natapitПоваренок 7 уровня

23 июня 2012, 10:56
110504

Фаршированная курица

Почему-то существует мнение, что фаршированную курицу готовят на праздники, а мне нравится порадовать своих и в будни и в выходные, тем более, что этот способ фарширования курицы прост и доступен! Уверена, на сайте много вкусных и хороших рецептов этого блюда, но ведь вкусного много не бывает!? Вдруг и мой рецепт вам пригодится. по рецептам Елены elaizik из ЖЖ.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированная курица»:

Курица — 1800 г
Фарш мясной (смешанный) — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Фисташки — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Горчица (ваша любимая) — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2843.3 ккал	белки 336.3 г	жиры 96.7 г	углеводы 72.4 г
Порции
ккал 473.9 ккал	белки 56.1 г	жиры 16.1 г	углеводы 12.1 г
100 г блюда
ккал 116.1 ккал	белки 13.7 г	жиры 3.9 г	углеводы 3 г

Рецепт «Фаршированная курица»:

Курицу вымыть и обсушить.
Разрезать со спины вдоль позвоночника. Сначала с одной стороны, а затем с другой, вырезаем позвоночник вместе с гузкой.
Теперь разрезаем килевую кость.
Отсечь плечевой сустав с обеих сторон.
Осторожно подрезая с обеих сторон и помогая руками, отделяем рёбрышки.
"Запчасти" пойдут на бульон.
Я сохранила крылышки и ножки, хотя можно было удалить кости и из них. Разделанную тушку курицы полить и поперчить.
Подготовить начинку. Добавить в фарш натёртый на тёрке лук, при желании чеснок, соль, перец, обжаренные шампиньоны и фисташки, хорошо перемешать и подбить.
Вернёмся к нашей курочке. Можно зашить разрез нитками, я пользуюсь специальными булавками, это очень удобно!
Заколоть место, где была гузка. Вот так.
Перевернуть курицу и заколоть разрез больше, чем наполовину.
Поместить внутрь начинку, опять заколоть разрез и добавить начинку.
Полностью заколоть разрез. Вот так.
Перевернуть курицу швом вниз, т. е. на спинку.
Смазать горчицей и поместить на противень, застеленный пекарской бумагой. Есть ещё один хороший способ - поместить курицу на несколько кусочков хлеба, чтобы она не прилипла к противню - и хлеб вкусный, и кожица целая!
Запекать в прогретой до 180-190 градусов духовке около часа. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Сервировать как в горячем, так и в холодном виде, но у меня она до холодного не доживает!
В разрезе. Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: насыщенный пикантный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/66140/]Фаршированная курица[/url]
[url=/recipes/show/66140/][img]/data/cache/2013may/24/56/162186_63466-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Почему-то существует мнение, что фаршированную курицу готовят на праздники, а мне нравится порадовать своих и в будни и в выходные, тем более, что этот способ фарширования курицы прост и доступен!
Уверена, на сайте много вкусных и хороших рецептов этого блюда, но ведь вкусного много не бывает!? Вдруг и мой рецепт вам пригодится. 
по рецептам Елены elaizik из ЖЖ.

Ингредиенты: Курица, Фарш мясной, Шампиньоны, Фисташки, Соль, Перец черный, Горчица.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированная курица
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/24/56/162186_63466-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированная курица" title="Рецепт: Фаршированная курица"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Почему-то существует мнение, что фаршированную курицу готовят на праздники, а мне нравится порадовать своих и в будни и в выходные, тем более, что этот способ фарширования курицы прост и доступен!
Уверена, на сайте много вкусных и хороших рецептов этого блюда, но ведь вкусного много не бывает!? Вдруг и мой рецепт вам пригодится. 
по рецептам Елены elaizik из ЖЖ.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/113/">
          Фаршированная птица
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированная курица»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1879">Фисташки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/66140/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированная курица

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированная курица»:

Курица Фарш мясной Шампиньоны Фисташки Соль Перец черный Горчица

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

"Несладкий мандарин"

Комментарии и отзывы

7 апреля 2015 года elena prekrasnsaya #

Аппетитная курочка,попробую приготовить

2 апреля 2014 года С_Марина_С #

Спасибо! Благодаря Вам научилась разделывать курочку

3 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо!

7 декабря 2013 года oksanchikm #

Курочка - супер!!!!!

7 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)

я очень этому рада!

7 декабря 2013 года oksanchikm #

В духовке курица по Вашему рецепту.Никогда раньше не делала фаршированную курицу,оказалось всё просто.Большое спасибо за подробное описание разделки курицы!

26 ноября 2012 года nata 77 #

спасибо за описание разделки курицы. а то никак не решалась готовить. теперь думаю рискну

9 сентября 2012 года Антонина Васильевна #

Так и хочется попробовать такую замечательную курочку!Спасибо за рецепт,с удовольствием приготовим.

9 сентября 2012 года natapit # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

5 сентября 2012 года С_Марина_С #

Очень вкусно! Спасибо!

9 сентября 2012 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо!

17 августа 2012 года Hellen_ka #

Аппетитненько!
Утащила в КК!!!
Спасибо за подробное описание!
Вам +[x]14:38 17.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 сентября 2012 года natapit # (автор рецепта)

пожалуйста!

3 июля 2012 года SVEN82 #

Спасибо за такую вкуснятину

Забираю в КК. А Вам Удачи

3 июля 2012 года natapit # (автор рецепта)

большое вас спасибо!

27 июня 2012 года несмеяна 123456 #

Наташа,спасибо огромное за обалденный рецепт .....муж оценил(хотя он курочку ох, как не любит)А хлебушек какой получился....слов нет

[x]16:38 27.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

здорово! спасибо, что поделились впечатлениями! мужу тоже спасибо

25 июня 2012 года мисс #

Очень аппетитная курочка,

27 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

Светуль, спасибо тебе большое!

23 июня 2012 года Зиглата #

Отличный рецепт! Я тоже люблю готовить курочку без повода

Особенно понравился совет с хлебом и подробное описание разделки тушки

Приготовлю непременно, только грибы будут лесные

А вот заменять ли фисташки грецкими орехами - ещё в раздумьях

Спасибо за рецепт

23 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

и вам. большое спасибо!!!

23 июня 2012 года kitri #

Да,интересно,Наташа,я никогда не фаршировала курицу!Утку-да.Мне твой рецепт понравился,спасибо!Попробую так,как ты готовишъ,а как ты думаешъ,если как вариант вместо шампинъонов исполъзоватъ явлоки?Спрашиваю потому,что все птицы-я имею ввиду утку,гуся,индейку хорошо сочетаются с яблоками.Или ты считаешъ,что при данных ингридиентах яблоки будут не оченъ?
Спасибо!

23 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

Я бы не советовала добавлять яблоки в данном случае, лучше чернослив или курагу! спасибо большое!

[x]16:30 23.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 июня 2012 года hto33 #

Отличная курочка! Я тоже делаю её просто так, без повода, вот только никогда не пробовала добавлять фисташки. Нужно исправляться....

23 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

да, я люблю фисташки, они вносят свою неповторимую нотку!

23 июня 2012 года Sugar #

Наташенька, спасибо за мастер-класс!

23 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо, что заглянули!

23 июня 2012 года Ната Глебова #

Очень вкусно и красиво! Фото изумительные! Впрочем, это относится ко всем без иключения Вашим рецептам!

23 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за похвалюшки!

23 июня 2012 года таня-татьянка #

Очень аппетитная курочка, я бы от такой не отказалась.

23 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

Тань, значит надо готовить!!!

24 июня 2012 года таня-татьянка #

Наташенька, обязательно воспользуюсь вашим рецептом и приготовлю.

9 сентября 2012 года natapit # (автор рецепта)

23 июня 2012 года Габриэла #

очень интересный способ фарширования.я раньше мучилась снимала кожу, спасибо за рецепт забрала в кк.

23 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

так, действительно, гораздо проще! спасибо!

23 июня 2012 года Bryngilda deleted #

Отличная курочка! Вкусная и красивая!

23 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за первый комментарий!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Мини такосы

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Салат с ветчиной из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!