Lesya_DolПоваренок 4 уровня

2 апреля 2012, 1:56
39697

Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом

Это замечательное блюдо на завтрак. Готовить его очень быстро и даже такой "страшный", голландский соус, займет всего 5 -7 минут Вашего времени.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Ингредиенты для «Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом»:

Яйцо куриное — 2 шт
Бекон — 1-2 ломт.
Хлеб — 1 ломт.
Масло сливочное — 50 г
Уксус (Винный белый) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Рукола

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 770.3 ккал	белки 26 г	жиры 63.9 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал 179.1 ккал	белки 6 г	жиры 14.9 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом»:

Сначала приготовим голландский соус. Яйцо (комнатной температуры) разделить на белки и желтки, выложить по разным мисочкам. Масло растопить в микроволновке. В отдельную мисочку налить сок лимона и уксус. Прогреть в микроволновке 5 сек.
Миксером взбиваем желток, не прекращая взбивать добавляем струйкой укус с лимонным соком. Также медленно, не прекращая взбивать, тоненькой струйкой добавляем теплое масло. Солим, перчим. Взбиваем 1-2 минуты. Соус готов!
Но можно еще в него добавить взбитые белки, тогда он будет воздушным и легким.
Теперь готовим яйцо-пашот. Во всех, известных мне рецептах, его делают в кипящей воде с уксусом, делая воронку и т. д. Но есть замечательный способ, которым поделилась Елена Чекалова. Вот по нему я и готовлю. В небольшую кружку налить 4-5 ложек кипятка, добавить чуть винного уксуса и соли. Разбиваем туда яйцо и ставим в микроволновку на 30-50 секунд. Зависит от мощности. У меня хватает 40 сек. Вытаскиваем осторожно из воды, сушим на бумажном полотенце. Ломтики бекона поджариваем так же в микроволновке и тоже "сушим" на бумажном полотенце. Хлеб поджариваем в тостере или на сухой сковородке, одним словом, делаем гренку.
Собираем нашу вкусняшку: на блюдо выкладываем гренку, сверху яйцо-пашот, бекон, поливаем соусом, украшаем зеленью и прокалываем яйцо, чтоб желток немного вытек.
Вкусно, просто нет слов. Правда моему мужу нужно 3-4 таких порции, чтоб хорошо позавтракать, мне же достаточно одной. С чашечкой хорошего кофе... ну что может быть лучше?

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак

Теги: закуска завтрак

Вкусы: изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64469/]Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом[/url]
[url=/recipes/show/64469/][img]/images/recipes/small/52/5212/521264.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Это замечательное блюдо на завтрак. Готовить его очень быстро и даже такой "страшный", голландский соус, займет всего 5 -7 минут Вашего времени.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Бекон, Хлеб, Масло сливочное, Уксус, Сок лимонный, Соль, Перец черный, Рукола.
Тэги: закуска, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/52/5212/521264.jpg" alt="Рецепт: Яйцо Бенедикт с голландским соусом" title="Рецепт: Яйцо Бенедикт с голландским соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это замечательное блюдо на завтрак. Готовить его очень быстро и даже такой "страшный", голландский соус, займет всего 5 -7 минут Вашего времени.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/222/">
          Блюда из яиц
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4049">Рукола</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом»:

Яйцо куриное Бекон Хлеб Масло сливочное Уксус Сок лимонный Соль Перец черный Рукола

Тэги: закуска, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Домашние наггетсы из филе индейки

Комментарии и отзывы

26 сентября 2020 года shkolnikR #

+14

[+4]

Отличный рецепт!

Всё описано доступно и понятно!

У меня единственная замена: бекона на солёныю сёмгу. Большое спасибо Вам

1 августа 2019 года Akira Shinrei #

+16

[+5]

Обожаем такой завтрак!!!

4 декабря 2017 года MIGLAS #

Очень вкусный соус и готовить быстро.

11 августа 2014 года capitoshka #

Очень быстро и вкусно

У меня тоже яичко варилось с яблочным уксусом 40 секунд и желток остался совсем жидкий. Правда, вода выкипала и аж повыливалась из чашки - надо брать большую кружку. В следующий раз ради эксперимента попробую варить минуту, чтобы желток тоже сварился (стремно есть магазинный желток сырым..). Делала без соуса, только гренка, сыр и яйцо - кайф как быстро!!! И никакого стояния у плиты)) Спасибо автору, обязательно буду готовить!!!

9 июля 2014 года OlgaXL #

Спасибо за подсказку про пашот в микроволновке!) Сегодня в кастрюльке мучалась, получилось не очень. А в кружке наверняка все будет красиво!)

8 июля 2014 года logika #

Оригинально!. +

14 апреля 2012 года SVEN82 #

Необычное блюдо !!! Забираю. С праздником Пасхи

4 апреля 2012 года algambra #

Хороший завтрак!

Удачи в конкурсе!

3 апреля 2012 года marceline deleted #

Вот вроде бы простой рецепт, но так вкусно выглядит. Спасибо за рецепт, надо будет завтра приготовить

3 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

Попробуйте.

Не знаю как соус, почему-то с ним у народа сложность, но способ приготовления яйца-пашот, думаю Вам понравится.

3 апреля 2012 года marceline deleted #

обязательно. я ещё так не готовила и мне очень интересно

31 декабря 2016 года Лена Ордина #

↑Ответ для Lesya_Dol

Искала рецепт соуса, ваш очень понравился, а вот яйцо взорвалось по всей микроволновке, пришлось по старинке в кастрюле

3 апреля 2012 года lakshmi-777 #

Лесенька,с дебютом тебя!

Очень понравилось такое приготовление,сделаю обязательно!

Фото - прелесть!

3 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

Анжелик, спасибо.

Пока учусь выкладывать фото на сайте. немножко сложновато.

2 апреля 2012 года beautiful woman # (модератор)

Отличный рецепт! Всё доступно и понятно! Спасибо Вам! Потрясающе красивое заглавное фото!

2 апреля 2012 года semsvet #

Очень понравилась главная фотография - такая солнечная, утренняя! И сам рецепт очень достойный!

Каюсь, я не знаю - чем отличаются яйца пашот и бередикт?

2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

Яйца пашот- это скорее способ приготовления, а Бенедикт, уже название самого блюда. А, если честно, сама толком не знаю, предполагаю, что так.

2 апреля 2012 года semsvet #

Скорее всего, так и есть. Спасибо!

2 апреля 2012 года Anksunamun #

Где-то Я уже встречала данный рецепт... Может: подобный?..

2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

Возможно.

Он у меня уже есть в одном месте. Если, конечно, там где Вы встречали не плагиат.

2 апреля 2012 года lelika # (модератор)

Отличноо!!
Такого варианта приготовления яйца-пашот я еще не встречала.
Обязательно испробую!!!

2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

Думаю Вам понравится. Спасибо за отзыв. Я на сайте новичок, и мне очень важно Ваше мнение.

2 апреля 2012 года lelika # (модератор)

Ну что ж, не откладывая дела в долгий ящик, я приготовила яйца-пашот по Вашему совету.
Очень и очень, и очень! мне понравилось!
С удовольствием возьму на вооружение!

2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

Очень рада.

Мне нравится этот способ приготовления, и быстро и посуды мыть мало, частенько готовлю по утрам.

2 апреля 2012 года мисс #

интересно

2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

Очень просто и правда, интересно.

Спасибо.

2 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Симпатично так получилось!

2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Салат "Шустрый Петя"

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!