иррезПоваренок 7 уровня

24 июля 2011, 21:06
206202

Курица “15 минут 8 часов”

Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь. 15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов - чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды. Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто. Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Курица “15 минут 8 часов”»:

Курица — 1,1 кг
Вода — 2.7 л
Имбирь (корень;40 г - бульон;40 г - масло) — 80 г
Кардамон — 5 шт
Лук зеленый (перья) — 5 шт
Чеснок (зеленый) — 2-3 шт
Розмарин (веточки; 1 шт - бульон; 1 шт - масло) — 2 шт
Соль — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1/4 стак.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Зелень (петрушка или кинза) — 1/2 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4022.6 ккал	белки 185.1 г	жиры 329.4 г	углеводы 81.9 г
100 г блюда
ккал 90 ккал	белки 4.1 г	жиры 7.4 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Курица “15 минут 8 часов”»:

Воде нужно дать закипеть.
Опустить в неё курицу, дать курице закипеть (приблизительно 10 минут на среднем огне).
Выключить, добавить все ароматизаторы в воду + 1 ст. л. соли.
Закрыть крышкой и не тревожить, пока стенки кастрюли не станут комнатной температуры, то есть содержимое кастрюли полностью остынет (8-10 часов).

Я готовила эту курицу, когда еще не было жары. Чтобы перестраховаться: в воду добавляют немного столового вина и варят на медленном огне 20 минут. Затем выключают огонь. А потом, через 15 минут, вновь доводят до кипения, не открывая крышку и оставляют на 5 часов. Дальше - по рецепту.
Как только курица достигает комнатной температуры, вынуть, нарезать порционными кусочками.
Имбирь нарезать кубиками.
Нагреть вок (сковороду), влить в него масло и сильно его нагреть. Обжарить в масле нарубленный имбирь и веточку розмарина, и полить всем этим курицу. Посыпать зеленью.
Все! Приятного аппетита!
И да, у вас остается прекраснейший ароматный бульон, не забудьте им воспользоваться.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее обед второе

Вкусы: нежный куриный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58862/]Курица “15 минут 8 часов”[/url]
[url=/recipes/show/58862/][img]/data/cache/2013jan/24/51/68707_62079-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь. 
15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов - чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды. 
Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто. 
Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз!

Ингредиенты: Курица, Вода, Имбирь, Кардамон, Лук зеленый, Чеснок, Розмарин, Соль, Масло оливковое, Масло кунжутное, Зелень.
Тэги: ужин, горячее, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица “15 минут 8 часов”
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/51/68707_62079-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица “15 минут 8 часов”" title="Рецепт: Курица “15 минут 8 часов”"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь. 
15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов - чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды. 
Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто. 
Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица “15 минут 8 часов”»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58862/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица “15 минут 8 часов”

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица “15 минут 8 часов”»:

Курица Вода Имбирь Кардамон Лук зеленый Чеснок Розмарин Соль Масло оливковое Масло кунжутное Зелень

Тэги: ужин, горячее, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

1 апреля 2023 года Лилек3011 #

+11

[+5]

Повторила приготовление такой замечательной курочки. Нам очень нравится такая курочка. Ирина, огромное спасибо за рецепт!!!

25 ноября 2022 года Julialeff #

Спасибо за способ приготовления
Утром заварила энто щастье, вечером приехала, быстренько разобрала на филе, залила имбирным масличнок....
На завтрак вкуснее

1 ноября 2019 года Любовь2010 #

Я этот рецепт видела очень давно у Кайли Квонг. Она повар, австралийка китайского происхождения. Я так поняла, что в Китае это один из рецептов приготовления курицы. Давно хочу попробовать.

1 сентября 2018 года vasinalara #

И что тут такого невероятного, обычная вареная курица?

1 сентября 2018 года vasinalara #

И что тут такого невероятного, обычная вареная курица?

1 сентября 2018 года vasinalara #

М что тут такого невероятного, обычная вареная курица?

26 августа 2018 года Nobik #

Вчера поздно вечером варила 10 мин 2 окорочка. Достала из кастрюли сегодня в 10. В итоге у костей мясо красноватое, от костей отстает плохо, хотя жуется нормально. Больше не буду так готовить.

24 августа 2018 года Дед Михед #

Это когда у режиссера фильм получился, мягко говоря, плохим, то он говорит, что это его видение и это арт-хауз. Так-что это артхаузная курица....

26 августа 2018 года tanushka mikki #

Это когда у режиссера фильм получился, мягко говоря, плохим, то он говорит, что это его видение и это арт-хауз. Так-что это артхаузная курица....

Именно это и мне ум пришло, когда посмотрела рецепт..

ужас какой-то

23 августа 2018 года bilar54 #

Люди простую вареную курицу так расхваливают,словно ничего вкуснее не ели. Меня не вдохновил вкус готовила по рецепту.Обычная вареная курица с травами.Можно и вкуснее приготовить,замариновать и запечь в духовке при низкой температуре 100-120* часа 3-4.потом 160-180*подрумянить.Очень вкусно,сочно,аппетитно.

23 августа 2018 года whiteroza #

Интересно, а годится ли сюда домашний бройлер или как?...

23 августа 2018 года coffee29 #

Мысли вслух... А если курочку приготовить по этому рецепту, а потом ее в сациви...

2 марта 2018 года molotok_natalia #

У меня была курица весом 1,5 кг без шкурки, варила около 20 минут, остывало ночь. Очень нежная курица получилась, даже грудка не сухая. Готовила без специй, мне пока нельзя, но буду повторять и с ними тоже. Спасибо за рецепт!

5 мая 2017 года Лилек3011 #

Ирина, спасибо за такой интересный и простой рецепт приготовления курочки. Я варила голени 15 минут. Все прекрасно приготовилось.

22 апреля 2017 года Толкачева Ольга #

классный рецептик. пятничный)))) в пятницу вечером вскипятил, и спи. а утром в субботу мы спим долго, и завтрак у нас почти в обед. соответственно хочется чего-то сытного и быстрого. по мне- отменный вариант))) да и просто для ужина отличная идея, за трудодень каак раз будет готово)))

7 апреля 2017 года volia-2015 #

мне рецепт понравился

явно буду так готовить еще

спасибо

4 июня 2016 года dna77 #

Пишу этот комментарий,прочитав все,что написаны ниже.От рецепта отошла ,когда вместо зелёных перьев чеснока,добавила пару чайных ложек чесночно-имбирной пасты от Aaron-space и не добавляла розмарин за неимением последнего.Так вот курицу решилась варить в течение 25 минут,на 15 смелости не хватило.Остывала кастрюля около 12 часов.Занимательно,что у разных поварят разброс этого времени от 2 часов до бесконечности ,видимо этот зависит от микроклиматичских особенностей кухни

.Курица на вкус была очень нежной ,хорошо проваренной.Бульон от курицы очень ароматный,но вкус не пряный,а мягкий,насыщенный куриный.Моим родным понравилась и курица и бульон.Масло с обжаренным имбирём тоже оказалось вкусным,мне очень понравились сами кусочки обжаренного имбиря.Курицу ели как с имбирным маслом,так и без него,в горячую и холодную.Во всех видах она была хороша.В рецепте подкупает простота и необычные специи.Рецепт полностью себя оправдал,за что автору спасибо !

/photo/75626/
/photo/75625/

19 декабря 2015 года TORRY-2014 #

Готовлю так же окорока и бедра куриные, только варю подольше и остывает 12 часов в бульоне. Вкус действительно отличается от вареной курицы. Соус к ней - дело вкуса

21 октября 2015 года Тыковка0 #

+17

Не поняла откуда такие дефирамбы тому рецепту. Совершенно стандартная обычная вареная курица получилась, от рецепта не отходила ни на шаг. И неужели кастрюля остывает 8 часов?? 2-3 часа, и она остынет до комнатной температуры.

20 августа 2015 года marmar-2015 #

Очень вкусно!нежно и необычно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Колбаски из индейки в беконе

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!