иррезПоваренок 7 уровня

13 февраля 2011, 16:44
84543

Курица по-аджарски

Блюдо грузинской кухни. Главная особенность заключается в обилии чеснока, специй и зелени. Невероятно вкусно и ароматно! Угощайтесь! Рецепт elena_fialka с ЖЖ.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Курица по-аджарски»:

Курица — 1 кг
Масло сливочное — 3 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 8 зуб.
Соль (морская) — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Кинза (петрушка) — 1 пуч.
Вода — 1 стак.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1728.5 ккал	белки 187 г	жиры 71.2 г	углеводы 87.2 г
Порции
ккал 288.1 ккал	белки 31.2 г	жиры 11.9 г	углеводы 14.5 г
100 г блюда
ккал 110.8 ккал	белки 12 г	жиры 4.6 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Курица по-аджарски»:

Курицу разрезать по линии грудной кости и расплющить так, чтобы она целиком укладывалась в большую сковородку. Натереть птицу черным молотым перцем.
Растопить сливочное масло в большой сковороде. Положить курицу спинкой вверх.
Закрыть крышкой (тарелкой) диаметром меньше, чем сковорода.
На крышку поставить груз (у меня - чайник с водой) и жарить на сильном огне до золотистой корочки, 5-7 минут.
После, перевернуть курицу, закрыть крышкой, положить груз и убавить огонь. Готовить 35 минут, пару раз перевернув в процессе.
В ступку положить произвольно порезанный чеснок, морскую соль, паприку, хмели-сунели и порезаную кинзу. Растереть.
Добавить к смеси 1 стакан воды, перемешать.
Курицу убрать со сковороды. Процедить масло. Положить курицу в другую сковороду, добавить процеженное масло. Полить смесью курицу, дать закипеть, убавить огонь, закрыть крышку и готовить 15 минут.
Подавать курицу с отварным рисом или картофельным пюре.
Очень вкусным бульоном, образовавшимся от курицы, можно полить гарнир.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее второе

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54566/]Курица по-аджарски[/url]
[url=/recipes/show/54566/][img]/data/cache/2013jan/26/42/70217_91884-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Блюдо грузинской кухни. Главная особенность заключается в обилии чеснока, специй и зелени. Невероятно вкусно и ароматно! Угощайтесь!
Рецепт elena_fialka с ЖЖ.

Ингредиенты: Курица, Масло сливочное, Перец черный, Чеснок, Соль, Хмели-сунели, Паприка сладкая, Кинза, Вода.
Тэги: горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица по-аджарски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/26/42/70217_91884-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица по-аджарски" title="Рецепт: Курица по-аджарски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюдо грузинской кухни. Главная особенность заключается в обилии чеснока, специй и зелени. Невероятно вкусно и ароматно! Угощайтесь!
Рецепт elena_fialka с ЖЖ.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица по-аджарски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54566/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица по-аджарски

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица по-аджарски»:

Курица Масло сливочное Перец черный Чеснок Соль Хмели-сунели Паприка сладкая Кинза Вода

Тэги: горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

7 июля 2016 года zinabingo #

Очень замечательный рецепт.

30 сентября 2015 года tizab #

Вкусная курочка получается. Спасибо за рецепт.

11 августа 2015 года Калинуська #

Спасибо большое, получилась ароматная и пряная курочка. Очень аутентичный и замечательный рецепт.

27 июля 2015 года Rita Max #

Жутко соленая! и 1 ч.л. соли много, а тут...

27 июля 2015 года Анета1504 #

Готовлю цыпленка по такому же рецепту! Это самая вкусная жареная курица, по крайней мере, для меня!

4 апреля 2015 года ТрёхлитроваяБанка #

Приготовила куриные ножки по вашему рецепту, в магазине целой курицы не оказалось, а так хотелось попробовать. Замечательные ножки получились и по вашему совету сделала пюре в качестве гарнира, полила бульоном. И ведь всё просто готовится, а вкуснотища какая! Спасибо за рецепт

27 марта 2015 года миллион алых роз #

[+2]

Вкусная курочка, очень нежная, с насыщенным вкусом специй. Вместо воды использовала молоко, остальное по рецепту.Почему взяла этот рецепт? Захотелось чего-то необычного. Именно необычного, но напомнил вкус цыпленка табака. То есть это я уже ела под другим названием. Вкусно!!!

23 января 2015 года Ксения Харитонова #

Большое спасибо за рецепт. Очень сочная, ароматная и необычная курочка)))) Муж за раз пол курицы утоптал)))

18 сентября 2014 года uinry #

Очень нравится грузинская кухня. Безумно вкусно и круто!

18 мая 2014 года khursey #

Может я и ошибаюсь, но по-моему Чкмерули - это прежде всего молочный (сливочный) соус

12 июня 2014 года Mamita SI #

Вы правы,у автора получился бы идеальный рецепт,замени она воду сливками и добавив зеленый острый перчик ))) Но все равно вкусно и необычно )))

6 мая 2014 года Dinara Habibi #

вопрос по рецепту

Присоединяюсь к предыдущему вопросу. Вот этот этап не очень понятен:
Курицу убрать со сковороды. Процедить масло. Положить курицу в другую сковороду, добавить процеженное масло. Полить смесью курицу, дать закипеть, убавить огонь, закрыть крышку и готовить 15 минут.
Почему масло надо процеживать и через что?

28 апреля 2014 года Оля buch #

Чуть слюнями не захлебнулась, пока читала рецепт

Очень понравилась курочка,обязательно приготовлю!

18 октября 2013 года svestok #

нужно попробовать. мой муж инженер-технолог общепита , его перещеголять трудно, но постараемся. спасибо Господу, что всеядный. думаю ему понравится приготовление этого блюда поваром 4 разряда(я)

19 мая 2013 года Ksenka13 #

Я приготовила эту вкуснотищу))))) спасибо огромное за рецепт! Обалденная вещь)

19 марта 2013 года Ksenka13 #

Ух ты... Превосходно!

7 декабря 2012 года anzhelik #

Очень вкусная, ароматная и потрясающе красивая курочка получилась! Пальчики оближешь!

Домашние привереды оценили по достоинству! Огромное спасибо Вам за рецепт!

26 ноября 2012 года Alenka0304 #

Изумительно-ароматно-сочная!!!!

26 ноября 2012 года Alenka0304 #

Огромное спасибо за рецептик.

Курочка получилась изумительная. Очень сочная и ароматная.

4 мая 2012 года marbela #

вопрос по рецепту

Поясните, пожалуйста, какое масло и почему его надо процедить. Заранее благодарна за ответ.

17 декабря 2011 года Ванек #

Какой ужас!!!Я сейчас захлебнусь слюной!!!осталось ждать всего 10 минут и все будет готово...А какой запах на кухне стоит!!!Спасибо за рецепт

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Печёночный паштет с мандаринами

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!