NinzonkaПоваренок 5 уровня

9 октября 2013, 6:50
41845

Шведские фрикадельки с брусничным соусом

Хочу предложить вам попробовать очень вкусное блюдо шведской кухни. Очень легко готовится. Ароматные, красивые и нежные фрикадельки.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Шведские фрикадельки с брусничным соусом»:

Масло сливочное — 6 ст. л.
Крошка хлебная — 1 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Фарш мясной (фарш говяжий 500гр и фарш свиной 500гр) — 1 кг
Яйцо куриное — 1 шт
Петрушка — 1 горст.
Укроп — 1 горст.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Бульон (куриный ) — 1,5 стак.
Сметана — 4 ст. л.
Соус (брусничный) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2982.2 ккал	белки 62.3 г	жиры 98.5 г	углеводы 184.5 г
100 г блюда
ккал 155.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 5.1 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Шведские фрикадельки с брусничным соусом»:

Лук, чеснок, петрушку и укроп мелко нарезать.
На сковороде растопить 3 ст. л. сливочного масла и пассеровать лук и чеснок до мягкого состояния. Посолить и поперчить.
В отдельной посуде смешать говяжий и свиной фарш, пассерованный лук с чесноком, яйцо, петрушку, укроп и хлебную крошку. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать руками.
Слепить небольшие шарики. У меня из этого количества получилось 32 шарика.
Все шарики обжариваем на сковороде с 2 ст. л. сливочного масла и выкладываем в миску.
На этой же сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочного масла, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Затем добавляем куриный бульон и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Когда соус начнет густеть, добавляем сметану и перемешиваем.
Затем сразу добавляем брусничный соус и перемешиваем.
Теперь кладем фрикадельки, закрываем крышкой и готовим на медленном огне 15 минут.
Подавать с брусничным соусом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79186/]Шведские фрикадельки с брусничным соусом[/url]
[url=/recipes/show/79186/][img]/data/cache/2013oct/09/45/527173_34827-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Хочу предложить вам попробовать очень вкусное блюдо шведской кухни. Очень легко готовится. Ароматные, красивые и нежные фрикадельки.

Ингредиенты: Масло сливочное, Крошка хлебная, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец душистый, Фарш мясной, Яйцо куриное, Петрушка, Укроп, Мука пшеничная, Бульон, Сметана, Соус.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шведские фрикадельки с брусничным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/09/45/527173_34827-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шведские фрикадельки с брусничным соусом" title="Рецепт: Шведские фрикадельки с брусничным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам попробовать очень вкусное блюдо шведской кухни. Очень легко готовится. Ароматные, красивые и нежные фрикадельки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шведские фрикадельки с брусничным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10740">Крошка хлебная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79186/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шведские фрикадельки с брусничным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Шведские фрикадельки с брусничным соусом»:

Масло сливочное Крошка хлебная Лук репчатый Чеснок Соль Перец душистый Фарш мясной Яйцо куриное Петрушка Укроп Мука пшеничная Бульон Сметана Соус

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

5 февраля 2016 года Джульета #

вопрос по рецепту

Очень мне захотелось попробовать ваши фрикадельки. Подскажите, хлебные крошки это панировочные сухари?

6 февраля 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

Буду очень рада если мой рецепт вам понравится!

Хлебная крошка - это и есть панировочные сухари, только панировочные сухари бывают с добавками, специями, а хлебная крошка без добавок.

8 февраля 2016 года Джульета #

Спасибо)

26 февраля 2016 года Джульета #

↑Ответ для Ninzonka

Спасибо! Очень вкусные фрикаделечки, я пропорций не очень придерживалась, а брусничного соуса у меня совсем не было. Его отлично заменил сироп с абрикосового варенья

28 февраля 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

Очень рада что вам понравилось!!! Я тоже не всегда пропорций придерживаюсь))) В основном "на глаз"готовлю всегда)) И представляю какая вкуснота у вас получилась с абрикосовым вареньем!!!

31 декабря 2015 года tatina-08 #

Сделала без сладкого соуса. А в фарш добавила вареную картофелину. А белый соус по Вашему рецепту. Ну ооочень нежно и вкусно!

1 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Очень рада что рецепт пригодился и понравился!!!!

7 мая 2015 года AnniBell #

[+5]

Это очень-очень вкусно! Спасибо!!! Соус брусничный, конечно, в подливку не добавляла, а подавала отдельно, как принято в Швеции.

9 мая 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

Фото супер!!! Как аппетитно!!!! Ммммм....

Сразу захотелось еще раз их приготовить))))

5 мая 2014 года Dmitry Sudakov #

вопрос по рецепту

простите, а 11/2 стакана бульона - это же опечатка?

5 мая 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Имеется ввиду полтора стакана, 1 1/2. Я не знала тогда как написать полтора в числах ингридиентов...

5 мая 2014 года Dmitry Sudakov #

1.5 стакана было бы ок ). Спасибо за рецепт! )

5 мая 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

16 февраля 2014 года Мэлони2 #

А можно их запечь, а не жарить?

16 февраля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

Не знаю, наверное можно. Я не пробовала.

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка #

↑Ответ для Мэлони2

Конечно можно и даже нужно их запекать. По крайней мере в Швеции подают именно запеченые. Я так только запекаю.

20 октября 2013 года красавиТЦа #

Неужели это ОНИ

! Как приготовлю сразу отпишусь. Это самое любимое блюдо моих детей , ради которого я ездила в ИКЕЮ , чтобы купить фрикадельки + соус .Огромное спасибо!!!!!!!!!!

26 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

А я честно говоря ни разу в ИКЕА не пробовала....

Надо будет обязательно съездить и попробовать!

26 октября 2013 года красавиТЦа #

Кто первый, тот и отпишется

26 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

3 декабря 2013 года Солнечный берег #

↑Ответ для Ninzonka

Я думаю, ваши в 300 раз вкуснее!!!

5 декабря 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

В выходной специальное поехали в Икею и пробовала их вариант. Мой действительно вкуснее!!!

10 октября 2013 года Nadezhdochka #

Как сочно и вкусно!

Такое мне по душе! Спасибо за рецепт!!

10 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Очень рада что понравилось!

19 октября 2013 года Nadezhdochka #

19 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

9 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

Вкусно и сочно!

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Да, получилось очень вкусно и сочно! Попробуйте!

10 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

Ок!

9 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

Я всё ждала, когда появится это блюдо. Скандинавская классика . Неизменно вкусно.Правда там соус отдельно, но такой вариант тоже интересен.

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Наверное есть много разных вариантов. Когда я задала поиск в интернете, это был самый первый вариант)))

9 октября 2013 года Арина А #

Потрясающе! Обожаю фрикадельки со сладковатым соусом!

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Да, мне тоже очень нравится!

9 октября 2013 года skyfuntik #

Надо будет мужу приготовить

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Дашунь обязательно приготовь! Очень вкусно!

9 октября 2013 года Татника #

Очень просто, вкусно и красиво! +

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Это точно! И не сложно готовится!

9 октября 2013 года rithen #

Какая подача вкусная! Сижу облизываюсь!

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Угощайтесь!!!

9 октября 2013 года barska #

О да! Любимые и вкусные шведские фрикадельки! Правда в в соусе никогда не пробовали, ели просто с брусничным вареньем!

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Ниночка, очень вкусно получается, сочно!

9 октября 2013 года Pryani4ek #

Я все ждала, когда же кто-нибудь выложит на конкурс этот рецепт...

А вот и он!
Здорово, рецепт прекрасный, воплощен тоже замечательно.

Жаль только, что брусничный соус так и остался в банке, на фото нет подачи с соусом, как Вы рекомендуете. Но в остальном все прекрасно! Удачи в конкурсе!

9 октября 2013 года barska #

соус (брусничный) ушёл в соус (бешамель)!

9 октября 2013 года Pryani4ek #

Да я сама уже сообразила, что протупила. Зашла, чтобы написать коммент, а тут уже Ваш, Нина.

Просто, насколько я помню, шведские фрикадельки подаются с картофелем и брусникой (если верить рецептам в инете, а как у них, шведов, на самом деле, кто ж знает

), а в тот соус, в котором фрикадельки тушатся, брусника не добавляется. Поэтому я и ждала, что на фото будет брусничный соус, тем более, что он так выигрышно смотрится.

Короче, не проснулась еще. Прочла рецепт невнимательно и написала ерунду. Надеюсь, автор меня простит

9 октября 2013 года marbela #

У шведов все составляющие рецепта кладут в тарелку раздельно: шведские тефтели, политые сливочным соусом, картофель фри или картофельное пюре и рядом пару ложек брусничного соуса (в сливочный соус брусника не добавляется).

9 октября 2013 года Pryani4ek #

Ну вот и я себе представляла этот рецепт именно так

Впрочем, не так уж это и важно. Будем считать, что эти тефтельки - по мотивам...

Главное - вкусно

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

↑Ответ для marbela

Честно говоря я не знаю как подают шведы... Ни разу там не была.... Но поверила интернету и приготовила. И получилось ОЧЕНЬ вкусно!

17 января 2014 года Talila #

Могу точно сказать что в шёт-буллар не ложится ни чеснок, ни зелень. Соус делается на жире где жарились мясные шарики, сливках и соевом соусе. Брусничное варенье подаётся отдельно.
По интернету можно найти что угодно. Видели бы вы рецепты украинского борща в "наших" шведских журналах или в шведском нете...

Вода и куча свеклы. Вот вам и борщ. Я готовила борщ моим шведским коллегам и они говорили что точно не по рецепту из нета.

9 октября 2013 года barska #

↑Ответ для Pryani4ek

nichego strashnogo, novaja variazija na temu, tozhe interesno...

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Да конечно. Ведь наверняка есть много вариантов. Так это один из них)))

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

↑Ответ для Pryani4ek

Спасибо огромное! Соус не положила на тарелку. Мне казалось, что так фото удачнее передаст вкус)))

9 октября 2013 года АлексЮстас #

очень аппетитные фрикадельки

спасибо за рецепт!

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Буду рада если пригодится!

9 октября 2013 года Ольчик40 #

должно быть очень вкусно

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Очень очень вкусно! Попробуйте!

9 октября 2013 года Puziks #

Эти вкусные фрикадельки дают в ИКЕЕ

9 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

Да? Ни разу не обращала внимание....

Надо будет посмотреть и попробовать!

10 октября 2013 года Puziks #

Ага, и еще в шведских продуктах в замороженном виде продают вместе с пакетиком соуса))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Бедро индейки в соусе терияки

Салат с пекинской капустой и колбасой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!