acallbabyПоваренок 5 уровня

4 августа 2014, 22:53
149309

Очень вкусные куриные крылья

Если вы любите куриные крылышки в толстой, мегахрустящей панировке и с нежным, сочным мясом внутри - вам сюда. Для вас я подготовила не просто очередной рецепт крылышек, но и детальное описание технологии с секретами, как сделать крылышки действительно, как в KFC. Над этим рецептом я работала долго и упорно, пока мне не удалось добиться желаемого результата. Теперь приходящие в гости друзья постоянно заказывают приготовить эти крылышки. Технология рецепта подойдет не только для крылышек, но и для куриных бедер, голеней и даже наггетсов.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Очень вкусные куриные крылья»:

Курица и маринад

Крылья куриные — 500 г
Имбирь (свежий, небольшой кусочек примерно 3х3 см)
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Горчица — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мед (по желанию) — 2 ч. л.

Панировка

Крахмал
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка (только домашнего приготовления)
Чипсы (или несладкие кукурузные хлопья) — 50 г

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1563.6 ккал	белки 119.9 г	жиры 75.2 г	углеводы 103.9 г
Порции
ккал 390.9 ккал	белки 30 г	жиры 18.8 г	углеводы 26 г
100 г блюда
ккал 177.7 ккал	белки 13.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Очень вкусные куриные крылья»:

Крыло разделаем по суставу на две части.
Секрет 1. Готовим маринад: все указанные компоненты в графе "маринад" поместить в чашу блендера, перемолоть в кашицу. При желании в маринад добавьте специи, которые вам нравятся. Залить маринадом курицу и поставить в холодильник хотя бы на час. А лучше - ночь.
Секрет 2. Панировка - один из самых важных моментов. Здесь берем микс из чипсов (или кукурузных хлопьев) и панировочных сухарей. Панировочные сухари берем исключительно домашние! С магазинными будет хуже. Для тех, кто не знает, как сделать домашние панировочные сухари: подсушить кусочки батона в духовке несколько минут, и затем перемолоть в блендере мелко, но не в муку. Пускай будут более крупные кусочки, размером с гречневое зерно. Чипсы также пропустить через блендер, но, снова-таки, не в муку. Нажав на фото вы можете увидеть, как должны выглядеть и чипсы, и сухари.
Секрет 3 - это обваливание крылышек не в муке, а в крахмале. Каждый кусочек хорошенько должен быть покрыт крахмалом. Затем окунаем крылышко в взбитое вилочкой и подсоленное яйцо. Вы увидите интересную метаморфозу крахмала: после соприкосновения с яйцом он тут же разбухнет, станет еще белее. Это нам и надо, это и будет держать цельную панировку.
После яйцА обваливаем хорошенько крылышко в сухарях-чипсах. Видите, как красиво и равномерно крылышко покрыто?
Секрет 4. Покрытые панировкой крылышки мы не жарим тотчас же, а складываем на лист пергамента. Они должны полежать минут 10-15 и подсохнуть!
Термическая обработка. Тут у вас на выбор два варианта: пожарить или запечь в духовке. Кто как любит)
Если это духовка, то ставим противень с крыльями в разогретую на 180 градусов минут на 30-40.
Если это жарка, то в разогретую сковороду наливаем побольше масла (как на фритюр) и жарим на огне ниже среднего примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Подаем крылышки с любимым соусом! Я готовила томатно-чесночный.

Приятного аппетита!
Название крылышкам взято не ввиду собственной нескромности, а по аналогу двух моих предыдущих блюд с одноименным названием, имеющих схожий принцип панировки. Так что, уважаемые поварята, это у меня эдакая серия рецептов с моей любимой панировкой)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На природу На ужин

Теги: горячее курица крылышки

Вкусы: жареный хрустящий сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93026/]Очень вкусные куриные крылья[/url]
[url=/recipes/show/93026/][img]/data/cache/2014aug/04/53/819232_58438-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Если вы любите куриные крылышки в толстой, мегахрустящей панировке и с нежным, сочным мясом внутри - вам сюда. Для вас я подготовила не просто очередной рецепт крылышек, но и детальное описание технологии с секретами, как сделать крылышки действительно, как в KFC. Над этим рецептом я работала долго и упорно, пока мне не удалось добиться желаемого результата. Теперь приходящие в гости друзья постоянно заказывают приготовить эти крылышки. 
Технология рецепта подойдет не только для крылышек, но и для куриных бедер, голеней и даже наггетсов.

Ингредиенты: Крылья куриные, Имбирь, Чеснок, Лук репчатый, Горчица, Соевый соус, Мед, Крахмал, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Чипсы.
Тэги: горячее, курица, крылышки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень вкусные куриные крылья
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/04/53/819232_58438-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень вкусные куриные крылья" title="Рецепт: Очень вкусные куриные крылья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если вы любите куриные крылышки в толстой, мегахрустящей панировке и с нежным, сочным мясом внутри - вам сюда. Для вас я подготовила не просто очередной рецепт крылышек, но и детальное описание технологии с секретами, как сделать крылышки действительно, как в KFC. Над этим рецептом я работала долго и упорно, пока мне не удалось добиться желаемого результата. Теперь приходящие в гости друзья постоянно заказывают приготовить эти крылышки. 
Технология рецепта подойдет не только для крылышек, но и для куриных бедер, голеней и даже наггетсов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень вкусные куриные крылья»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2390">Крылья куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2046">Чипсы</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/12/">курица</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/324/">крылышки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93026/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень вкусные куриные крылья

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Очень вкусные куриные крылья»:

Крылья куриные Имбирь Чеснок Лук репчатый Горчица Соевый соус Мед Крахмал Яйцо куриное Сухари панировочные Чипсы

Тэги: горячее, курица, крылышки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

5 августа 2014 года cookie22 #

Какая красотаааа! Буду пробовать. Спасибо

6 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

на здоровье!

5 августа 2014 года Elea #

Анюта, безумные вкусные крылышки! Шикарный рецепт!

6 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

спасибо, очень приятно!

5 августа 2014 года Покусаева Ольга #

Какие крылышки!!!!

Очень аппетитно!!!

6 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

5 августа 2014 года marfutak # (модератор)

Очень аппетитно рассказано. Красивые получаются крылышки

6 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

большое спасибо за внимание к рецепту

5 августа 2014 года Марго_Веселова #

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю! Давно хотела сделать как в кфс)

6 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

на здоровье! я тоже кфс курочку люблю)

5 августа 2014 года Zhanna58 #

Классный рецепт!!!

6 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

благодарю!

5 августа 2014 года Noname7773355 #

Как вкуууусно!

6 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

спасибо!

5 августа 2014 года avani #

Здорово.

Отличный рецепт

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

благодарю!

5 августа 2014 года Анна1401 #

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

5 августа 2014 года Svetlr #

Анечка, какая прелесть! Спасибо за все твои прекрасные рецепты!!

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

Светик, и тебе большое спасибо за внимание!

5 августа 2014 года lika-m #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, а на углях в решетке можно такое сделать или не получится?

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

честно говоря, не пробовала. мне кажется, что на углях лучше без панировки делать

5 августа 2014 года Первушина Елена #

Тоже почти таки делаю!

Это очень вкусно!

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

Леночка, спасибо! Я по-разному любимые крылышки готовила: и в соусах, и глазированные.. они по-всякому хороши, но в хрустящей панировке люблю их все же больше всего!

5 августа 2014 года Первушина Елена #

И остренькие

5 августа 2014 года в744нт #

вопрос по рецепту

Аня, а горчица у вас готовая или порошок? Острая или по типу дижонской (сладковатой)?

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

беру готовую остренькую. остроты она не дает, только немного пикантности)

5 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)

(Просто слова все закончились)

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

Женечка, милая, большое спасибо!

5 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)

5 августа 2014 года Larsik1976 #

вопрос по рецепту

Скажите а крахмал какой картофельный и в духовке вы когда их готовите,то ставите просто на листе?

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

я беру кукурузный, он более невесомый, легкий, но и картофельный подойдет. в духовку ставлю на противне, устеленном пергаментом)

5 августа 2014 года Таусова #

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

5 августа 2014 года мисс #

Аппетитные крылышки

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

спасибо большое!

5 августа 2014 года Pulcherima #

Все классно!)) Только "Шедевральные запеченные куриные котлетки" уже были, начинаете повторяться с названиями

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

так это не сколько повторяюсь, сколько продолжаю похожую серию рецептов по одному принципу)

5 августа 2014 года Рыжая Лиса77 #

а правда...где графа "маринад"?

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

ниже поварятам написала ответ на такой же вопрос, сейчас попробуем исправить!

5 августа 2014 года Рыжая Лиса77 #

ждём-с

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

есть, теперь правильная разбивка на группы)

5 августа 2014 года Рыжая Лиса77 #

спасибо за оперативность и внимание

5 августа 2014 года Zagadochnost #

Аня, рецепт просто супер!
Только у Вас пункт "панировка" в ингредиентах пустой, а сухари и чипсы почему-то замаскировались под маринад =(

5 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)

это глюк какой-то, сейчас буду исправлять! спасибо, что внимание обратили!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Салат из колбасы и редьки

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!