natapitПоваренок 7 уровня

22 сентября 2012, 1:38
212578

Фаршированный рис

Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном", попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре", немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Фаршированный рис»:

Фарш мясной (у меня свинина и телятина) — 600 г
Масло растительное (3 + 3) — 6 ст. л.
Лук репчатый (натереть на тёрке) — 1 шт
Чеснок (пресс) — 1 зуб.
Томатная паста — 1 ч. л.
Изюм — 1-2 ст. л.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Сыр голландский (тёртый) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Рис (у меня Жасмин, 1 ст. = 200 мл) — 2 стак.
Бульон (овощной) — 3,5 стак.
Морковь (натереть) — 100 г
Соль (+ перец, по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4323.8 ккал	белки 152 г	жиры 195.4 г	углеводы 319.8 г
Порции
ккал 1081 ккал	белки 38 г	жиры 48.9 г	углеводы 80 г
100 г блюда
ккал 174.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 7.9 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Фаршированный рис»:

Начинка: Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.
Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его, хорошо мешая 2-3 минуты.
Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
Высокую форму (20 см в диаметре) смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220 градусах С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.
Дать слегка остыть и нарезать на порции.
Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед

Вкусы: мясной пикантный душистый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67969/]Фаршированный рис[/url]
[url=/recipes/show/67969/][img]/data/cache/2012sep/22/38/5937_44130-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном",  попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре",  немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!

Ингредиенты: Фарш мясной, Масло растительное, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Изюм, Орехи кедровые, Сыр голландский, Яйцо куриное, Сливки, Рис, Бульон, Морковь, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированный рис
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/22/38/5937_44130-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированный рис" title="Рецепт: Фаршированный рис"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном",  попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре",  немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированный рис»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированный рис

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Фаршированный рис»:

Фарш мясной Масло растительное Лук репчатый Чеснок Томатная паста Изюм Орехи кедровые Сыр голландский Яйцо куриное Сливки Рис Бульон Морковь Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Мини такосы

Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

26 января 2016 года miso4ka #

Поужинали - тааааакая вкуснятина - нет слов! Мои мальчики велели записать этот рецепт обязательно, для повторов! Еще раз спасибо за рецепт!

28 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

готовьте на здоровье и радуйте своих мальчиков!

26 января 2016 года miso4ka #

Стоит красавец в духовке. Спасибо огромное за рецепт! Все по отдельности пробовала - такая вкусняшкааааааа...... Ждем всей семьей когда приготовится☺

28 декабря 2015 года Ivaschenco #

[+5]

В пятницу в нашей семье был праздник: муж прошел ВВК, а так как я ему во всем помогала, словом и делом, то это наша общая маленькая победа. По этому поводу я и приготовила ваш фаршированный рис. Вместо орешек у меня был кунжут (не успел муж орехов наколоть, не до того было, а сама я не умею). Форма: чугунная сковорода, диаметр не меряла, наверное больше 20 см, у меня все прекрасно уместилось, но сковорода была наполнена доверху. Выпекала я дольше указанного времени, боялась - не допечется. В итоге, получилось очень вкусное праздничное блюдо. Муж в полном восторге. Собственно, он один и съел все, я только попробовала. Огромное Вам спасибо за рецепт!

28 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

Поздравляю с вашей взаимной победой! спасибо за такой красивый и подробный отчет!

19 ноября 2015 года hyazinthetmprename # (модератор)

[+3]

Спасибо за интересный рецепт! Пару дней назад вернулись из Таиланда, там все - рис да лапша на гарнир. Пока готовила это блюдо, переживала, что мои будут ворчать: "Опять рис!" Но обошлось

фаршированный рис понравился!
Я уменьшила порцию риса, для нас это слишком много, поэтому "пирог" не получился таким толстеньким и красивым

но на вкусе это не отразилось

Спасибо!

19 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за фото!

рада, что вам понравилось!

3 ноября 2015 года olyou #

У нас дома еда делится на две категории, вкусно и очень вкусно. Ваше блюдо ОЧЕНЬ ВКУСНО!

2 ноября 2015 года michalka #

[+5]

Вернулась с фото-отчётом!

Раньше не умела отправлять фото.

Бесподобный вкус!!!

По Вашему рецепту готовлю часто!

Это мой первый рецепт (на сайте) , по которому я приготовила !!!

Огромнейшее Вам спасибо!

2 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за отчет и доверие к моим рецептам!

22 октября 2015 года Нина-супербабушка #

[+5]

Это не рецепт, это - бомба! Ну, невероятно вкусно!!! Муж, пока ужинал, раз пять заявил: "Вкусно! Очень вкусно!" Я, правда, забыла положить орешки, ну да ладно! А еще у меня не было фарша, вместо него я очень мелко нарезала мясо с куриных бедрышек. Риса получилось черезчур много. Примерно третья часть в форму не поместилась (взяла диаметром 20 см, как и советовали). Надо теперь куда-то его пристраивать. Но, сама запеканка просто чудо!!! Большое спасибо!

22 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

Рада, что запеканка понравилась! Нина, у вас мясная прослойка преобладает над рисовой, поэтому видно рис и остался

, но это не страшно, такая хозяюшка, как вы, найдет ему применение!!!! Спасибо за отчет и фото!!!!

22 октября 2015 года Нина-супербабушка #

Так, Наташа, она бы не преобладала, если бы я взяла форму побольше. Я ведь видела, что её много, не поместится. С другой стороны, может муж и не вопил бы в течение всего ужина, что "Это невероятно вкусно!", если бы мяса было меньше

Ничего страшного, придумаю, куда его пристроить. Может рис у меня другой фирмы. Хотя, он у меня получился немного недоваренным, как бы "аль-дентэ". Ах, всё ерунда! Главное - обалденно вкусно!!! Спасибо!

22 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

22 октября 2015 года Нина-супербабушка #

↑Ответ для natapit

Эх, голова моя садовая!!!

Только сейчас обратила внимание, что рис должен отмеряться стаканом 200 мл

А я-то, солоха, как всегда по привычке схватила стакан 250 мл емкостью!

Вот и получилось риса больше, чем требуется!

Вперед наука: читай рецепт ВНИМАТЕЛЬНЕЕ!!! Не спеши!

22 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

и такое бывает!

22 октября 2015 года Нина-супербабушка #

Бывает!

5 октября 2015 года michalka #

Не раз готовила по Вашему рецепту!
получается просто волшебно!!!

еще раз огромнейшее спасибо!

20 июня 2015 года Jlana #

Только что приготовила ,очень вкусно спасибо за рецепт

5 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

2 июня 2015 года Talive #

[+5]

В первый раз такое готовлю, очень вкусно, нехлопотно! Не было яийц поэтому смело заявляю, чтои без яйца все супер получилось

Спасибо за рецепт

2 июня 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за фото!!! рада. что вам понравилось!

14 мая 2015 года veofitos #

Когда увидел финальную картинку почему то, сразу вспомнил чудовище из ужастика "Чужой"

14 марта 2015 года cvet44 #

Очень вкусно получилось.Спасибо за рецепт.

14 марта 2015 года natapit # (автор рецепта)

24 февраля 2015 года rizado_1 #

вопрос по рецепту

Скажите,пожалуйста, можно ли просто т варить рис в бульоне в кастрюле и не обжаривать его предворительно?

24 февраля 2015 года rizado_1 #

А рис надо промывать перед обжариванием ? ?

23 февраля 2016 года marikoro #

Рис перед обжариванием промывать не нужно, если что там и есть "такое", то при обжаривании сгорит

Если промыть, то он сырой на сковородке не обжарится, а запарится. Лучше, конечно, если рис чистый изначально, это при покупке видно

4 января 2015 года Динара Динара 1 #

приготовила сегодня.. Как же вкусно! и такая красота. Спасибо огромное за рецепт, буду часто готовить

3 декабря 2014 года sibera4ka #

Класс!!!!!Красивая подача простого блюда-риса и мясного фарша. С таким рисовым "тестом" можно и открытый рыбный пирог сделать.Большое спасибо за интересную идею

9 декабря 2014 года natapit # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

14 декабря 2014 года sibera4ka #

Уже приготовила и уже съели.Вкусно и необычно.Делала открытый рыбный пирог с обжаренной щукой и сметанно-яичной заливкой.

Только я рисовое "тесто" упростила: отварной рис смешала с сырыми яйцами и небольшим количеством муки.Тесто выложила в форму(как песочное тесто на пирог),на него выложила обжаренную щуку с обжаренным луком,сверху залила сметанно -яичной заливкой.Получилось классно.Тесто хорошо держит форму.Еще раз большое спасибо за ИНТЕРЕСНУЮ ИДЕЮ !!!!!!

14 декабря 2014 года natapit # (автор рецепта)

9 октября 2014 года fish803 #

[+5]

Большое спасибо

, добавила куркумы в рис. Спасибо за рецепт

11 октября 2014 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо!

5 августа 2015 года michalka #

ЕЩЕ РАЗ ПРИГОТОВИЛА СЕГОДНЯ!!!

ВКУСНЯШКА!!!!

23 февраля 2016 года marikoro #

↑Ответ для fish803

О! Супер! Куркума очень хороша в рис! Возьму на заметку к этому к этому рецепту! Спасибо за этот нюанс!

8 октября 2014 года michalka #

10 августа 2014 года каратистка #

[+5]

уже не раз готовила. и все как то отчитаться забывала(минус мне

) такая вкуснятина заслуживает самой высокой оценки.
особенно понравилось дочке. она у меня вообще любительница запеканок . сочная и нежная, сытная, способная утолить голод самого голодного мужчины

очень советую тем. кто раздумывает ГОТОВЬТЕ!!! не пожалеете!

10 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)

КАТЮША, БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА И ФОТО ОТЧЕТ!

10 августа 2014 года каратистка #

всегда пожалуйста!! все твои рецепты у меня дома на "ура" идут

так что-тебе еще бОльшее спасибо!!!!только я вот с отчетами задерживаюсь. иногда просто забегаешься-опа! а фотать уже нечего!!!!

10 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)

5 июня 2014 года bekky #

Изумительно. И самое главное у меня даже слегка диетический получился

делала не все по рецепту, но все равно вкусно.

6 июня 2014 года natapit # (автор рецепта)

СПАСИБО, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ ВПЕЧАТЛЕНИЯМИ!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Крылья индейки к Новогоднему столу

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!