кондитером, оказывается коли-во использованной муки зависит от её качества, от её впитываемости.[x]11:42 17.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

15 февраля 2011 года Таня2000 #

Вкус детства, спасибо, что напомнили. Воспользуюсь рецептом т.к. тысячу лет не пекла.

16 февраля 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!!!

Пеките на здоровье!!!

[x]11:19 16.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 февраля 2011 года Алена1970 #

Я не претендую на авторство, просто лучше этого рецепта нет, это мое мнение , я его никому не навязываю .

15 февраля 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Выложите мк, уверенна и у вашего рецепта найдутся поклонники

Для меня 8 желтков не экономно, белки куда девать? Придется искать им применение. А наличие сметаны в тесте - это всегда вкусно и пышно. Не уверенна что когда-либо воспользуюсь вашим рецептом, привыкла к своему. Без лишних затрат. А Вам удачи!!!

14 февраля 2011 года Алена1970 #

Самый классный хворост (из практики) получается по рецепту : 8 желтков , 1 ст.сметаны , 50 гр.водки (коньяка и т.п.) и мука соответственно. Это рецепт на очень большое кол-во хвороста, обычно беру половину.Кто пробует - по-другому хворост больше никогда не печет!

14 февраля 2011 года Tiana Shakur # (автор рецепта)

Подобных рецептов как ваш здесь море

Аж целых 4 странички

[x]13:11 14.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 февраля 2011 года ленивица18 #

Шикарно!!!!!! Спасибо, забрала!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Мини такосы

Салат "Шустрый Петя"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!