Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 20 июня 2008, 20:55
- 620047
Жаркое в съедобном горшочке
Ингредиенты для «Жаркое в съедобном горшочке»:
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше) — 2-2.5 стак.
- Сметана (4 ст.л. в тесто, 2-3 в начинку) — 6-7 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Маргарин (растопить) — 100 г
- Соль
- Водка (не обязательно, но добавляет тесту хрустящести) — 1 ч. л.
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Картофель — 4
- Помидор — 1 шт
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Фасоль стручковая (заморозка) — 2 ст. л.
- Базилик
- Петрушка
- Перец черный
- Паприка сладкая
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3270.4 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
199.8 г |
углеводы
280.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1635.2 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 99.9 г |
углеводы 140.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Жаркое в съедобном горшочке»:
-
Для теста:
2-2,5 стакана муки (может понадобится больше)
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
100 г растопленного маргарина для выпечки
немного соли
1 ч. л. водки
Из ингредиентов для теста замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Мясо порезать на кусочки, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, присыпать зеленью (базилик и петрушка), посолить, залить горячей водой, чтобы только прикрыло мясо и тушить под крышкой до полуготовности. -
Лук, чеснок и морковь мелко порезать.
-
С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус)
добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут.
-
Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб.
-
Картошку порезать на кусочки, выложить на дно сформированного теста,
-
Намазать картошку слоем сметаной, присыпать замороженной стручковой фасолью,
-
Поверх выложить обжаренное мясо с овощами.
-
Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час.
По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь.
-
Готовому жаркому дать постоять 10 минут в форме, достать, накрыть салфеткой и полотенцем, дать постоять 10 минут.
Затем аккуратно по краю вырезать крышку, влить оставшийся бульон, слегка перемешать
Посыпаем свежей зеленью и подавать.
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
Приятного всем аппетита!
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2023 года tatyana getmanskaya #
6 апреля 2021 года svetik5552 #
19 ноября 2020 года maffuly #
15 января 2020 года Ульяна Кузнецова #
2 октября 2018 года lazof #
3 октября 2018 года PYMA-2016 #
22 апреля 2018 года Stillet #
31 августа 2017 года tanushka mikki #
15 мая 2017 года ks-ksu #
15 мая 2017 года Леночка 53 #
15 мая 2017 года ks-ksu #
15 мая 2017 года Леночка 53 #
25 сентября 2016 года Поварешка87 #
27 августа 2016 года yullailch #
20 мая 2016 года Da1nty #
Фото не самое удачное, но другое сделать не успела😅
11 апреля 2016 года gfu515 #
11 апреля 2016 года ТурбоБелка #
10 апреля 2016 года uggi #
10 апреля 2016 года Dinni #
9 апреля 2016 года Afroditka8309 #
9 апреля 2016 года barsikg-2015 #
9 апреля 2016 года Александр Авдеев #
25 января 2016 года Таня Пицик #
11 декабря 2015 года Friida #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: