chudoПоваренок 6 уровня

1 декабря 2013, 13:11
109153

Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"

Новогодние русские традиции в современном прочтении-"Оливье", "Мимоза" и почти "Селедка под шубой". Если вы планируете в новогоднюю ночь фуршетный стол и все время танцевать или просто необычно накрыть его, вам сюда. Самые любимые и традиционные салаты в новой подаче.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"»:

Картофель — 7 шт
Морковь (средних, у меня 5 маленьких) — 3 шт
Свекла (мини) — 6 шт
Горошек зеленый — 4 ст. л.
Огурец (маринованный большой) — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 5 шт
Лук белый (мелко нарезанный) — 1 ч. л.
Листья салата / Салат (листовой) — 8 шт
Сельдь (филе) — 0,5 шт
Майонез — 6 ст. л.
Сметана — 6 ст. л.
Сыр голландский (мелко натертый) — 3 ст. л.
Горбуша (консервированная в с\с) — 100 г
Ветчина (тонко нарезанная на слайсере) — 8 шт
Зелень (для украшения несколько веточек)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13884.3 ккал	белки 685.6 г	жиры 1111.9 г	углеводы 298.6 г
100 г блюда
ккал 199.2 ккал	белки 9.8 г	жиры 16 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"»:

Овощи отварить до готовности, очистить
Отварить куриные яйца.
Нарезать 4 картофелины, 2 моркови, 2-3 яйца, 2 маринованных огурца. Добавить 4 ст. л горошка. При желании можно добавить мелко нарезанный белый лук. Посолить, поперчить.
Смешать 3 ст. л. майонеза с 3 ст. л. сметаны. Заправить салат.
Салатные листья помыть, обсушить бумажным полотенцем.
Ветчину почистить от оболочки.
На слайс ветчины положить салатный лист, столовую ложку с горкой "оливье".
Свернуть трубочкой, скрепить зубочисткой.
При такой подаче салат не обветривается.
Сельдь очистить, филировать. Половину филе нарезать.
Отварные свеколки очистить, чайной ложкой с острым носиком выскоблить серединку. Нарезать отварную картофелину и морковь. Внутри каждую свеколку смазать майонезом, вложить кусочек картофелины, морковки, селедки.
Украсить каплей майонеза, веточкой зелени.
Для мимозы на три порции: натереть на терке 2 картофелины, два яйца (белки отдельно, желтки отдельно), две маленькие моркови, сыр и при желании мелко нарезанный белый сладкий лук. С консервированной горбуши слить сок, удалить косточки, размять вилкой. Выкладывать в порционные рюмки (не прижимая слои!) картофель, горбушу, лук, белок, сыр, морковь, картофель. Украсить желтком. Смазывать ли каждый слой майонезом, смешанным со сметаной, - решать вам.
Украсить зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний марафон с «Махеевъ»" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: картофельный овощной салатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81539/]Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"[/url]
[url=/recipes/show/81539/][img]/data/cache/2013dec/01/31/577256_93147-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Новогодние русские традиции в современном прочтении-"Оливье", "Мимоза" и почти "Селедка под шубой". Если вы планируете в новогоднюю ночь фуршетный стол и все время танцевать или просто необычно накрыть его, вам сюда. Самые любимые и традиционные салаты в новой подаче.

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Свекла, Горошек зеленый, Огурец, Яйцо куриное, Лук белый, Листья салата, Сельдь, Майонез, Сметана, Сыр голландский, Горбуша, Ветчина, Зелень.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/01/31/577256_93147-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салаты Оливье, Мимоза и Сельдь под шубой" title="Рецепт: Салаты Оливье, Мимоза и Сельдь под шубой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Новогодние русские традиции в современном прочтении-"Оливье", "Мимоза" и почти "Селедка под шубой". Если вы планируете в новогоднюю ночь фуршетный стол и все время танцевать или просто необычно накрыть его, вам сюда. Самые любимые и традиционные салаты в новой подаче.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/439">Горбуша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81539/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"»:

Картофель Морковь Свекла Горошек зеленый Огурец Яйцо куриное Лук белый Листья салата Сельдь Майонез Сметана Сыр голландский Горбуша Ветчина Зелень

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Голени индейки к Новогоднему столу

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Комментарии и отзывы

10 января alikinaiv #

Заворачивать оливье можно в зеленый лист салата! Или в четвертинку тортильи, подсушенной в духовке конусом (где-то в рекламе видела)- свернуть и скрепить деревянной шпажкой до подсушивания в духовке. Потом убрать шпажку и наполнить салатиком...

9 августа 2020 года Tysi4ka #

Очень красиво!!!

Но мне не подходит, как выше писали, мужики не оценят

а вот девонькам... на 8марта можно их побаловать

но очень классно и красиво!

24 июня 2019 года Lee_Taa #

Сразу видно творческого человека! Наверное, Вы ещё рисуете или вышиваете или фотографируете, определённо. Оригинальный дизайн плюс рациональный подход к подготовке продуктов. Спасибо за вдохновение! ))

16 ноября 2016 года Ольда П #

У меня традиционный

, Надо по Вашему сделать

17 декабря 2015 года ilokka #

Какая красота! Жаль только, голодные мужики такую красоту не оценят - им бы главное что-бы МНОГО и много мяса. Так что на Новый Год не пойдет( Но приберегу рецептики для девчачьих посиделок!

17 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

24 декабря 2015 года Светалана_ЗМ #

↑Ответ для ilokka

точно! для официального корпоратива. где все будут в вечерних платьях на пару часов) что бы напиться не успели) и салаты традиционные поели)))

1 апреля 2015 года Женьча СоловьЁва #

Зарегистрировалась специально что бы ВАМ написать... )))

Вообщем смотрю уже около полугода на вашу запись и диву даюсь как красиво. Сыну на пасху полтора года будет вот приготовлю все же эту красоту! Есть какие то тонкости или секретики?! Это шедевр просто!

1 апреля 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое за искренний комментарий. секретиков никаких, если будете готовить по рецепту. для оливье возьмите ТОЛЬКО ветчину, вся другая колбаса рвется при скалывании зубочисткой.

6 марта 2015 года AnnaGeo #

Вкусно, но не очень удобно есть

6 марта 2015 года chudo # (автор рецепта)

не удобно есть вилкой и ножом?

или мимозу ложкой?

6 марта 2015 года AnnaGeo #

Не очень удобно брать эти рулетки, по бокам вываливается салат! А мимозу не удобно, потому что при вынимании ложки из стакана просыпается покрошенный желток! Не спорю выглядит красиво! Ооочень!

6 марта 2015 года AnnaGeo #

↑Ответ для chudo

И ещё, конечно, очень странно, что при таком количестве отзывов, ни одной фотографии от приготовивших! К сожалению сама выложить фотку не могу, т.к. еще нет уровня!

6 марта 2015 года chudo # (автор рецепта)

салат у меня хорошо заправлен, поэтому никогда ничего не вываливается, уже лет пять и по фото это видно, стакан с мимозой, если крошка яйца у Вас просыпается, нужно поставить на тарелку, так принято поступать с верринами и никакого дискомфорта не будет.

6 марта 2015 года AnnaGeo #

Спасибо за советы! Видимо, мой отзыв Вас сильно задел и расстроил

Приношу свои извинения

6 марта 2015 года chudo # (автор рецепта)

да ладно!

обычный конструктивный диалог

если у меня что-то не получается или я чего-то не знаю, я тоже не стесняюсь спросить, это нормально! если не получилось второй раз-ищу причины в себе, но если не получилось в третий....то таки да, автор не все рассказал в рецепте

а фото можно выложить у себя на станице в альбоме и дать ссылку

10 ноября 2014 года МВСветлана #

Еще раз убедилась, что всё гениальное - просто!!!

Ну а вариант такой подачи "оливье" - это что-то!

13 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)

12 марта 2014 года Angel_from_Hell #

Красотища!

и вкуснотища!

25 февраля 2014 года Тохина #

Девочки-мальчики! хочу предупредить по рецепту с оливье: не покупайте на такую подачу докторскую колбасу. Колбаса должна быть структурная - или ветчина, как в рецепте, или любительская (хуже). Пробовала с докторской - колбаса рвётся, завернуть невозможно. Не повторяйте моих ошибок! Хотела, чтобы гости ахнули, не получилось((

6 января 2014 года Демоника #

Удивительно жизнерадостно! Поздравляю!

6 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо

5 января 2014 года lagoon #

Танечка! Поздравляю с заслуженной ПОБЕДОЙ!

Очень красивая и оригинальная подача любимых салатиков!!!

6 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо большое!

4 января 2014 года Тохина #

Делала оливье по этому рецепту. Очень оригинальная, красивая подача. Гости были удивлены. Я сделала в телячьей колбасе и в ветчине - получилось два вида. Спасибо за идею!
На Рождество хочу сделать "Мимозу".
ЗЫ - жаль, что пока не могу выкладывать фотографии (

4 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

действительно очень жаль, хотелось бы посмотреть, как выглядит ваш вариант.
спасибо, что поделились.

2 января 2014 года oopu #

Спасибо за оригинальные идеи! Надо обязательно попробовать. Это не только красиво, но и очень вкусно. С Новым годом!

2 января 2014 года Таш #

Танюш, поздравляю! Очень рада, что этот рецепт попал в призы!

2 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое! Я очень рада

2 января 2014 года para_gn0m0v #

Поздравляю с призовым местом!

2 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

2 января 2014 года lubashka55 #

Танечка! Поздравляю с заслуженной победой!!!

2 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо, Любочка!!!

1 января 2014 года Maniga #

Присоединяюсь к поздравлениям!

1 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

1 января 2014 года Maniga #

1 января 2014 года ДиДи80 #

Поздравляю с победой!!!

1 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

31 декабря 2013 года Esenija #

Таня я тебя от души поздравляю!!!!!!!!!!!!С Новым годом

31 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо огромное!
С Новым годом!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки к Новогоднему столу

Индейка со сладким перцем и вином

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!