АнКарташПоваренок 3 уровня

1 мая 2014, 22:49
122720

Курица с картофелем "Барьерный риф"

Все люди подвержены болезням. Не минула чаша сия и нашего опытного кока. Он засопливил, как первоклашка, и старпом услал его в каюту, чтоб не заражал остальных. Но от этого аппетит 20 здоровых мужиков не стал меньше и, учитывая мои увлечения, меня попросили пару дней подменить болезного. А происходило это в нескольких днях пути до Сиднея или Мельбурна, точно не помню. Мы проходили тогда с лоцманом Большой Барьерный риф, отсюда и название, которое, кстати, очень прижилось и много позже меня частенько просили приготовить это блюдо на общесудовых party. Этот рецепт одинаково удобен и для семейного ужина, и для неожиданного извещения о скором визите гостей. Минимум ингредиентов, относительная быстрота приготовления и свобода действий во время запекания освободят вас для других важных дел. А незабываемый вкус блюда порадуют и вас и ваших визитёров.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с картофелем "Барьерный риф"»:

Картофель — 15 шт
Бедро куриное — 8 шт
Майонез — 4 ст. л.
Вино красное полусладкое — 100 мл
Чеснок — 6 дол.
Соевый соус — 100 мл
Горчица — 1 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Укроп — 1 пуч.
Перец душистый — 3 шт
Приправа — 3 ст. л.
Соль

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4213.8 ккал	белки 243.6 г	жиры 142.6 г	углеводы 457.6 г
Порции
ккал 842.8 ккал	белки 48.7 г	жиры 28.5 г	углеводы 91.5 г
100 г блюда
ккал 124.7 ккал	белки 7.2 г	жиры 4.2 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Курица с картофелем "Барьерный риф"»:

Данное количество продуктов я взял, узнав о скором приходе к нам на ужин троих наших друзей.
Итого, с учётом салата из свежих овощей, этого должно хватить на пятерых голодных и после работы уставших людей. Тем более, что всем необходимым для расслабления они обещали обеспечить.

Давайте начинать…

ПРОДУКТЫ

Картофель - 15 -17 шт. (средних) по три на лицо.
Бёдра (куриные) – 8 – 10 шт
Майонез - 4 ст/л
Кагор или другое сладкое вино - 100 мл (Сразу оговорюсь, что данный пункт не является обязательным, так же как и следующий. Они просто придают в своём сочетании очень интересный, сложный и необычный вкус картофелю.)
Чеснок - 5 – 6 долек
Соевый соус - 100 мл
Горчица острая - 1 ст/л (с верхом)
Куркума - 1 ч/л
Укроп свежий - 1 пучoк
Перец горошком - по три острого и душистого
Приправа для птицы - 3 ст/л (желательно армянская без соли)
Французские травы - 2 ч/л
Соль - по вкусу

ГОТОВИМ

Для начала бёдра освобождаем от кожи и прорезаем вдоль до кости.

Мясо вместе со снятой кожей укладываем в посуду и последовательно покрываем его, каждый раз перемешивая: приправой для птицы; горчицей; травами; соевым соусом; вином; и в конце добавляем 2 ст/ложки майонеза. Перемешиваем и отставляем в сторонку. Солить будем вместе с картошкой непосредственно перед духовкой, иначе мясо раньше времени пустит сок.

Чистим картофель и прорезаем его крест-на-крест до середины.

Нарезаем мелко укроп и очищенный чеснок.
ВСЁ, приготовления закончены!!!
Теперь мы знаем, что нам необходим лишь один час на запекание.
Звоним друзьям и узнаём, когда они будут под дверью. И, как только до сего момента остаётся 1 час 10 мин., включаем духовку на разогрев, установив 220 градусов.
Сливаем воду из картофеля, обсушиваем его на полотенце. Посыпаем куркумой и смешиваем с оставшимся майонезом и укропом.

Солим картофель и птицу и укладываем на противень. Картошка внизу, мясо сверху, а все открытые места закладываем кожей.

На фотографии хорошо видно, что я забыл посыпать чесноком, поэтому пришлось опять снимать фольгу.
Ещё раз, для противников чесночного запаха. Можете его заменить аджикой, хотя резкий запах уходит в процессе запекания. Но, на вкус и цвет…

Запечатываем противень фольгой и ставим в уже заждавшуюся духовку на 50 минут. Температуру снижаем до 200 градусов.

Через 50 минут снимаем фольгу, включаем конвектор или, если такового не имеется, верхний нагревательный тэн. Спустя 10 минут, сходя с ума от ароматов, открываем дверь гостям и достаём из духовки …

Дальше рассказывать не буду, это лишняя трата времени. Приятного вам!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: острый куриный картофельный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89132/]Курица с картофелем "Барьерный риф"[/url]
[url=/recipes/show/89132/][img]/data/cache/2014may/01/25/735558_63519-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Все люди подвержены болезням. Не минула чаша сия и нашего опытного кока. Он засопливил, как первоклашка, и старпом услал его в каюту, чтоб не заражал остальных. Но от этого аппетит 20 здоровых мужиков не стал меньше и, учитывая мои увлечения, меня попросили пару дней подменить болезного. А происходило это в нескольких днях пути до Сиднея или Мельбурна, точно не помню. Мы проходили тогда с лоцманом Большой Барьерный риф, отсюда и название, которое, кстати, очень прижилось и много позже меня частенько просили приготовить это блюдо на общесудовых party.
 Этот рецепт одинаково удобен и для семейного ужина, и для неожиданного извещения о скором визите гостей. Минимум ингредиентов, относительная быстрота приготовления и свобода действий во время запекания освободят вас для других важных дел. А незабываемый вкус блюда порадуют и вас и ваших визитёров.

Ингредиенты: Картофель, Бедро куриное, Майонез, Вино красное полусладкое, Чеснок, Соевый соус, Горчица, Куркума, Укроп, Перец душистый, Приправа, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица с картофелем "Барьерный риф"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014may/01/25/735558_63519-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица с картофелем Барьерный риф" title="Рецепт: Курица с картофелем Барьерный риф"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все люди подвержены болезням. Не минула чаша сия и нашего опытного кока. Он засопливил, как первоклашка, и старпом услал его в каюту, чтоб не заражал остальных. Но от этого аппетит 20 здоровых мужиков не стал меньше и, учитывая мои увлечения, меня попросили пару дней подменить болезного. А происходило это в нескольких днях пути до Сиднея или Мельбурна, точно не помню. Мы проходили тогда с лоцманом Большой Барьерный риф, отсюда и название, которое, кстати, очень прижилось и много позже меня частенько просили приготовить это блюдо на общесудовых party.
 Этот рецепт одинаково удобен и для семейного ужина, и для неожиданного извещения о скором визите гостей. Минимум ингредиентов, относительная быстрота приготовления и свобода действий во время запекания освободят вас для других важных дел. А незабываемый вкус блюда порадуют и вас и ваших визитёров.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица с картофелем "Барьерный риф"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89132/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица с картофелем "Барьерный риф"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с картофелем "Барьерный риф"»:

Картофель Бедро куриное Майонез Вино красное полусладкое Чеснок Соевый соус Горчица Куркума Укроп Перец душистый Приправа Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

2 мая 2014 года LadyOnline #

3 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

2 мая 2014 года Ленюся #

Отличный рецепт! И описание замечательное! + вам однозначно!

3 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Спасибо, стараюсь!!!

2 мая 2014 года Elena-luna #

Вот спасибо за хороший рецептик на все случаи жизни!! А как всё рассказано!! Приятно Вас почитать, на несколько строчек написали целый рассказ. Остальное можно дофантазировать. И море и кораблик и .......И за рецепт,конечно, спасибочки!!!

3 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Лен! Ну кораблик-то был водоизмещением 35000 тонн... Там конечно есть место для полёта фантазии...

Спасибо за хороший отзыв!

Удачи!

2 мая 2014 года mariana82 #

2 мая 2014 года Gerardina #

Мало того, что блюдо настоящее, добротное, еще и упомянута страна моих несбыточных грез- Австралия!

3 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Вы знаете, если-бы вернуть те времена распада, то, заглядывая наперёд, я однозначно остался бы либо там, либо в Зеландии. Хотя наверное всё-таки - второе! И этнос и климат и природа... . Всё о чём сейчас можно только вспоминать и мечтать!

А за коммент - СПАСИБО!

16 мая 2014 года Людмила Проноза #

Преамбула о далеких странах настроила на благожелательное восприятие рецепта, однозначно) Подбор ингредиентов порадовал, хочется готовить это блюдо прямо сейчас)))
Ну, если не сейчас, то завтра обязательно!!!

18 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно! Приятного...

18 мая 2014 года Людмила Проноза #

вот сегодня и попробовала - все удалось на "ура"!!! Укроп и чеснок на картошечке - абсолютно удачное сочетание, соусы с картошки и с курочки смешались при запекании и получилось просто обалденное блюдо! Курочка нежная, картошка хорошо пропеченная. Все по вашим советам, только вино нашлось в холодильнике не красное, а белое))) Гриль в конце придал и цвет, и вкус, - хорошо, что у меня духовка с грилем)))
Спасибо!)

19 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Прочитал утром и хорошее настроение (надеюсь) на целый день ! Спасибо!

19 мая 2014 года Людмила Проноза #

вам спасибо!) готовое блюдо засняла и как только достигну 1-го уровня, выложу фото вашего (а теперь и нашего

) замечательного рифа)))

20 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Будем ждать !!!

2 мая 2014 года Татушка77 #

Очень аппетитно и вкусно!

Утащила себе в КК!Будем встречать гостей!

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Удачной встречи

2 мая 2014 года ирина1222 #

Вкуснятина обязательно порадую своих мужчин

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Можете и знакомых женщин порадовать! Думаю они не будут против!

2 мая 2014 года Амишка09 #

ой, какая вкуснотища!

обязательно надо попробовать!

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Думаю не пожалеете! Удачи!!!

2 мая 2014 года Vkoiren #

Вкуснятина! Вроде все как всегда а результат обалденный !!! Забрала

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Удачного приготовления!

2 мая 2014 года Sumina #

Прекрасное описание и фотографии замечательные

смотрится все очень аппетитно

спасибо Вам и удачи

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

И Вам всего наилучшего

2 мая 2014 года Птичка-невеличка #

От меня плюс. Хороший простой рецепт, классная манера изложения рецепта. Вам удачи!

Ждем новых повестей.

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!

2 мая 2014 года Wera13 #

Нравится!!!

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Спасибо!!!

2 мая 2014 года Барби #

Очень понравилось Ваше описание))) Вроде бы и простое блюдо, подобные варианты приготовления знакомы, но вот теперь готовить буду именно по Вашему рецепту, вспоминая Ваше описание! Спасибо))) Всех благ)))

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Наташа! Мне лестно когда более опытные кулинары используют мои кулинарные изыски. Постараюсь и дальше радовать Ваш взгляд слогом ! Главное, чтоб рецепт соответствовал ! (Помните: Главное,чтоб костюмчик сидел!) Вкусных Вам рецептов и опытов ! Удачи !!!

2 мая 2014 года Шахзода #

ммм..как аппетитно!

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

И смею заметить - вкусно !!! Попробуйте обязательно.

2 мая 2014 года Лена Короткова #

Мне очень понравился рецепт и манера изложения! У нас вся семья любит картошку и курочку, так что обязательно приготовлю по вашему рецепту, никогда не пробовала готовить с куркумой и соевым соусом. Спасибо!

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв ! С соевым соусом меня подружили приятели с Юго-Востока. Теперь он у меня в любом маринаде. Так-же как и своё, домашнее вино. А куркума, не влияя на вкус, придает картошке очень приглядный вид. Кстати, если Вы печёте, попробуйте добавить в тесто (независимо какое и для чего) чайную ложку куркумы.
Цвет Вас приятно удивит, не говоря о всех полезностях... Удачи

2 мая 2014 года lyucika #

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Спасибо !

2 мая 2014 года Мумунька #

Мне тоже очень понравилось, хоть и рецепт простой и избитый, но так смачно описано, что хочется пойти и приготовить)

2 мая 2014 года Мумунька #

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Поверьте, что не только описано, но и съедено смачно. Поэтому, не терзая нутро голодом, а душу сомнениями начинаем мариновать птицу...

2 мая 2014 года Мумунька #

Охотно верю!!! Пишите есчо!

Будет интересно почитать вас!

2 мая 2014 года Tatanj #

Хорошая идея! Просто и очень эффектно.

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Попробуйте ! Спасибо за отзыв !

2 мая 2014 года Tatanj #

Благодарю! Обязательно попробую.

Люблю просто,быстро и вкусно!

2 мая 2014 года Natashacyprus #

Хороший рецепт

2 мая 2014 года АнКарташ # (автор рецепта)

Спасибо !!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Печёночный паштет с мандаринами

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!