Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 25 ноября 2013, 18:55
  • 65339

Салат-желе с курицей и овощами

Рецепт: Салат-желе с курицей и овощами

Что может быть традиционнее в Новогоднюю ночь, чем старый добрый оливье? Разве что заливная рыба.) Ну, та, которая "Какая гадость..."))) Помните?) Рыбу сегодня не обещаю, а вот знакомый вкус любимого салата в новом оформлении предложу.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат-желе с курицей и овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1879.2 ккал 		белки
141.2 г 		жиры
97.9 г 		углеводы
102.7 г
100 г блюда
ккал
97.4 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Салат-желе с курицей и овощами»:

  • Я делала половину нормы всех продуктов. Количество всех ингредиентов весьма условно. Знаю, что многие кладут в оливье много картофеля или мяса, например. Поэтому варьируйте продукты по своему вкусу.
    Отварить морковь и картофель. Очистить и мелко нарезать. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком, положить в пиалу и полить лимонным соком, чтобы не потемнело.

  • Куриное филе отварить, добавив в воду 2 горошины душистого перца и лавровый лист. Дать полностью остыть в бульоне, тогда грудка будет сочной. Нарезать мелко. Можно курицу заменить ветчиной.

  • Нарезать маринованные огурцы.

  • Желатин замочить в бульоне, оставшемся от курицы, он должен хорошо набухнуть, затем слегка подогреть и перемешать. Желатин должен полностью распуститься в бульоне. Если желатин не растворился за один раз, снова немного подогреть, но не кипятить ни в коем случае! Добавить майонез, тщательно перемешать венчиком.

  • Все нарезанные овощи и курицу перемешать в миске и влить желе с майонезом.

  • После этого берем форму (у меня форма от какого-то покупного печенья, что очень удобно - она гибкая и позволяет легко извлечь застывший салат), кладем половину салата, вдавливаем отварные очищенные яйца и закрываем их сверху оставшимся салатом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.

  • Незадолго до подачи перевернуть салат-желе на блюдо, украсить мозаикой из цветного перца и листьев петрушки.

С наступающими праздниками, друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний марафон с «Махеевъ»" На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: праздник ужин закуска

Вкусы: куриный овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат-желе с курицей и овощами
Рецепт: Салат-желе с курицей и овощами

Что может быть традиционнее в Новогоднюю ночь, чем старый добрый оливье? Разве что заливная рыба.) Ну, та, которая "Какая гадость..."))) Помните?) Рыбу сегодня не обещаю, а вот знакомый вкус любимого салата в новом оформлении предложу.

Ингредиенты для «Салат-желе с курицей и овощами»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Мини такосы
Мини такосы
Рецепт: Стожки с начинкой
Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
"Оливье", "Селёдка под шубой", заливная рыба на новогоднем столе - это стереотип, навязываемый нам телевизором. Надоело уже. Как-будто есть больше нечего, как-будто мы эти "деликатесы" можем себе только раз в год позволить. Как надоело! Но к Вашему великолепию моя тирада никакого отношения не имеет. Как-то просто обидно стало, что такое великолепное блюдо Вы причислили к пресловутому, набившему оскомину "Оливье". Вам сто "браво", рецепт взяла, обязательно приготовлю на Новый год. Спасибо!
а я так люблю оливье)))
да, забыла написать! Я яйца брала перепелиные! Мне это показалось и эстетичнее и яйца в одной порции не так много. Я их клала рядышком по 2 в 1 ряду, у меня ушло 8 яиц. Я не ошиблась! Рекомендую попробовать.
Красота и вкуснота! Знаю точно, потому что сегодня пробовала! Ждала Нового года, чтобы попробовать приготовить этот салатик. Теперь будем есть оливье только в таком виде. Стараюсь есть майонеза как можно меньше. А здесь получается отличный компромисс - уменьшение майонеза без потери во вкусе!
Спасибо за комментарий! С Новым Годом!
очень красиво виглядит сделаю на новий год только заменю майонез на сливки с солью
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК.
Как могла просмотреть рецепт перед НГ -не знаю! Но зато твёрдо уверена , что по этому рецепту я сделаю сельдь на 23 февраля!!!
Увидела фото салата и смогла только произнести одно слово Вау! Супер красота! И как могла прощелкать такой рецепт в НГ! Вам 5++++++++++++++++++++++++++!!!
Какая вы умница! обязательно приготовлю это чудо!
Лариса,принимай отчет. Прочитала комент ниже от Ташули и бухнула майонеза от души,что бы уже наверняка.)))) Получилось вкусно. Вроде похоже на "оливье" ,но не обычная подача. Единственное не использовала в салат яблоко(дочка не любит его в салатах) и в сам майонез добавила немного хрена (по-баварски он белого цвета). Придает такую ,как бы это сказать,вкусную изюминку. Попробуй.
Спасибо за такой интересный вариант салата-закуски.
О, с хреном надо попробовать, спасибо за совет. И, кстати, очень красивый салат получился. Спасибо, Танюша, за фото!
Я опробовала! Красииииииво! единственное, в другой раз не буду яйца целиком класть (или положу перепелиные) - не понравилось как они оттуда при нарезке вылезают)))))))
Можно и перепелиные. А наши мамы в мясные рулеты всегда яйца куриные клали, ножик поострее и ничего не вылезает)))
Спасибо за отчет!
Выглядит -супер! Но у меня вопрос: можно ли использовать домашний майонез, а то у дочки на все виды магазинного аллергия.
конечно, можно
↑Ответ для Еля11
Спасибо. Теперь можно смело рецепт попробовать. К Старому Новому году удивлю домашних!
↑Ответ для Еля11
замените на сметану сгорчицей 3ст л сметани;1ч л горчицы если можно
Спасибо за ответ и совет. и хорошо что горчицу можно.
Как по мне, то рецепт просто ОБАЛДЕННЫЙ! Обязательно нужно попробовать. С Новым годом!
Приготовила на новогодний стол Конечно, подача супер! Гостям очень понравилось! Огромное спасибо за рецепт!
С наступившим Новым годом!
Как приятно! Спасибо!
Надо сделать,удивить гостей.
Шикарно смотрится! Обязательно сделаю на новый год. Спасибо.
ну что сказать ? Слов нет ! Мало того,что это вкусно, так это ещё и сказачно красиво ! СПАСИБО !
Отличный рецепт, спасибо!
Лариса, здравствуй. Не могла я обойти своим вниманием столь рейтинговый рецепт и потрясающую подачу! Приготовила мужу на ДР. Салат, поданный к столу, сфотографировать не удалось, на фото оставшаяся порция без украшательств. К сожалению, внешний вид салата - это всё, чем удалось удивить гостей. С удивлением наблюдала, как вежливо отодвигались в сторону отрезанные себе кусочки. Получилось сухое заливное, мало походящее на оливье. Одна сообразительная гостья размяла вилкой кусочек, добавила майонез. В таком виде салат с горем пополам съели. Шедевральная подача - невыразительный вкус. Наверное, на любителя. Мы не поняли.
Наташа, довольно неожиданный коммент, поскольку я никогда не выкладываю те рецепты, которые мне и моей семье не нравятся. Мы съели этот салат с удовольствием. Даже не представляю, почему он показался сухим вашим гостям. Как может вообще заливное быть сухим, если там достаточно соуса? Есть только одно предположение - соуса было мало. Ведь даже обычный оливье будет невкусным, если в нем мало майонеза.
В любом случае, спасибо за комментарий.
Лар, а почему коммент неожиданный? Я до грамма придерживалась твоего рецепта, только еще добавила ветчины..Желе из Махеевъ, пропорции соблюдены. Для меня полной неожиданностью явилась реакция гостей, так как я твоим рецептам доверяю. И много по ним готовила. И я ни слова не сказала о том, что ты выложила невкусный для вас рецепт. Просто написала, как есть. Разве вкусы не могут не совпадать? У меня тоже имеются рецепты, и если бы какой либо был оценен вашей семьей подобным образом.... что ж .... и я бы не сказала, что неожиданно.
Неожиданный, потому что нам было вкусно, я же объяснила. И, насколько я могу судить, ты не придерживалась рецепта - ведь яйца ты нарезала, а не положила целыми, добавила ветчины. Соответственно, количество начинки увеличилось на 5!!! яиц (если ты придерживалась рецепта до грамма) + ветчина, поэтому соуса тоже нужно было добавить. Отсюда и сухость. И, конечно, я согласна с тем, что вкусы у всех разные, в твоем комменте нет ничего оскорбительного для меня, я просто расстроилась, что твоим гостям не понравилось блюдо
Яйца я не резала, а положила два целыми, как у тебя, в ту порцию, которую подавала гостям (она была небольшая), я же объяснила, что на фото, то, что осталось. Ветчину положила пополам с курицей не нарушив пропорций. Кстати, именно целые яйца (ИМХО) и дали сухость. Да мне понятно, что вам было вкусно, кто ж спорит. И ты бы знала, как неприятно было мне перед гостями. И я ни в коей мере не ругаю рецепт. Видимо, криворукая я или мерки-весы поверять давно пора.
То есть ты делала две формы? И на фото салат без яиц? Понятно. Просто я не поняла, как в такую низенькую форму могли поместиться яйца целиком. Ну, что ж. Бывает всякое. С наступающим, Наташа! Путсь это будет самая большая неприятность в Новом Году!
И тебя, Лара, с Наступающим!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Домашние наггетсы из филе индейки
Домашние наггетсы из филе индейки
Рецепт: Классический Зимний салат с варёной колбасой
Классический "Зимний" салат с варёной колбасой
Рецепт: Салат Снежок
Салат "Снежок"