Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. Делать очень просто.
- 8 октября 2011, 11:08
- 497865
Печенье из песочно-дрожжевого теста
Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (тесто) — 30 г
- Масло сливочное — 125 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахар коричневый (посыпка) — 45 г
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2241.3 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
116.8 г |
углеводы
268.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 415.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:
-
Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара».
Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.
В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.
-
Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.
-
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
-
Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.
-
Обмакните одну сторону в сахарном песке.
-
Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Комментарии и отзывы
6 сентября 2023 года Ал-нка 39 #
29 июля 2023 года Anni68 #
29 июля 2023 года korztat #
29 июля 2023 года Anni68 #
27 июля 2023 года korztat #
25 июля 2023 года korztat #
25 апреля 2023 года korztat #
6 апреля 2023 года kashaedov #
6 апреля 2023 года korztat #
13 января 2023 года korztat #
29 декабря 2022 года Irina AnG #
2 декабря 2022 года ИРепка #
Печь буду ещё ни один раз. Евгения, примите мою благодарность за чудесный рецепт
13 ноября 2022 года nelliundco #
3 октября 2022 года korztat #
18 сентября 2022 года nelliundco #
19 августа 2022 года korztat #
5 августа 2022 года korztat #
24 августа 2022 года Janecheh # (автор рецепта)
13 июля 2022 года yugai ludmila65 #
26 июня 2022 года korztat #
18 июня 2022 года korztat #
18 июня 2022 года korztat #
30 мая 2022 года korztat #
29 марта 2022 года Lybacha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: