PulcherimaПоваренок 4 уровня

3 декабря 2012, 15:24
49005

Курица с арахисом по-китайски

Что-то я все по десертам, да по десертам... А сахар-то не только в десертах используют! Но и в таких блюдах как это, например: курочка в кисло-сладком соусе с арахисом.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Курица с арахисом по-китайски»:

Филе куриное — 400 г
Арахис — 0,5 стак.
Имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Сахар коричневый (Мистраль) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Перец зеленый (горький) — 0,5 шт
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1117.2 ккал	белки 101.3 г	жиры 50.6 г	углеводы 59.8 г
100 г блюда
ккал 186.2 ккал	белки 16.9 г	жиры 8.4 г	углеводы 10 г

Рецепт «Курица с арахисом по-китайски»:

Начнем-с! Курицу размораживаем и режем мелкими кусочками.
Перец (примерно половинку стручка) мелко режем, имбирь-кусочек с чайную ложку-трем на терке, чеснок режем пластинками.
На хорошо раскаленном растительном масле одновременно обжариваем чеснок, перец, имбирь и кунжут. Обжариваем примерно 2 минуты. Запах стоит потрясающий. Даже МЧ от компьютера оторвался и прибежал спросить, что я готовлю? лучше комплимента и не придумаешь. Значит, действительно, заинтересовался запахом :)
Дальше отправляем туда курицу. Обжариваем все вместе минут 5.
Теперь черед сладости и кислости! Добавляем к курице столовую ложку сахара, уксус, соевый соус, томатную пасту и уксус.
Тушим все вместе еще минутку.
Арахис, если сырой, подсушиваем в микро или на сковородке, чистим и, по возможности, ломаем на половинки.
Огонь выключаем, добавляем арахис и перемешиваем.
Гарнировать лучше рисом. Я вот такой куличик рисовый слепила и курицей с соусом полила... ммм.. Вкуснятина!...
Если постоит, орехи, конечно, мягче становятся, размокают, но мне так даже больше нравится: ничто не выбивается из общей гармонии вкуса, все дополняет друг друга и по вкусу и по текстуре! Угощайтесь!

Т. к. живу я на Дальнем Востоке, практически на границе с Китаем, то мне она близка как никому. Для нас блюда китайской кухни стали, практически, обыденностью. Как говорится в одной пословице, рай – это старый английский дом, китайская кухня, русская жена и американская зарплата. Но! Хотелось поделиться одним интересным моментом. Для нас (да я, думаю, и для большинства людей западнее нас) китайская кухня-это кисло-сладкие соусы, имбирь, много жареного мяса, кляры, тофу, рис, фунчоза, много жирного... Т. е. то, что обычно подают в китайских ресторанах... Но, будучи в Китае, вы понимаете, что ничего не понимаете

Казалось, только что Вы ели все вышеперечисленное в китайской забегаловке, а тут же на углу какие-то торговцы едят что-то странное, похожее на огромные манты с травой, вылавливая их из мутного бульона палочками. Тут и там продают и покупают что-то вроде рисовой начинки с "чем-то" в небольших конвертах из плотных зеленых листьев неизвестного мне растения... Вобщем, совсем не то, чем кормят нас! Т. е. либо они просто подстраивают блюда в общепитах под европейский вкус, либо просто совершенно разделяют свою кухню - для своих и для туристов. Ну, это мои личные наблюдения и заключения... И еще мне вспомнился случай: ходим мы по их рынку в городе Суйфеньхе, мне лет 15. Китаянка жует что-то вроде зефирок. Поймала мой заинтересованный взгляд и протягивает мне одну из своих "конфет". Пробую. По ощущениям - сладкая резина. Она понимает, что я не в восторге от угощения, надувает щеки и отворачивается со словами (а они почти все в приграничных городах говорят по-русски): "А мне нлавица!"... Мне даже стыдно стало. Вобщем, мне все-таки по душе та кухня, которую они нам предлагают, вроде этой курицы, а вот то, что сами едят - я как-то не горю желанием перепробовать

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкие истории" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: кислый сладкий куриный арахисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69872/]Курица с арахисом по-китайски[/url]
[url=/recipes/show/69872/][img]/data/cache/2012dec/03/24/45141_50360-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Что-то я все по десертам, да по десертам... А сахар-то не только в десертах используют! Но и в таких блюдах как это, например: курочка в кисло-сладком соусе с арахисом.

Ингредиенты: Филе куриное, Арахис, Имбирь, Чеснок, Сахар коричневый, Томатная паста, Соевый соус, Уксус, Кунжут, Перец зеленый, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица с арахисом по-китайски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/03/24/45141_50360-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица с арахисом по-китайски" title="Рецепт: Курица с арахисом по-китайски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что-то я все по десертам, да по десертам... А сахар-то не только в десертах используют! Но и в таких блюдах как это, например: курочка в кисло-сладком соусе с арахисом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица с арахисом по-китайски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7659">Перец зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69872/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица с арахисом по-китайски

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с арахисом по-китайски»:

Филе куриное Арахис Имбирь Чеснок Сахар коричневый Томатная паста Соевый соус Уксус Кунжут Перец зеленый Масло растительное

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Салат с жареной индейкой и томатной заправкой

Комментарии и отзывы

4 декабря 2012 года Pusselka #

О я обожаю китайскую кухню

, кислосладкие блюда это по мне

. Сейчас тоже временно живу рядом с Китаем (Забайкальский край) так что я вас понимаю. Я вот, например, была в шоке, когда увидела китайца на УЛИЦЕ смачно жующего куриную лапку с длинными ногтями, говорят они их очень любят, в магазинах продают маринованные лапки и их охотно разбирают китайцы, нам с мужем вообще не по себе было в продуктовом магазине Китая, они такое едят, что уму не постижимо! особенным деликатесом у них являются морские огурцы, маринованные страусинные яйца, которые очень дорого стоят.

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Да уж,а я еще слышала,что они мало того,что как и корейцы собак едят,так еще есть регионы,где Вам с удовольствием подадут приготовленную обезьяну

4 декабря 2012 года белошвейка #

Замечательное блюдо

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Благодарю

3 декабря 2012 года barska #

Интересный рецепт и очень интересно было почитать о личном опыте и впечатлениях

Удачи в конкурсе!

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибо большое!Будет интересно,если еще кто-нибудь о своих личных впечатлениях о китайской кухне дополнит))

3 декабря 2012 года адалия #

Суперская курочка

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибочки))Очень надеюсь,что так и есть))

3 декабря 2012 года Marrie #

Когда читаю я Ваши рецепты-
У меня просыпается аппетит.
Хочу сейчас их приготовить-
Ням-ням они на вкус и вид.
Я вас благодарю за отличное настроение,ведь служит оно основой наслаждения!

Присмотритесь-не зря я этот стих написала. Далеко мне и другим начинающим поварятам до Вашего творчества.Если к стиху повнимательнее присмотритесь-увидите шифр.Пишу я этот стих вам в благодарность,поскольку моей семье нравятся именно Ваши рецепты-вроде бы простенькие,но такие вкусные!А насчёт рецепта-курочку и арахис я обожаю,впрочем,как и все члены моей семьи.А если курочка сладкая и с арахисом-то моих и за уши не оттащишь!Жалко,не смогу я хоть бы один(!)ваш рецепт приготовить на Новый Год,так как уезжаю..

Но в другое время ваши рецепты постараюсь приготовить,после Нового Года.

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Все,я в глубоком шоке!Тут такие поварята..нет...Повара с большой буквы есть,а Вы мне такой отзыв посвятили...Еще и с поэзией!Честное слово,даже не знаю чем заслужила.У нас сейчас 8 утра,собираюсь на работу бежать,к студентам,так теперь настроение на целый день будет на высшем уровне-100%!Нижайший Вам поклон,дорогая Marrie!Это мой лучший отзыв на сайте.

5 декабря 2012 года Marrie #

А может, нам всё-таки на "ты" перейти?А то "выкаем" уже,наверное,в течение месяца, и не знаем даже имени друг друга

Я Мари-как и на нике,но с одной "Р"

3 декабря 2012 года diana1616 #

Очень заинтересовал рецепт, да и рассказ прочла с интересом.

Сама сейчас подсела на китайский кулинарный сайт, не перестаю удивляться разнообразию блюд, а также их фантазии!

Спасибо и удачи в конкурсе!

Фото очень красивые!

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Да уж,фантазии китайцам не занимать!Спасибо Вам большое!

3 декабря 2012 года U-LA #

Интересно очень! И я что-то подобное, на самом деле, ела в Суйфэньхе...

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

В Суйфеньхе?Значит тоже где-то недалеко живете)))

4 декабря 2012 года U-LA #

Владивосток и Находка

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

о,так мы почти соседи!я в Уссурийске!и если Вы Юля,судя по нику,то мы еще и тезки))

4 декабря 2012 года U-LA #

Здорово! Я на сайте новичок, а Вы уже заслуженный Поваренок - буду у Вас "консультироваться" - с вашего согласия, конечно...

3 декабря 2012 года terry-68 #

Аппетитная курочка!

Удачи Вам!

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибо!И Вам удачи

3 декабря 2012 года Bryngilda deleted #

Ой как вкусно! Фото очень понравились! Удачи!++++++++++++=

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибочки большое!

3 декабря 2012 года L S #

Интересный рецепт!

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

спасибо!!!

3 декабря 2012 года MoscowBeast #

Замечательный рецепт!

Кто-то из соседей Москвичей пробовал? Похоже на "Курицу по императорски" из ресторана "Древний Китай" на Камергерском?

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Ждем комментариев от москвичей)))

3 декабря 2012 года Масяся #

В китайской кухне практически все идет в ход, т.к. исторически сложились обстоятельства, когда много людей, а еды мало. Поэтому китайцы приспособили в пищу практически любую растительность и живность.
Конечно, в кафе блюда приспосабливают под европейский вкус, да и многие их них держат далеко не китайцы, более того, не все нужные специи, приправы и продукты легко найти в наших краях.
Нам преподаватель китайского языка говорил - если хотите попробовать настоящую кухню, идите туда, где едят местные.

3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Вот это правильно!Только боюсь,не решусь я пробовать то,что едят местные))

3 декабря 2012 года Масяся #

Ну тараканов и жареных крыс я бы не отважилась попробовать, а вот недавно в Москве ходили в китайскую забегаловку - там повар китаец и из блюд только лапша и паровые пирожки. Нам понравилось-было вкусно

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

а меня еще всегда привлекали красивые бутылки с заспиртоваными змеями.Они заливаются водкой с ягодами,травами и кореньями.Говорят,жутко полезная штука.Я так и не решилась даже подойти к этой бутылке,а вот мама моя 100 г приняла

Говорит,взбодрило!

4 декабря 2012 года Масяся #

Я б наверное попробовала. Вообще, очень хочу в Китай поехать

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Для нас Китай уже обыденность))Я вот о Европе грежу

4 декабря 2012 года Масяся #

Я просто учила китайский, но уровень не очень хороший, хочу поехать учиться)
Европа мне тоже нравится, была там пару раз)
А Вы где живете? Мы раньше жили в Бикине(Хабаровский край).

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Я в Приморском!г.Уссурийск!

4 декабря 2012 года Масяся #

Почти соседи

Уссурийский бальзам нам знаком))

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Да уж,этим Уссурийск славен!))

4 декабря 2012 года Масяся #

Да-да, мы давно переехали, а бутылка бальзама до сих пор стоит

3 декабря 2012 года ХельгаС #

Какая прелесть!

Удачи!

3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

3 декабря 2012 года maraki84 #

С вышенаписанным согласна на все 100! Я хоть в Китае не бывала, но видела по телеку передачу по этому поводу. Стало понятно, что китайскую кухню лучше кушать на европейский лад. Хотя... на вкус и цвет... Рецепт замечательный!

С Вашего позволения утаскиваю его в свою кк. Нам "китайское" по душе!

Спасибочки!

3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Тащите,конечно!Я тоже предпочитаю,если можно так выразиться,европеизированную китайскую кухню)))

3 декабря 2012 года marbela #

Очень люблю китайскую кухню, всегда ее пробовала только в китайских ресторанах в Европе (впрочем, как и японские блюда, в России не решалась отведать, т.к. в наших ресторанах, на мой взгляд, совсем свежей рыбы, которую можно есть сырой, нет по определению, а кушать рыбу «второй свежести» — здоровья жалко), сама же никогда не пыталась готовить по китайским рецептам. Ваш рецепт зовет к «мартену». Спасибо

3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание к рецепту!

а по поводу японской кухни-соглашусь!С хорошей свежей рыбой в России напряг..

3 декабря 2012 года Galinka1705 #

прекрасный рецепт!

3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибо большое! Вам ответный букет-

3 декабря 2012 года Navely #

Срочно редактировать!

Галочку забыли на конкурс поставить!

3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Ай-яй-яй!Спасибо!Просто уже третий раз гружу,инет виснет((Вот и забыла про галочку!Спасибо Вам еще раз за внимательность!!!

3 декабря 2012 года Navely #

Жалко если такой хороший рецепт не попадет на конкурс, а то все сладости да сладости.

3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!Вы всегда настроение своими комментариями поднимаете!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Салат "Шустрый Петя"

Индейка с грибами эноки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!