lelikaПоваренок 7 уровня

13 февраля 2011, 11:43
54361

Копченая курица домашняя

Напугали нас в последнее время различными ужасами со всех каналов о вреде самых обычных продуктов. Как результат, зреет решение о переходе на натуральное хозяйство, что в условиях городской жизни осуществить, практически, невозможно, но помечтать-то можно! И это один из шагов.

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из птицы в аэрогриле

Ингредиенты для «Копченая курица домашняя»:

Курица — 1,3 кг
Жидкий дым — 2 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Масло растительное (для смазки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1429.7 ккал	белки 174 г	жиры 67 г	углеводы 32 г
Порции
ккал 357.4 ккал	белки 43.5 г	жиры 16.8 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 134.9 ккал	белки 16.4 г	жиры 6.3 г	углеводы 3 г

Рецепт «Копченая курица домашняя»:

Курицу натираем солью, наносим кисточкой по всей поверхности приправу "Жидкий дым" и оставляем для пропитки на 30-40 минут.
Для удобства я ее разрезала вдоль спинки на 2 части. Посыпаем смесью перцев.
Помещаем в аэрогриль.
Готовим при температуре 205 градусов на средней решетке при средней скорости примерно 40 минут.
Крылышки, как самую быстросгораемую часть, через 15 минут завернуть в кокон из фольги.
В течение всего времени приготовления смазывать растительным маслом - тогда курочка будет с золотистой корочкой.
По истечении указанного времени проверить курицу на готовность, проткнув ножом коленный сустав. Если жидкость прозрачная, то курица готова. Если сок имеет розоватый оттенок - пожарьте еще немного.
Очень вкусно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: куриный копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54544/]Копченая курица домашняя[/url]
[url=/recipes/show/54544/][img]/images/recipes/small/40/4034/403435.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в аэрогриле -> Блюда из птицы в аэрогриле
Напугали нас в последнее время различными ужасами со всех каналов о вреде самых обычных продуктов. Как результат, зреет решение о переходе на натуральное хозяйство, что в условиях городской жизни осуществить, практически, невозможно, но помечтать-то можно!
И это один из шагов.

Ингредиенты: Курица, Жидкий дым, Соль, Смесь перцев, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Копченая курица домашняя
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/40/4034/403435.jpg" alt="Рецепт: Копченая курица домашняя" title="Рецепт: Копченая курица домашняя"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Напугали нас в последнее время различными ужасами со всех каналов о вреде самых обычных продуктов. Как результат, зреет решение о переходе на натуральное хозяйство, что в условиях городской жизни осуществить, практически, невозможно, но помечтать-то можно!
И это один из шагов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/227/">
          Готовим в аэрогриле
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/237/">
          Блюда из птицы в аэрогриле
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Копченая курица домашняя»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3986">Жидкий дым</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54544/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Копченая курица домашняя

Категория: Готовим в аэрогриле › Блюда из птицы в аэрогриле

Ингредиенты для «Копченая курица домашняя»:

Курица Жидкий дым Соль Смесь перцев Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Комментарии и отзывы

2 мая 2020 года Pavelia #

+14

[+4]

Очень понравилось, классная курочка получилась, точно теперь буду так готовить, жидкому дыму от "Костровок" я вполне доверяю. Половинку съели сразу из гриля, горячей, это ооочень вкусно и вполне копчененько, вкус натуральный, ненавязчивый, думаю, что в следующий раз попробую 3 ложки дымка добавить. Остывшая курятина заметно потеряла вкус копченого, возможно, мясо маловато пропиталась при мариновании, хотя я и основательно прошлась по тушке тендерайзером. Но все равно это точно была не просто запеченная курица, а с тонким привкусом и ароматом копчености, я думаю,что это лучший вариант для салатов, содержащих в составе копченую курятину, для меня обычно купленные слишком перебивают вкус салата в целом .

6 июня 2020 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю за доверие к рецепту, за развёрнутый ответ.
Очень рада, что понравилось!!!

24 октября 2017 года Vampirka1131 #

Очень аппетитный рецепт!
С удовольствием бы приготовила, но, увы, нет аэрогриля

P.S. Позабавили комментаторы, активно осуждающие этот рецепт. Наверное, все они такие исключительно правильные, что никогда не едят магазинные колбасы, кетчупы/майонезы, сухарики, чипсы и т.д. и т.п., да и вообще при виде этих продуктов в обморок падают

25 октября 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!!
Совершенно согласна!!!

4 сентября 2017 года бабуля13 #

Готовила ,получилось вкусно

6 сентября 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

23 марта 2016 года Елена КС39 #

Жидкий дым в бутылочках уже очищен от канцерогенов. Если магазинную жирную курицу смазывать растительным маслом ,у которого при температуре выше 130 градусов образуются канцерогены ,то вреда будет больше. Я замачиваю курицу в подсоленной воде ( 1ч.л. соли на 1л) на час, а затем смазываю дымом и готовлю по рецепту.

12 апреля 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

6 февраля 2016 года Ышка2015 #

Отличный рецепт! Во многом покупала аэрогриль ради приготовления такой вкусной курочки. Спасибо, забираю рецепт в КК и ловите плюсик!

24 февраля 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю!

8 июня 2015 года джж #

Прям умилило. Дамы, видимо, научились жить, не дыша. Воздух-то нынче, особливо в крупных городах, прямо скажем, кишит всякой какой и вреден для здоровья. Наверное, рекомендуют направо и налево не использовать эту гадость для дыхания. Они точно знают!

6 мая 2015 года Елена новошахтинск #

Высказалась

8 мая 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

6 мая 2015 года Елена новошахтинск #

Как же надоело читать такие заумные комментарии! Прям такая отрава этот жидкий дым! А когда вы рыбку в домашней дровяной коптильне коптите,потом едите и нахваливаете,не думали,сколько на ней канцерогенов осело? А подумайте. Ведь там дым,реальный. Или когда грудинку копченую в магазине покупаете? Думаете ее в промышленных масштабах на дровах коптят? Или кричать начинают про майонез,что это ужас. Такое ощущение,что эти люди в альпийских лугах живут и травкой питаются. И на работу не ходят,только сидят дома и готовят экологически чистые бульонные кубики,майонез,томатную пасту. А мы люди простые,и майонез едим,и дымом жидким пользуемся. Я его немного в суп гороховый добавляю,очень вкусно. И ужасов тут не вижу! А курочка получилась вкусная! Жаль фотоаппарат накрылся. Спасибо автору!

8 мая 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!!!
Я во многом с Вами согласна!!

17 декабря 2014 года хомяк-2014 #

Лелика приветик вот только что зарегтлся что оставить комент.Солнышко так все вкусно с этим дымом я сам им часто пользуюсь и плевал я даже если он трижды вреден я из тех людей которые за вкусняшку горы свернут(потому и хомяк

)ну так вот так как у тебя написано -вкусно а я на днях выложу свой рецепт но сей час расскажу может попробуешь и отпишешься мне потом .Вообщем я эту бедную пернатую

замачиваю в жидком дыме полностью ,то есть берем 2 полиэтиленовых пакетика ,один в один чтоб не протикало( это для экономии дыма) туда курицу гдето 1.7 кило и заливаю дымом хватает бутылочки 0.33л завязываем покеты и курочка в холодильнике стоит 5 дней 3 дня на грудке и 2 дня на спинке достаем солим по вкусу оставляем на пол часа и потом обязательно подвешиваем лапами вверх на минут 40 и в духовку с грилем на230_250 градусов на минут 50 вообщем до готовности затем достаем остужаем и ОБЯЗАТЕЛЬНО в холодильник на часов 8_10 .Теперь готово! Поверь Лелика у меня такие превереды но даже они от моего нового рецепта были в восторге( не зря же я повар

) кстати духовка у меня с обычным промышленным грилем ( как в супермаркетах) вообщем попробуй и напишешь

23 декабря 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Интересный рецепт!! При случае обязательно приготовлю! Я Д
Лена, со мной на ты.

23 декабря 2014 года хомяк-2014 #

Привет с наступающим! Перед новым годом надо тут полазить вкуснятину поискать . И я последние слова не понял что означают??? Я Антон

1 января 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Это обычная присказка.

26 февраля 2014 года Jannajanna313 #

Спасибо автору, стоит моя курочка выжидает время перед аэрогрилем

Жидкий дым жидкому дыму рознь. Состав нужно читать. Например от водного состава натурального древесного дыма не вижу ничего плохого.

27 февраля 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

25 марта 2013 года NAWITA #

Если мне что-то не нравится, то я даже не открываю рецепт или если мне не понравились ингредиенты, то просто закрываю страничку. Не любите жидкий дым, закрой страничку и ищите то, что вам по душе, зачем обижать автора!?! А рецептик хороший, так можно и крылышки накоптить и под пивко, да в баньку! Ууууууууууууу!

26 марта 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Совершенно объективная позиция!
А крылышки получаются просто смак!!!
Спасибо!

27 февраля 2013 года белошвейка #

Леночка, попробую твой рецептик.

27 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, буду рада, если понравится!!!

27 февраля 2013 года белошвейка #

Приготовила, съели, понравилось и очень, спасибо, солнышко.

5 марта 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, так приятно,что приготовила по моему рецепту.
Спасибо!!!

13 февраля 2012 года dzheki_d #

вопрос по рецепту

а если готовить в духовке или микроволновке. то в каком режиме?

15 февраля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

вопрос по рецепту

Вот насчет микроволновки не знаю, не пробовала готовить.
А в духовке при такой же температуре, если есть режим с обдувом, то используйте его, если нет - то обычный

4 февраля 2012 года мариночка s #

а мне очень понривилось

спасибо

13 февраля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что Вам понравилось!!

19 декабря 2011 года Ночная гостья #

Попробовала приготовить. Получилось очень вкусно! Вся семья ела и нахваливала. Курица "улетела" моментально. Спасибо за отличный рецепт!

Правда, крылышки не прятала в фольгу - у нас любят "хрустики".

19 января 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что Вам и Вашей семье понравилось!

20 февраля 2011 года liliput #

Девочки и мальчики. Все знают, что о вкусах не спорят. Мне вот лично рецепт понравился. Не обязательно буду использовать в чистом виде, но как руководство к действию запомню. Не надо вводить цензуру, никто ничего особенного здесь не написал, в данном случае. Бывало и похуже, но, видимо, отклик зависит от конкретного автора.

20 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за коммент, и буду рада, если что-то из вышеперчисленного Вам пригодится!

14 февраля 2011 года МАРФУШКА #

Леночка, привет. Рецепт понравился... удивляюсь, когда выставляют салат из томатов зимой никто не возмущается, что их кушать нельзя, а тут прям набросились

15 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Ой, Мариш, видимо, под замес попала!!

Этот рецепт мне самой понравился, вот и решила поделиться!
а там - дело каждого!!
Спасибки, дорогая, что заглянула ко мне на огонек!!
Ой, который еще так пылает!!

14 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

А мне нравится жидкий дым и курочка у Вас получилась аппетитная!!!А можно ее так приготовить в духовке,за неимением аэрогриля ?

14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Я думаю, что можно, только немного с температурой поварьировать придется в зависимости от духовки!!
Спасибо, что заглянули!

14 февраля 2011 года y-levchenko #

Наверное хорошая курочка, но не рискну никогда,т.к. не сторонник жидкого дыма. Вы молодец что постарались и приготовили.

14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо за коммент!!

14 февраля 2011 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, доброе утро! Прочитала все комментарии и пришла к выводу:
у каждого свои взгляды по поводу использования того или иного
продукта и каждый волен выбирать для себя самый оптимальный, но
это никоим образом не значит, что можно утверждать так категорично
об использовании "жидкого дыма". Говорю это, как химик. Знали бы вы
истинный состав некоторых горячо любимых всеми продуктов, включая
хлеб и детское питание, вы бы кардинально поменяли своё мнение на
этот счёт! Уверяю вас! Лично мне рецепт понравился и я с
удовольствием полакомилась бы кусочком такой курицы, уж простите,
если кому это заявление покажется кощунством!

14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Людочка, здравствуй!!!
Согласна с тобой абсолютно!!
Да в той же копченой грудинке химикты зашкаливают, а ведь покупают, едят и нахваливают. Да и по любому продукту можно прйтись подобным образом!
Так что приезжай ко мне, душа моя, на копченую рыбку, курочку и

14 февраля 2011 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, с огромным удовольствием!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Паштет из печени с облепиховым желе

Закуска в тарталетках с индейкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!