Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Пицца
  • 28 сентября 2012, 6:25
  • 654122

Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Рецепт: Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Категория: Выпечка Пицца

Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2263.3 ккал 		белки
109.8 г 		жиры
100.6 г 		углеводы
220.7 г
Порции
ккал
565.8 ккал		 белки
27.5 г		 жиры
25.2 г		 углеводы
55.2 г
100 г блюда
ккал
128.6 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
12.5 г

Рецепт «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

  • Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диам. 30 см. Для начинки я брала докторскую колбасу, варенную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.
    Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба.

  • От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.
    Приготовление теста.
    Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться.

  • С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.

  • Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно ВЫКЛАДЫВАЕМ) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой, и жарим на среднем (!) огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.

  • Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.

  • Выкладываем на основу приготовленный томатный соус,

  • Колбасу, щедро посыпаем сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка «схватилась».
    Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста.

  • Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде.

  • Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо, нарезаем и наслаждаемся.

  • Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматная.

Из такого теста можно готовить пиццу и в духовке.
Разогреть духовку до 180С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).

Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так.

Начинку для пиццы используйте по вашему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица - обязательно вареные или поджаренные, грибы – тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке!

Приятного аппетита.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска выпечка быстро

Вкусы: томатный соленый мясной сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Открытый пирог на сковороде за 30 минут
Рецепт: Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Открытый пирог на сковороде за 30 минут» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Подскажите, что не так сделала, при переворачивании блинчик весь разломался Тесто слишком густое или недожарила/пережарила?
Тесто должно быть густое, я разравниваю на сковороде его лопаткой. Толщина теста примерно 1 см. Может недожарили? Жарить нужно на среднем огне под крышкой, тогда тесто хорошо схватывается и блин переворачивается без проблем.
Браво! Обожаю быстрые рецепты и ненавижу полдня торчать у плиты создавая "шедевр", который съедается потом за 15 минут. Отличный рецепт. Однозначно буду делать!!!
Спасибо Я тоже очень люблю простые рецепты, где бюджетные продукты, минимальные затраты времени на готовку, а результат очень-очень вкусный
большое спасибо!!!! получилось очень вкусно и быстро!
Мне очень приятно, что пицца понравилась.
Иногда такие экспресс-рецепты здорово выручают
Спасибо за комент
Надо будет как-нибудь попробовать
Буду рада, если рецепт пригодится.
сегодня сделала получилось достаточно вкусно,спасибо за рецепт!немного подвел батон -оказался чуть сладковатым,и хотелось бы спросить-лепешку не смогла перевернуть ,пришлось разрезать и так переворачивать,так как вся разваливалась.Это из за того что муки мало?
лепешку не смогла перевернуть ,пришлось разрезать и так переворачивать,так как вся разваливалась.Это из за того что муки мало?
Скорее всего да. Тесто должно быть довольно густое. На сковороду я его выкладываю и разравниваю лопаткой. Оно должно хорошо прожарится под крышкой. Надеюсь, в следующий раз у вас все получится.
Очень вкусная получилась пицца!
Спасибо за рецепт!
Мне очень приятно, что пицца понравилась. Спасибо.
Спасибо за рецептик, по спец.заказу ребенка теперь делаем ее время от времени. Начинку делаем из того, что имеется
Спасибо вам. Рада, что рецепт пригодился.
Спасибо автору. Обязательно сделаю свою пиццу. Надоело заказывать доставку пиццы и ждать от часа и больше, а состав начинки я могу подобрать сам, какой хочу!
А те, кто считает, что пицца вредна для здоровья - люди, которым видимо жизненно важно исполнять назначения своих диетологов. Да ради бога - не ешьте пиццу. Спасибо ещё раз за рецепт.
Спасибо за комент. По этому рецепту основа для пиццы получается очень нежная. Честно говоря, домашнюю пиццу я больше люблю.
Сделала пиццу только ради любопытства. и оказалось не зря делала. Очень вкусно!
Спасибо Я рада, что пицца вам понравилась.
Алика,какой вкусный рецепт!
Обязательно сделаю!
Добавлю себе в КК)
Спасибо за комент. Рецепт действительно очень простой, а пицца - просто изЮмительная. Буду рада, если вам рецепт пригодится.
спасибо, обязательно попробую
Минимум времени, затрат и превосходная пицца у вас на столе. Попробуйте
ЛЮДИ, НЕУЖЕЛИ НЕ ПОНИМАЕТЕ, ЧТО ЭТО ВКУСНОЕ БЛЮДО ПРИНОСИТ БОЛЬШОЙ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ?! СМЕСЬ МОЛОКА И МЯСНОГО НЕ ВОСПРИНИМАЕТСЯ ОРГАНИЗМОМ, ПРОИСХОДЯТ ВРЕДНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПРОЦЕССЫ, КОТОРЫЕ СО ВРЕМЕНЕМ ОБОРАЧИВАЮТСЯ ТЯЖЁЛЫМИ БОЛЕЗНЯМИ. ИЗБЕГАЙТЕ БЕЛОЙ МУКИ!ГОТОВЬТЕ ТОЛЬКО ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ, ЕСЛИ ХОТИТЕ БЫТЬ ЗДОРОВЫМИ. КОНЕЧНО, НЕ ТАК ВКУСНО, НО ТОЖЕ ОТЛИЧНО ПОЛУЧАЕТСЯ. БЕРЕГИТЕ СВОЁ ЗДОРОВЬЕ! ИЗБЕГАЙТЕ ЖАРИТЬ НА ЖИРАХ В СКОВОРОДКАХ! ДУХОВКА ЭТО ТО, ЧТО НАДО! ИЛИ ЖЕ ПЕКИТЕ В СКОВОРОДЕ, СЛЕГКА ВЗБРЫЗНУТОЙ МАСЛОМ! Я ВРАЧ И ЗНАЮ, К ЧЕМУ ПРИВОДЯТ ТАКИЕ НАРУШЕНИЯ В ПИТАНИИ..
На этом и на других кулинарных сайтах многие блюда вкусны и не очень полезны для здоровья. А как организм воспринимает сочетание в одном блюде белков и углеводов? Думаю, что как врач, Вы знаете что это не полезно. Я придерживаюсь раздельного питания, поэтому выбираю блюда, подходящие для себя, стараюсь и семью перетянуть на полезное раздельное питание.
Конечно лучше, когда птание сбалансированное. Я тоже стремилась перетянуть семью на другое питание. Не получилось. Ну не нравится им ПРАВИЛЬНАЯ еда А для себя иногда готовлю.
↑Ответ для Раиса251
Извините, но это НЕ единственное вкусное и НЕполезное блюдо. Кто придерживается диетического питания, в такие рецепты не заглядывает.
Полностью согласна!!!! Этот сайт - для тех,кто любит готовить и любит вкусно покушать))
↑Ответ для Раиса251
Мда... Вот и доверяй врачам после этого.
а можно поподробнее о выпекании в духовке? в сковородке блин переворачивается, а для выпечки пиццы в духовке вы советуете сверху на сырой блин выложить начинку. Может ли блин под начинкой остаться сырым? ведь на нём и помидоры, и колбаса, и сыр тертый в большом количестве. Может сначала блин немного запечь в духовке, а после выкладвать начинку?
Я в духовке пекла только 1 раз, в целях эксперимента. Духовку разогрела до 180С, тесто-основу пекла 10 минут, затем выложила помидоры, колбасу, сыр и еще на 5 минут в духовку.
Т.к. пока у меня нет духовки, решила взять на вооружение этот рецептик. Сегодня приготовила на завтрак. ОБАЛДЕННО!!! Очень понравилось и мне и мужу. Спасибо огромное!!!
Пожалуйста Я этот рецепт оч лю. Если нет духовки, тут на сайте есть рецепт "Торт на сковороде". Сама не пробовала, честно пизнаюсь. Поварята, кто готовили, все в восторге.
К сожалению, пока не могу я есть такие деликатесы, т.к. кормлю малыша, но я уже взяла на вооружение рецептики таких тортиков
Я в восторге!
Да, да. Это быстро и вкусно
На всё про всё ушел где-то час. В результате (даже не ожидала) получилась полноценная вкусная пицца! Конечно, нельзя сравнить с той, настоящей, но для вкусного сытного завтрака- самое оно! Спасибо огромное за рецепт!
Ого! Час! Может я уже приловчилась и у меня поэтому получается побыстрее. Главное, что пицца вам понравилась. спасибо за фото
прекраснейший рецепт просто нет слов делается действительно в считанные минуты но моим просто безумно понравилась
Это рецепт вкусной быстро-пиццы Рада, что процесс понравился. Спасибо
Ммммм просто вкуснотища и что немаловажно быстро,особенно для таких как я,которые не "дружат" с тестом,приготовила сегодня на ужин,"улетела" на ура .огромное спасибо за рецепт
Мне очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу. Спасибо за комент
Вот это да Утащила себе в книгу, буду делать. Лепешка из батона - просто находка! Колбасу не люблю, а вот сыр с помидорами, болгарским перцем и зеленью для меня вкуснятка! Никогда до такого не додумалась бы сама! В детстве делала просто из круглого хлеба, мякиш убирала и в такой "тарелке" делала а-ля пиццу! Спасибо вам!
а вот сыр с помидорами, болгарским перцем и зеленью для меня вкуснятка!
Чудесная начиночка для пиццы!

Лепешка из батона - просто находка!
Это точно. Можно еще вчерашний батон использовать
Была бы лепешка - а что положить найдем!
Во-во и экономия, а то вечно думаешь куда черствый хлеб деть, выбросить рука не поднимается.
У нас только свежий хлеб подаю к столу. А остальной приходится на сухарики жарить
Вот молодчина! Такой рецепт классный!!! Ведь это же находка и для лентяев,и для всяких экстренных случаев.Спасибо ОГРОМНОЕ !!!
Рецепт этой пиццы действительно простой, ооочень быстрый и ооочень вкусный. Попробуйте, не пожалеете
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки