Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

30 марта 2014, 19:15
303457

Булочки с сосисками

Девочки и мальчики, я к вам с очень вкусненькими булочками сегодня. Тесто пушистое, мягкое, нежное. В общем, я осталась очень довольна.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с сосисками»:

Молоко — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Кунжут (для посыпки)
Мука пшеничная / Мука — 550 г
Масло сливочное — 100 г
Дрожжи (прессованные) — 30 г
Сосиска — 18 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5384.9 ккал	белки 151.5 г	жиры 270.8 г	углеводы 614.5 г
100 г блюда
ккал 256.4 ккал	белки 7.2 г	жиры 12.9 г	углеводы 29.3 г

Рецепт «Булочки с сосисками»:

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар и соль, размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить, влить в молочную смесь. Туда же добавить яйца
Добавить порциями муку
Замесить мягкое, эластичное тесто
Поставить чашку с тестом в теплое место на час-полтора
Подготовить сосиски. Я брала детские, по размеру они маленькие.
Подошедшее тесто обмять, разделить на маленькие колобки. У меня получилось 18 штук
Формируем булочку. Берем колобок, раскатываем его в пласт. На одну сторону положим сосиску, вторую половинку нарезаем полосками
Затем подворачиваем тесто на сосиску
Полоски теста завернуть наверх
Аккуратно защинуть внизу и сформировать булочку
Поставить булочки на расстойку минут на 20. Затем смазать яичным желтком (с молоком) и посыпать кунжутом.
Выпекать при 190*С минут 25-30 до зарумянивания
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка пикник булочки сосиски

Вкусы: сдобный сдобное

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87512/]Булочки с сосисками[/url]
[url=/recipes/show/87512/][img]/data/cache/2014mar/30/20/703041_19006-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Девочки и мальчики, я к вам с очень вкусненькими булочками сегодня. Тесто пушистое, мягкое, нежное. В общем, я осталась очень довольна.

Ингредиенты: Молоко, Соль, Сахар, Яйцо куриное, Желток яичный, Кунжут, Мука пшеничная, Масло сливочное, Дрожжи, Сосиска.
Тэги: выпечка, пикник, булочки, сосиски.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с сосисками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/30/20/703041_19006-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с сосисками" title="Рецепт: Булочки с сосисками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Девочки и мальчики, я к вам с очень вкусненькими булочками сегодня. Тесто пушистое, мягкое, нежное. В общем, я осталась очень довольна.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с сосисками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2710">Сосиска</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/400/">булочки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/595/">сосиски</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87512/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с сосисками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с сосисками»:

Молоко Соль Сахар Яйцо куриное Желток яичный Кунжут Мука пшеничная Масло сливочное Дрожжи Сосиска

Тэги: выпечка, пикник, булочки, сосиски

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

20 февраля Мальвина у плиты #

+13

[+5]

Вкусно! Тесто было мягкое, эластичное, не липло к рукам. Получилось на 11 больших сосисок, кусочки теста примерно 95 грамм. Сахар я уменьшила, но в следующий раз не буду, пожалуй. Спасибо за чудесный рецепт автору! Если у кого-то не поднимается тесто, попробуйте активировать дрожжи отдельно от яиц и масла. Для этого в теплое молоко добавьте ложку сахара и размешайте, затем ложку муки и все дрожжи, у меня была упаковка 7 грамм. Всё хорошо перемешать и подождать образования пенной шапочки. Масло растопить, остудить и добавить яйца, всё размешать. В масло-яичную смесь выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и добавляем к муке. Все хорошо вымешиватся и не липнет. Пробуйте! Обязательно получится.

29 июля 2023 года акчуч #

+16

[+5]

Хочу напомнить про замечательный рецепт. Готовила уже не один раз. Сегодня времени нет, поэтому формовка обычная. Тесто замечательное, такое живое, воздушное, работать с ним одно удовольствие. И пирожки получаются пышными. Муки в этот раз ушло на 50 г больше, дрожжи сухие 10 г, в остальное без изменений. И да, верх смазывала просто молоком. У меня получилось 29 штук (сосиски делила пополам). Выпекала 20 минут при 180 градусах. Как всегда результат ооочень радует. Один из любимых рецептов.

9 октября 2022 года volia-2015 #

Не поленюсь сказать еще раз СПАСИБО!

Пользуюсь рецептом постоянно, записан в семейную кулинарную книгу на века. Пробовала разные, тоже очень хорошие рецепты, но этот и по легкости приготовления (без опары) и по составу продуктов и по формовке и по результату победил всех.

Дети обожают. Да и сама я тоже очень их люблю.

16 февраля 2022 года geoel777 #

+13

[+5]

Хорошее тесто. Делала точно по рецепту, только двойную порцию. Мне кажется, что для сосисок можно положить немного меньше сахара. Ещё я сделала плюшки из этого теста, получились очень вкусные. Правда плюшки были на другом противне и их я не сфотографировала.

12 ноября 2021 года foto7773 #

+12

Отличное тесто с тремя ложками сахара и +50 г. муки к рецепту. Все получилось и лучше покупных.

Разделила на 21 кусочек по 50 г. каждый.

18 сентября 2021 года kotishkas #

+13

[+5]

Отличные сосиски получились

Я, конечно, не супер-формовщик, но и так, как говорится, сойдет

На вкусе готового изделия никак его внешний вид, к счастью, не отразился

Тесто изумительное. Почитав комментарии, я все боялась что, вдруг будет сладкое сильно, но нет. В меру сладкое, очень сдобное, пушистое тесто

Спасибо за рецепт

26 ноября 2020 года lemurka #

+20

[+5]

Вот такие булочки получились, и очень вкусные

на радость сыну

9 ноября 2020 года Sulfija #

+18

[+4]

Тамара спасибо большое за рецепт! Сосиски получились отменные! Вкусные и радуют глаз! Тесто очень хорошее в работе,

податливое не липкое, хотя мне трудно угодить с тестом, вредина я

Внесла свои коррективы, но основа и пропорции ваши. В холодильнике был литр кислого молока, хорошего такого! Густого! Решила сделать на нём. Положила 2 пачки сухих дрожжей сафт . Масло растительное 100 мл, думаю надо было 150

Муки пошло ровно по рецепту. Вот такие получились сосиски!

и не зря название в булочки с сосисками! Буду ещё готовить. Спасибо Томочка!

22 июля 2020 года ANNNY #

Девочки, лопается только в том случае, если туго сосиску обкрутили. Они в духовке нагреваются и увеличиваются в размере разрывая тесто)

4 мая 2020 года KonstantinV #

[+4]

Тесто хорошо поднялось, ну и удобно с ним было работать. Сосиски смазал кетчупом и клал полоску сыра вовнутрь. Но на 200 градусах уже стали пригорать через 10 мин. Возможнго поэтому и получилось тесто слегка суховатым на вкус. Будем пользоваться рецептом.

24 октября 2019 года Silviya Vais #

18 сентября 2019 года volkoffa #

+19

[+5]

Удобное в работе тесто, муки ушло больше заявленной на 200 г, но и молока брала полный стакан, разве что не с горкой.
Готовое тесто немного сладковато, хорошо сочетается с сосиской. Сами сосиски перед формировкой отваривала, не болтаются в тесте.
Формовка для меня новая, понравилась.
Очень вкусно, есть желание повторить

Спасибо!

17 апреля 2019 года Ysmaalka #

+16

[+5]

Супер рецепт! Пеку выпечку такого плана впервые, и все получилось! Добавила больше муки (грамм на 200) и выпекала чуть дольше, минут на 10. Вкус отличный! Хотя сосиски неудачные были. Дети все умяли

спасибо автору за рецепт!

27 марта 2019 года popova ket #

+16

[+5]

Тесто очень приятное в работе! Вкусное! Формовка тоже понравилась! Спасибо за рецепт!Однозначно будем повторять!

18 августа 2018 года Venita #

Огромное спасибо за рецепт. Тесто получилось очень вкусное и пышное. У меня обычно проблемы с тестом, а в этот раз все вышло как надо. Сосиски умяли за пять минут.

19 августа 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

4 июля 2018 года Катюня2008 #

+15

[+5]

Очень вкусно и красиво. Но некоторые булочки разорвало - сосиска лопнула. Не знаете почему и что делать? Готовить буду часто - дети растут. Сосиски в тесте очень уважают
И купила же сосиски самые лучшие - и состав и вкус....

4 июля 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

не могу сказать. может от духовки зависит.

13 июня 2018 года sandora10 #

вопрос по рецепту

Попробовала сделать, у меня муки ушло на замес теста грамм на 200-250 больше, из за этого не хватило дрожжей изначально положенных и соответственно тесто не полнялось и булки получились каменные. Хрустели тестом, почему муки не хватило? Почему у других на замес хватает 550 г у меня не хватило?

13 июня 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

я не знаю

17 апреля 2019 года Ysmaalka #

↑Ответ для sandora10

14 апреля 2018 года Юля Родина #

Специально зарегистрировалась, чтоб сказать спасибо за рецепт. В особенности за рецепт теста. Уже года три я делаю тесто для любой выпечки только по этому рецепту - пирожки, пицца, сладкие булочки, даже иногда обычный хлеб. Пекла, жарила, замораживала, замешивала в хлебопечке или руками, с сухими или свежими дрожжами (или даже без дрожжей для вареников и пельменей) и ни разу не было, чтоб не получилось! Мне очень нравится это тесто наощупь!! Другие рецепты теста не хочу даже пробовать

14 апреля 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо за отзыв

21 марта 2018 года Эльвира Черепанова #

Спасибо за рецепт,булочки получились вкусные,воздушные.Я ещё добавляла сыр.

2 апреля 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

19 марта 2018 года Dama-Lorik #

+30

[+5]

Булочки получились очень вкусные, всем понравились!Спасибо за замечательный рецепт!

19 марта 2018 года jannasimf #

Лорочка, очень аппетитные сосиски в тесте!

19 марта 2018 года Dama-Lorik #

Жанночка, спасибо огромное!

19 марта 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Dama-Lorik

Очаровашки

19 марта 2018 года Dama-Lorik #

Лилечка, спасибо большое!

19 марта 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Dama-Lorik

Ларисочка, прелестные булочки! Красавицы аппетитные!

19 марта 2018 года Dama-Lorik #

Светочка, спасибо огромное!

Мне очень приятно!

19 марта 2018 года felix032 #

↑Ответ для Dama-Lorik

Лорочка, как вкусно

, замечательные булочки

!!!

19 марта 2018 года Dama-Lorik #

Галочка, спасибо огромное за добрые слова!

19 марта 2018 года tata1108 #

↑Ответ для Dama-Lorik

Ларисочка, чудесные булочки!!!

19 марта 2018 года Dama-Lorik #

Танечка, спасибо большое!

20 марта 2018 года hellena2013 #

↑Ответ для Dama-Lorik

Ларочка, какая у тебя великолепные булочки получились!

Просто красавцы!

20 марта 2018 года Dama-Lorik #

Леночка, спасибо огромное!

Мне очень приятно!

20 марта 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Dama-Lorik

Лора, чудесные булочки!

20 марта 2018 года Dama-Lorik #

Танечка, большое спасибо!

20 марта 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

↑Ответ для Dama-Lorik

супер булочки

20 марта 2018 года Dama-Lorik #

Спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Бургер к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!