Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

natapitПоваренок 7 уровня

22 сентября 2012, 1:38
211286

Фаршированный рис

Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном", попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре", немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Фаршированный рис»:

Фарш мясной (у меня свинина и телятина) — 600 г
Масло растительное (3 + 3) — 6 ст. л.
Лук репчатый (натереть на тёрке) — 1 шт
Чеснок (пресс) — 1 зуб.
Томатная паста — 1 ч. л.
Изюм — 1-2 ст. л.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Сыр голландский (тёртый) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Рис (у меня Жасмин, 1 ст. = 200 мл) — 2 стак.
Бульон (овощной) — 3,5 стак.
Морковь (натереть) — 100 г
Соль (+ перец, по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4323.8 ккал	белки 152 г	жиры 195.4 г	углеводы 319.8 г
Порции
ккал 1081 ккал	белки 38 г	жиры 48.9 г	углеводы 80 г
100 г блюда
ккал 174.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 7.9 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Фаршированный рис»:

Начинка: Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.
Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его, хорошо мешая 2-3 минуты.
Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
Высокую форму (20 см в диаметре) смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220 градусах С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.
Дать слегка остыть и нарезать на порции.
Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед

Вкусы: мясной пикантный душистый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67969/]Фаршированный рис[/url]
[url=/recipes/show/67969/][img]/data/cache/2012sep/22/38/5937_44130-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном",  попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре",  немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!

Ингредиенты: Фарш мясной, Масло растительное, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Изюм, Орехи кедровые, Сыр голландский, Яйцо куриное, Сливки, Рис, Бульон, Морковь, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированный рис
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/22/38/5937_44130-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированный рис" title="Рецепт: Фаршированный рис"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном",  попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре",  немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированный рис»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированный рис

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Фаршированный рис»:

Фарш мясной Масло растительное Лук репчатый Чеснок Томатная паста Изюм Орехи кедровые Сыр голландский Яйцо куриное Сливки Рис Бульон Морковь Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Запеканка "Дикий Риз в диком рисе"

58
81
7148

Попробуйте приготовить вместе

791

Салат "Маки"

240
791
139978

829

Мидии маринованные

123
829
167457

697

Бутербродная паста "Сладкоежка"

99
697
8050

Фотографии «Фаршированный рис» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 января 2016 года miso4ka #

Поужинали - тааааакая вкуснятина - нет слов! Мои мальчики велели записать этот рецепт обязательно, для повторов! Еще раз спасибо за рецепт!

28 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

готовьте на здоровье и радуйте своих мальчиков!

26 января 2016 года miso4ka #

Стоит красавец в духовке. Спасибо огромное за рецепт! Все по отдельности пробовала - такая вкусняшкааааааа...... Ждем всей семьей когда приготовится☺

28 декабря 2015 года Ivaschenco #

[+5]

В пятницу в нашей семье был праздник: муж прошел ВВК, а так как я ему во всем помогала, словом и делом, то это наша общая маленькая победа. По этому поводу я и приготовила ваш фаршированный рис. Вместо орешек у меня был кунжут (не успел муж орехов наколоть, не до того было, а сама я не умею). Форма: чугунная сковорода, диаметр не меряла, наверное больше 20 см, у меня все прекрасно уместилось, но сковорода была наполнена доверху. Выпекала я дольше указанного времени, боялась - не допечется. В итоге, получилось очень вкусное праздничное блюдо. Муж в полном восторге. Собственно, он один и съел все, я только попробовала. Огромное Вам спасибо за рецепт!

28 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

Поздравляю с вашей взаимной победой! спасибо за такой красивый и подробный отчет!

19 ноября 2015 года hyazinthetmprename # (модератор)

[+3]

Спасибо за интересный рецепт! Пару дней назад вернулись из Таиланда, там все - рис да лапша на гарнир. Пока готовила это блюдо, переживала, что мои будут ворчать: "Опять рис!" Но обошлось

фаршированный рис понравился!
Я уменьшила порцию риса, для нас это слишком много, поэтому "пирог" не получился таким толстеньким и красивым

но на вкусе это не отразилось

Спасибо!

19 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за фото!

рада, что вам понравилось!

3 ноября 2015 года olyou #

У нас дома еда делится на две категории, вкусно и очень вкусно. Ваше блюдо ОЧЕНЬ ВКУСНО!

2 ноября 2015 года michalka #

[+5]

Вернулась с фото-отчётом!

Раньше не умела отправлять фото.

Бесподобный вкус!!!

По Вашему рецепту готовлю часто!

Это мой первый рецепт (на сайте) , по которому я приготовила !!!

Огромнейшее Вам спасибо!

2 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за отчет и доверие к моим рецептам!

22 октября 2015 года Нина-супербабушка #

[+5]

Это не рецепт, это - бомба! Ну, невероятно вкусно!!! Муж, пока ужинал, раз пять заявил: "Вкусно! Очень вкусно!" Я, правда, забыла положить орешки, ну да ладно! А еще у меня не было фарша, вместо него я очень мелко нарезала мясо с куриных бедрышек. Риса получилось черезчур много. Примерно третья часть в форму не поместилась (взяла диаметром 20 см, как и советовали). Надо теперь куда-то его пристраивать. Но, сама запеканка просто чудо!!! Большое спасибо!

22 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

Рада, что запеканка понравилась! Нина, у вас мясная прослойка преобладает над рисовой, поэтому видно рис и остался

, но это не страшно, такая хозяюшка, как вы, найдет ему применение!!!! Спасибо за отчет и фото!!!!

22 октября 2015 года Нина-супербабушка #

Так, Наташа, она бы не преобладала, если бы я взяла форму побольше. Я ведь видела, что её много, не поместится. С другой стороны, может муж и не вопил бы в течение всего ужина, что "Это невероятно вкусно!", если бы мяса было меньше

Ничего страшного, придумаю, куда его пристроить. Может рис у меня другой фирмы. Хотя, он у меня получился немного недоваренным, как бы "аль-дентэ". Ах, всё ерунда! Главное - обалденно вкусно!!! Спасибо!

22 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

22 октября 2015 года Нина-супербабушка #

↑Ответ для natapit

Эх, голова моя садовая!!!

Только сейчас обратила внимание, что рис должен отмеряться стаканом 200 мл

А я-то, солоха, как всегда по привычке схватила стакан 250 мл емкостью!

Вот и получилось риса больше, чем требуется!

Вперед наука: читай рецепт ВНИМАТЕЛЬНЕЕ!!! Не спеши!

22 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

и такое бывает!

22 октября 2015 года Нина-супербабушка #

Бывает!

5 октября 2015 года michalka #

Не раз готовила по Вашему рецепту!
получается просто волшебно!!!

еще раз огромнейшее спасибо!

20 июня 2015 года Jlana #

Только что приготовила ,очень вкусно спасибо за рецепт

5 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

2 июня 2015 года Talive #

[+5]

В первый раз такое готовлю, очень вкусно, нехлопотно! Не было яийц поэтому смело заявляю, чтои без яйца все супер получилось

Спасибо за рецепт

2 июня 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за фото!!! рада. что вам понравилось!

14 мая 2015 года veofitos #

Когда увидел финальную картинку почему то, сразу вспомнил чудовище из ужастика "Чужой"

14 марта 2015 года cvet44 #

Очень вкусно получилось.Спасибо за рецепт.

14 марта 2015 года natapit # (автор рецепта)

24 февраля 2015 года rizado_1 #

вопрос по рецепту

Скажите,пожалуйста, можно ли просто т варить рис в бульоне в кастрюле и не обжаривать его предворительно?

24 февраля 2015 года rizado_1 #

А рис надо промывать перед обжариванием ? ?

23 февраля 2016 года marikoro #

Рис перед обжариванием промывать не нужно, если что там и есть "такое", то при обжаривании сгорит

Если промыть, то он сырой на сковородке не обжарится, а запарится. Лучше, конечно, если рис чистый изначально, это при покупке видно

4 января 2015 года Динара Динара 1 #

приготовила сегодня.. Как же вкусно! и такая красота. Спасибо огромное за рецепт, буду часто готовить

3 декабря 2014 года sibera4ka #

Класс!!!!!Красивая подача простого блюда-риса и мясного фарша. С таким рисовым "тестом" можно и открытый рыбный пирог сделать.Большое спасибо за интересную идею

9 декабря 2014 года natapit # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

14 декабря 2014 года sibera4ka #

Уже приготовила и уже съели.Вкусно и необычно.Делала открытый рыбный пирог с обжаренной щукой и сметанно-яичной заливкой.

Только я рисовое "тесто" упростила: отварной рис смешала с сырыми яйцами и небольшим количеством муки.Тесто выложила в форму(как песочное тесто на пирог),на него выложила обжаренную щуку с обжаренным луком,сверху залила сметанно -яичной заливкой.Получилось классно.Тесто хорошо держит форму.Еще раз большое спасибо за ИНТЕРЕСНУЮ ИДЕЮ !!!!!!

14 декабря 2014 года natapit # (автор рецепта)

9 октября 2014 года fish803 #

[+5]

Большое спасибо

, добавила куркумы в рис. Спасибо за рецепт

11 октября 2014 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо!

5 августа 2015 года michalka #

ЕЩЕ РАЗ ПРИГОТОВИЛА СЕГОДНЯ!!!

ВКУСНЯШКА!!!!

23 февраля 2016 года marikoro #

↑Ответ для fish803

О! Супер! Куркума очень хороша в рис! Возьму на заметку к этому к этому рецепту! Спасибо за этот нюанс!

8 октября 2014 года michalka #

10 августа 2014 года каратистка #

[+5]

уже не раз готовила. и все как то отчитаться забывала(минус мне

) такая вкуснятина заслуживает самой высокой оценки.
особенно понравилось дочке. она у меня вообще любительница запеканок . сочная и нежная, сытная, способная утолить голод самого голодного мужчины

очень советую тем. кто раздумывает ГОТОВЬТЕ!!! не пожалеете!

10 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)

КАТЮША, БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА И ФОТО ОТЧЕТ!

10 августа 2014 года каратистка #

всегда пожалуйста!! все твои рецепты у меня дома на "ура" идут

так что-тебе еще бОльшее спасибо!!!!только я вот с отчетами задерживаюсь. иногда просто забегаешься-опа! а фотать уже нечего!!!!

10 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)

5 июня 2014 года bekky #

Изумительно. И самое главное у меня даже слегка диетический получился

делала не все по рецепту, но все равно вкусно.

6 июня 2014 года natapit # (автор рецепта)

СПАСИБО, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ ВПЕЧАТЛЕНИЯМИ!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фаршированный рис

Ингредиенты для «Фаршированный рис»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированный рис»:

Другие варианты рецепта

Запеканка "Дикий Риз в диком рисе"

Похожие рецепты

Запеченные картофельные котлеты

Тыквенно-мясные тефтели

Быстрые тефтельки

Ленивые голубцы-башенки с кабачками

Запеканка по-ньюйоркски

Тефтели в соусе из сладкого перца

Мясная лепешка

Тыква фаршированная "Светофор"

Фаршированные макароны

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Маки"

Мидии маринованные

Бутербродная паста "Сладкоежка"

Фотографии «Фаршированный рис» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Гатино" V549

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!