diana1616Поваренок 8 уровня

23 февраля 2014, 11:31
125367

Фантастическое рагу

Предлагаю вашему вниманию рагу, рецепт которого я нашла именно под этим названием на польском кулинарном сайте. Изюминка его в том, что в процессе приготовления добавляется сливовый джем, который придает рагу красивый цвет и фантастический вкус. Готовить рагу в мультиварке - одно удовольствие! Мясо получается нежным, а овощи остаются кусочками, а не превращаются в пюре. Советую приготовить, получается вкусное и сытное блюдо!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Фантастическое рагу»:

Свинина (бескостная) — 800 г
Джем (сливовый) — 2 ст. л.
Вино красное сухое — 120 мл
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Морковь (крупная, у меня 4 маленьких) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 230 г
Грибы (сухие, у меня лисички) — 40 г
Приправа (прованские травы) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Бульон (говяжий или куриный, или вода) — 480 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Тмин — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3724.7 ккал	белки 180.8 г	жиры 276.4 г	углеводы 114.7 г
100 г блюда
ккал 178.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 13.2 г	углеводы 5.5 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Тушение (110 минут)

Дополнительная программа: Жарка (20 минут)

Рецепт «Фантастическое рагу»:

Это замечательное рагу я с легкостью приготовила в мультиварке Vitek VT-4205 ВК. Сначала замачиваю в теплой воде на несколько часов сухие грибы (у меня очень тонко нарезанные лисички).
Мясо мою, обсушиваю его с помощью бумажного полотенца.
Нарезаю мясо кубиками.
Мясо солю по вкусу, посыпаю прованскими травами, черным молотым перцем, сладкой паприкой, хорошо перемешиваю и даю немного настояться.
В это время нарезаю овощи - морковь (у меня маленькая, нарезаю кружочками), сельдерей черешковый, очищенный чеснок дольками, очищенный репчатый лук кубиками.
Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 20 минут, наливаю половину оливкового масла, чуть нагреваю и обжариваю овощи, иногда помешивая их. Овощи вынимаю из чаши мультиварки.
В чашу добавляю оставшееся оливковое масло и частями обжариваю мясо.
В чашу выкладываю все обжаренное мясо.
Добавляю обжаренные овощи.
Грибы хорошо отжимаю и добавляю к мясу с овощами.
Добавляю тмин и горячий бульон или воду.
Включаю мультиварку на режим "Тушение" на 110 минут. В процессе тушения несколько раз перемешиваю рагу.
За 20 минут до готовности вливаю красное сухое вино и добавляю сливовый джем (в магазине я сливовый джем найти не смогла, но увидела замороженные половинки слив, из них получился восхитительный джем, а затем кусочки слив я измельчила с помощью блендера). Рагу аккуратно перемешиваю и продолжаю готовить при закрытой крышке мультиварки..
В конце приготовления рагу посыпаю мукой, перемешиваю и довожу до кипения. Рагу готово.
Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85255/]Фантастическое рагу[/url]
[url=/recipes/show/85255/][img]/data/cache/2014feb/22/34/657399_88787-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из мяса в мультиварке -> Блюда из свинины в мультиварке
Предлагаю вашему вниманию рагу, рецепт которого я нашла именно под этим названием на польском кулинарном сайте. Изюминка его в том, что в процессе приготовления добавляется сливовый джем, который придает рагу красивый цвет и фантастический вкус. Готовить рагу в мультиварке - одно удовольствие! Мясо получается нежным, а овощи остаются кусочками, а не превращаются в пюре. Советую приготовить, получается вкусное и сытное блюдо!

Ингредиенты: Свинина, Джем, Вино красное сухое, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Сельдерей черешковый, Грибы, Приправа, Масло оливковое, Бульон, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Тмин, Паприка сладкая.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фантастическое рагу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/22/34/657399_88787-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фантастическое рагу" title="Рецепт: Фантастическое рагу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию рагу, рецепт которого я нашла именно под этим названием на польском кулинарном сайте. Изюминка его в том, что в процессе приготовления добавляется сливовый джем, который придает рагу красивый цвет и фантастический вкус. Готовить рагу в мультиварке - одно удовольствие! Мясо получается нежным, а овощи остаются кусочками, а не превращаются в пюре. Советую приготовить, получается вкусное и сытное блюдо!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/309/">
          Блюда из мяса в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/330/">
          Блюда из свинины в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фантастическое рагу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85255/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фантастическое рагу

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из мяса в мультиварке › Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Фантастическое рагу»:

Свинина Джем Вино красное сухое Лук репчатый Чеснок Морковь Сельдерей черешковый Грибы Приправа Масло оливковое Бульон Мука пшеничная Соль Перец черный Тмин Паприка сладкая

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Комментарии и отзывы

16 октября 2022 года excelenc #

Ну, вот всё здорово и, наверняка, вкусно, но при чём тут мультиварка??? Обжаривать ингредиенты гораздо удобнее (и экономичнее!) на хорошей чугунной сковороде. А тушить в жаровне или кастрюле, если приходится открывать и перемешивать несколько раз в процессе приготовления. Жарить в мультиварке вообще неудобно, а если "обжаривать мясо частями", то ваша ёмкость для мультиварки не прослужит вам долго... Мультиварка — это "заложил, выставил режим, запустил, ушёл. Вернулся — готово!"

18 декабря 2017 года FIMblCH #

Интересно

19 декабря 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

1 ноября 2017 года nkova09 #

Очень интересный рецепт,спасибо,попробую!

1 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Нина, спасибо!

1 ноября 2017 года nkova09 #

1 ноября 2017 года maktub 24 #

+15

[+4]

Сельдерей никто у нас не ест - заменила картофелем. Получилось классическое вкусное рагу. Хоть и половина порции, а джема положила даже более рекомендованного на 800 г свинины. Все куда-то исчезло) Отсюда и название, видимо: рагу с нотками сливы - фантастика )))

1 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Анастасия, спасибо за доверие к рецепту!

У нас в семье тоже сельдерей не жалуют. Надо приготовить с картофелем, как и Вы.

1 ноября 2017 года maktub 24 #

Большое Вам спасибо за положительный отзыв и за то, что не обиделись...а тут разные автопы бывают...
Я думаю, может это как раз картофель джем перебил? Может с сельдереем было бы по-другому?

1 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Анастасия, джем особо и не должен чувствоваться в этом блюде.

22 сентября 2017 года bozhkodarya #

Очень вкусное блюдо!!!

22 сентября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

14 сентября 2016 года ТинТин #

вопрос по рецепту

Добрый день. Спасибо за замечательные рецепты! В прошлый раз готовила рагу из свинины, но в Германии она как бы с душком. Или мне просто такая попадалась. В смысле не пропавший запах, а такой, ярковыраженный, ну и вкус отличается. Поэтому вопрос: можно ли заменить свинину на говядину? Спасибо!

14 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

Думаю, можно заменить в этом рецепте свинину на говядину.

1 сентября 2015 года Violl #

+14

[+5]

Светочка, дорогая, лови отчетик! Восхитительное блюдо! Букет ароматов и вкусов! Мясо просто таяло во рту. Большое тебе спасибо, милая, за такой чудесный рецепт, который поселился в моей КК навсегда

1 сентября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Виолочка, спасибо большое за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет!

Блюдо получилось такое аппетитное!

1 сентября 2015 года Violl #

1 сентября 2015 года mtata #

↑Ответ для Violl

Виолеточка вкусняшка у тебя получилась,красотища

1 сентября 2015 года Violl #

Танюша, спасибо большое

1 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Violl

Виолушка, шикарное блюдо у тебя получилось!

Очень аппетитно!

1 сентября 2015 года Violl #

Спасибо, подруженька

очень вкусно получилось

1 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Я бы не отказалась от угощения!

1 сентября 2015 года Violl #

Угощайся, моя радость

еще много есть

1 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Виолушка, спасибки тебе за угощение!

Вкусно то как!

1 сентября 2015 года Violl #

Ромас сегодня сказал то же самое

1 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Я,наверное, подслушивала, когда он говорил!

2 сентября 2015 года Violl #

2 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

2 сентября 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для Violl

Виолетточка, обалденное рагу у тебя получилось!

Молодец!

2 сентября 2015 года Violl #

Ириша, спасибо большое

3 сентября 2015 года ирина таджибова #

6 сентября 2015 года felix032 #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, какая аппетитная красота!!!

7 сентября 2015 года Violl #

Галочка, спасибо

замечательное блюдо

31 августа 2015 года Покусаева Ольга #

Светочка, шикарный рецепт!

31 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

23 апреля 2015 года mtata #

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=283726#p283726

23 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

23 апреля 2015 года mtata #

[+5]

Светочка спасибо большое за рецепт

у меня джем черная смородина,
готовила без грибов

Очень нежное и ароматное мясо

,
соус кисло-сладкий

готовила в казанке 40мин.

23 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет!

Очень рада, что блюдо тебе понравилось!

23 апреля 2015 года mtata #

Светочка,не могу передать нашей радости

от такой вкусняшки,а еще у меня был свежий хлеб ржаной,как же это все вкусно

,спасибо солнышко за твой труд

23 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

24 апреля 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитное рагу

24 апреля 2015 года mtata #

Виолеточка благодарю за комментарий и внимание

9 января 2015 года Лепачка #

[+4]

Светочка,огромное спасибо за рецепт! Быстро,вкусно и сытно! Буду еще не раз готовить мяско в таком варианте!

10 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Лиля, спасибо за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет!

Рада, что рагу вам понравилось.

19 июля 2014 года lika lik #

Света, спасибо за рецепт действительно фантастического рагу! У нас в семье не очень жалуют такой вид еды, как рагу. А этот рецепт покорил всех, готовила уже несколько раз. И еще. Я недавно стала обладательницей мультиварки. Долго думала с чего начать, чтобы не разочароваться. И тут мне на глаза попал твой рецепт ( а я твоя большая поклонница

). Больше я не раздумывала, конечно же начала с него. И как всегда, результат не разочаровал. От меня двойное спасибо!

19 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!

Рада, что блюдо понравилось Вашей семье!

3 июня 2014 года Voltaje #

достойно, интересный вкус, можно готовить для разнообразия. Спасибо за опыт.

пс муку не добавлял, не нравится )

4 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!

22 мая 2014 года Мэмчик #

а можно использовать сливовое варенье?не очень густое... хотя можно измельчить и сами сливы... Интересно, надо попробовать!

22 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Конечно, можно!

3 апреля 2014 года veronika1910 #

Какое шикарное рагу!

3 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

26 марта 2014 года volosinka #

А вместо лисичек шампиньоны можно использовать? И по поводу джема, в магазинах его нет, а домашнее варенье пойдёт? Спасибо!

26 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, конечно можно!

20 марта 2014 года мария ольховская #

уффф, ну наконец то
это я могу не готовить
потому что знаю не понаслышке
это безумно, вальпургинически вкусно

21 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

24 марта 2014 года мария ольховская #

МОЛОДЕЦ! ТАК ДЕРЖАТЬ!

19 марта 2014 года golubga #

19 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

18 марта 2014 года Лена Короткова #

Спасибо за шикарный рецепт! Беру в КК!

19 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Лена, спасибо!

18 марта 2014 года asesia2007 #

[+5]

Купилась я на название рецепта и не прогадала, супер-фантастическое рагу,Светочка я в полном восторге!Джем сливовый есть свой,заготовила летом,но у нас не идет,но чувствую надо будет летом побольше банок закатать чтобы потом иметь для рагу.Огромнейшее спасибо за рецепт!Готовила все по рецепту в мультиварке, очень удобно и лекго!

18 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Олеся, спасибо тебе огромное за поддержку моего рецепта!

Очень рада, что блюдо тебе понравилось!

18 марта 2014 года asesia2007 #

Светочка,а я как рада, готовить в МВ одно удовольствие,мясо такое нежное получается

Спасибо еще раз за чудесный рецепт

18 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Горячее блюдо из индейки и овощей

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

"Несладкий мандарин"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!