natapitПоваренок 7 уровня

22 сентября 2012, 1:38
212578

Фаршированный рис

Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном", попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре", немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Фаршированный рис»:

Фарш мясной (у меня свинина и телятина) — 600 г
Масло растительное (3 + 3) — 6 ст. л.
Лук репчатый (натереть на тёрке) — 1 шт
Чеснок (пресс) — 1 зуб.
Томатная паста — 1 ч. л.
Изюм — 1-2 ст. л.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Сыр голландский (тёртый) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Рис (у меня Жасмин, 1 ст. = 200 мл) — 2 стак.
Бульон (овощной) — 3,5 стак.
Морковь (натереть) — 100 г
Соль (+ перец, по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4323.8 ккал	белки 152 г	жиры 195.4 г	углеводы 319.8 г
Порции
ккал 1081 ккал	белки 38 г	жиры 48.9 г	углеводы 80 г
100 г блюда
ккал 174.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 7.9 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Фаршированный рис»:

Начинка: Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.
Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его, хорошо мешая 2-3 минуты.
Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
Высокую форму (20 см в диаметре) смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220 градусах С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.
Дать слегка остыть и нарезать на порции.
Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед

Вкусы: мясной пикантный душистый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67969/]Фаршированный рис[/url]
[url=/recipes/show/67969/][img]/data/cache/2012sep/22/38/5937_44130-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном",  попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре",  немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!

Ингредиенты: Фарш мясной, Масло растительное, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Изюм, Орехи кедровые, Сыр голландский, Яйцо куриное, Сливки, Рис, Бульон, Морковь, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированный рис
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/22/38/5937_44130-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированный рис" title="Рецепт: Фаршированный рис"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном",  попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре",  немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированный рис»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированный рис

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Фаршированный рис»:

Фарш мясной Масло растительное Лук репчатый Чеснок Томатная паста Изюм Орехи кедровые Сыр голландский Яйцо куриное Сливки Рис Бульон Морковь Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

6 июля 2013 года Navely #

[+5]

Очень вкусный получился рис! Я не добавляла изюм, все остальное по рецепту! Спасибо за рецепт!

6 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

ух ты! какой высокий красавец!!! спасибо!

5 июля 2013 года Хироко #

[+5]

Очень вкусный рис!!! Я его даже принарядила в благодарность за то, что он нас так порадовал))) изюм не добавляла,орехи кедровые положила. Рис был" Басмати"

5 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

очень красивый наряд и безупречное исполнение, спасибо, порадовали!

6 июля 2013 года Хироко #

Ой, а уж мы-то как порадовались сегодня вечером)))

6 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

5 июля 2013 года asesia2007 #

[+5]

Наталья, спасибо за очень вкусный рецепт, получилось очень вкусно, единственное отступление вместо кедровых орешков поставила кешью(у нас кедровых не видела в продаже).Рецепт супер, еще буду не раз готовить!!

5 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

рада, что все получилось и понравилось! спасибо!

5 июля 2013 года kotenochkin #

[+5]

Хотела приготовить этот рис с того дня, как Вы разместили рецепт. Но как-то не складывалось... Спасибо КН, наконец решилась! Очень вкусно!!! Однозначно буду готовить и дальше. Спасибо! Кстати, не добавляла орехи и изюм, муж бы этого не оценил)))

5 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

замечательное исполнение!

5 июля 2013 года Voltaje #

ух... это интересно,мой следующий клиент

спасибо

5 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

4 июля 2013 года Лада16 #

Классный пирог!!!

4 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

4 июля 2013 года Silverina1 #

[+4]

Наташа, спасибо за рецепт! Получилось вкусно

Изюм отлично вписался, а кедровые орехи, имхо, не к месту, слишком деликатный у них вкус для такого блюда.

4 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

первоисточник рецепта - журнал Гастроном.....а мне они там очень!

4 июля 2013 года Silverina1 #

Дело вкуса, конечно ))

4 июля 2013 года СНежк_а #

[+5]

Наталья, огромное спасибо за рецепт! Бесподобное блюдо! Думаю неплохо будет смотреться как горячее на праздничном столе! На форуме (в спасибках и ГВ) есть разрезик!

4 июля 2013 года kotenochkin #

Какое украшение!

У Вас новая аватарка?

4 июля 2013 года СНежк_а #

Спасибо Катюш!

Не у вас, а у тебя!

Давай на ты!

Ага новая!

4 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

↑Ответ для СНежк_а

какая красивая работа!!!

спасибо!

4 июля 2013 года СНежк_а #

Это вам спасибо!

30 июня 2013 года AnnaSi #

[+5]

Наташа, приготовила Ваш рис еще раз и на этот раз с фото.

Изюм и орехи не положила, муж не любит. Запеканочка очень нравится сочностью начинки и сливочным вкусом риса. Спасибо огромное за рецепт!

30 июня 2013 года natapit # (автор рецепта)

идеальное исполнение! браво!

30 июня 2013 года AnnaSi #

спасибо большое, я прям засмущалась!

30 июня 2013 года natapit # (автор рецепта)

это заслуженно, я на это дело скупая!

20 апреля 2013 года тма75 #

[+5]

Очень понравился результат: необычная подача, сочетание продуктов, легкость приготовления. Спасибо за рецепт!

20 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)

4 апреля 2013 года Амишка09 #

[+4]

Обязательно буду готовить еще ))

6 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)

4 апреля 2013 года Амишка09 #

сделала.. из-за изюма необычно, но вкусно, со сметанкой еще, мм..

фото прилагаю

6 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за отчёт, рада, что вам понравилось!

23 марта 2013 года Хабаров #

[+2]

такая запеканочка имеет место быть...

23 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Маринаюр #

Я приготовила это блюдо! Мне показалось, что вкус довольно обыкновенный, я ждала чего-то необычного. Следующий раз я положу меньше риса, чем заявлено. Обязательно нужно класть изюм и именно 2 ст. ложки, он придает блюду пикантность. Я не очень поняла по поводу томатной пасты. Действительно нужно класть 1 чайную ложку? Спасибо!

16 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)

1 чайную ложку и не более! если хочется более необычно то вместо изюма добавьте вяленый инжир.

1 февраля 2013 года zerro #

Наташа, ну вот у меня и дошла очередь до твоей красоты, скажи пожалуйста, ты запекаешь все это в форме? А то на одном фото выкладывается в форму, потом (там где добавляем фарш) вроде как и нет уже круга от формы? Короче вопрос таков: ты запекаешь в форме или только формируешь в ней, а запекаешь только на донышке от формы? Уфффф, даже не знаю, поняла ли ты что я хочу узнать?

Но все равно спасибо. Как ты думаешь, если я сделаю заранее, допустим вечером, а утром поставлю в духовку, я ничего не испорчу (это что бы не возиться перед приходом гостей).

2 февраля 2013 года natapit # (автор рецепта)

Да, я всё запекаю в форме и только в форме! Заранее не очень советую, боюсь. что бы сок от фарша не потёк и не окрасил рис. Ты всё подготовь, а потом быстро соберешь и запечёшь! Извини, что задержалась с ответом, у меня у мамы инсульт и я собиралась в дорогу, в воскресенье уезжаю. Удачи тебе!

7 января 2013 года Бархатные ручки #

Выглядит, как торт. Очень сочно и вкусно.

7 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

9 ноября 2012 года Emelkina #

9 ноября 2012 года natapit # (автор рецепта)

26 сентября 2012 года Valushok #

Красивая подача блюда,аппетитно .ОЧЕНЬ вкусно, сегодня же сделаю,все продукты есть ,даже рис Жасмин.

25 сентября 2012 года Амишка09 #

какая вкусняшка

24 сентября 2012 года bukvoeghka #

Презентабельно и вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Овощное рагу с сосисками из индейки

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!