АликаПоваренок 6 уровня

28 сентября 2012, 6:25
658640

Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Категория: Выпечка Пицца

Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Батон (белый) — 7 ломт.
Молоко — 3/4 стак.
Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Помидор (свежий) — 2 шт
Соль
Колбаса — 200 г
Сыр твердый (который хорошо плавится, у меня «Российский») — 150 г
Специи (перец черный молотый, базилик) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2263.3 ккал	белки 109.8 г	жиры 100.6 г	углеводы 220.7 г
Порции
ккал 565.8 ккал	белки 27.5 г	жиры 25.2 г	углеводы 55.2 г
100 г блюда
ккал 128.6 ккал	белки 6.2 г	жиры 5.7 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диам. 30 см. Для начинки я брала докторскую колбасу, варенную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.
Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба.
От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.
Приготовление теста.
Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться.
С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.
Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно ВЫКЛАДЫВАЕМ) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой, и жарим на среднем (!) огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.
Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.
Выкладываем на основу приготовленный томатный соус,
Колбасу, щедро посыпаем сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка «схватилась».
Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста.
Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде.
Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо, нарезаем и наслаждаемся.
Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматная.

Из такого теста можно готовить пиццу и в духовке.
Разогреть духовку до 180С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).

Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так.

Начинку для пиццы используйте по вашему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица - обязательно вареные или поджаренные, грибы – тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке!

Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска выпечка быстро

Вкусы: томатный соленый мясной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68123/]Открытый пирог на сковороде за 30 минут[/url]
[url=/recipes/show/68123/][img]/data/cache/2012sep/28/25/8402_85717-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Пицца
Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Ингредиенты: Батон, Молоко, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Масло растительное, Помидор, Соль, Колбаса, Сыр твердый, Специи.
Тэги: закуска, выпечка, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытый пирог на сковороде за 30 минут
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/28/25/8402_85717-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Открытый пирог на сковороде за 30 минут" title="Рецепт: Открытый пирог на сковороде за 30 минут"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/28/">
          Пицца
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2211">Батон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68123/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Батон Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное Помидор Соль Колбаса Сыр твердый Специи

Тэги: закуска, выпечка, быстро

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Салат с пекинской капустой и колбасой

Комментарии и отзывы

19 октября 2012 года Амишка09 #

[+4]

Очень вкусно и быстро получается

19 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Спасибо за аппетитное фото

Люблю, когда колбаса в пицце кубиками нарезана

17 октября 2012 года Майюша #

Класс!!!! Прочитала рецепт и даже ни разу еще не готовив его, сразу помещаю его в кулинарную книгу. Мои мужчины очень любят пиццу, и как же они будут удивлены, когда я приготовлю пиццу им на завтрак... Спасибо большое за идею!!!!! Во большая молодец!!!

17 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Благодарю

Готовьте с удовольствием на радость своим близким

16 октября 2012 года echeva #

о!!! такого способа замены теста на пиццу я не знала!! век живи-век учись!

17 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Попробуйте, пицца очень быстро готовится по такому рецепту и получается вкусная - привкусная

15 октября 2012 года Амишка09 #

класс! ужасно не люблю с тестом возиться, а пиццу люблю! обязательно завтра попробую и мужа порадую

16 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Буду очень рада, если рецепт этой экспресс - пиццы приживется у вас

16 октября 2012 года Амишка09 #

сделала сегодня вечером! неголодный муж слопал половинку, очень вкусно!

17 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

неголодный муж слопал половинку

Классно

Приятно, когда тарелочки остаются чистые после трапезы

11 октября 2012 года Ladi Arfa #

Леночка .очень замечательный рецепт и по простоте и по продуктам !

Молодец !!!!

11 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Танечка, спасибо

Пиццу в нашей семье очень любят. А времени на тесто не всегда хватает. А тут все бысто-прибыстро.

Вот и приходится искать рецепты с минимальными затратами времени

10 октября 2012 года terry-68 #

[+5]

Ленусь,мне очень понравилось-готовится считанные минуты и очень вкусно!Спасибо тебе!

10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Ирочка, я сижу млею

Ты столько всего приготовила с моей Звездной недели

Я очень-очень рада, что экспрес-рецепты тебе понравились и по скорости приготовления, и по вкусу.
Спасибо, дорогая

10 октября 2012 года terry-68 #

Ага,мне все понравилось!

Там у меня еще и персики готовятся!

Если фото получится удачное,добавлю.

10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Ооооо!!!!!! Классно!!! Надеюсь, что результат понравится.
А у нас персики Усё, закончились. "Деревянные" только продаются

Я тебе в личку в обед письмо отправила.

10 октября 2012 года terry-68 #

Да у нас они тоже уже импортные и такие,что если бы не карамель...

Сейчас гляну,что у меня на фото получилось,а на вкус-супер!

10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Ура! Я так рада, что понравились персики

Кстати, фото уже посмотрела. Супер аппетитное!

10 октября 2012 года Aneta80 #

Класс! Уж такое первый раз слышу и вижу !!!

10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Попробуйте, очень вкусная пицца получается. А по времени готовить всего минут 30

8 октября 2012 года lelika # (модератор)

Ленулькин, восхитительный рецепт!!!!!

10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Леночка, благодарю

8 октября 2012 года Ketti-lis #

[+4]

Приготовила сегодня из-за интереса. Для начинки использовала грибы, собственного урожая и болгарский перец, сверху сыр. Саму основу смазала готовым Грузинским соусом, из Адлера привезла. На мой вкус не плохо, но лично для себя готовить не буду. А вот отцу очень понравилось и еще гости голодные неожиданно нагрянули смели сразу, сказали очень вкусно. Так что беру на заметку, для дачи идеально.
И еще добавить хочу, сначала жарила на сковородке одну сторону, а вторую уже поставила в духовку под гриль. Спасибо за быстрый рецепт, наверняка пригодится в дальнейшем, тем более при моей не любви возиться с тестом.

10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фото

Согласна, для нежданных гостей такая быстрая пицца - самое то.
Перчик красиво украшает пиццу

7 октября 2012 года Мария По #

[+5]

Леночка,мне очень пригодилось и нам понравилось твоё экспресс-решение. Отличный завтрак получился,спасибо большущее.

7 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Машенька, пицца у тебя сочная такая

Спасибо, дорогая за высокую оценку и фото

Теперь знаешь, как быстро приготовить пиццу

6 октября 2012 года orudakva #

[+5]

Ленусь, принимай отчет! Очень быстро и удобно! Спасибо за рецепт!

7 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Олечка, аппетитный отчет

Спасибо за фото и пятерочку

Так приятно, когда готвят по твоим рецептам

5 октября 2012 года Marta #

Обожаю быстрые рецепты! Так что забрала в КК. Спасибо!

6 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Тут наши вкусы совпадают

Надеюсь, что такая пицца вым понравится и особенно порадует процесс приготовления.

5 октября 2012 года АленкаВ #

[+5]

Леночка, очень понравилась пицца! Муж одобрил буду готовить еще. Спасибо!

5 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Аленочка, спасибо

О! Если муж одобрил, то пицца прошла главный контроль

Спасибо за фото

5 октября 2012 года АленкаВ #

это тебе спасибо! на форуме "Хочу сказать спасибо" тоже оставила тебе послание

10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Аленочка, спасибо

Так приятно

4 октября 2012 года SVEN82 #

Спабки тебе Леночка , что выложила , это палочка выручалочка

Удачи

5 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Буду очень рада, если рецепт пригодится. Спасибо

Кто хоть раз попробовал пиготовить такую пиццу, потом понимают, как на самом деле все просто, легко и быстро.

4 октября 2012 года Светочка_Пермь #

Готовила недавно пиццу по вашему рецепту, муж в восторге!

Большое спасибо за рецепт!

5 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Ой, как же приятно, что пицца понравилась. Спасибо

3 октября 2012 года DAISY # (модератор)

Леночка! Твои мальчики, наверняка, эту пиццу обожают.

Здорово!

4 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Ой, Свет, не то слово - обожают. Вчера опять пекла очередную пиццу

После работы много времени не занимает приготовление.

4 октября 2012 года DAISY # (модератор)

Точно! Рецепт-выручалочка! Особенно если заранее о начинках позаботиться.

5 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Да

3 октября 2012 года terry-68 #

Ленусь,пиццу тоже забрала,малый фанат на пиццу,а мне частенько лень с тестом возиться.Скажи,с белым хлебом получится или обязательно батон нужен?

4 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Ирочка, я всегда готовила с батоном. Консистенция теста получается специфическая. И по вкусу пицца не отличается.
С белым хлебом не готовила, честно говоря. Думаю, что можно попробовать.

30 сентября 2012 года natalina79 #

вопрос по рецепту

Такой аппетитный и румяный блин-основа у Вас получился...

А батон нужен свежий или можно "полежавший"?

1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Спасибо

Батон не обязательно свежий брать. Подойдет и "полежавший". Только тогда молока может уйти побольше.

30 сентября 2012 года Silverina1 #

Очень интересный способ приготовления, Ленок! Не встречала такого

30 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Вот и я удивилась, когда на сайте не нашла такого простецкого способа приготовления теста. Лен, попробуй. Очень вкусно получается

29 сентября 2012 года Sugar #

Хороший рецепт! А гланое быстрый! Умница - Леночка!

30 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Печёночный паштет с мандаринами

Закуска "индилайтовые ножки"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!