ВенерикПоваренок 7 уровня

23 мая 2011, 10:21
47724

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Очень нежный и вкусный паштет с цитрусовым желе (желе можно сделать с любым другим фруктом, или ягодами, например: с гранатовым соком, брусникой, клюквой). Буду теперь делать так всегда! источник рецепта: Юля (laperla_foto, жж) + Я

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из куриной печени с апельсиновым желе»:

Печень куриная — 450 г
Масло сливочное — 125 г
Лук репчатый (небольшая луковичка) — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Тимьян (сухой) — 1/4 ч. л.
Орех мускатный (молотый, щепотка) — 1/8 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/8 ч. л.
Бренди (коньяк, вермут) — 4 ст. л.
Сок апельсиновый (свежевыжатый, 1,5-2 апельсина) — 150 мл
Сахар — 0,5 ч. л.
Желатин — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1954.5 ккал	белки 93 г	жиры 152.6 г	углеводы 22.1 г
100 г блюда
ккал 222.1 ккал	белки 10.6 г	жиры 17.3 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Паштет из куриной печени с апельсиновым желе»:

Печень промыть, обсушить на кухонном полотенце.
Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне.
Положить мелко нарубленный репчатый лук и потушить 1 минуту, часто помешивая.
Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.
Тушить, помешивая, 5-7 минут.
Влить бренди и тушить ещё 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере.
Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло.
Переложите паштет в миску (формы) и поставьте в холодильник на 6 часов.
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут.
Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.
До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе,
Поставить в холодильник до полного застывания.
Из этого количества ингредиентов у меня получились две такие формы паштета.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: закуска

Вкусы: апельсиновый печеночный желейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57630/]Паштет из куриной печени с апельсиновым желе[/url]
[url=/recipes/show/57630/][img]/data/cache/2013jan/28/57/71332_58045-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Очень нежный и вкусный паштет с цитрусовым желе (желе можно сделать с любым другим фруктом, или ягодами, например: с гранатовым соком, брусникой, клюквой). Буду теперь делать так всегда!
источник рецепта: Юля (laperla_foto, жж) + Я

Ингредиенты: Печень куриная, Масло сливочное, Лук репчатый, Соль, Тимьян, Орех мускатный, Перец черный, Бренди, Сок апельсиновый, Сахар, Желатин.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/28/57/71332_58045-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе" title="Рецепт: Паштет из куриной печени с апельсиновым желе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежный и вкусный паштет с цитрусовым желе (желе можно сделать с любым другим фруктом, или ягодами, например: с гранатовым соком, брусникой, клюквой). Буду теперь делать так всегда!
источник рецепта: Юля (laperla_foto, жж) + Я</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет из куриной печени с апельсиновым желе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2429">Бренди</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57630/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из куриной печени с апельсиновым желе»:

Печень куриная Масло сливочное Лук репчатый Соль Тимьян Орех мускатный Перец черный Бренди Сок апельсиновый Сахар Желатин

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Горячее блюдо из индейки и овощей

Закусочка за 5 минут

Комментарии и отзывы

23 мая 2011 года Натуля70 #

Отличный паштет с освежающей апельсиновой ноткой. И красиво-то как) Замечательно)))

23 мая 2011 года minorex #

Очень необычно! Спасибо за рецепт

23 мая 2011 года Adara #

Какая вкуснятина! очень люблю паштеты

23 мая 2011 года manirka #

и я забираю!

только вопросик, а бренди обязательно? и чем можно заменить? (не хочется ради паштета бутылку покупать )

23 мая 2011 года Венерик # (автор рецепта)

бренди можно заменить коньяком, вермутом. желательно, конечно, использовать, но если нет, то ничего страшного не произойдёт, делайте без спиртного...

23 мая 2011 года GreenTea #

Приятное сочетание ингредиентов.

23 мая 2011 года ирина66 #

Аппетитный паштетик!Спасибо за рецепт!

23 мая 2011 года Sea-green #

Выглядит очень аппетитно и заманчиво

23 мая 2011 года Гулия deleted #

интересный рецепт, добавила в книгу, спасибо

23 мая 2011 года VREDINKA ANETT #

Венерочка, рецептик отличный!
Я бы с таким паштетиком с удовольствием сделала бутербродик и по завтракала им

ну вот, уже замечтала.....
ТОЛЬКО +++++++++++++++++++++++++ и

23 мая 2011 года Ласковая_пантера #

Прикольный рецептик! Забираю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закусочка за 5 минут

Тетраццини

Софритто или рагу по-испански

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!